大多綠茶都是很苦的嗎

1樓：呼阿優

綠茶品種相當多，大多不苦，而是有一股清香。

碧螺春茶不苦

碧螺春為洞庭山產，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣溼潤，土壤呈微酸性或酸性，質地疏鬆，極宜於茶樹生長，由於茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分為五級：分別為特一級、特二級、一級、二級、**。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。

上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，捲曲成螺，身披白毫，沖泡後湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡後無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。

碧螺春的品質優異，據清末震鈞（1857～2023年）所著《茶說》中道：「茶以碧蘿（螺）春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗…….....次六安之青者（今六安瓜片）」。

可見，碧螺春在歷史上就榮以為冠。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。

有「一嫩（芽葉）三鮮」（色、香、味）之稱。

擴充套件資料

碧螺春貯藏條件十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸溼貯藏。隨著科學的發展，往年亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°c以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年餘，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。

2樓：瘋瘋由

不都是苦的。茶葉苦,主要是咖啡鹼的作用。喜歡喝茶的人都很喜歡茶葉的那種味道，雖然有一點點苦，但是回味非常好。如果不習慣喝茶的人，第一次喝茶嚐了一口後覺得苦，就不會想到喝茶了。

綠茶品種相當多，大多不苦，而是有一股清香。採摘越早的茶越淡，也越貴（清明節前採的茶叫明前茶，一天一個價），不過現在有很多是大棚栽培出來的，早熟，味更淡。

新茶比陳茶淡。同樣的綠茶，放的時間長了後，味道會變濃變苦。

茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，採用「鳳凰三點頭」的手勢，使注入的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至離杯沿1釐米～2釐米處即可。

3樓：

新茶比陳茶淡。同樣的綠茶，放的時間長了後，味道會變濃變苦。

茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

4樓：匿名使用者

我喝過的綠茶都是甘甜的..都還蠻好喝...茶葉當中我最喜歡喝綠茶..清香清香的

5樓：魚浚

可能是你泡的濃了，淡了就不苦了，還有可能是茶葉變質了！

不要長期喝濃茶對心臟不好！

6樓：

你買茶葉時跟賣茶葉的人說要淡的毛峰就行，不過我覺得沒濃的好喝

7樓：鹹鹹一號

那叫甘，多喝就能喝出來了，那是可樂那些洋玩意不能比的

8樓：殘缺的饅頭

茶水味：好茶葉清香濃郁，花茶香氣更甚，滋味淳厚，齒頰留香，回味甘醇，茶水清澈微黃；劣茶、假茶無茶香，茶水混濁帶青色，散發出清臭氣，並帶澀味。

一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮，杏綠明亮為好，紅茶以紅濃明亮，金圈金黃明亮為好。

辨茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強弱，鮮純，苦澀，醇和，有無刺激性等。茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為最差。一般紅碎茶滋味以濃強鮮爽為好，原料細嫩的綠茶以鮮醇回甘為好；工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好；烏龍茶以醇厚回甘為好。

9樓：喜花之人

濃的就苦，淡茶就不苦。

10樓：吃貨的簡單幸福

你泡淡點茶就不會那麼苦了

還有一股清香呢