1樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述
西紅柿2個
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雞蛋3個
調料食鹽
1茶匙蔥
1段水澱粉
1湯匙水
適量菜籽油
3湯匙白糖
2茶匙西紅柿炒雞蛋的做法
1.西紅柿洗淨後切滾刀塊
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2.切蔥花
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3.將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好請點選輸入**描述
4.將雞蛋打散
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5.鍋裡放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香請點選輸入**描述
6.將雞蛋炒散後盛出
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7.再倒入一點油煸香蔥花
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8.倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢位請點選輸入**描述
9.分別根據自己的習慣加入鹽和白糖
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10.倒入雞蛋一同翻炒
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11.稍微倒入一點水
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12.淋入一點水澱粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了
2樓：海菁菁
西紅柿炒雞蛋的做法要把西紅柿炒好。而把雞蛋也要單獨的炒一炒。然後再把它們放在一起再炒一炒。最好是放上點勾芡。這樣炒出來的西紅柿炒雞蛋特別好吃。
3樓：普涵易
西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃西紅柿炒雞蛋瘦西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃西紅柿炒雞蛋首先把西紅柿嗯洗淨切好，然後把雞蛋打西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃西紅柿炒雞蛋首先把西紅柿嗯洗淨切好，然後把雞蛋打傘。西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃西紅柿炒雞蛋首先把西紅柿嗯洗淨切好，然後把雞蛋打傘。先炒雞蛋，然後再放西紅柿，這樣超出雞蛋和西紅柿都非常好。
4樓：葉孤夏侯青
西紅柿炒雞蛋非常有營養，而且非常的好吃，做的話用先把雞蛋煎好。再把西紅柿過油，然後再一起爆炒就行。
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
1用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；
西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
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2打雞蛋的時候我們要注意方法： 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，
要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3炒雞蛋時加油要適中，油要熱。等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，這樣雞蛋液遇熱可以快速的膨脹，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒，這樣雞蛋才會變成一小塊一小塊的。
4在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
5西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的皮自然會降低菜餚的口感，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿頂部，開花刀，放入鍋中用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易就剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
