1樓：不說了
這個要看它有沒有腐敗變質。
取出香腸，看其顏色，有沒有發黑，如果變黑就說明已經變質，就不要吃了。
如果顏色依然保持原有的肉色或者棕色，那麼建議拿出來解凍。如果解凍過後發現肉質有些腐爛，或者顏色變暗，抑或有不好聞的氣味，說明已經變質，不要吃了。
如果解凍過後依然正常，那麼就可以煮香腸了，但煮熟後發現有異味，也不要吃了。
放了一年的一般都不會新鮮了，建議最好不要吃了，如果沒有變質，也可以食用。
合理儲存香腸的方法：
香腸通常不會一下子吃光，而且香腸口味偏重，也不適合天天吃，所以要想保持最初的風味必須好好儲存。
一般香腸的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天，20度以下保質180天，開封后需要放置冰箱冷藏。
天氣晴朗時，把香腸拿出來吊掛在通風乾爽的地方如果太陽能直射到最好，暴晒一下可以使香腸味道如初。
2樓：長虹美菱股份****
應該是可以的。 建議蒸熟以後檢視下香腸狀態再食用。
3樓：愛之心
能吃，但因為冷凍，化開後有水分，感覺不如沒凍之前的好吃。也就是口感不如以前好吃了
冷凍一年的香腸能吃嗎，怎麼看香腸是否變質？
4樓：百度使用者
現在很多人家裡都有冰箱，能夠將自己吃不完的食物冷藏或冷凍起來，但有時候不小心就會忘記自己曾經冷凍起來的食物，當某一年突然翻出來去年冷凍起來的香腸，不禁有些疑問，冷凍一年的香腸能吃嗎?
冷凍一年的香腸能吃嗎冷凍一年的香腸沒變質就能吃。香腸不含澱粉又高鹽，保質期本身就很長，即便是在低氣溫下晾掛在背陽乾燥處，都可以儲存三個月之久，更何況是放在冰箱冷凍，細菌的生成速度更緩慢，保質一年是沒有問題的，因此，冷凍一年的香腸只要沒變質就可以吃。五六十年代冷庫存放的豬肉到今年還在市面上流通，也並沒有出現很大的問題。
但香腸冷凍一年後，口感是會有所降低的，營養價值到不必擔心，本身香腸就沒有營養。
怎麼看香腸是否變質1、看外觀如果香腸已經有黴點或者白毛就說明已經變質了。2、看顏色看其顏色，有沒有發黑，如果變黑就說明已經變質，就不要吃了。3、聞氣味問下香腸是否發臭有酸味，是的話就說明已經變質了。
4、看肉質將香腸解凍過後看下肉質是否腐爛，或是否已經變得鬆軟，如果是的話說明已經變質，不要吃了。4、摸黏膩如果香腸摸起來很黏膩的話，就說明已經變質了，不能吃。5、煮熟如果解凍過後依然正常，那麼就可以煮香腸了，但煮熟後發現有異味就不要吃了。
香腸怎麼做好吃1、清蒸香腸材料：香腸300克，水適量。做法：
(1)香腸兩根，切成片，碼在盤中。(2)鍋中倒水，放入架子，將盤子放在架子上，蓋上蓋子，**，大火7、8分鐘。(3)關火後，稍稍燜一會即可出鍋食用。
小貼士：整個過程當中注意水量，不能燒乾，也不能讓水蒸氣到香腸當中影響口感。2、蘿蔔乾炒臘腸材料：
蘿蔔乾100g，臘腸1根，蒜苗3根，青椒1個，蒜瓣3粒，紅辣椒2個，糖3g，雞精1.5g，辣椒豉油5ml。做法：
(1)準備好所有的食材，蘿蔔乾提前用清水浸泡片刻，後切丁;臘腸切丁，蒜苗洗淨切段;蒜切片;辣椒切碎備用。(2)炒鍋倒油燒熱，爆香蒜片，青紅辣椒。(3)倒入臘腸翻炒，炒至臘腸變透明。
(4)再加入蘿蔔乾繼續翻炒，加入糖，辣椒豉油翻炒均勻。(5)再放入蒜苗翻炒，最後加少許雞精翻炒均勻關火。
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