1樓：長新很搞笑
0廚藝的你也能做好這道菜
2樓：
粉絲這樣做，超級好吃
3樓：匿名使用者
食材食譜熱量：1011.7(大卡)
主料粉絲200克
雞蛋1個
方法/步驟
準備好所有食材：粉絲，雞蛋，蔥。
把蔥摘洗乾淨，切成小段，放碗裡待用。
鍋清洗乾淨，煮半鍋開水，把粉絲清洗一下，然後放進鍋裡煮。（水滿過粉絲就可以了）。
煮開後大約再煮上1分鐘，期間要用筷子攪拌一下，使粉絲容易散開。
把煮好的粉絲倒到漏空的籃子裡，瀝去水。然後在水龍頭下移動著衝一下冷水過涼，這樣粉絲不會黏到一起，更好炒一點。
過好涼水後放一邊瀝乾水份。
炒鍋清洗乾淨，燒乾，放入花生油，燒至七八成熱時打入雞蛋。
快速地把雞蛋用鍋鏟鏟開。
然後放入粉絲。
在粉絲上淋上生抽。
快速地把粉絲和生抽攪拌均勻。
再炒上一分鐘左右，讓粉絲充分吸收生抽入味。
接著放入蔥段。
再快速地把所有食材攪拌均勻。約炒10秒鐘。
裝盤，好吃又簡單的粉絲炒好了。快享受美味！
end注意事項
粉絲不能煮得太久，以免煮爛了不好炒了。
粉絲煮好後過一下涼水更好炒一點。
4樓：夢裡依稀望水鄉
粉絲（中等粗細）50g、牛肉 100g、香菇 5個、木耳10g、黃瓜 半個、小紅辣椒 3個、醬油少許、砂糖 少許、精鹽和味精少許、食用油適量。
牛肉佐料
醬油半勺、砂糖1小勺、蔥末 半勺、蒜泥 1小勺、生薑末半勺、香油半勺、胡椒粉適量。
粉絲佐料
醬油3勺、蒜泥1小勺、生薑末半小勺、炒熟的芝麻半勺、紅色的幹辣椒絲、白黃色的煎雞蛋餅絲。紅色的辣椒乾絲兒和黃白煎雞蛋餅絲是為了增添炒粉絲料理的色彩。紅色的辣椒乾絲兒在韓國的市場都有賣，如果搞不到其實也沒關係，不會影響料理的味道。
黃白煎雞蛋餅絲兒的製作稍麻煩一點，和一般的煎雞蛋不同的是，在攤雞蛋的時候，蛋黃和蛋白要分開攤，煎的時候也要分開煎，煎成薄餅之後用刀切成大概有4-5cm左右手指般長短的絲兒狀待用。
製作方法
編輯1 把粉絲用熱水浸泡，直到柔軟。
5樓：小馬快跑小童鞋
粉絲與肉絲和火腿腸一起炒好吃。步驟如下：
1、先把粉絲用熱水泡發。
2、準備好肉絲用少許料酒和少許鹽醃製，火腿切丁備用。
3、粉絲泡好後，用剪刀剪成長段壯，用涼水沖洗下備用。
4、熱過冷油，放入薑片，把肉絲倒入鍋內翻炒下，加少許糖。
5、再倒入切好的火腿丁翻炒。
6、最後把粉絲倒入迅速翻炒，加少許生抽和老抽，少許鹽，和雞精再翻炒，最後灑入蔥花。就可以出鍋裝盤了。
6樓：匿名使用者
用料白菜 半棵
粉絲（山芋粉/龍口粉） 一把
蒜泥 適量
紅尖椒 2個
醬油（老抽上色，生抽調味） 適量
薑末 適量
白菜炒粉絲的做法
白菜洗淨、切1釐米厚的絲
粉絲用溫水泡15分鐘，剪刀✂️對半剪開
（我用的是山芋粉）但是龍口粉絲也可以做的！
鍋中熱油至5分熟，將薑末蒜泥幹辣椒放入鍋內炒香！
倒入白菜絲翻炒，炒至出水、在加入粉絲繼續翻炒！
最後加入老抽醬油上色、生抽調味即可.