6雞蛋常常會粘碗，在雞蛋打入碗中後不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上，那一層就浪費了。
我們可以在雞蛋要下鍋的時候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之後直接放進鍋裡雞蛋就不會粘在碗上了。
7鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，經驗是相當於雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，
6樓：淡浩初
西紅柿炒雞蛋想要好吃的話，可以加少許的番茄醬進去，這樣顏色和味道都會變得更好吃。
7樓：羚羊之戀
是什麼妙招，讓西紅柿炒雞蛋又香又酸又柔和，祕訣就是加了白糖，然而，白糖又不要放太多，如果白糖放多了，會把西紅柿的酸度都掩蓋住，所以白糖就是要適量放，又能提鮮，又起到柔和的作用。
8樓：_鬼墨十二
先把雞蛋打到碗裡，攪拌散，多攪拌幾次；西紅柿洗淨切成小方塊；開中火，放炒鍋，鍋裡放少許油，七成熱時放入雞蛋，兩三秒後將雞蛋炒散，反覆攪拌大概十秒，出鍋盛到盤子裡；起鍋、倒入少量油，五成熱時放入西紅柿翻炒，大概15秒後放入半飯匙白糖，翻炒幾下，再放入適量鹽翻炒兩下，接著放入之前炒好的雞蛋繼續翻炒幾下，放點味精調味即可出鍋。
9樓：小安的仰望
首先我們可以使用刀在西紅柿表面切成十字形狀，然後放入熱水中去除西紅柿的表皮，最後切成小段鍋內放油，先將雞蛋進行炒至兩面金黃，加入西紅柿輕輕的翻炒，5分鐘左右即可出鍋。出鍋前加入少量的鹽和生抽吃起來非常的美味，而且營養非常豐富。
10樓：your大頭兵
雞蛋容易進油，才能讓整個西紅柿炒雞蛋吃的更香。那麼，雞蛋怎麼炒才能最易進油呢?有一個重要的祕訣就是，將雞蛋打入碗中後，要加適量的鹽，隨後通過攪拌，使得鹽與蛋液達到充分的融合。
鍋中加入油，放入攪拌好的雞蛋，炒到金黃，翻炒出香噴噴的雞蛋。
最後一步，就是再放入油，將西紅柿與炒好的雞蛋一起再翻炒幾下，放入鹽後，最美味的西紅柿便出鍋啦。
11樓：嵇凝夢
喜歡的才是最好的，對自己口味的才是最好吃的，做西紅柿炒雞蛋時加入白糖，酸甜適口這樣，做出來的西紅柿炒雞蛋是比較好吃的。
12樓：在這裡
西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃？這道菜相信很多孩子都特別的愛吃，酸酸的特別開胃，首先準備西紅柿切成小塊，準備雞蛋打散，鍋中放油放入西紅柿爆炒，炒至糊狀加入雞蛋一起炒，然後放入鹽雞精調味即可。
13樓：數碼寶貝
想要西紅柿炒雞蛋好吃，一定要先炒雞蛋，然後炒西紅柿的時候可以放一點白糖，用來提鮮，這樣做出來的西紅柿炒雞蛋特別好吃
14樓：任易購
先把西紅柿炒一下，然後另起鍋炒雞蛋，可以適當加入一些番茄醬，再下入番茄一起翻炒，臨出鍋加上一把蔥花，完美！
15樓：1235621娜娜
打雞蛋時候放幾滴醋，使雞蛋更嫩。西紅柿炒出汁。出鍋之前加點白糖，更鮮。
16樓：善良的姜
先炒雞蛋，再炒西紅柿，再放雞蛋
17樓：來自客家圍屋無邪的鹿角檜
不需要太多的調料，原汁原味的就不錯
西紅柿炒雞蛋怎麼做才能好吃呢？
18樓：your大頭兵
尖椒西紅柿雞蛋怎麼炒好吃，尖椒，西紅柿全部剁碎。準備五個雞蛋打散，再把西紅柿和尖椒放在雞蛋液裡面，雞蛋液中放少量食用鹽，生抽，白醋，五香粉。全部攪拌均勻後，鍋裡面多放入油，直接把雞蛋液倒進去，煎成蛋餅。
蛋餅底部成型後翻一個面繼續煎熟。
19樓：嵇凝夢
好吃不好吃，因人而異，喜歡的就是好吃的。做西紅柿炒雞蛋的時候，一定要加上白糖，這樣口感更好，出鍋之前放味精，香油，我覺得這樣就很好吃的。
20樓：姑蘇老師
西紅柿炒雞蛋的話，可以先炒雞蛋，把雞蛋炒香炒熟以後再炒西紅柿，這樣的做法才是最好吃的。
21樓：愛吃西瓜的熊
就是在油鍋當中將雞蛋炒熟之後，放入已經切好的番茄，加入一些白砂糖，蔥，蒜和鹽進行簡單的調味就可以了。
22樓：撒的謊
可以先將西紅柿的湯汁炒出來之後再放入雞蛋，這樣子炒出來的這道菜味道會更好一點。
23樓：天空鳥翱翔
先炒雞蛋，再炒西紅柿，這樣西紅柿炒蛋的味道會比較好。
24樓：啦啦啦
在油鍋當中將雞蛋炒熟先拿出，放入已經切好的番茄，加入一些白砂糖，蔥，蒜和鹽等調理進行簡單的調味就可以。
西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃？
25樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
26樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
27樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
28樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
29樓：匿名使用者
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
小訣竅1）炒制此菜時，要旺火速成。
2）雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
