1樓：匿名使用者
小蘇打就是碳酸氫鈉，可以用來中和發麵時產生的酸，使包子味道爽口，如果加少了，包子會酸，加多了，包子變黃，吃起來也不可口。
偶爾放多了，包子是可以吃的，就是味道怪怪的。
另外可以用小蘇打水來洗餐具，對環境的影響也小。
蒸包子小蘇打放多了面發黃人吃沒事吧
2樓：命天成
沒事的，只是會影響口感，下次注意一些就好了！
3樓：真知道一點
吃了是沒事，不過會苦，不好吃。
4樓：
沒很大事情。但是也不好
5樓：
為了安全著想還是不要吃了吧
6樓：
包子放多了蘇打粉麵包發黃和酸奶一起喝可以嗎
蒸包子小蘇打放多了發黃能吃嗎
7樓：
你好，可以吃的，下次就記得那個小蘇打，不要下那麼多，只要你包紙真的熟的話是可以吃的，下次就記得不要放那麼多小數
8樓：pjp哈密瓜
蒸包子，小蘇打放多了，發黃是不是可以吃的？不過你再把它溜一下，再把它蒸一下的時候，把水裡面放上點醋，他那個黃色就沒有了
9樓：哈爾和城堡
如果放的不是太多的話，出現一點點發黃的現象，這個是不影響口感的，如果放的太多的話就不要再吃了。
10樓：敏鴻遠
小蘇打放多了，花完可以吃，但是會影響口感，嗯，感覺特別的難吃吧，所以說下次一定要注意一點。
11樓：淡浩初
小蘇打放多了面肯定會發黃，可以加一些。醋裡面。揉一揉綜合一下
12樓：勵君豪
蒸包子，小蘇打如果放多了，發黃的話還是可以吃的，只是顏色不好看，還有就是口感也是不好看
13樓：宮谷
小蘇打放多了發黃也是能吃的，只是口感不太好。
14樓：況含苼
包子，那個小蘇打放多了發黃，應該也可以吃啊。
蒸包子小蘇打放多了面發黃可以吃嗎？
15樓：豌豆貓耳朵
小蘇打放多了面發黃可以吃，只是口感不會太好，下面介紹正確的比例和做法：
準備材料：五花肉（去皮）約400g、胡蘿蔔1根、馬蹄5個、木耳（用手抓）1把、清水3湯匙、花生油1湯匙、鹽、澱粉各2小勺、生薑（剁碎）1小片、醬油1湯匙、蠔油2湯匙、雞蛋一個、麵粉1000g、溫水500g、小蘇打5g、白砂糖200g
製作步驟：
1、小蘇打倒入溫水中化開，靜置5-10分鐘後，加入麵粉、白砂糖揉成光滑的麵糰
2、蓋上溼布等麵糰發酵到2倍大（分開兩份發酵，這樣比較快）在麵糰發酵這段時間，來做包子餡料
3、木耳，胡蘿蔔，馬蹄，都切碎，備用
4、把豬肉剁碎（或者攪打成肉糜） 其中，把比較硬的那塊肥肉拿出來單獨切成0.8cm的肥肉小方塊，剩下的加個雞蛋打成肉糜了，然後再跟這些小方塊混合
5、加鹽，蠔油，醬油，生薑，澱粉，攪拌均勻，把木耳胡蘿蔔馬蹄都加進去
6、麵糰發酵好後取出，揉，如果粘手就加麵粉揉，揉到側面切開沒有氣孔，分成大小相同的小麵糰
7、取一個小麵糰壓扁，中間厚，四周薄
8、放餡料
9、包好後冷水上鍋，蒸20分鐘，悶5分鐘（如果一下子開啟鍋蓋的話溫差太大，包子容易回縮）
10、成品圖
16樓：左手半夏右手花
蒸包子小蘇打放多了面發黃還是可以吃的，只是口感不好，你可以試試用酵母蒸包子，酵母是天然的微生物，相比於泡打粉會更健康，蒸出來的包子更柔軟好吃。
蒸包子做法
用料主料：豬肉餡300克，白菜300克，麵粉500克輔料：蔥10克，酵母粉5克，水適量
1、麵粉用水和酵母粉和成光滑的麵糰，靜置發酵2、豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜3、白菜剁碎擠幹
4、放入豬肉餡中，攪拌均勻
5、麵糰分成小劑擀皮
6、取一個麵皮放入適量的餡料
7、包起來放入蒸鍋中二次發酵二十分鐘
8、成品
17樓：拍子
蒸包子小蘇打放多了面發黃還是可以吃的，只是口感不好。
使用小蘇打與酵母一樣能達到發麵效果。就使用上沒有太大的差異，但我們更傾向於建議您使用酵母發酵。酵母是天然的微生物，相比於泡打粉會更健康喔！
這裡，也告訴您麵點發黃的一些原因，您以後可以注意。
1、製作饅頭用的麵粉發黃時，會使做出的饅頭髮黃。
