1樓：元氣小小肉丸
烤糊的食物有害，經常食用變性蛋白質對人體是很有害處的。
烤箱烤出來的食物，不會含有致癌物三四苯丙吡，這種致癌物只有在燃燒的過程中才會產生。烤箱是利用電阻絲產生的高溫對食物進行烘焙，沒有燃燒的過程，所以不會有致癌物的產生。
但是沒有致癌物並不代表烤箱烤出來的食物就是絕對安全的，因為家裡使用烤箱烤肉類，都會將肉先煨一下，或者不斷往上面塗抹醬料，這裡面都含有味精的成分。烤箱烤制的過程中，肉類蛋白質和味精都會產生變性，變性後產生的物質對人體也有害處。
所謂變性，就是烤煳了，烤焦了。很多人喜歡這種燒焦的口感，但經常食用變性蛋白質對人體是很有害處的。
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使用烤箱需要注意問題：
1、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
2樓：呼市歐米奇
食品的特性和營養價值和不同的烹飪手法有關係，所以不能說烤箱食品有害。
3樓：
不會的，炭火烤得不能控制溫度，溫度太高了會產生致癌物質，烤箱是可以設定溫度的，一般200度以下都不會產生致癌物質的，只是一個紅外線加熱過程，但是那種東西吃多了肯定是會上火的，所以建議還是少吃點！烤箱的優點是烤制的食物無煙少油，這點比木炭健康的很多
4樓：迮哲仵湃
用什麼做食物都會有人說有害的了，只要你飲食均勻還有就是多運動，人體健康了，抵抗力就會高了哦
5樓：匿名使用者
可能會有一點的,但是有什麼危害我就不太清楚,不好意思
6樓：匿名使用者
我覺得起碼比油炸的食品要健康
7樓：匿名使用者
如果不是那種廉價的膠原烤箱的話，我想應該沒有什麼問題吧！
8樓：有理想的山賊
只要不糊 就應該不會產生毒素吧
9樓：帕卡斯
沒有,不會有人每頓都吃烤的東西
10樓：肨火
沒有，但不要烤糊了阿
烤箱食物健康嗎 知乎，烤箱烤出的食品對健康有害嗎
不健康，會致癌，烤箱有輻射。1 烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。2 家用烤箱可以用來加工一些麵食。如麵包，披薩，也可以做蛋撻 小餅乾之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。3 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的有瓦斯，又叫烤爐 烘乾...
常吃冷凍食物對身體有害嗎
當然哦，不要經常吃，有些東西冷凍後就失去了原有的營養物質，還可能滋生細菌，要知道不是所有細菌都怕冷的，有的是喜歡低溫的，所以不要經常吃 吃多了肯定有害啦，本身冷凍食品吃多了會對腸胃不利再加上超市裡的冷凍食品不知凍了多長時間了，肯定是不新鮮的，還是少吃為妙。當然有害，首先會傷到脾胃，影響消化吸收，導致...
煮 炒 烤花生對身體有害嗎？會發胖嗎
對身體沒有害處。但是常吃或者吃很多會長胖。因為花生脂肪含量高，熱量大。要控制體重的話還是少吃為妙。花生對身體有好處，適當吃點可以。花生是不錯的，熱量比較高的，吃多了會容易發胖。對身體沒有害處，但是常吃或者吃很多會長胖是一定的，因為花生脂肪含量高，熱量大。貌似乾果類熱量都很高的，比如核桃，腰果，榛子，...