1樓：綠蓑江上
是由於在現代育種過程中過於注重產量、外觀等商品品質，導致了控制風味品質的部分基因位點丟失，造成13種風味物質含量在現代番茄品種中顯著降低，最終使得番茄口感下降。這項成果則為培育美味番茄提供了切實可行的路線圖。
反季節蔬菜光照不足、冷庫儲存都是造成西紅柿品質下降的原因。
有幸秋天到山裡遊玩，山間小道旁，石頭縫裡，農民隨處點種幾顆西紅柿，不施肥、不澆水，完全靠天收，摘下幾顆品嚐，味道各外美！
2樓：咪寶精靈
有人考證，西紅柿原來生長在祕魯的森林裡，叫做「狼桃」。由於它豔麗誘人，人們都怕它有毒，只欣賞其美而不敢吃它。16世紀時，英國公爵俄羅達格里從南美洲帶回一株西紅柿苗，獻給他的情人英國女皇伊麗莎白。
從此，西紅柿便落土歐洲，但仍然沒有人敢吃它。當時，英國醫生警告人們說，食用西紅柿會帶來生命危險。若不是美國人羅伯特上校採取了一次破天荒的行動，恐怕人們至今仍不知道西紅柿是什麼滋味。
2023年，羅伯特從歐洲帶回幾棵西紅柿苗，栽種在他的家鄉新澤西州薩倫鎮的土地上。但是，西紅柿成熟之後，卻一個也賣不出去，因為人們把它看作有毒果實。羅伯特不得不大膽向全鎮人宣佈：
他將當眾吃下10個西紅柿，看看它究竟是不是有毒。鎮上的居民都被羅伯特的「狂言」嚇壞了。一個醫生預言：
這個古怪的上校一定活得不耐煩了，肯定會因為自己的愚蠢而命喪黃泉。
羅伯特吃西紅柿的日子到了。全鎮幾千居民都湧到法院門口，看他如何用西紅柿「自殺」。正午12點，羅伯特上校出現在眾人面前。
他身穿黑色禮服，面帶微笑，緩緩走上臺階，接著，他從小筐裡拿出一隻紅透了的西紅柿，高高舉起，向眾人展示。待幾千雙眼睛驗證沒有假後，他便在眾目睽睽之下咬了那隻西紅柿一口，一邊嚼一邊大聲稱讚西紅柿的味道。當羅伯特咬下第二口時，有幾位婦女當場暈過去了。
不一會兒，10個西紅柿全部被羅伯特吃完，他仍安然無恙地站在臺階上，並向大家招手致意。人們報以熱烈的掌聲，樂隊為他奏起了凱旋曲。
羅伯特的行動證明了西紅柿沒有毒。於是，西紅柿名聲大振，在世界各地廣為傳播。這個例子告訴我們，實踐出真知。
人的認識**於實踐，離不開實踐，有時甚至要經歷反覆的實踐論證，才能最終獲得科學、正確的認識。
3樓：匿名使用者
強烈安利鄭州君源有機農場的紅寶石番茄，上次朋友帶我摘過一次，好吃到爆。據他們的工作人員介紹，現在市面上的番茄品種主要是為了增加產量、方便運輸而培育的，好吃的番茄主要是不好吃不好儲存基本上沒人種。他們的這個紅寶石特別難種，一年也產不了多少，不過有點兒貴。
現在的西紅柿為什麼那麼硬，而且還沒有以前的味道？
4樓：匿名使用者
隨著現在人們生活水平不斷提高，大部分的人吃慣了大魚大肉，反而會喜歡吃一些素菜。因為現在的人他們都比較注重養生觀念，所以平時在吃飯的時候往往會注重營養均衡，並不會對肉類暴飲暴食。說到素食，我們首先想到的應該就是蔬菜了。
畢竟現在天氣越來越暖和，夏天馬上就要來了，現在市面上的蔬菜種類還是比較多的。還記得以前在小的時候，姥姥家後院總是種滿了各種各樣的蔬菜水果，那個時候我總是非常開心，跟在姥姥的屁股後面，讓她給我採摘各種各樣的好吃的。可以說小時候姥姥家後院的小果園，就是我兒時最美好的回憶。
吃貨：為什麼現在的西紅柿那麼硬，沒有以前的那種味道？
在過去，生活條件並不是特別好，能吃到的食物種類就比較少，而姥姥的果園裡面除了種植一些當季的蔬菜之外還會種一些果樹，這就成為了我最喜歡玩的地方。在那個時候看到一排排的西紅柿，慢慢的一天一天變大，而且每一棵樹上面的西紅柿大小都不一樣。說實話，那個時候我特別喜歡那種長得比較高的熊，是因為這樣吃的時候非常的容易摘到。
感覺那個時候西紅柿吃起來真的是又甜又好吃，不像現在的西紅柿往往都是用心，實在沒有一點味道。
另外，小時候的西紅柿好吃，不僅僅是因為那時候食物種類並不多，沒啥可吃的，而是因為當時這些植物他們有了非常好的生長週期，能夠自然長成熟，我們知道的也就是最原本的味道，不會新增任何的農作物，不用擔心會食物中毒。對於現在社會發展的特別迅速，一切都是以快為本，就連食物都有一種揠苗助長的感覺，沒有什麼耐心，也不會讓植物長出來特別好的味道。
