1樓：匿名使用者
水在100c的時候變成水蒸氣，在這個沸騰和蒸發的過程中吸收了大量的汽化潛熱。熱的水蒸氣在蒸籠裡面慢慢上升，會對沿途的蒸籠加熱，但是這個換熱過程僅僅是對流，交換的熱量並不多。當到達最高層的時候，由外界環境溫度較低，水蒸氣要液化，釋放出大量的汽化潛熱，此時釋放的熱量要遠大於上升過程中的對流時釋放的熱。
2樓：匿名使用者
(1)包子熟不熟，看包子吸的熱量，q吸
（2）**的包子先熟 看熱功率，p吸=q吸/時間，時間相同，所以看包子吸收的熱量多少
（3）熱蒸汽從蒸籠下層傳到上層，速度很快，熱氣流溫度變化不大（對每層的影響小）
（4）蒸籠上層外部空氣最冷，在上層液化，放出大量的熱（可以看到白汽在主要在上層產生）
（5）對蒸籠的每一層來說 熱量有兩個**，熱傳遞（每層都差不多），液化（頂層最明顯）
中溫輻射時物體黑度測試實驗中，在熱源溫度沒有穩定之前，為什麼熱源
3樓：田間有沒有風呢
根據q=cm△t=cm（t-t0），設時間為t，用相同的電加熱器加熱，在相等時間內液體吸收的熱量相等，加熱時間越長，液體吸收的熱量越多，故q=kt．因此有：kt=cm（t-t0），故t=kcmt+t0，由於c水＞c煤油，故水的t-t圖象斜率較小，故煤油的溫度隨時間變化的圖象為圖中細實線所示．故答案為：
蒸菜是放在蒸鍋的上層溫度高還是下層溫度高？
4樓：阿斯蒂芬規劃還
上層，蒸汽向上走所以溫度高
5樓：6琅琊榜
上層先熟，過年印粑放蒸籠裡蒸都是最上層的先熟的，這應該跟蒸鍋是一樣的。
蒸鍋哪層蒸汽最大，上面溫度高，還是底層溫度高？
6樓：塵塵塵塵塵囂
蒸鍋一般都是上層的蒸汽最大，最上面 那層溫度最高 。因為水蒸氣到最上面那一層後要液化的，水蒸氣液化時要放熱的，所以是最上面的那層溫度最高。
蒸鍋內的水沸騰後產生大量的水蒸氣，水蒸汽的密度小於周圍冷空氣的密度，水蒸汽向上運動，冷空氣向下流動形成對流，將熱量傳遞出去，所以溫度高的部位在上面。
7樓：love就是不明白
答案：蒸鍋上層蒸汽最大，上面溫度高，。
蒸鍋內的水沸騰後產生大量的水蒸氣，水蒸氣的密度小於周圍冷空氣的密度，水蒸氣向上運動，冷空氣向下流動形成對流，將熱量傳遞出去，所以溫度高的部位在上面。
8樓：匿名使用者
我的結論是：最下層的蒸汽量最大，最下層的蒸汽溫度也最高。
水的沸騰溫度與壓力有關，在1個大氣壓下是100℃，壓力越高水的沸點也越高。2個大氣壓下沸點大約120℃。家用高壓鍋的使用壓力為1.
5～1.8個大氣壓，水的沸點達110℃以上。用普通蒸鍋蒸東西都不會是敞開鍋的，無論單層或多層都要蓋上頂蓋。
水開了以後就看到有大量的蒸汽從籠屜周圍往外噴，說明蒸鍋內的壓力大於大氣壓力。壓力的**就是水沸騰變成了飽和蒸汽。蒸汽自水面向上流動，勢必要克服每一層屜布和蒸物的阻力，因而蒸汽的壓力自下而上逐漸降低。
此外，飽和蒸汽自下而上流動過程中，最底層的蒸物最先被加熱，必定有部分蒸汽液化變成水，逐層向上，蒸汽量逐層減小。由於每層都有蒸物吸熱，蒸汽都有液化，因此每層的蒸汽都是相應壓力下的飽和蒸汽，壓力越低則溫度也越低，因而蒸汽的溫度自下而上逐層降低。
由上述看出，最下層，蒸汽量最大、蒸汽溫度也最高；最上層，蒸汽量最小、蒸汽溫度也最低。
請問一下，蒸籠中最上層、最下層、中間層哪一層溫度最高？
9樓：
實際上流場很複雜，不能籠統地說。溫度最高點在最底層中間點，溫度最低點也在底層，不過是靠邊的位置。
10樓：匿名使用者
應該是最下面吧，從鍋裡升起的高溫水蒸汽，首先接觸到最下面的一層蒸籠，然後才是上面兩層。
11樓：
最上層溫度最高。以此往下溫度變低，你看蒸包子的都是把生的包子放上面，賣下面的包子。
原理就是相對溫度高的氣體上升相對溫度低的氣體下降，液體也適用該原則（例如房間裡暖氣管道機構）。聚集在上面的氣體溫度比下面的溫度相當要高。
12樓：匿名使用者
最上層溫度最高。科學加經驗都是這樣的
13樓：匿名使用者
最上面一層，和煮飯一樣，上面的米先熟的
蒸籠往往有好幾層，那一層的最先熟。為什麼
14樓：匿名使用者
環境溫度，火力的大小，籠屜材質的導熱性、籠屜間的透風性，以及包子放置的疏密等等原因會有不同的結果。
