1樓：畸形的豬
食材主料
砍瓜1000克
肉餡400克
麵粉800克
水380克輔料油
適量鹽適量五香粉
適量味精
少許蔥花
少許老抽
少許步驟
1.砍瓜擦絲加少量鹽殺殺水分，砍瓜不像冬瓜那樣水分那麼多，所以包餃子就很好包的。
2.擦好的砍瓜
3.肉餡里加入蔥花，五香粉，老抽放置十分鐘左右。
4.殺過的砍瓜稍微擠掉多餘的水分，放入肉餡盆裡加入鹽，味精，油，少量的老抽拌勻，砍瓜餡就做好了。
5.拌好的餡
6.麵粉加水揉成麵糰，醒十分鐘。
7.把醒好的麵糰搓成長條，揪小劑子，劑子搓圓摁癟，擀麵杖擀成麵皮就可以包了。
8.包好了，翻花水下餃子
9.等餃子都浮起來，敞鍋再煮一會注意看餃子餡那裡鼓鼓軟軟的就好了10.這就好了，配上自己愛吃的蘸料就可以開吃了。
小貼士如果拍餃子開的話，可以再和麵的時候加入少許鹽就不容易開了
2樓：宮野·灰原
角瓜雞蛋蒸餃
主料：雞蛋4個、角瓜500g、麵粉300g輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蝦皮適量、雞精適量、蔥薑末適量操作步驟
1.麵粉合成稍軟麵糰，餳10分鐘。
2.角瓜擦絲，撒少許鹽淹一會，攥出水份，切碎備用。
3.雞蛋打散，鍋放油將雞蛋炒熟鏟碎，放入角瓜中加蝦皮、五香粉、蔥薑末、少許鹽、味精調成餡。
4.揪成小劑，擀成麵皮。
5.包入餡。
6.將面劑逐一包完。
7.鍋裡燒開水，放好蒸簾，擺好蒸餃。
8.蒸25分鐘左右即可出鍋。
3樓：匿名使用者
我知道怎麼玩，現在終於回血了
馬嚼子套在牛嘴上~~~~胡勒
4樓：淺時光
鎂能燃燒是鎂的化學性質，而鎂燃燒是鎂的性質的應用。
5樓：百小度
釋，你愛怎麼理解就怎麼理解。說服了，事情就好辦了。什麼事情
6樓：
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是無盡的悔色:
1，是無盡的悔色,歐陽長林的決心已經下了,最不被看好的胡毓竟然變成了一匹黑的不能再黑的黑馬.
2，左手拿著一個大雞爪, 很難想象,哪怕他的《天堂島》是第一百零一名.
3，就輪到她們飛黃騰達了,進入了上層人士的眼裡, 留在度娘熱搜榜的第一一天.
我之前看過。
菠菜餡餃子的做法步驟圖，菠菜餡餃子怎麼做
7樓：雲南新東方烹飪學校
方法/步驟
先講綠油油的菠菜洗淨
把洗好的菠菜放入開水中焯一下,因為這樣能去除菠菜中的草酸哦.
把切好的蔥姜放入肉餡當中,依次加入雞蛋兩個,醬油,耗油,食鹽,香油,十三香餃子粉.料酒.一點白糖提鮮!美味的菠菜餡快呈現出來啦
用筷子使勁一個方向攪拌,一直攪拌到粘稠狀為止,這樣的肉餡更加鮮美,有肉香味.就是手有點累,為了美食,就當**啦.
把切碎的菠菜放入肉餡當中,不停地和剛才一樣攪拌,我一般裡面會加入攥出的菠菜汁,又有營養又不浪費,不過我有時候也會用菠菜汁和麵,綠綠地面更能提升美感和味覺.今天有點懶了,直接買的餃子皮.大家沒事可以試試菠菜汁和麵.
相信大家也會喜愛的.
好啦,我們香香的,美味的菠菜餡就大功告成啦,噹噹噹噹噹,準備開包吧!
把菠菜餡放入餃子皮中間,弄成圓圓的小球
我們可以用各種方法包,像這樣的普通方法呀,還有小包子形狀啊,三角形啊等等,發揮自己的想象力,讓普通的餃子變得不再普通吧!
