1樓：輕鬆家常菜
西紅柿上十字刀花用開水燙一下去皮切片，雞蛋加入少量白糖攪散入味，鍋燒熱，油溫5成熱時把雞蛋倒入鍋中用鍋鏟劃散，加入西紅柿，蔥花，鹽，雞精，少量味精翻炒幾下入味，最後淋上少許花生油，香油即可起鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
番茄炒雞蛋做法簡單又營養健康，烹飪時加一些糖可以中和番茄的酸味，出鍋後再撒上一些蔥花，香味更加濃郁。
3樓：嘟嘟柚子茶
西紅柿切塊， 同時把小蔥切成蔥花， 雞蛋打入碗中，打散備用，如果想讓雞蛋更加入味，可以在攪拌的時候加少許的鹽，拌勻。 熱鍋熱油，加入雞蛋液，炒出雞蛋塊，盛出備用 ，鍋中底油，加入西紅柿塊，炒出少許的西紅柿汁 ，再加入炒熟的雞蛋塊、鹽、白糖、五香粉、味極鮮，炒勻 ，最後加入蔥花，炒勻就可以出鍋 。
4樓：草莓醬愛上妮
西紅柿炒雞蛋的做法。
1.準備食材。
2.燒開水，將西紅柿燙一分鐘，去皮。
3.西紅柿切塊；青椒、洋蔥切片；雞蛋打入碗中；蔥蒜切下圖樣、另一蒜瓣切末。
4.鍋裡放油燒熱，將蛋液倒入。
5.蛋液凝固後翻面，用筷子攪成大塊，盛出。
6.鍋裡放少量油，將蔥蒜放入炒香。
7.倒入西紅柿，翻炒均勻。
8.加糖去酸，翻炒均勻。
9.加入老抽提色翻炒均勻。
10.加鹽調味，翻炒均勻。
11.將青椒和洋蔥放入翻炒均勻。
12.將雞蛋放入，翻炒均勻。
13.加入蒜末，關火。
14.翻炒均勻即可。
5樓：中瓊的時尚
1把西紅柿洗乾淨。
2把西紅柿切成小塊，小蔥洗乾淨切成蔥花備用。
3碗裡面打入兩個雞蛋，加兩勺清水，用筷子打散。
4鍋燒熱，倒入油，油溫5成熱，倒入打散的雞蛋液，稍微定型以後再翻炒，然後盛出來。
5鍋裡倒油，油溫7成熱時，倒入西紅柿翻炒，一直把西紅柿炒茸，炒出汁水，再倒入炒好的雞蛋，快速翻炒，加適量的鹽，加一勺糖，一點點味精，翻炒均勻後裝盤，最後撒上碧綠的小蔥。
6樓：我的私房菜
西紅柿炒雞蛋 簡單的做法 不簡單的味道。
西紅柿炒雞蛋怎麼做味道最好吃？
7樓：夫培勝許碧
蛋煎好，盛出，再炒西紅柿。其實這些都不用說了，大家都知道，重要的是1、炒西紅柿的時候要放白糖調味，稍微多放一點2、菜炒好以後出鍋前要多放點蒜末就這樣保證好吃。
8樓：叢素蘭鄭甲
按照基本炒法，稍微加一點點鹽，炒時把番茄稍微擠壓一下。
9樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒。
10樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味。
11樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程。
12樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
西紅柿炒蛋怎麼做才好吃簡單
13樓：網友
西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃？簡單。把心思切成小塊。西紅柿，切成小塊。把雞蛋。開啟把西紅柿放進去炒一下。就可以了。
14樓：網友
將西紅柿洗淨，切成小塊備用，再雞蛋開啟棄殼後放在碗裡，用筷子將蛋白和蛋黃攪勻，鍋燒熱，放油燒開，將蛋漿倒入鍋內炸一會，翻動炸，千萬不能炸枯了，迅速用鏟子搗成小塊，再放入備用的西紅柿翻炒，加入鹽，雞精等佐料，加入小量水翻動煮2分鐘即可出鍋食用。
西紅柿炒雞蛋什麼味道才是最好？ ————自己吃的好吃的就算最好的不算。。我想知道可衡量的答案哦~
15樓：谷溫冉寅
味道應該是「鹹鮮微酸甜。
」雞蛋的蛋香，西紅柿的酸，白糖少量的微甜，最後再少加點香菜小蔥花。絕對的美味。
最簡單的西紅柿炒雞蛋，怎麼做才能不那麼酸？
16樓：星星子
答：西紅柿炒蛋是我吃米飯的最佳搭檔。西紅柿炒蛋的方法很簡單，而且也很美味。
就是有時候方法不對，會炒的很酸。其實只要在炒西紅柿的加一小勺糖就可以了。這樣可以中和酸性。
大家可以試試看。
17樓：悠然的情感世界
其實是西紅柿的皮比較酸點，做的時候把皮去掉就可以，做出來的西紅柿炒雞蛋帶有點酸味，美味要下飯。
怎麼樣才能做出飯店裡的那種西紅柿炒雞蛋的味道？
18樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋的做法的五大竅門。
原料： 雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
製作過程：1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：
一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：
打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：
炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。
雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：
在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
