1樓：仉玉軒
將「雞肉燉香菇與胡蘿蔔」做為食療，向各位大力推薦。
一．理由
1. 雞肉燉蘑菇被中醫看做是滋補強身的食療方，冬季在東北鄉間十分流行，是東北人多年形成的用以抵禦寒冷和疾病一種食俗。
雞肉有"益五臟、補虛虧、健脾胃"的滋補功效。經過慢火燉制的雞肉，蛋白質充分分解成肽與其他有益成份，溶解在湯裡，很容易被腸道吸收。現代研究表明，肽除能刺激機體的免疫系統起到調節免疫的作用外，還具有促進機體新陳代謝和調節生理功能等多種生物活性。
蘑菇有"益胃腸，化痰、理氣"的功效。它含有干擾素的誘導劑，能提高人體內干擾素水平，而干擾素則能干擾病毒蛋白質合成，從而抑制病毒的生長繁殖。
2. 美國內布拉斯加大學的研究人員在2023年公佈一項研究成果稱，雞湯的某些成分能抑制中性白細胞移行。他們測試了若干種食材包括雞肉、洋蔥、胡蘿蔔、甜土豆、歐洲防風草、甘藍、胡蘿蔔、芹菜莖和歐芹，逐一檢測了各個組分，結果發現不僅是整個雞湯，湯中的組成成分也都具有這種功效。
報導稱，在燉煮雞肉的湯記憶體在一種能增強鼻咽部血液迴圈和促進粘膜分泌作用的物質，能促進鼻腔與上呼吸道液體分泌的作用，因此，便有助呼吸道通暢，能改善流感和呼吸道疾病患者常見的鼻塞、咽疼等不適症狀.。
3.據**報導，新型冠狀病毒感染者的症狀以呼吸道症狀為主，表現為乾咳、咽痛、鼻塞等。其特點是粘膜分祕物少。
4.本次在原配方基礎上加入了胡蘿蔔，依據是除了受內布拉斯加大學的研究所用食材中有胡蘿蔔的提示外，更在於我考慮到胡蘿蔔自身的營養與保健功效。
胡蘿蔔是胡蘿蔔素含量最高的根莖類蔬菜，胡蘿蔔素吸收後在人體內轉化為維生素a。維生素a則是維持**和粘膚完整性的必須營養素。胡蘿蔔素還是一種抗氧化劑，能清除機體在代謝中產生的自由基，提高免疫力。
5.我之所以在現在介紹給大家的食療方中加入了胡蘿蔔，主要是針對新型冠狀病毒感染者粘膜分祕物減少的特點。而由胡蘿蔔素轉化的維生素a正具有保護粘膜與促進粘膜腺體分泌的作用。
而粘膜分祕物越多，病人抵抗力越強，越有助於改善鼻塞、乾咳等症狀。
6.做為資深營養師，我歷來倡導冬季吃雞肉燉蘑菇，是因為它是流行於中國民間的滋補美食，故一直在冬季感冒高發季節向公眾推薦，俱收到了一定效果。
綜上所述，戰疫情，提倡吃雞肉，吃蘑菇，吃胡蘿蔔，喝雞湯，能提高人群機體免疫力，起到預防作用；對於病人，則可改善症狀，或能促進**。
二.做法
7.主料：
帶骨雞肉500克、水發乾香菇或新鮮香菇250克、胡蘿蔔250克、香菜50克、清水6000毫升左右。
所用食材宜採用市售的白條雞、雞腿(不主張用現殺活雞)和人工培植的香菇。
8.步驟：
將雞洗淨，剁成3公分見方的小塊，放沸水中略淖。胡蘿蔔切成滾刀塊。鍋內放植物油30克，油熱後放入雞塊翻炒。
至雞塊變色時，加蔥、姜、八角、乾紅辣椒、糖、料酒、生抽，炒勻後加水，大火將水燒開，燉約5分鐘。放入胡蘿蔔與洗淨的香菇，加蓋，慢火煨30分鐘許，至肉爛。出鍋前加入香菜段、胡椒粉與適量鹽，即成。
9. 說明
東北民間傳統的雞肉燉蘑菇選用的食材是生於秋後的小公雞和山上林間來集的野蘑菇，味道鮮美。我之所以採用市售的白條雞與人工栽培香菇，乃在於方便易得和價廉。
在雞肉燉蘑菇中加入胡蘿蔔，味道變差，胡蘿蔔給人甜兮兮的感覺。但此膳重在食療，胡蘿蔔還是不可少。我試做了二次，一般人都能接受。
加入香菜，一是有助調味，二是考慮到病人多為虛症，香菜為熱性，可予糾正。
三．建議
10.對新型冠狀病毒感染患者，尚無特異性**方法，主要採用支援**。眾所周知，合理營養與食療是支援**的重要內容。
所以，筆者建議各地收留隔離者的機構，向感染者提供「雞肉燉香菇與胡蘿蔔」，吃雞肉，吃胡蘿蔔，吃香菇，勤喝雞湯，或能改善症狀。
香菇胡蘿蔔和雞可以一起燉湯嗎？
2樓：零食物語
可以做法
