1樓：麼麼小牛不吃草
蜂蜜甜不甜不是判斷的標準，比如蜂蜜純喝很甜，但是泡水喝感覺放不少卻沒有白糖甜，但是你要是放更多就會甜的膩了。
還有濃度低稀的蜂蜜要放的多才甜，濃度高的稠蜂蜜放的少些就甜。
一般來說白糖的假蜂蜜是直甜不拐彎，甜的時間短。真蜂蜜甜而膩，有糊嘴的感覺，後味時間長。但是濃度低的糊嘴感和後味時間都沒有濃度高的重。
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，就算也能拉長絲，但斷絲沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4. 看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。
結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
四: 化學檢驗 摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象。真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。
真蜜用手捏，其結晶體很快溶化，假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固後，如果是真的蜂蜜會形成如蜂巢狀的六邊形結構，假的沒有。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
2樓：匿名使用者
如何辨別攙假蜂蜜
在市場**的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑑別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品
3樓：隆易植映寒
僅憑甜度是無法分辨蜂蜜真假的，況且蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，本身就帶有較重的甜味。想要判斷蜂蜜真假，還是建議大家在購買前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的好產品，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。
4樓：暢讀雜談
蜂蜜的確很甜，如果怕買到假貨，要選擇正規廠家的
5樓：匿名使用者
純正的天然蜂蜜的確不會很甜，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差，天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。
天然蜂蜜中含有較多的有機酸，所以吃起來甜中會帶有淡淡的酸味（荊條蜜、土蜂蜜酸味很明顯），那些吃起來很甜的蜜就有可能是糖漿蜜或者濃縮蜜，濃縮之後的蜂蜜中的酸性營養物質會減少很多，所以口感上會更甜，更膩人，糖漿蜜則是死甜死甜的，沒有蜂蜜自然的清香，也沒有蜂蜜的餘味和辣喉感，甜的發膩，這種蜜就最差了。當然，這裡還要撇開個人口感的誤差，還要懂得仔細品嚐。不同的假蜜回味起來，會體現出多種不爽口的味道，要細細品嚐，糖吃了是糖味，蜜吃了是蜜味。
6樓：only丶華仔
只憑這個是辯不出來的
真蜂蜜很甜嗎
7樓：六六
真蜜蜂很甜，蜂蜜所含糖分很多。
蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同， 其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖， 兩者含量合計約佔70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片（特別是花粉粒）、酵母、酶類、無機鹽等。
8樓：咬牙紙紙
無法以蜂蜜的甜度，辨別蜂蜜真假。
判別方法如下：
1、聞味：
單花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
2、口感：
純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
9樓：田野牧蜂說蜂蜜
成熟蜜雖然是一種營養豐富的天然食品，但它也是一種甜食。其含有的主要成分就是葡萄糖和果糖，在60%-80%之間。如果蔗糖的甜度是100，果糖則為175，葡萄糖就是75，因此蜂蜜的甜度一般是白糖甜度的1.
3倍。但是由於蜜源植物的區別，不同蜜源植物的蜜種含有的葡萄糖和果糖的含量不同，在甜度上也有一定的區別。而且不同的蜜種也會帶有自身的花香味，這個味道也會在一定程度上影響甜度。