小貼士粉絲時間不可以泡時間太長
7樓：匿名使用者
炒粉絲做法
準備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒
步驟:1.粉絲一團(按食量可增加),用涼水浸泡半小時左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,醃製5分鐘左右,入味。
2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟的時候,放入粉絲一起炒,記得加一點水,不然太乾。
3.炒到粉絲比較硬的時候,差不多就可以出鍋了,再撒上點熟芝麻。
炒粉絲是四川一道名菜。
螞蟻上樹又叫肉末粉絲，
材料主要是粉絲、肉碎，四川風味當然少不免辣椒，吃時肉碎黏著粉絲，就如螞蟻一樣，但十分有味。
做法介紹：
材料：乾粉絲，豬肉末，高湯200克(或用水代替)，豆瓣醬，蒜茸，料酒、醬油各，蔥花、薑末各，糖、味精各適量，(花椒粉)
方法 ：
1。把粉絲用開水泡透、泡軟，濾幹待用。(*：泡粉絲前，最好把粉絲剪斷，太長不好炒)
2。熱油鍋，下肉末大火煸炒；炒幹水分後，加入豆瓣醬、薑末、蒜茸略為煸炒。
3。加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油和料酒，放入粉絲，湯燒開後略燒片刻，撒上蔥花(和花椒粉)出鍋。
白菜蘿蔔炒粉絲
基本材料 白菜500克，粉絲100克，胡蘿蔔400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
製法：將胡蘿蔔切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入胡蘿蔔，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、胡蘿蔔、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
舟山的炒粉絲
取上等薯粉絲用熱水燙軟後瀝乾，然後在熱鍋中放入食油、蔥燒熱後放入粉絲爆炒，配上少量佐料（多以肉絲、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑潤不膩，辛辣香醇，既可當主食，又可作點心。
8樓：匿名使用者
用料綠豆粉絲 2小把
鹽 適量
蝦皮 自己吃多少加多少
小香蔥雞精（不喜歡吃雞精可換成其他自己喜歡吃的調料）
西紅柿 2個
豆瓣醬幹炒粉絲的做法
用溫水（不能用熱水）把綠豆粉絲泡上，浸泡20分鐘左右（泡到切斷粉絲中間沒有白點）
油燒溫（用手感覺油溫不是特別的燒）放入豆瓣醬，炒出香味放西紅柿（一個西紅柿切成4瓣就行），把西紅柿用鏟子儘量鏟碎，讓西紅柿汁流出來，放入鹽調料。
將炒好的西紅柿連湯汁倒入不粘鍋，加入蝦皮，將粉絲撈出加入，用筷子將粉絲挑開，挑成一根根的不能粘連，然後調味，5分鐘左右等粉絲熟了就可以裝盤灑蔥花了。
小貼士西紅柿不能切太碎，太碎不會炒出汁，切成4瓣用鏟子在鍋裡搗碎，汁會流出來，炒粉絲時候不用新增醬油就會上色
2.泡粉絲水不能太熱，容易把粉絲燙熟而且還容易斷
3.用不粘鍋炒粉絲時候不要放水，番茄汁加上粉絲經過水泡已經有水分了，再添水炒出來粉絲不會一根一根，會變成一團
4.炒粉絲時候注意嘗味道，西紅柿已經調過味，豆瓣醬和蝦皮都是鹹的
9樓：
答：粉絲做法如下哈：
用料白菜 半棵
粉絲（山芋粉/龍口粉） 一把
蒜泥 適量
紅尖椒 2個
醬油（老抽上色，生抽調味） 適量
薑末 適量
白菜炒粉絲的做法
白菜洗淨、切1釐米厚的絲
粉絲用溫水泡15分鐘，剪刀✂️對半剪開
（我用的是山芋粉）但是龍口粉絲也可以做的！
鍋中熱油至5分熟，將薑末蒜泥幹辣椒放入鍋內炒香！
倒入白菜絲翻炒，炒至出水、在加入粉絲繼續翻炒！
最後加入老抽醬油上色、生抽調味即可.
