1樓：初若雁
純糧酒顧名思義就是用糧食釀酒。純糧包括：高粱、玉米、小麥、大麥、大米、糯米、蕎麥和豆類（不包括薯類）。
釀酒師傅把這些原料放在泥窖、石窖和陶質、瓷質、水泥等容器中，經過固體狀態或半固體狀態自然發酵，並經過高溫蒸餾製得的白酒產品。
一、看執行標準
正規白酒包裝上都印有執行標準。
糧食酒的執行標準是gbt10781—2006；
勾兌酒的執行標準是gbt20821—2007；
混合酒的執行標準是gbt20822—2007，
二、看配料定白酒品質
大麴酒是酒友們公認的優質白酒。製作大麴酒需要曲料，曲料的原料通常為大麥、小麥或豌豆等糧食作物。如果白酒配料中包含這其中原料的，基本上可以斷定是大麴酒。
三、聞香識好酒
好的白酒一聞便知。倒少許白酒於手掌，兩手搓熱後放於鼻前細聞，有清香的酒是糧食酒，香而嗆的是勾兌酒。純糧酒會有酒糟味和醬香味，是不是純糧酒一聞便知。
四、親品辨好壞
酒的好壞最直接的辨別方法就是喝一下嚐嚐。純糧酒入口能夠品嚐到酸甜苦辣澀多重口味，層次分明，口感醇厚；入喉之後，滋味又是不同，純糧酒入喉，能清楚感受到一股熱流如絲線一般順喉而下。一口酒下肚，嘴裡仍有甘味，喝多不上頭。
而勾兌酒或者糧食成分少的酒，喝完之後容易口乾舌燥，一旦醉酒，醒後必然會頭疼。
五、觀察酒花
浪有浪花，酒有酒花。觀察酒花的變化也是辨別酒好壞的方法之一。把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花的變化，酒花密集且消失緩慢的，是純糧酒，酒花少且消失快的，則是糧食含量較少的酒。
2樓：老兵燒酒坊
一、檢視酒花的細密度
當我們把酒倒入分酒器的過程當中，你看這個酒花的這個細密度，你多少是能夠判斷出到底是不是純糧酒。如果是酒精酒呢，倒進去之後酒花大而散，很快就消散掉了，而真正好的純糧酒，陳釀時間很長的純糧酒呢，倒下去之後最開始會非常小非常小的這種氣泡狀，我們稱之為芝麻花兒。當它浮出這個酒面，就是在杯麵的時候他呈蜂巢狀，形成緊密的排列組合
二、看掛杯
拿一個酒杯，就像那個喝葡萄酒一樣拿它轉一下，你會發現酒液往下掉的這個態勢是不一樣的，酒精酒由於它的這個裡面的酸酯等的含量比較少，它會呈大面積的往下掉，而我們這個好的糧食酒，他是非常細密的就是一絲一絲往下掉，而且每一絲之間的這個距離基本上是固定的，就像人的兩行眼淚一樣，所以我們也就是給他取了一個比較好聽的名字，叫美人淚
三、看酒精溶解度
糧食釀造的酒裡面的高階脂肪酸酯，它是溶於酒精但不溶於水的。在這個過程當中如果你放在空調下面吹個十幾分鍾，或者放在冰箱裡面凍個十幾分鍾，你會發現我們的酒它會變渾濁，會變成就像那個米酒，醪糟湯圓裡面那個醪糟一樣的白色的那種狀態，甚至更有甚者如果溫度突然降低的話會出現絮狀物，就像柳絮飄在水裡的那種感覺一樣。
四、聞氣味
你把這個酒啊滴一點到你的手心，使勁兒的搓，搓到手心發燙，然後你再聞它的味道，如果是糧食釀造的酒呢，他會有非常濃郁的原料香，你比方說有高粱的香味，有豌豆的香味，或者有玉米的香味等等。那如果是酒精勾兌的酒呢，你聞了之後會發現特別的刺鼻。
五、看酒的**
看**也是可以的，中國現在市面上你通過商超流等通渠道買到的酒，如果濃香低於三百塊以下的，基本上沒有什麼真正糧食酒。
而醬香低於八百塊，你要想在商場裡面買到真正的傳統工藝的大麴醬香酒也是非常難的。
怎樣分辨白酒是不是糧食酒？有什麼鑑定方法
3樓：
中國文化中自古以來就不能少了美酒的內涵，可以說酒這種東西如今不僅同人們的日常生活息息相關，無酒不成席，家庭親戚朋友歡聚都少不了酒，這樣看來，能夠辨識酒品的優劣就成為了很多人需要掌握的一種技能，因為健康的酒產品可以防止人們的身體受到傷害。為了獲得這方面的資訊，近期記者專門同谷養康純糧酒的生產人員進行了近距離接觸。
當今這個社會上，人們飲酒方面所面臨的問題越來越突出，很多人因為不懂得分辨產品品質的好壞而將劣質酒當做好酒天天飲用，最終造成了不好的後果，谷養康純糧酒品牌向記者進一步解釋了不同的酒帶有不同健康內容的原因，據他介紹，其實市場銷售的酒五花八門、種類繁多，實際上從整體來看這其中只有兩種型別，一種是傳統純糧固態發酵釀造，另一種液態法釀造，也就是食用酒精勾兌，前一種傳統釀造方法，因為釀造工藝耗費大量人力物力財力和時間。而液態的是直接酒精加水加香精，速度快、產量高、成本低。