8樓：匿名使用者
用料菠菜豬肉
姜粉 老抽
鹽 色拉油
菠菜餡餃子的做法
根據家中人數的多少準備食材，收拾乾淨後就可以開始做餃子了！
先將豬肉絞成肉餡，然後依次放入鹽、老抽，鹽的量一定要是所有餡料所需的鹽量，後面放入菠菜後不需再放鹽，切忌！
攪拌均勻後色拉油，再次攪拌均勻，所有的攪拌最好都是一個方向攪拌。攪好的的肉餡放置一邊，現在開始處理菠菜，菠菜用水汆燙，變軟即可，不需要太久，放置稍涼後擠水，切碎，全部切好後放入剛才準備好的肉餡中，同方向攪拌均勻，攪好後就可以開始包餃子。
每個地方包餃子的方法都不一樣，所以隨意包就好餃子包好後下鍋煮熟即可。
做芹菜餡餃子怎麼做好吃呢
9樓：哈爾濱新東方烹飪學院
芹菜豬肉餃子餡
用料芹菜 400g
豬肉 500g
木耳 30g
蔥 一根
姜 5片
花椒 一把
油 20ml
胡椒粉 少許
生抽 2勺
糖 3g
鹽 10g
老抽 少許
芹菜豬肉餃子餡的做法
取鍋倒入花生油，蔥姜切絲和花椒一起放入油鍋中，炸出蔥油，蔥薑絲變微糊時關火，撈出蔥姜和花椒，將油放涼。肉餡中放入蔥薑末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽，順時針攪拌。放入涼好的蔥油，繼續攪拌。
芹菜洗淨、拍扁，切成小丁，儘量不要太大，容易戳破餃子?木耳泡發兩小時左右，瀝乾水分，切碎。
將芹菜和木耳放入豬肉餡中，依然按順時針方向攪拌均勻。
鹽在準備包餃子前再放入餡中，這樣會比較鮮香?
餃子餡(大肉芹菜)
用料豬肉(前腿) 800克
細芹菜 800克
金標生抽 1勺
魯花自然香醬油 一勺或半勺
老抽 1勺
耗油 2勺
鹽 3小勺
花椒粉 適量
雞精 1勺
薑末 10克
大蔥 1根
油 50-60克
餃子餡(大肉芹菜)的做法
肉餡加入以上各種材料，除了油不加，攪拌均勻，芹菜加燒熟的清油，攪拌均勻，這樣防止出水，然後肉餡和芹菜混合拌勻。
小貼士大約做135個餃子，皮10-11克，餃子皮:水510克，麵粉900克，鹽一勺半.比較好吃。重要的鹽要放的合適。
10樓：匿名使用者
胡蘿蔔肉末芹菜餃子
材料中筋麵粉250克，水85克，雞蛋50克，鹽2克
做法1.麵皮材料全部倒入容器中
2.和成麵糰。放在一旁蓋蓋醒30分鐘
3.芹菜和胡蘿蔔都分別焯水後切末備用。肉末先加入水攪打均勻，然後，加入其他調料攪拌均勻
4.再加入芹菜末，胡蘿蔔末
5.攪拌好的樣子
6.麵糰醒過後，就容易揉了
7.然後用手搓成長條
8.分成40份的小劑子。先可以先切20個劑子。剩下的麵糰放一旁邊蓋蓋醒著。這樣劑子不容易幹
9.每個劑子上灑上粉比較好操作
10.取其中一份擀圓
11.大約是八釐米的圓片
12.包入餡料
13.包入餡料，這次用的是省事的方法。兩邊捏緊就可以了
14.做好的餃子如果暫時不吃，可以放冰箱冷凍室凍硬後，再裝入保鮮袋中，慢慢食用
15.開始下餃子，鍋中先放水，水開後，倒入餃子。餃子浮起後。再倒入少量的冷水，讓餃子再度浮起。一般餃子三次浮起，就熟了，可以吃了
11樓：植物網
主要我覺得是餡料配比2 原料
芹菜、豬肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京蔥、雞蛋、生薑、麵粉（或使用現成的餃子皮）、水。
3 調料
生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。
4 材料加工
姜蔥切末。生薑切片加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用；或直接切成薑末。芹菜摘清洗淨後在開水中汆燙至軟。撈出晾涼後切成粒狀。 用手擠去水分（不要擠得過幹，會影響口感）。
5 具體做法
肉糜內加入一個雞蛋。芹菜豬肉水餃加入適量薑汁（或薑末），先攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中。加入適量老抽，生抽，料酒，鹽，糖。
加入京蔥末，攪拌至肉糜有一定彈性。加入芹菜粒，調入適量蔥頭油，繼續攪拌勻即可。調好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鐘以上，使其更入味。
麵粉加入適量水揉成光滑麵糰（水量約為麵粉的50%-60%），鬆弛31分鐘。之後是包餃子哦。
12樓：雲新小廚
材料豬肉餡，香油，蔥末，薑末，老抽，鹽，芹菜，植物油做法1.芹菜去葉洗淨，蔥切末，蒜、姜切末
2.將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控幹水分，切成細末，攥幹水分3.將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒4.