小貼士粉絲時間不可以泡時間太長
10樓：匿名使用者
用料蒜葉 少許
粉絲 200g
紅辣椒 一個
幹辣椒 2個
薑末 少許
鹽醬油 適量
炒粉絲的做法
粉絲在水裡泡軟。紅辣椒切成粒狀
鍋加油燒熱加幹辣椒，薑末炸香放入粉絲煸炒加醬油，鹽，少許糖，開水煮一會加紅椒粒加點雞精，湯收少許干時出鍋撒上蒜葉末
11樓：匿名使用者
白蘿蔔炒粉絲
材料白蘿蔔半個，綠豆粉絲1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖做法1、白蘿蔔去皮，切絲備用。
2、綠豆細粉絲，放入熱水裡泡軟，淋幹水備用。
3、青辣椒、香菜分別切絲和切段（怕辣的可以把辣椒裡面的白色的筋膜去掉就不辣啦）
4、鍋燒熱，倒入油，然後放入薑片和蒜片炒到略微發黃，倒入切好的白蘿蔔絲和青椒絲炒到變軟。
5、加入適量鹽拌勻。
6、鍋裡再次放入油，燒熱了，倒入泡過的粉絲快速炒，倒入生抽和一勺白糖。
7、炒勻後倒入炒過的白蘿蔔絲，用筷子把菜拌勻，撒入香菜即可。
12樓：青谷新能源
白菜炒粉絲比較好吃，而且做法比較簡單，先用紅辣椒，蔥薑蒜爆香，放白菜，放點兒水，放粉絲就可以了，燜一會兒就熟了。
13樓：思通智控
粉絲你要用溫水先泡一段時間，泡軟後，跟肉末和圓白菜一起炒，味道還是可以的
14樓：離電士
1-要用山芋粉絲，勁道
2-要放辣椒
3-稍微泡一下，不要泡透，稍軟即可。加水烹煮，不要太多水，煮熟沒水正好。
15樓：肉肉思
雞蛋，肉片，胡蘿蔔絲，包心菜絲，原料用這些就可以，粉絲一定要瀝乾水分
16樓：微微星璨
細的粉絲適合涼拌，粗的建議放辣椒，醋，料酒和火腿、肉丸，做出來很好吃
17樓：匿名使用者
材料捲心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒做法1、捲心菜洗淨切絲，粉絲泡軟。
2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
幹炒粉絲的做法步驟圖，幹炒粉絲怎麼做好吃
18樓：檸萌
幹炒粉絲的做法
用溫水（不能用熱水）把綠豆粉絲泡上，浸泡20分鐘左右（泡到切斷粉絲中間沒有白點）
油燒溫（用手感覺油溫不是特別的燒）放入豆瓣醬，炒出香味放西紅柿（一個西紅柿切成4瓣就行），把西紅柿用鏟子儘量鏟碎，讓西紅柿汁流出來，放入鹽調料。
將炒好的西紅柿連湯汁倒入不粘鍋，加入蝦皮，將粉絲撈出加入，用筷子將粉絲挑開，挑成一根根的不能粘連，然後調味，5分鐘左右等粉絲熟了就可以裝盤灑蔥花了。
懶人簡易幹炒粉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
19樓：0澤國a網盤
用料粉絲 2把
蒜蓉 幾小顆
醬油 適量
耗油 適量
懶人簡易幹炒粉絲的做法
熱水泡軟粉絲
泡粉絲同時切蒜蓉
粉絲軟後放進冷水裡面過一下
熱鍋冷油，多放點油，粉絲吸油，放蒜末，出蒜香放粉絲，筷子炒散，火不能太大，容易焦，當然你手比較快的話或者量比較多大火應該也問題不大
最後放醬油和耗油，視口味放，筷子攪拌一下，分2次放入適量冷水，要水被吸收了再下下一次水。最後水乾了粉絲也差不多好了，我做的量少，所以沒蓋蓋子，如果量多怕不熟可以加水後蓋一下。
小貼士這次拍照是第2次做的，就用了一捆粉絲，因為第一次怕失敗已經吃了了一捆，沒想到成功了，就拍了過程。所以感覺就是油要多，粉絲必須過冷河。
20樓：柳笛輕揚
幹炒粉絲的做法
用溫水（不能用熱水）把綠豆粉絲泡上，浸泡20分鐘左右（泡到切斷粉絲中間沒有白點）
油燒溫（用手感覺油溫不是特別的燒）放入豆瓣醬，炒出香味放西紅柿（一個西紅柿切成4瓣就行），把西紅柿用鏟子儘量鏟碎，讓西紅柿汁流出來，放入鹽調料。
將炒好的西紅柿連湯汁倒入不粘鍋，加入蝦皮，將粉絲撈出加入，用筷子將粉絲挑開，挑成一根根的不能粘連，然後調味，5分鐘左右等粉絲熟了就可以裝盤灑蔥花了。
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