2、饅頭中加入的鹼過多時，會使饅頭髮黃，出現明顯的鹼味。原則上，水硬度大、面酸度高、溫度高增加用鹼量。有剩面頭加入時也需增加用鹼量，面頭多、面頭老應多加鹼。
3、蒸制饅頭的水，如果長期不換，也會導致饅頭髮黃。
4、加入饅頭的泡打粉和改良劑發黃或質量差，也會導致饅頭髮黃。
做包子加小蘇打變黃能吃嗎
18樓：
蒸包子饅頭，加小蘇打變黃了說明，想說他放多了。補救辦法就是鍋內多放一些水，在蒸一會兒就會減少一些小蘇打的味道。不妨試一下。
19樓：堅持實現夢想
做包子，如果麵糰加小蘇打多了或者沒充分揉開就會發黃。是食用鹼的反應，可以正常食用。
20樓：來自四頂山巾幗鬚眉 的木蘭花
可以吃的，那這說明小蘇打放的比例有點多，黃色影響視覺，但是不影響吃
蒸包子時候，小蘇打放多了，變的很黃。會不會不健康，對人身體有危害麼。
21樓：涼拌麥苗
任何東西都是適量最好了，你說常吃的鹽對身體有危害麼？長期攝入過量還是有的，不是有句話麼，多醋少鹽益壽延年，蘇打與鹽都是鹼性的，偶爾過量也是無所謂的
22樓：匿名使用者
沒有危害 就是味道不太好。
23樓：殺馬煮肉
當時應該沒事，不過，小蘇打對心血管不好，最好少吃
24樓：半城煙沙一思
沒事的，以前姥姥做的饅頭都是黃的，可香了，懷念?
25樓：愛上你是一朵
沒有危害，就是賣相不好
26樓：你好我是月吟
沒事，就是不太好吃罷了
27樓：偏愛你偏愛京
沒事 就吃起來有點苦 小時候在農村 吃的鍋巴饃都是那樣的
28樓：盛哥
不會呀，小蘇打是起發巧作用的，沒危害
29樓：殤絡冰若
借樓 ，小蘇打是什麼啊
做的包子蘇打粉放多了，做出來是黃色的還能吃麼？
30樓：匿名使用者
做包子怎麼要給蘇打粉...應該給酵母啊!味道怪就別吃了,把人吃壞了還克了多的.在你老公回來前趕緊毀滅罪證吧/:063*
31樓：匿名使用者
我家家也喜歡放點小蘇打，但是隻能放一點點
32樓：匿名使用者
我做包子從來沒放這個，放安琪酵母就好了。。。。。
33樓：匿名使用者
這個好像放多了是會有點氣味
蒸饅頭的時候小蘇打放多了，饅頭熟了以後特別黃還有鹼味，誰知道這還能吃嗎，吃了對人的身體有害嗎
34樓：尤玉巧範冬
能吃啊、有些人就愛吃這種有點酸饅頭、比如我爸爸……見笑了……
35樓：婁增嶽卞女
這種情況叫做「鹼大了」，可以吃的。我特愛吃鹼大了的饅頭，會使體液呈鹼性，對痛風患者、胃酸過多有利。還能有效抑制癌細胞生長，預防癌症。
36樓：國秀英侯癸
最好不要吃了，胃是很脆弱的，鹼過量不對胃太好
37樓：費莫桂花宰月
蒸饅頭用發酵粉就可以了，也不用放鹼和小蘇打。一般的小蘇打是炸油條的時候放的為了起宣用的。
蒸發糕小蘇打放多了變黃還能吃嗎?
38樓：棒棒噠的小姑涼
可以吃，小蘇打是碳酸鈉，放多了也沒有毒性。但可能會有點苦澀，口感可能沒那麼好。
發麵小蘇打放多了怎麼辦，發麵裡小蘇打放多了怎麼辦
多放點麵粉中和。準備原料 中粉200克 水100克左右 糖10克 酵母2克 小蘇打2克。發麵的步驟如下 1 麵粉和糖混合。2 加水。3 檢查面絮的狀態，這樣剛剛好。4 盆壁的面要清乾淨。5 揉啊揉。6 漂亮的麵糰完成。蒸饅頭為什麼要放小蘇打呢？一般放酵母和泡打粉就可以了。小蘇打是碳酸氫鈉，有碳酸根，...
蒸饅頭髮面時小蘇打放多了，饅頭髮黃怎麼辦
碳酸氫鈉 sodium bicarbonate 俗稱 小蘇打 蘇打粉 重曹 白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50 以上開始逐漸分解生成碳酸鈉 二氧化碳和水，270 時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作...
蘇打粉放多是不是會有苦味 小蘇打放多了苦怎麼辦
是的，會苦和澀，口感很不好。加點醋可以中和一下。泡打粉 baking powder 是由蘇打粉配合其他酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及...