1樓：小李談心
1.凍了的蘋果能吃，凍實了的蘋果不建議食用。
2.夏天吃蘋果的時候偶爾會將蘋果放在冰箱裡冷凍一下再食用，味道會更甜並且有涼爽的口感，但是隻是稍微冷凍一下，而不是將蘋果凍實了，因為凍實了的蘋果很堅硬，沒變法食用，而解凍之後形狀會發生很多的改變，不建議直接食用，最多可以煮甜湯。
3.營養價值降低
凍實了的蘋果，其易氧化的成分會被破壞，如維生素c、酚類化合物等成分，導致營養價值降低。
4.凍實了的蘋果其支撐組織完全被破壞，導致了蘋果本身脆爽的口感失去，使蘋果肉變得很軟、變色。
細胞凍裂
5.冰的體積大於液體的體積，因此凍實了的蘋果，其細胞液結冰之後會撐破細胞壁等支撐組織，因此會導致細胞液外流，蘋果吃起來很水。
2樓：
蘋果放在冷藏室，秋天會有露水，其它的日子沒什麼變化，而放在冷凍室便硬，蘋果水分佔80%左右吧，凍成冰了自然硬了。拿出來後，冰慢慢融化，而蘋果細胞也被凍壞了，在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。
其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連線在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。
單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。所以多聚體形成得越多，顏色就會越深。
蘋果能做什麼美食呢
3樓：阿k第四季
蘋果燉魚 ≮美食原料≯ 蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克，鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。 ≮美食做法≯ 1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。 2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用；燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。 ≮美食功效≯ 補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用
水怎樣快速凍成冰，怎麼樣才能讓水快速成冰
把水盛到容器裡放到冰箱冷凍室裡，把冰箱的溫度開到三檔即可快凍成冰.放冰箱裡速凍把水放在泳箱速凍室即成冰。當很純淨 無沉澱物 無雜質的水在平滑的容器中冷凍數小時，就可以滿足這個現象的發生。如果是要單純的加速水結冰的過程，可以試試往水中加入氯化銨和氫氧化鈣，因為這兩種東西發生反應時會吸熱，所以能夠加快水...
南極冰和北極冰融化地面水位有多高
這個沒法具體bai的估算 du，但有一點可以和zhi你說明，北極是北冰洋，也dao就是說北極的是浮冰，浮內冰融化並不容會對海平面造成影響，更不會抬高水面，因為沒入水下的部分體積就是攤開的體積 而南極不同，南極是洲，也就是南極洲，是大陸板塊，其上的冰並不是全部沒入水中的，因此南極的冰全部化開並流入海洋...
冰變成水是什麼過程，融化還是凝固
是融化 自然狀態 熔化 人為加熱 固態到液態是融化過程 熔化 或者通俗地說是 融化 專業的說，固態到液態都叫 熔化 但是布吉島為神馬，詩意地說是 融化 做題的時候，還是不要太詩意。冰變成水是溶化還是熔化？詞語 融化 全拼 r nghu 釋義 冰 雪等 變成水。也作溶化。近義詞 熔化 春天來了，冰雪融...