可以說現在的西紅柿普遍不好吃，就是因為這些西紅柿還沒有等真正的成熟就被摘下來，運輸到全國各地，當然這樣的好處就是我們已經忘了什麼樣的季節，該吃什麼樣的水果蔬菜，因為現在的條件比較好，可以說一年四季各種水果蔬菜也都是能夠見得到的，只要你掏錢想吃什麼就能吃到什麼。現在看來，有時候時代在進步，到底不知道是不是真的在進步，又有多少人開始想要遠離城市生活呢？而且現在的蔬菜不僅僅是西紅柿，這就連許多品種都進行了改良，比如胡蘿蔔，青紅辣椒、黃瓜等等。
5樓：一個酸的檸檬
因為現在的西紅柿，大多數都是用那種調節劑，讓他們成熟的並不是真正的生理成熟。
6樓：禍起蕭牆後宮
是的，這個是因為現在的西紅柿都是一些化學成分所起到的作用。
7樓：匿名使用者
因為現在的西紅柿裡面被加入了太多的激素，所以不是原生的味道。
8樓：風蜂蜜柚子茶
因為現在的科技把西紅柿的基因都改了很多。所以就變味了。
9樓：幽逗豆
可能是現在在種植西紅柿的時候就會加入一些生長素之類的。
10樓：嘰嘰咕顧
我覺得主要是因為藥打的太多了，所以沒有以前的味道。
11樓：可靠的大衛杜瓦
現在的西紅柿其實大多數是在大棚裡面長大了，所以說是比較硬的。
12樓：萌萌不知道
之所以很硬的話，可能是因為沒有很好的進行光合作用吧。
13樓：wybzd哈哈哈
他這種很可能是屬於大棚種植的，沒有天然的好吃
14樓：夢阿
我覺得可能是因為現在的西紅柿終止的時候，沒有以前用心了。
為什麼現在的大多數西紅柿都特別硬，而且完全沒有以前的味道？
15樓：d組積極分子
可能是因為現在的西紅柿都是用了肥料的原因，沒有用以前的農肥。
16樓：匿名使用者
因為現在的西紅柿可能環境不太適宜它的生長，很多都是用催化劑的。
17樓：星期一要吃糕
大多數西紅柿都特別硬是因為用了催熟劑的原因，沒有完全熟透。
18樓：我叫你阿白
打過農藥和催化劑吧，不是當季的食物都會打催化劑的。
19樓：不三不四的女子
因為現在的西紅柿沒有之前的味道了，所以西紅柿雞蛋不好了
20樓：榷予
因為現在的西紅柿都不是等到完全成熟的時候才摘下來的
21樓：撩妹翻車現場
因為現在的都是大鵬蔬菜呀，接受的東西都和以前不一樣，所以味道也會不一樣。
22樓：雪
我認為主要是現在的西紅柿都不是自然熟，所以就沒啥味道了。
23樓：浮生晨風
因為現在很多西紅柿並不是自己家種出來的呀，大鵬種植的呀
為什麼現在的西紅柿（番茄）味道都不好了（木有正常的酸味）？
24樓：匿名使用者
催紅素只是一個問題，不好吃原因如下，
第一，品種問題，如果食用大紅番茄就會覺得寡淡無味，外國的品種耐儲運但味道明顯不如原來國內的品種。
第二，農民急功近利，較少食用有機肥料，使用大量化肥，土壤退化嚴重，營養失衡，番茄風味品質下降。
第三，為了外地儲運方便，番茄提前採收，造成未達到品質最佳期採收，積累不足，變得寡味。
一般催紅素目前使用的並不多，因為番茄自然變紅的時間還是很短的，一般人能夠接受，使用催紅素——「外源乙烯」就是在殺雞取卵，果子紅了，植株也敗了，農民還是很少使用這招的。
25樓：親愛的小魚你好
第一個原因是西紅柿的基因遭到改變。不知道大家有沒有發現，目前市場上的西紅柿又大又好看，顏色都比較均勻。那些長得小的、奇形怪狀的、顏色不均勻的西紅柿已經很少見到了。
而且現在的西紅柿也比以前的更硬，如果不小心掉在地上，也不會輕易爛掉，非常的方便儲存。
這是由於大部分顧客在挑選西紅柿時更傾向於顏值高的西紅柿，並且硬的西紅柿在運輸的過程中發生碰撞也不容易損壞，可以減少農戶的損失。
於是西紅柿育種專家就根據市場的需求在品種方面更加追求西紅柿的顏值和硬度，可是育種專家並沒有做到兩全其美，在西紅柿變得更硬的同時表皮也會變得更厚，裡面的汁液就會更少。
在西紅柿變得又大又紅的同時，口味也變得越差。要知道，西紅柿越來越難吃並不是一次選育帶來的結果，而是長期以來逐漸形成的。
26樓：海灘的風鈴
那是因為現在大部分西紅柿都是大棚種種植，為了縮短生長週期，普遍採用催熟劑催熟，而不是正常成長，催熟劑將西紅柿催熟，但是內部的正常成長沒有進行，所以不如正常成長口味好。