主料來 雞肉半斤 胡蘿蔔兩根源
香菇二兩bai
輔料 山藥根一小根 大棗三du
四顆 枸杞十zhi顆左右
胡蘿蔔香dao菇雞湯的做法步驟
雞肉用清水泡下，清楚血水2胡蘿蔔切成塊3在鍋裡放入水（放入多一個人的水）和雞肉一起煲，同時放入薑片等到煮沸4最後放胡蘿蔔和香菇。
3樓：匿名使用者
是可以的 ，適當可以加點山藥
4樓：瀋陽小夥掙小錢
1是可以bai的，下面是做法
2. 在清du水裡放入三四片zhi薑片，倒入兩三滴dao醋，放版入雞煮沸倒掉，權
這一步是清除血水去腥。
3.將清理過的雞，胡蘿蔔，香菇，生薑三四片，八角，桂皮，枸杞，桂圓乾放入鍋內，倒入清水煮一個小時左右。
4. 此時雞湯的香味已經出來了，在放鹽，雞精，小蔥即可。
雞肉燉胡蘿蔔什麼功效
5樓：需要投喂的貓貓
這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力，預防癌症。
這道飯菜適用於由氣血虛弱，肝失所養引致的兩目乾澀，視力減退，夜盲，食慾不振，心悸頭暈，氣短乏力等的患者。胡蘿蔔有提高人體免疫力和防癌抗癌等效用，雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，並且雞肉蛋白質的含量比例較高而且消化率高。
在此湯中中可以新增香菇。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
6樓：蘭曦雪唯一
雞肉燉胡蘿蔔中雞肉屬於白肉類有補氣養血的功效，產婦主要營養食品之一，加上胡蘿蔔內含極豐富的維生素和人所必需的氨基酸，加上滋陰上品的枸杞，對夏天能量消耗較大的人來說是一個很合理的菜餚和藥膳。對長年工作在顯屏前的人更是極為合適和需要。
主料：雞肉800g，土豆400g
輔料：胡蘿蔔200g，枸杞10粒，醬油適量，鹽適量，蔥花適量，姜適量，花椒適量，料酒適量，食用油適量
做法：1.將白條雞解凍；
2.將雞肉切成塊兒；
3.將土豆和胡蘿蔔切塊兒；
4.炒鍋放油，放入蔥姜，花椒熗鍋，放入雞肉翻炒，加入醬油調色；
5.將土豆，枸杞和胡蘿蔔放入鍋中，加入清水，料酒燉制40分鐘，鹽，味精調味即可。
7樓：匿名使用者
雞肉燉胡蘿蔔：雞肉屬於白肉，有補氣養血的功效，加上胡蘿蔔內含極豐富的維生素和人所必需的氨基酸，對夏天能量消耗較大的人來說是一個很合理的菜餚和藥膳，對長年工作在顯屏前的人更是極為合適和需要。
8樓：僑紫文
營養豐富,雞肉屬於白肉類有補氣養血的功效,產婦主要營養食品之一,加上胡蘿蔔和紅棗內含極豐富的維生素和人所必需的氨基酸,加上滋陰上品的枸杞,對夏天能量消耗較大的人來說是一個很合理的菜餚和藥膳.對長年工作在顯屏前的人更是極為合適和需要
9樓：鄧霄
補氣血，補脂肪營養。
用香菇、胡蘿蔔一起燉雞湯吃會產生食物中毒嗎？ 30
10樓：點點
一定不會
bai雞的鮮＋胡蘿蔔的自然du甘甜再加上香菇特zhi有的營養價值固dao有的清香就是最版好的權味道。瞧那漂浮在湯麵上的幾朵香菇，是不是有種「出水芙蓉」之意境。
雞肉蛋白質的含量比例較高而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類；胡蘿蔔含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素c及礦物質、揮發油等，促進兒童生長；在100克幹香菇中，含有265毫克的維生素d母（即麥角甾醇），這種d母和太陽光接觸即變成維生素d，可用來防治嬰兒佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發育。
11樓：黑山水怪
不會的，這樣很有營養成分的。
12樓：
如果沒有變質原料，不會