不過，傳統的純糧酒有一種比較顯著的劣勢，那就是它高昂的生產成本導致了較高的銷售**，對於很多消費者來說，這種酒雖然是在健康方面更優的選擇，但是售價過高，不是一般消費者能消費得起的。
為了改變這種現狀，給消費者帶來更大的實惠，同時也為了幫助整個白酒業市場帶來更加純淨的空氣，谷養康純糧酒改變了過去傳統白酒的銷售策略，將銷售模式提升為品牌直銷，忍痛砍去所有經銷商，把終端**降到最低，直接把巨大的實惠帶給消費者，讓消費者花最低的**買到真正傳統純糧固態發酵釀造酒。
據有關**報道，市場上只有百分之三十左右的酒類商品是純糧酒，那麼也就意味著剩下的那些產品都是酒精勾兌產品，這令人想起來不禁心驚膽戰，於是記者問谷養康品牌負責人有沒有什麼方法鑑別這兩種酒的區別，這位負責人介紹，有幾種方法可以鑑定是純糧食酒還是酒精勾兌酒
一：???取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純糧酒；如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過一會沒有味了。
二： 將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒。
三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒以50：
1燒鹼的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。
不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒鹼不會起化學反應。
自身體驗法：真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，喝後不口乾、不頭疼，醉酒之後甦醒較快，不會刺激大腦，最關鍵的是人醉酒之後處於酒醉心明白的狀態，第二天不難受、不乏力。
食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉，喝過之後對大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以後要很長的時間才能舒醒，並且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態，第二天身體難受不舒服。
聽完這位工作人員的介紹以後，記者產生了驗證一下效果的想法，於是便將谷養康純糧酒同在市場上買到的另外一種品牌的酒放在一起，用化學鑑定法進行鑑定，結果發現，其結果同這位負責人的介紹不謀而合。看來這幾種方法還真的是比較實用的，希望經常飲酒或的朋友可以多多練習這幾種鑑別方法，以健康作為前提進行飲酒，才能真正感受美酒的真諦！
4樓：妙招**
白酒裡滴入食用油，好酒壞酒馬上現原型，看完告訴身邊人，別亂買
5樓：用心的方法
糧食酒喝了不會對身體有傷害，不會刺激身體，我爸爸買的純糧酒谷養康零新增純糧酒就是這樣的，只做零新增糧食酒的品牌，對身體沒有刺激作用，在天貓上就能買到。
純糧原漿酒，純糧原漿酒是什麼酒怎麼釀造的
看 是地缸發酵，釀造的應該是清香型白酒。清香型白酒入口綿淨，口感清雅，味道清純，純正的清香型白酒喝著是不錯的，醒酒快，不口乾，不頭疼。付費內容限時免費檢視 回答親愛的你好，原漿酒，不但是純正的中國白酒，而且配以各種輔料，可以調製出各種酒的感覺和口感，並且用它調製出的雞尾酒，有一種與眾不同的大自然的氣...
小知識 純糧酒有什麼標識，如何判斷酒的好壞？
您好，如果是純糧釀造的酒的話，在它的瓶身上面會有單獨的標註。判斷酒的好壞的話，一般來說是喝酒喝多了，自己就知道哪一些就會好一些。純糧酒，上邊的商標上有，你可以看下構成上邊有糧食的。純糧酒的話，一般他的標誌的話是有一個糧食的標誌在那裡的。酒，第一看它的純度，純度低的一般就是好酒，第二看口感，溫和香甜酒...
怎麼鑑別純銀,如何鑑別純銀
純銀鑑定可以根據銀的密度沒10.5立方厘米每克來測試銀製品的密度，也可以通過光譜分析儀測試元素的含量。你到網上查一下就知道了 去鑑定中心啊，也沒多少錢 如何鑑別純銀 1.看首飾顏色 純度愈高，銀色愈潔白，首飾表面看上去均勻發亮，有潤色。2.掂首飾重量 密度較一般常見金屬略大，若飾品體積較大而重量較輕...