如果籠屜密閉性好，隔層透氣通暢，層數又不是太多，火力足夠的情況下，蒸汽會由上至下充盈所有籠屜，俗稱圓氣，頂層蒸汽冷凝放出較多熱量，則頂層先熟。
如果火力不足，或籠屜間透氣不佳或層數過多，或籠屜密閉性不好等等原因導致圓氣過晚，過路蒸汽起的作用較大則下層先熟。
拓展資料：
竹蒸籠分類：
楠竹蒸籠
楠竹蒸籠製作的特點是將竹子分成寬度在4釐米左右竹片,然後用竹篾將竹片拼接然後繫結蒸籠，因為楠竹成林竹比較厚一般在1-2.5cm，製作時候都需要把外層用刀颳去，然後保留0.5cm厚度製作，因為楠竹硬度較強，祛除外層後就不需要做烤火處理。
慈竹蒸籠
慈竹蒸籠是四川，重慶、貴州、江西、湖南一帶特有竹蒸籠，因為慈竹不抗高寒，所以在全國分佈不多，其本質是編制的材料，所以蒸籠製品不常見，所以比較的稀少，並且不適應做蒸籠製品，慈竹由於成竹5cm左右的厚度也不會超過1.5cm厚度，所以製作蒸籠都是帶皮生產。
15樓：每天微學堂
物理科學解釋生活現象
16樓：娛樂圈的體育迷
1.上方的先熟,因為蒸包子是靠蒸氣來加熱的,由熱脹冷縮的可知,溫度高的氣體密謀小,所蒸籠上方的蒸氣溫度最高,包子先熟。
2.冰應放在食物的上方,冷氣密度大,下降在食物周圍。
3.下方,如果對上方吹,不容易形成對流。熱蒸汽確實是向上走，迅速向上走，到最上面因為有鍋蓋，要看蒸汽在什麼部位釋放出的熱能最多，但是因為剛蒸發的蒸汽很熱。
17樓：開始思念
當蒸籠層數較多時 最底層的熱空氣要向上運動 但 當熱空氣從最底層的蒸籠運動到上一層時 要發生節流效應 熱空氣的內能要減少 所以熱空氣到最上層時的內能是最小的 溫度就是最低的 所以 上面的後熟 下面的先熟
18樓：樹月明
最上面的一層，熱氣往上面流所以是上面先熟
19樓：於又鑲
通過我今天的實踐證明，最下面的先熟，從下往上熟～～
20樓：
應該是最底下一層，因為蒸氣是由下往上跑的。
21樓：
上面的全錯 一看就沒自己蒸過饅頭
最先熟透的是最上面那一層
你們可以自己去試試看
22樓：
是100度的蒸氣熱呢，還是100度的水熱呢？
是100度的蒸氣，因為蒸氣會凝結成水，會放熱，同意 於黽 的
23樓：於黽
一定要理論結合實際，前三樓是光有理論不切實際，根本就是憑空創造；後三樓都有實際經驗，可惜沒有理論基礎。
熱蒸汽確實是向上走，也確實先經過下面，但是為什麼上面先熟呢？
因為哪個先熟不能光看先經過誰，要看蒸汽在什麼部位釋放出的熱能最多。
雖然經過下面，但是因為剛蒸發的蒸汽很熱，迅速向上走，越往上溫度越低（當然溫度變化很慢的），到最上面因為有鍋蓋，會稍作停留釋放熱量後變成冷蒸汽或小水滴掉下去，進行迴圈對流。
因此其實最上面接受到的熱量最多，所以熟的也最快。
24樓：匿名使用者
最先好的是上面的那一層的
因為熱氣是由下向上的，最熱的地方在最上面
所以，最先好的也就是上面的
25樓：雲夢創富
我想也是上面的先熟 下面的蒸汽不停的望上衝 都聚集在上面 就熟的快些吧
26樓：匿名使用者
最上面的先熟啊！我蒸過饅頭的！
蒸鍋是上層熱還是下層熱？
27樓：相當廢才
上層熱啊 下層水變成水蒸氣要吸收熱量 到了上次 水蒸氣變水就要釋放能量啊 所以上層熱
28樓：郜天宇葷靈
微波爐。
1.電蒸鍋適合應用於煮粥，熬湯等，適合食物的量多的的時候，但時間有點長；
2.微波爐主要使烹飪過的食物加熱下均勻，微波爐由於烹飪的時間很短，對食物營養的破壞相當有限，能很好地保持食物中的維生素和天然風味，但有點微波輻射。
蒸籠內最高溫度是多少
29樓：自然的魚人
若蒸籠是密封的話，由於蓋子的重量因素，蒸籠內的蒸氣壓力略大於大氣壓，所以蒸籠內一般蒸氣的溫度略大於100度。
30樓：
要看當地的大氣壓強,一般只能達到90多度
用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟
31樓：紅色的軍旗
上層先熟、因為蒸氣向上走。
32樓：匿名使用者
上層，水蒸汽溫度高於開水。
33樓：胖胖麻麻
上面的先熟 熱氣都是往上走的
34樓：為何叫宅男
下面。。氣是從下往上的
35樓：匿名使用者
當然是上層的先熟，蒸汽是從上而下。
36樓：cc.亞馬遜
下層先熟…………我做包的
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