1樓：匿名使用者
好利來蛋糕胚子是戚風蛋糕
戚風蛋糕
菜譜簡介 烘焙基礎型
材料雞蛋4只（中等大小），細砂糖20克（蛋黃部分用），細砂糖80克（蛋白部分用），色拉油3大勺，牛奶3大勺，香草精少許，低筋麵粉70克，泡打粉1/4小勺，鹽1/4小勺，檸檬汁1/2小勺
做法1、4只雞蛋，將蛋白和蛋黃分開，用兩個乾淨無水無油的盆裝好，麵粉和泡打粉、鹽混合過篩。
2、蛋黃加20克細砂糖用手動打蛋器攪拌到糖溶化，分次加入油和牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後才加下一次，最後加入香草精拌勻，形成蛋黃液。
3、將過篩好的麵粉泡打粉等加入蛋黃液，用刮刀切拌到無顆粒的細膩的流動性糊狀（如有顆粒，可用刮刀在盆邊一點點壓碎再拌）。
4、將長帝ckf-25b電烤箱溫度調到160度，功能調到上下管，定時器開啟，開始預熱。
5、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打到起粗泡後，分三次加入蛋白部分的細砂糖，打到偏乾性發泡，即提起打蛋器時，帶起的蛋白會有一個尖挺的小三角，形成蛋白糊。
6、分三次，將蛋白糊加入蛋黃麵糊中，用刮刀快速輕輕的翻拌均勻，將混合好的蛋糕麵糊迅速倒入8寸烤模，放人預熱好的電烤箱中下層，定時時間調到35-40分鐘，到35分鐘的時候，用竹籤在中間插一下，如果沒有溼粉，就是烤好了，反之還要繼續再烤。
7、取出後，迅速倒扣在烤架上以防止回縮。待涼後，如用的是金屬模具，用小刀或者抹刀沿著模劃一圈，即可脫模。如用的是矽膠蛋糕模，只要給模子按摩按摩，再小心的沿著邊將蛋糕和模分離開來就可以輕鬆脫模了。
2樓：清山楣
製作方法：
需要材料：雞蛋3只、蜂蜜15克（蛋黃部分用）、蜂蜜60克（蛋白部分用）、色拉油2勺、牛奶3勺、香草精少許、低筋麵粉55克、泡打粉1/4小勺、鹽1/4小勺、檸檬汁1/2小勺。
製作過程：
第一步：將蛋白和蛋黃分開，用兩個乾淨無水無油的盆裝好，麵粉和泡打粉、鹽混合過篩。
第二步：蛋黃加15克蜂蜜用手動打蛋器攪拌均勻，分次加入油和牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後才加下一次，最後加入香草精拌勻，形成蛋黃液。
第三步：將過篩好的麵粉泡打粉等加入蛋黃液，用刮刀切拌到無顆粒的細膩的流動性糊狀。
第四步：將電烤箱溫度調到160度，功能調到上下管，定時器開啟，開始預熱。
第五步：蛋清中加入檸檬汁，打到起粗泡後，分三次加入蛋白部分的蜂蜜，打到偏乾性發泡，即提起打蛋器時，帶起的蛋白會有一個尖挺的小三角，形成蛋白糊。
第六步：分三次，將蛋白糊加入蛋黃麵糊中，拌均勻，給烤模的底部少塗一點油，將混合好的蛋糕麵糊迅速倒入烤模，放人預熱好的電烤箱中下層，定時時間調到35-40分鐘，到35分鐘的時候，用竹籤在中間插一下，如果沒有溼粉，就是烤好了，反之還要繼續再烤。
第七步：取出後，迅速倒扣在烤架上以防止回縮。待涼後，如用的是金屬模具，用小刀或者抹刀沿著模劃一圈，即可脫模。
如用的是矽膠蛋糕模，只要給模子按摩按摩，再小心的沿著邊將蛋糕和模分離開來就可以輕鬆脫模了。
蛋糕分幾種？
3樓：匿名使用者
黃油的，奶油的，忌廉的，果膏的，巧克力的，栗子蓉的，黑森林，提拉米蘇。我知道的就這些了
4樓：北京新東方烹飪學校
蛋糕分，海綿蛋糕，戚風蛋糕，重油蛋糕。三種
5樓：匿名使用者
巧克力 草莓 奶油 牛油 芝士 水果蛋糕等等，很多啊
6樓：匿名使用者
說一千種也不止的，叫法不同，做法不同，包裝不同，叫法也就不同了，
各種蛋糕的意義是什麼？
好利來的蛋糕過期三天了還能吃嗎,蛋糕過了3天的保質期還可以吃嗎,求教
個人覺得食品內的東西最好謹慎些比較好，病從口入說的就是這個理兒。蛋糕過了3天的保質期 還可以吃嗎,求教 可以，我經常吃過期的麵包和蛋糕，如果過保質期一兩天就沒問題的，過期時間長了變味的就吃不下啦，但要是拉肚子什麼的，你就別去找人家麻煩啦，因為已經標明瞭保質期啦。蛋糕過期了還能吃嗎？不能。蛋糕是一種古...
濟南哪家蛋糕店的生日蛋糕最好吃 好利來，AILI，元祖還是什麼
個人覺得好利來的最好吃，味道最好，這也要看你自己的口味，我建議好利來，呵呵，論品質是純八度，論外觀是蛋糕妹。元祖的生日蛋糕和好利來哪個好 元祖的生日蛋糕好吃，每次都是買的慕思蛋糕。純動物奶口感真的不錯哦 好利來品牌比較深入人心 元祖有雪月餅，好利來沒有！我個人比較喜歡 好利來的 朋友過生日送好利來的...
好利來津樂園米旗哪個品牌的蛋糕比較好吃
米旗的吧 小朋友都愛吃 其實呢沒什麼區別 品牌的東西吧 好利來和米旗的蛋糕哪個好？哪個貴？我感覺還是米旗的好，因為米旗的牌子這些年一直都很好。好利來蛋糕房中國第一 當然是好利來的好些啊，吃過這麼多種品牌的蛋糕和麵包我覺得好利來的最好吃，可能是更偏愛它的口味吧。你如果想要無糖的，可以在訂的時候告訴師傅...