在加上我的一個獨家方法：就是把雞蛋打到碗裡後，加鹽，加味精，記住在加點水（這樣雞蛋會漲得更高、更胖。但一定要攪拌鈞勻一點，久一點。）
19樓：匿名使用者
就是雞蛋不要炒的太焦、、把番茄放下去後。。要多炒一下、、
但是說白叻、、飯店的就是放了很多味精、雞精、、還有蛋不是土雞蛋。
20樓：匿名使用者
炒之前用大蔥段在爆鍋（把油燒至4成熱，把蔥段放入，快速翻炒幾秒鐘）把雞蛋放入，翻炒，再放入西紅柿。快起鍋時放入少許白糖，半茶匙醬油，拌勻即可。
21樓：匿名使用者
番茄炒蛋是先炒蛋還是番茄，當然是先炒蛋啦。做番茄炒雞蛋時，應該先熱油鍋，在將油倒入燒熱後，將雞蛋打入碗中，快速的加一點水，在攪拌攪拌，然後在放入一點鹽，這樣爆出的雞蛋才會更嫩。÷然後將雞蛋倒入熱油鍋中，翻炒成塊片後取出，一定不要大火炒，不要炒的太久，只要輕輕的炒一下就行了，然後將切好的番茄放入鍋中，倒入一點油就好，燒熱後，在加入一點水，翻炒快熟時在加入調味料如：
白糖，鹽，雞精，快熟時就放入雞蛋，然後在略微的炒炒幾下就可以出鍋了。
22樓：匿名使用者
就需要鹽和蔥花，先炒雞蛋，然後放西紅柿，雞蛋炒到7成熟就放西紅柿，然後輕輕的炒兩下就好了，如果你會掂鍋，在炒雞蛋的時候掂掂就ok了！
西紅柿炒雞蛋的味道
23樓：北海數碼站
西紅柿炒雞蛋是一道非常家常，並且它也是非常好做的一道菜，隨著現在生活節奏的不斷提高，很多的人都連做法的時間都沒有，他們常常忙碌起來就做最家常的菜像土豆絲、西紅柿炒雞蛋等，不僅僅好吃，同時也可以省下很多時間，而且還具有很高的營養價值，那麼西紅柿炒雞蛋最佳做法是什麼呢？
西紅柿炒雞蛋的做法，每個家庭都有每個家庭的做法，各有千秋。有人做這道菜，西紅柿與雞蛋不是分開炒的，而是雞蛋炒熟後接著放西紅柿煸炒。
【材料】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。
雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，新增蛋液三分之一左右的清水（老人們做這道菜時蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加彭鬆。
把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。西紅柿洗淨後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好後把皮挑選出來。
熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。
重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。把西紅柿炒融，炒出紅油，調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。
西紅柿的湯汁全部炒出之後，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關火。西紅柿的湯汁包裹住雞蛋，味道融合在一起，營養開胃爽口下飯，往往有這一道菜就能下一鍋米飯。
24樓：絲羊科老師
您好，酸甜微鹹，有種酸酸甜甜的，給人一種特別有食慾感。番茄炒蛋營養豐富，有豐富的胡蘿蔔素，維生素b和c，尤其是維生素p的含量居蔬菜之冠。具有抗壞血並潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。
長期食用對身體很好。
西紅柿炒雞蛋最簡單的做法，西紅柿炒雞蛋的方法與步驟
西紅柿炒雞蛋這樣做，簡單易學，好吃 西紅柿炒雞蛋最簡單的做法就是把雞蛋炒熟之後到處西紅柿炒出香味，加入雞蛋翻炒均勻就可以。西紅柿和豆角分開炒之後一起加蔥花，加鹽出鍋。西紅柿炒雞蛋的方法與步驟 先將雞蛋下鍋炒好，切成塊兒，放一在一邊備用下油炸鍋，放入西紅柿塊兒，再放入雞蛋塊兒，加入鹽小火翻，炒三分鐘即...
怎樣做西紅柿炒雞蛋好吃
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 材料西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許 做法1 西紅柿洗淨後頂部劃 十 字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片 2 雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉 鹽和味精，打散備用 3 小蔥洗淨後切成蔥花 4 炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋...
請問西紅柿炒雞蛋怎麼做，西紅柿炒雞蛋怎麼做
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 家常西紅柿炒雞蛋做法 西紅柿炒雞蛋不一樣的味道 西紅柿炒雞蛋詳細講解教程 西紅柿炒雞蛋製作教程 雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒 食物有原本自己的味道，不要改變 西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準...