香菇、胡蘿蔔和雞可以一起燉湯嗎？
13樓：瀋陽小夥掙小錢
1是可以的，下面是做法
2. 在清水裡放入三四片薑片，倒入兩三滴醋，放入雞煮沸倒掉，這一步是清除血水去腥。
3.將清理過的雞，胡蘿蔔，香菇，生薑三四片，八角，桂皮，枸杞，桂圓乾放入鍋內，倒入清水煮一個小時左右。
4. 此時雞湯的香味已經出來了，在放鹽，雞精，小蔥即可。
14樓：永駿英鬆宵
香菇燉雞
主料：土雞腿2只，幹香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片
調料：酒1大匙，鹽1小匙
做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨；2.
香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.
起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮
香菇燉雞
材料（4人份）
中藥：金針菜20g
生薑1片（切細絲）
雞1只（1000g）醬油2大匙
幹香菇（小）8個
竹筍1個
大蔥1根（切段）泡汁和水4杯
水溶澱粉適量
做法：1
把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
3木耳泡入水中，去掉根部，洗淨待用。
4幹香菇洗淨，浸泡在3杯水中，變軟後取出，香菇汁待用。
5竹筍切成薄片。
6炒蔥．姜出香味後，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。
7加入金針菜，稍煮片刻，用澱粉調汁成糊狀即成。
鹿茸燉雞主料：
鹿茸3克，母雞1只（約1000克）。做法：
將母雞宰殺去毛及內臟（切塊），和鹿茸放入燉盅內，先武火煮沸，然後文火燉煮3小時至雞肉爛熟食用。
藥用價值：
主要**再生障礙性貧血脾腎陽虛型：心悸、頭暈目眩、面色無華、自汗、畏寒肢冷、遺精陽痿、月經不調，舌質淡紅，苔薄白，脈沉細。
15樓：縱小雯麴曦
可以做法
主料雞肉半斤
胡蘿蔔兩根
香菇二兩
輔料山藥根一小根
大棗三四顆
枸杞十顆左右
胡蘿蔔香菇雞湯的做法步驟
雞肉用清水泡下，清楚血水2胡蘿蔔切成塊3在鍋裡放入水（放入多一個人的水）和雞肉一起煲，同時放入薑片等到煮沸4最後放胡蘿蔔和香菇。
香菇的功效與作用
1 香菇具有養血補氣 開胃助食 抗腫瘤 緩衰老等功效，對 貧血 佝僂病 肝硬化 食慾不振 腫瘤等病有一定的作用。2 香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。3 香菇富含生物鹼香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。4 香菇中含有一種干擾素...
香菇紅蘿蔔肉餡包餃子的做法，香菇胡蘿蔔餃子餡的做法
食材。胡蘿蔔 1個。香菇 適量。豬裡脊 500克。麵粉 適量。蔥花姜 適量。十三香 少量。食鹽 適量。植物油 適量。豬油 1勺。香油 少量。白糖 1勺。醬油 適量。蠔油 少量。方法 步驟。1 先將麵粉和好。蓋上蓋子省一會兒。和麵的時候稍微加一點點食鹽，麵糰有勁道。2 剁好肉餡，餃子餡要細一點也可以用...
胡蘿蔔吃了有什麼好處，胡蘿蔔的功效與作用
1 胡蘿蔔主要含有胡蘿蔔素，可以在身體內轉變成維生素a，維生素a是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長，在預防上皮細胞癌變的過程中具有積極的作用 2 胡蘿蔔還含有植物纖維，其吸水性非常強，在腸道內容易讓自己有飽脹感，所以其是腸道中的充盈物質，既然是充盈物質，對 是有好處的 3 胡蘿蔔還可以...