1樓：妙招幫
臘腸表面的那層膜，能吃嗎？為什麼很多人吃完腸都把膜會吐掉？
2樓：車站路
腸衣是動物的小腸做的。用化工原料加工．是一種變性蛋白質不被人體吸收．不宜食用．
3樓：匿名使用者
是用動物的小腸裡面的一層膜做的，小腸裡面的那層膜叫腸衣膜。
4樓：需要人親吻的豬
臘腸是用羊腸做的，能吃啊，但最好是要洗乾淨。
5樓：匿名使用者
一般都是把肉灌在洗乾淨的羊腸裡做的。
然後曬乾。
6樓：
可以吃的，是腸衣，應該是小腸做的。
7樓：雲昱僧康適
臘腸外面的那一層膜稱之為腸衣，腸衣分為兩種：一種是可食用的，例如：膠原蛋白腸衣等；一種是不可食用的，例如：纖維素腸衣等。
鑑別方法：取一點腸衣用火燒一下，有塑料味的不能吃，有燒焦肉味的可以食用。
吃了這麼多年的臘腸，最外面的光滑的一層皮是什麼做的，是塑料嗎？
8樓：匿名使用者
吃了這麼多年的臘腸，最外面的光滑的一層皮是什麼做的，是塑料嗎？很多人還不知道。
今天早上到菜市場看到有賣臘腸的，心想從過年到現在都沒有吃過臘腸了，剛好今天又是週末呢，老公剛好在家，就買了幾根準備回來中午做了吃。但是吃了這麼多年的臘腸，你知道臘腸最外面一層膜是什麼做的嗎？就讓我來慢慢告訴你吧。
臘腸外面的皮叫腸衣，是可以吃的。腸衣是家畜的大、小腸經刮制而成的畜產品。
腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。
根據畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。
臘腸如果是豬的腸衣是能吃的；如果是人造的就不要吃了。其實最好不要吃香腸的外皮，因為香腸在製作時是要在露天晾曬的，香腸的外皮上會有塵土；如果想吃的話，就用水沖洗一下，蒸一蒸再吃。中午就用臘腸來做菜了，老公也比較喜歡吃臘腸。
中午做個荷蘭豆炒臘腸如何呢？
吃香腸時,香腸外面的一層薄膜要撕掉嗎?
9樓：愚喬啊
不用撕掉，可以直接吃。
臘腸的腸衣分兩類，一是用豬等動物的大腸小腸製作的，也就是天然腸衣；二是人造腸衣，用膠原蛋白合成的，吃的話對人體沒有任何危害。
腸衣主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。
品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。現在新興的為膠原蛋白可食用腸衣。
10樓：手機使用者
那種東西叫腸衣一般有豬腸衣和羊腸衣。
要分辨是否真薄膜，有的香腸是腸衣（就是小腸的墨）可以吃，有的是pvc不能吃的。
最好的鑑別方法，取一點用火燒一下，有塑料味的不能吃有燒焦肉味的沒問題。
11樓：蜀中煩人
樓主說的是超市買來的吧，包裝的話，上面有說明，如果沒有說明，用熱水一泡就看出來了，腸衣的話，看起來會有發脹的樣子。
12樓：匿名使用者
那是腸子 可以吃 味道不錯。
13樓：匿名使用者
咬的動就吃 咬不動就扔。
香腸腸體外的一層可食用的薄膜是什麼東西做的啊
14樓：網友
可食用的腸衣，是肉蛋的合成物。在廊坊市固安縣大韓寨村有很多的腸衣廠，都是回民經營的。
15樓：清平樂
一般是肉蛋混合製成的類似塑料的腸衣。
16樓：匿名使用者
一般灌香腸採用的是豬的小腸，只用外面的一層薄膜，叫腸衣。羊腸的腸衣用於醫用手術縫線。
17樓：冰雪婉仙
腸衣，一種豬的腸子製成的。