所以大家以蜂蜜甜度來判斷蜂蜜真假是不準確的，並且濃縮蜜也是很甜的，光憑甜度無法準確分辨。而且甜度只是人的感官體驗，每個人都有自己判斷甜度的標準，因此大家一定不要以蜂蜜甜度辨真假。
10樓：嘻哈
到近代，科學發達了，對蜂蜜成分做了分析研究，真蜂蜜富含果糖，葡萄糖，而果糖，是甜度最高的糖類，白糖做為甜度的標準，定為100，而果糖的甜度達到170，幾乎比白糖甜度高近一倍。它是世界上甜度最高的糖類，這小知識只能算做是日常生活常識，會上網的人接受的教育，應該是都知道這個的，初中自然課本就有嘛。奇怪的是，怎麼感覺多數人不知道呢？
所以無論從人們單純的感官感受，還是科學成分論證，蜂蜜必然是非常甜的，而且是最甜的糖類。
但是這幾年不知道從哪來的一種歪理邪說，說真蜂蜜不怎麼甜？？而且有人說就有人傳。以訛傳訛，結果傳得跟真理似的。
真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
11樓：小哥說動漫
天然蜂蜜種百分之七十是天然果糖，這種果糖是世界上最甜的天然物質，所以蜂蜜是非常甜的，很多不懂蜂蜜的人說蜂蜜太甜是加了白糖的，其實是大錯特錯了，蜂蜜中果糖甜度是170，而白糖甜度只有100，蜂蜜的甜度相當於白糖的兩倍，幹吃一勺白糖也不會有蜂蜜甜，甜如蜜就是這麼來的，純蜂蜜甜的辣嗓子，糖的甜度是達不到的。所以蜂蜜越甜越好
12樓：田野牧蜂
蜂蜜自然是甜的，蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，味道清甜，口味清新。且還含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，非常適合每日食用幫助滋補調理。建議大家選擇60°c左右的溫水沖泡蜂蜜飲用，避免其豐富的營養物質被高溫分解破壞，從而影響其滋補調理的效用。
13樓：o覺醒者
不一定，各種花蜜的口感是不一樣，皁角樹花蜜就是苦的。
14樓：匿名使用者
真蜂蜜未結晶時口感滑膩，無顆粒；假蜂蜜口感有顆粒。真蜂蜜結晶後，結晶似奶油，較軟，易捻化，假蜂蜜不結晶或結晶後結晶似沙粒，不易捻化。
15樓：匿名使用者
純正的天然蜂蜜的確不會很甜，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差。天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。
16樓：30秒不
蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，佔到了85%左右，所以甜是必然的，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差，同種洋槐蜜，有人說甜膩，有人又說不甜。天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。
天然蜂蜜中含有較多的有機酸，所以吃起來甜中會帶有淡淡的酸味（荊條蜜、土蜂蜜酸味很明顯），那些吃起來死甜的蜜就有可能是糖漿蜜或者濃縮蜜，濃縮之後的蜂蜜中的酸性營養物質會減少很多，所以口感上會更甜，更膩人，糖漿蜜則是死甜死甜的，沒有蜂蜜自然的清香，也沒有蜂蜜的餘味和辣喉感，甜的發膩，這種蜜就最差了。當然，這裡還要撇開個人口感的誤差，還要懂得仔細品嚐。
17樓：匿名使用者
濃，香，回味。真的一般不沙，沙的可能是自制用沙糖，麥芽糖。…
18樓：山城棒老二
不是，特別甜的是用糖喂蜜蜂產出來的
冠生園蜂蜜是真蜂蜜嗎，冠生園蜂蜜是真蜂蜜麼
有蜂蜜成分,比例小,其還摻雜糖漿之類成分 而且糖漿摻雜比例更重些 最好的方法當然是拿去化驗，可現在蜂蜜行業造價的手段非常多，什麼燒紅的鐵絲往裡插，看拉絲粘稠度，聞味道這類江湖手段已經無法鑑別真偽蜂蜜。舉例 普通蜂蜜勾兌俄羅斯黑鋒蜂蜜，都是真蜜但是按照俄羅斯黑鋒蜂蜜的高昂 賣，你用那些方法還能鑑別出來...
蜂蜜放冰箱不結晶是假的嗎，蜂蜜在冰箱不結晶是假蜜麼
不能這樣來看，蜂蜜根據其品種不同結晶難易程度也有所不同，有的品種愛結晶，放入冰箱一兩天就會結晶，有的品種不愛結晶，放一兩個星期也不結晶。我做過實驗，當然並沒有放到冷凍裡，只是放到了保鮮。羊羊百花蜜 wxid fengyang 回答您好，親親 提問你好 你好回答 蜂蜜放冰箱不凝固不一定是假的，要看蜂蜜...
怎麼分別真蜂蜜和假蜂蜜怎麼用最簡單的方法辨別蜂蜜的真假？
有些蜜友朋copy友在網上學了一些簡單的小方法用來辨別蜂蜜真假，像滴紙巾法 看拉絲狀態真假等等，接下來咱們看一下這些小方法是否真的準確。以看拉絲狀態為例，說拉絲不容易斷流，斷後可以快速回流的是真蜂蜜，拉絲容易出現斷流的是假蜂蜜，真的是這樣嗎?別忘了還有濃縮蜜的存在，濃縮蜜也是不容易斷流的，由此可見這...