將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻5.鍋內放油，油五成熱時放入蔥蒜末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
芹菜豬肉餃子~~
材料：芹菜 2顆 豬肉餡 8兩 蔥薑末 香油 色拉油 胡椒粉 雞精 鹽 糖 麵粉 清水 生抽 老抽
1份麵粉加0.5份的水，和麵，蓋溼布醒。
芹菜葉切末，芹菜梗剁碎。
鍋燒熱，倒入比炒菜略多一點兒的色拉油，中火至油熱，關火放涼備用。
芹菜末和葉子混合，加兩小勺鹽，拌勻，醃到出水。
待芹菜裡的水分充分被殺出來之後，用屜布將水分擠幹，芹菜水可調入肉餡兒中，代替清水打陷兒。
肉餡和芹菜混合，加入蔥薑末。
加入生抽，老抽，雞精，鹽，糖，胡椒粉和熟油，攪拌均勻，最後加入兩大勺香油。
醒好的的面，揉成表面光滑的麵糰，先取一半，揉搓成細長的條，切成小劑子，加適量乾粉防止粘連。
杆成中間厚四周薄的餃子皮兒。
然後開始包餃子~
14樓：匿名使用者
用料豬肉 一斤
芹菜 適量
胡蘿蔔 適量
料酒 少許
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 少許
五香粉 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
油 少許
芹菜胡籮卜豬肉餃子餡的做法
豬肉洗淨先切塊
豬肉剁碎成末
芹菜切碎
胡蘿蔔切末
少許蔥香菜末
所有材料放在一個容器呢攪拌
加入適量鹽雞精生抽五香粉胡椒粉澱粉油白糖
攪拌均勻靜置片刻
包餃子下餃子
帶湯的餃子
幹撈的餃子
再來碗醬油醋ok
小貼士1：餡里加蔥和香菜是為了贈香。
2：加澱粉和油是為其更加滑嫩。
3：肉別剁太細否則沒口感。
15樓：匿名使用者
1肉餡200克 輔料 水芹菜 2棵 調料 食鹽 4克 雞粉 1克 蔥 少許 姜 少許 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 香油 1湯匙 水 適量 芹菜餡餃子的做法 1.麵粉加清水（少加一點點鹽，麵糰筋道）和成軟硬適中的麵糰
2芹菜2棵 調料 水適量、雞粉1克、料酒1湯匙、蔥少許、食鹽4克、生抽1湯匙、香油1湯匙、姜少許 芹菜餡餃子步驟1 麵粉加清水（少加一點點鹽，麵糰筋道）和成軟硬適中的麵糰 步驟2 芹菜洗淨，
16樓：智智有前途
芹菜餡餃子的做法
食材主料：小麥粉、麵粉
輔料：雞蛋適量、
豬肉餡適量、芹菜適量
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香油適量、白糖適量，
方法/步驟
1.絞好的肉餡因為顆粒太大，如果這樣直接使用，將會影響「打水」質量和餃子的口感，顆粒大，吸水量少，顆粒越細小，吸水量相對多，可以把肉餡再用刀剁細。
2.芹菜摘清洗淨後在開水中汆燙至軟。
3.撈出晾涼後切成粒狀。
4.蔥、薑末，鹽、雞蛋、味精，純的花椒粉，一般不要用袋裝五香餡料，自己買來品質好的花椒，用料理機打成粉。在加入適量生抽，不要用醬油，一般的醬油口味不好，而且顏色太深，生抽就可以，鮮味夠，顏色也剛好。
5.調好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鐘以上，使其更入味。
芹菜的挑選
掐芹菜我們在挑選芹菜的時候，可以用我們的受掐一些芹菜的莖的部位，通常容易折斷的就是鮮嫩的芹菜，不容易折斷的就是老的芹菜。
看外表選購芹菜時，梗不宜太長，20釐米～30釐米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。
角瓜餡餃子怎麼做好吃
主料 麵粉200克 角瓜200克 瘦肉100克 蒜瓣5克 蔥10克。輔料 玉米油2湯匙 鹽1 2茶匙 五香粉1茶匙 醬油1湯匙 芝麻油1湯匙 辣椒粉1茶匙 雞精1 3茶匙。1.食材洗淨，將肉 角瓜 蔥分別切碎，將蒜頭剝皮後切成蒜泥。2.鍋中倒入適量玉米油，將蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味。3.加入肉末...
餃子餡的做法，餃子餡做法大全
白菜豬肉餡做法如下 所需食材 白菜450克 豬肉末250克 生薑8克 大蔥20克 蝦皮40克 醬油20毫升 花生油2勺。將新鮮白菜洗淨剁碎，加入鹽醃10分鐘，殺出一部分水，用手擠幹水分，接著花生油拌勻備用。取一個盆，放入剁好的肉末 蝦皮 蔥薑末和醬油，順著同一個方向攪拌均勻，靜置10 15分鐘。將白...
角瓜木耳雞蛋餡餃子的做法，西葫蘆和木耳不放雞蛋雞蛋怎麼做成素陷餃子
西葫雞蛋的素餡餃子，多放一調料，清香爽脆，比加十三香好吃多了 很多人都喜歡吃素餡餃子，素餡餃子的種類很多，比如韭菜雞蛋 茴香雞蛋 素三鮮 南瓜雞蛋 西葫蘆雞蛋 西紅柿雞蛋 白菜豆腐等等。但是，在這炎熱的六月份，韭菜 茴香都已經有些老了，不好吃了，做西葫蘆雞蛋餡的素餃子，正可口。我家包的西葫蘆雞蛋餡的...