1樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
臘腸外面的皮是腸衣，天然腸衣可以吃，部分人造腸衣不能食用，如塑料腸衣等。
腸衣是臘腸的外包裝，在臘腸加工、貯藏過程中具有重要作用，可保證臘腸在一定條件與時間內不變質，保護臘腸的品質。一般來說，腸衣可分為天然腸衣與人造腸衣兩種。
天然腸衣主要是豬腸衣、羊腸衣，也有牛腸衣、馬腸衣，即由豬、羊等的小腸經清洗、刮腸等工序製成。天然腸衣的優點是彈性和保水性都很好，且煙燻味容易進入腸內，使得製作的臘腸風味較好。天然腸衣屬於動物肉，可放心食用，且口味與質感較好，安全性高。
市場上有鮮腸衣和幹腸衣兩種天然腸衣，鮮腸衣需自己清洗、晾乾，幹腸衣省去了這些步驟。需要提醒的是，自己製作臘腸時一定要小心，如果腸衣在使用中被弄破，臘腸會加速氧化變質或導致細菌進入臘腸內造成腐敗。
人造腸衣即把纖維、動物皮、塑料等加工成片狀或桶狀薄膜，根據原料不同，可分為纖維素腸衣、膠原蛋白腸衣、塑料腸衣等，除了膠原蛋白腸衣等可食用外，大部分不能食用或食用性不佳。塑料腸衣不能食用，且不能用於臘腸、薰腸等需煙燻工藝的肉製品。
擴充套件資料
臘腸屬於加工肉製品，世界衛生組織將其列為1類致癌物，過量食用有致癌風險。另外，臘腸的脂肪與膽固醇含量較高，鹽含量也不低，高血壓、高血脂人群要少吃。
選購臘腸，建議從正規超市購買，正規廠家生產的產品細菌總數、亞硝酸鹽含量、脂肪過氧化值等會控制在安全範圍內，質量更***。
自制臘腸可在產品醃製20天后食用，可減少亞硝酸鹽的攝入量。食用臘腸前，可將其在開水中煮半小時以上，既能充分殺死致病菌等微生物，還可以溶出一部分鹽和脂肪，口感也更佳。
2樓：拾萬里之外
臘腸外面的皮叫腸衣，可以吃。
腸衣是家畜的大、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。
按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。
品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。現在新興的為膠原蛋白可食用腸衣
3樓：妙招幫
臘腸表面的那層膜，能吃嗎？為什麼很多人吃完腸都把膜會吐掉？
臘腸外面的皮能吃嗎 臘腸在吃之前要洗嗎
4樓：匿名使用者
臘腸外面有皮，是以豬腸製作的腸衣，是可以食用的。
臘腸在食用之前必須清洗，最好是用溫水浸泡十來分鐘，清洗效果更好。
臘腸也有保質期，一般條件下最長存放半年時間。寒冬臘月製作後慢慢晾乾臘腸，如果放到了第二年開春直到立夏，在氣溫過高的情況下，這將導致脂肪氧化，在北方則因環境乾燥而嚴重失水，這就變質了，不能食用了。
正確儲存方法是，在臘腸晾到八成幹以後，用食品華袋裝好，存放在冰箱冷藏室，注意觀察，因為會有水份從臘腸內部滲出，適當拿出來晾晒，防止長毛。三個月內食用，質量及味道比較好。
香腸的皮能吃嗎
5樓：侯爵哆啦
能吃。腸衣是家畜的大、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。
腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。
根據畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。
現在新興的為膠原蛋白可食用腸衣。
擴充套件資料：香腸的做法
主料：香腸100克、荷蘭豆200克
輔料：油10毫升、鹽2克、大蒜10克、黑木耳20克1、木耳用冷水泡發。
2、荷蘭豆摘洗乾淨入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。
3、泡發好的木耳入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。
4、大蒜去皮切成片。
5、香腸切成片。
6、起油鍋，蒜片入鍋煸香後荷蘭豆入鍋炒。
7、木耳入鍋炒。
8、香腸入鍋炒。
9、加鹽炒關火，炒均勻即可盛出享用。
10、成品。
6樓：魔魅之影
豬小腸做的可以吃～
現在一般的香腸衣都是人工的，成本相對的要便宜一些，人工腸衣不能吃～
7樓：怕妻的伊萬懦夫
能吃.香腸的皮俗稱腸衣,是把豬或者牛的小腸去除脂肪後製成
8樓：匿名使用者
1、香腸外面的皮叫腸衣，一般是用豬小腸做的，自己做把很厚的小腸刮成一層半透明的皮，很費事的，還容易破。
2、腸衣對於香腸的加工而言，也許是香腸生產加工線上的最後一步，但忽視它的重要性也許會帶來許多麻煩。那麼在腸衣的選擇上一定要綜合考慮，一方面選擇價效比好的優質腸衣，另一方面選擇腸衣要與所生產香腸的要求對路。
9樓：
如果是自己做的香腸那是絕對可以吃的。如果是外面買的一般情況下還是可以吃的，不過要小心偽劣產品哦？
10樓：
可以吃呀,如裡不可以吃的話,那不就成了香蕉了嗎
有的香腸外面包著一層很有嚼頭的皮，能吃嗎
11樓：
做香腸用的外皮叫腸衣，也就是豬小腸，經過清洗處理後（就是把粘附在小腸內的腸油等髒物洗乾淨），就可以罐肉做香腸。 最好別吃，不太乾淨。不過我也喜歡吃那一層皮。
12樓：崔迪
可以是可以，但是最好不要吃。理論上說腸衣是朱小腸做的，但是。。。誰知道呢？！
13樓：匿名使用者
應該可以吃吧,我就吃了的...
14樓：
那時動物的腸,能吃的,以前家裡常去菜市場灌腸吃,我看見哪個腸皮了,沒關係的,但吃無妨
15樓：洗涼水澡
當然可以吃,因為已經經過處理了的,當然你如果你買的是街邊小吃那就不一定了~~~
16樓：匿名使用者
你不吃怎麼知道「有嚼頭」呢？？到現在不是也沒事嗎？？
17樓：城外的草
那是腸衣.可以吃的.
18樓：匿名使用者
可以吃啊，我已經吃過了~~~~~~~~~~~~~~~~
孕婦可以吃臘腸煲仔飯嗎，孕婦可以吃臘腸嗎
懷孕是可以吃香腸煲仔飯的，但是孕婦不宜多吃香腸，因為香腸在製作過程中加入大量的食鹽，香腸中有亞硝酸鹽等化學成分，對胎兒是不好的，所以孕婦要少吃香腸這類的醃製和高鹽食物。而且市面上購買的香腸大多新增了防腐劑，對孕婦和胎兒的身體都是不好的，尤其是在懷孕期間更要注意這些問題，為了寶寶的健康，媽媽們應該多吃...
做臘腸的腸衣,是不是小腸外面的那層薄薄的膜
臘腸表面的那層膜，能吃嗎？為什麼很多人吃完腸都把膜會吐掉？腸衣是動物的小腸做的。用化工原料加工 是一種變性蛋白質不被人體吸收 不宜食用 是用動物的小腸裡面的一層膜做的，小腸裡面的那層膜叫腸衣膜。臘腸是用羊腸做的，能吃啊，但最好是要洗乾淨。一般都是把肉灌在洗乾淨的羊腸裡做的。然後曬乾。可以吃的，是腸衣...
腰果外面的薄皮能吃嗎 吃腰果的好處有哪些
腰果又名檟如樹 雞腰果 介壽果。常綠喬木，樹幹直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色 如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購 果殼堅硬，裡...