18樓：魚魚下圍棋
豬的小腸上的腸衣。或者合成的。
香腸外面包的那一層膜是什麼東西
19樓：十年之術
那種東西叫腸衣一般有豬腸衣和羊腸衣。
冬季正是豬腸衣收集加工季節，加工戶應選擇色澤新鮮、氣味正常、兩端完整、未有破傷、每根長度在14米以上且不沾泥沙的豬原腸進行加工，這樣的豬腸衣能灌製出精美的香腸。現介紹兩種腸衣的製作方法：
一、幹腸衣製作方法。
浸漂： 將洗滌乾淨的小腸浸入清水中數小時，冬季1-2小時。
剝脂： 將浸泡好的鮮腸放在木板上，剝去腸管外面的油脂、漿膜、用力膜。然後按鮮腸每10根為1套，放入缸裡，每7-8套倒入5%氫氯化鈉溶液2500毫升，迅速攪拌小腸，洗去腸上的油脂。
漂洗： 去脂小腸放入清水缸中，反覆換水，洗去血水、油脂及氫氯化鈉的氣味。
醃漬： 每100碼(約米)用鹽公斤，鹽醃漬12-24小時，取出用水漂洗，儘量去淨鹽分。
吹氣：洗淨的腸衣，用氣泵吹氣使腸管膨脹，然後置於清水中，檢查有無破洞。吹脹的腸衣，掛在通風處晾乾。
壓平： 將乾燥的腸衣一頭用針刺孔，排出氣，再均勻噴上水，將腸衣壓扁，包紮成把，即可裝箱。
二、鹽漬腸衣製作方法。
浸漂：將豬小腸除去糞便後，浸入水中，向腸內灌入20℃左右的清水，在淨水中浸泡24小時。
刮腸： 浸漂後撈起，用竹板颳去腸內外的多餘的組織，並颳去腸粘膜面從而得到透明的膜，注意避免被刮破。
灌水： 將水龍頭插入腸的一端沖洗，如發現破孔或潰瘍須割除，再洗淨。
量碼：沖洗後的腸衣每100碼（約米）合為一把，誤差不能超過1米，每把不超過16節，每節不短於2米。
醃製纏把： 成把的腸衣，先將所有節頭批開，均勻灑上適量的鹽，然後置於篩內，把篩疊置於架上，將水瀝出。篩面及篩邊用白布圍蓋起來。
纏把時，每把力求色澤一致，次色腸應剔除，有結釦需解開，漬12-13小時，當腸衣裡面呈半乾溼狀態時，便可纏把，即成"光腸"半成品。
漂浸洗滌：將光腸浸於清水中反覆換水洗滌，務求腸衣內外的不潔物都除去。漂浸水溫不得過高。
分把醃腸：向光腸內灌水，檢查有無漏洞，然後按腸衣口徑大小、長短尺寸的不同規格分別紮成小把，然後再用精鹽醃上，待水分瀝乾後再纏成把，即為成品"淨腸"。
臘腸外面的那一層皮是什麼做滴???
20樓：信沛凝
是豬小腸哈，在經過燻烤時水份蒸發掉了變成薄薄的一層皮了，
21樓：一縷清風的微笑
香腸臘腸外面的腸衣一般都是豬的大腸做的。
過年回家，見奶奶做過一次香腸。
豬大腸反覆清洗，再用白酒泡了去味。
翻到裡層，用勺子把腸內膜刮乾淨。直到剩薄薄的透明一層。
一頭扎住，用個小竹筒套在大腸另一頭。往裡灌打碎並調味好的肉末。
廣式臘腸的那層包膜吃的時候用不用去掉？
22樓：真有不懂的呀咋
你所說的那層包膜應該就是腸衣，正宗的廣式臘腸腸衣都是可以直接食用的，而腸衣的優劣直接影響到臘腸的風味和口感，目前市場上廣式臘腸的腸衣有兩種，一種是天然豬腸衣，另一種是人工合成的膠原蛋白腸衣，都是食用安全的腸衣。天然腸衣雖然口感味道上佳，但由於成本較高又不適合現代灌腸裝置灌製要求，因而多數臘腸生產企業都已選用人造腸衣，廣州好像只有老字號品牌滄州棧的高階臘腸現在還保留著使用天然腸衣的工藝，我比較喜歡他家的天然腸衣臘腸，雖然貴些但健康安全無新增，多吃也無妨。
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