番茄（tomato），別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在祕魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。
全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。
花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。
27樓：ljg_夜夜貓
這個問題可能有點燙手，大家也知道隨著時代的不斷髮展，生活在城市的居民對物質以及生活各方面的需求不斷的增加，現在也是一個經濟不斷髮展的時代對物質量的需求遠遠大於質。量大了質自然就下降了。說到底也就是跟隨時代迅猛發展的產物。
農民跟隨市場上的需求，為了在較短的時間裡獲得較大的收益，對農副產品進行了諸如打催熟劑等等以幫助農作物縮短其生長期，這樣大家才能在市場一年四季都能看到並吃到新鮮的水果和蔬菜。至於有沒有有關部門去檢驗這些農副產品，我想還是有的，譬如在大的正規商場一般都會有專門的食品衛生檢測部門進行檢驗才能流入市場的。在一般情況下是不會對人體產生什麼大礙的，如果實在不放心那就建議你到正規的大商場以及大的超市去購買會比較好些。
28樓：匿名使用者
最好的辦法是自己弄快空地，或者買個大花盆自己種哦，綠色又安全！
29樓：00開心妞妞
現在都在用催紅素，還是青的催紅，都不是自然紅的。再就是化肥農藥使用過多，土質不好了
30樓：匿名使用者
現在都在用催紅素，還是青的催紅，都不是自然紅的，肯定不是原滋原味了。
31樓：匿名使用者
在中國是這樣的了。。以後吃的時候記得一定要把根去幹淨。就好很多了。
32樓：匿名使用者
催熟這不是最主要原因，主要是品種改良，只追求高產耐儲抗病。種質訴求上，劣質驅良質的過程。
現在的很多西紅柿是耐儲品種，簡單的說怎麼燉炒他也是硬的不會化開。
因為他是嚼不爛的耐儲品種，為了販運和冷庫儲存，和好吃的品質那是南轅北轍。所以不酸不香當然不難理解。
過去農產品尤其果蔬，都是中短途交易，你的品質不行口碑壞了根本賣不動。
現在都是長途，距離遠資訊不對等無所謂口碑你不知道**種的，所以沒人會追求品質。
多米諾，農業專家賣優質品種沒有市場，所以他們也會朝著市場高產，耐儲，，，等方向發展。
至於品質基本沒人關注，農民不種產量低的無法競爭，種子部門當然也只能順應高產耐儲抗病品種。消費者想關注品質，無效。
老師看看西紅柿是咋回事，老師看看西紅柿咋回事
番茄缺鉀，葉緣失綠並乾枯，嚴重時葉脈的葉肉失綠。若澆水量大而且氮素過剩，葉片則顏色深綠且柔軟。而在乾旱條件下缺鉀，葉片則呈深綠色。果實著色不良，易出現綠背果。可以用磷酸二氫鉀 蕓薹素噴霧緩解，間隔5 7天連噴兩次，可明顯改善，還能膨果增亮。老師看看西紅柿咋回事 二圖番茄晚疫病 以選用代森錳鋅，霜錳鋅...
西紅柿的味道用什麼詞語來形容比較好
西紅柿的味道是 要看你在什麼樣的心情下吃西紅柿。當你高興時吃,西紅柿的味道是 專甜甜的 當你生氣屬時吃,西紅柿的味道是 酸酸的還有的微苦 當你心平氣和時,西紅柿的味道是 索然無味 的。番茄，即西紅柿 學名 lycopersicon esculentum mill.是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，...
番茄燒蛋湯怎麼燒味道最佳，燒西紅柿蛋湯怎麼燒才不酸呢。
番茄燒蛋湯以下方法味道最佳 湯譜配料 雞蛋100克，番茄150克，澱粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，撒蔥 鹽 油各5克 製作方法 1.番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，澱粉加水調開 2.炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水 雞精 鹽炒勻 3.水開了慢慢把溼...