1樓：沐陽
壞掉了，雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來說，新鮮衛生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白裡透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。
如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發現皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。
擴充套件資料：
判斷雞肉變質方法：
1、看錶皮
健康雞肉表皮無任何斑痕；病死雞肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
2、看聞氣味
新鮮雞肉具有鮮雞肉正常的氣味；變質雞肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
3、是看肌肉
健康雞肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出；病死雞肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
4、是看彈性
新鮮雞肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原；變質雞肉由於自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
2樓：死硬理性派
先問一下怎樣存放的，上面的絲狀物體具體描述一下。雞肉中的油看上去也會是那個樣子。如果是冷凍的話，確定是油無疑，那就可以正常食用。
3樓：佛驪桖
我是買的活雞回來自己殺的怎麼皮是黃色
4樓：
雞肉變黃是因為這隻雞是發病雞的雞肉，或者是因為這隻雞的雞肉已經壞掉了。
這樣的雞肉最好還是不要吃了。如果吃了變黃的雞肉對身體是會有影響的。所以還是把變黃的雞肉倒掉吧。
雞肉的功效：
經常吃雞肉可以增強免疫力。
經常吃雞肉可以達到強身健體的作用。
吃雞肉可以**虛勞瘦弱和中虛少食。
5樓：雷鬼扯淡
你是放在冰箱冷藏的吧？
怎樣區別雞肉有沒有變質
6樓：楊子電影
雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來說，新鮮衛生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白裡透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。
如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發現皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。
雞肉（chicken），顧名思義就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
7樓：豬豬將軍
判斷雞肉變質方法：
1.看錶皮
健康雞肉表皮無任何斑痕；病死雞肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
2.看聞氣味
新鮮雞肉具有鮮雞肉正常的氣味；變質雞肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
3.是看肌肉
健康雞肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出；病死雞肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
4.是看彈性
新鮮雞肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原；變質雞肉由於自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
8樓：瀋陽九路小葉子
上解凍後用手戳戳
沒有彈力的
顏色較深
或者有異味的就是變質的望採納
雞肉為什麼在剛開電源的冰箱裡放了一段時間會變黃也不知道是買回來的時候就是黃的，還是怎麼樣？
9樓：今日份的快樂
雞肉變黃是因為這隻雞是發病雞的雞肉，或者是因為這隻雞的雞肉已經壞掉了。這樣的雞肉最好還是不要吃了。如果吃了變黃的雞肉對身體是會有影響的
10樓：
變黃是因為冰箱裡把幹，將水分吸收了
為什麼說雞肉是白肉，可以多吃，但是雞皮就不能吃啊
一般來說雞皮含皮下脂肪及皮脂較多對高脂血症的病人不宜多吃。對已炒焦或已變質的雞皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般無其它禁忌。因為雞肉的肉是白色的，脂肪比較少，但是雞皮就比較肥膩，難消化，要少吃 雞肉沒什麼脂肪，雞皮脂肪含量高 雞皮看著不舒服，而且裡面有很多油。生活科學小常識大全 最低0....
雞蛋和土豆是相剋的，不能一起吃，但為什麼雞肉和土豆就可以燉起
土豆燉雞塊的做法詳細介紹 菜系及功效 東北菜 家常菜譜 私家菜 工藝 燉土豆燉雞塊的製作材料 主料 雞肉,土豆 調料 鹽,料酒,生抽,蔥,油,幹辣椒,姜教您土豆燉雞塊怎麼做，如何做土豆燉雞塊才好吃 1 雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘2 土豆去皮切1cm見方的小塊3 鍋內燒熱油，放蔥姜...
為什麼湖州是綠色碼到南京申請變黃碼
每個地方都不一樣啊 你現在離開湖州你再去湖州也變了的 所以也不清楚 看他什麼碼就什麼碼 健康碼為什麼會從綠碼變黃碼？啥毛病沒有，原先是綠碼，先在變黃碼了。怎麼也弄不回來，真是無語。健康碼從綠碼變成黃碼，有如下原因 1 本人攜帶手機乘 通跨省 跨市，尤其到達一些疫情比較嚴重的地方。2 手機開機狀態下郵...