30樓：阡陌上花開
西紅柿炒雞蛋清淡、 簡單 、烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
食材清單西紅柿150克雞蛋 100克蔥 5克姜 5克香蔥5克鹽5克白糖 10克雞粉5克胡椒粉 3克
烹飪步驟 共7步1將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。2把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。3蔥、姜、香蔥切成沫。
4鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。5鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。6然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。
7然後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。
31樓：匿名使用者
主料西紅柿1個
雞蛋3個
輔料植物油10克
食鹽3克
小蔥兩棵
步驟1
準備好原材料
步驟2
西紅柿用刀劃一個十字，用叉子叉著放入開水裡燙幾秒，很輕鬆地去皮了
步驟3
將西紅柿白綠色的部分去除，然後切成小塊，為了更好地和雞蛋融合，塊切得稍微小一點
步驟4
小蔥切碎
步驟5
雞蛋里加入適量鹽，攪拌均勻
步驟6
鍋裡放入適量花生油，燒到三成熱，倒入雞蛋翻炒，邊炒邊拍成小塊，然後出鍋待用
步驟7
鍋裡再放入適量花生油，燒到六成熱倒入西紅柿翻炒
步驟8
等西紅柿炒熟，加入蔥花和鹽，翻均勻
步驟9
加入炒好的雞蛋，翻炒均勻
步驟10出鍋
烹飪技巧
西紅柿和雞蛋的比例要合適炒出來的才好吃，1個大個的西紅柿配3個雞蛋很合適；
雞蛋儘量攪拌均勻；
炒雞蛋的時候油溫不要太高，這樣炒出來的雞蛋滑嫩；
要去除西紅柿的酸味，就要去皮和去掉內部的白綠色部分；
炒西紅柿的時候，要想湯多就早放鹽，不想出那麼多湯，就等西紅柿熟了放鹽；
加一點蔥花能很好地提味，雞蛋西紅柿本身味道比較鮮，不需要加更多的調料，越簡單越美味
32樓：蕊百
第一個訣竅注意控制好雞蛋和西紅柿的比例，在做這道菜的時候，如果想要把這個菜炒得好吃，西紅柿和雞蛋的比例其實也是應該要控制好的，西紅柿太少，沒有多餘的汁水，炒出來的西紅柿雞蛋可能就不太好吃，而且也會讓雞蛋特別乾澀油膩，但是西紅柿太多汁水太多了，又有可能會影響到雞蛋的口感，所以西紅柿和雞蛋的比例應該要注意分配好，一般按照1:1的比例最好。第二個技巧，在雞蛋裡面加入食用鹽。
有很多人炒這道菜的時候可能會等到快要炒好了才加入一些食用鹽進去，這樣有可能會讓雞蛋不怎麼入味，所以正確的做法應該是攪拌雞蛋的時候就要在裡面加入一些食用鹽，雞蛋打入碗裡面以後加入食用鹽進去用筷子攪拌均勻，還可以在雞蛋液裡面加入一些溫開水進去，能夠讓自己炒出來的雞蛋更加嫩滑，還有在炒雞蛋的時候也應該要注意一下，油溫必須要控制好，雞蛋也不用翻炒太長的時間，只要凝固了以後攪散立即裝盤，不要把雞蛋炒老了。第三個技巧加入一點糖，在做這道菜的時候可以加入一些白糖進去，加入白糖主要是為了能夠中合西紅柿的酸味，而且也可以提升鮮味，會讓這道菜的口感更加好一些。第四個技巧，選擇成熟的大個的西紅柿。
選擇西紅柿其實也是比較重要的一點，想要讓自己把這道菜炒的有汁水，應該要選擇成熟的大個的西紅柿，有一些西紅柿可能根本沒有成熟，切完了以後會發現根本就沒有多少汁水，也是炒不出水來的。第五個技巧，最後放鹽。在炒這道菜的時候，要等到最後出鍋了才放鹽，切記不能夠提前放鹽，不然這道菜就不好吃了，準備出鍋的時候，還可以撒上一些蔥花。
西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃啊？
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 西紅柿炒雞蛋第5大竅門 先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋得一個密技。保留最佳營養西紅柿炒雞蛋第1大竅門 通常...
西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼做才能好吃呢？
西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口 開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那麼怎麼做好吃呢？下面我來詳細講解一下做法。西紅柿炒雞蛋的做法準備烹製 鍋中倒入花生油，油熱後滑鍋...
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃呢西紅柿炒雞蛋怎麼做更好吃？
食材用料 青椒半個相剋食物 西紅柿1個相剋食物 雞蛋5個相剋食物 蔥適量相剋食物 料酒少許 鹽適量生抽少許 西紅柿炒雞蛋的做法 1.把食材洗淨切好，雞蛋打到大碗裡。2.鍋中放適量油，把雞蛋放少許料酒打散，倒入鍋中炒熟盛出備用。3.鍋中再倒入適量油，燒開後把西紅柿 青椒和蔥花一起倒入鍋中翻炒，加入少許...