1樓：匿名使用者
你也買到假鱈魚了，網上說的是超市是拿工業用油甘魚充當鱈魚賣，吃多了還會屙油腹瀉！成都好多消費者都在反映！
2樓：
如果你在超市買回沒有就是用，在冰凍會影響肉質的。
如何區分是不是鱈魚，以及它的好壞？
3樓：阿離
1、**
鱈魚的**較貴，一斤至少百元以上，而假鱈魚**大都非常便宜，從十幾元到三十幾元不等。
2、肉質
假鱈魚肉纖維較粗、肉色暗淡，且摸起來肉質很鬆弛；真鱈魚肉纖維緊緻，肉色較白，摸起來肉質很細膩。
3、口感
真假鱈魚口感差別較大，鱈魚肉質非常細膩、口感甜滑、入口即化，幾乎嘗不出油脂，卻有獨特的清香和鮮味；假鱈魚肉質粗且稍微有點發硬，油脂也相對較多。
4、消化吸收
鱈魚是非常容易消化吸收的，如果吃後出現腹痛、腹瀉、「拉油」等典型不適症狀，很可能買到的是油魚。
4樓：楊鐵心
區分方法：
1. 看橫切面。橫切面大的是真鱈魚，橫切面小的則可能是油魚。這是因為鱈魚的體積比油魚大。
2. 看肉的顏色。真鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細看後會發現呈黃色。
3. 看肉中間的線條。油魚的中間會有一條淡黃或淡紅的線條，而真鱈魚是沒有的。
4. 看鱗片。真鱈魚的鱗片非常鋒利，「摸上去像針刺一樣」，為了體現真鱈魚的這一「高貴」特點，賣場一般不會剝去其鱗片。而油魚的鱗片則無此特徵。
5. 用手摸。這一點兩者冰凍時很難區別，但在解凍之後，真鱈魚摸上去就會很柔滑，而油魚相對粗糙。油魚和鱈魚非常相似，因此市面出現用油魚替代鱈魚的情況。
資料拓展：
1. 鱈魚的魚脂中含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、b族維生素等。
2. 鱈魚的魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。此外，鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素a和d。
3. 鱈魚的肝油中天然維他命d能幫助兒童更好的吸收鈣質，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發育起到很大的作用，同時對老年人的骨質疏鬆有一定的防治作用。
4. 鱈魚所含的dha是視網膜的重要組成部分，dha具有益智與促進大腦發育的作用，處於正在生長髮育時期的兒童、青少年適當補充鱈魚肝油有助於活化細胞、促進大腦的發育。鱈魚
5樓：匿名使用者
從外觀來看，一是銀鱈魚的肉質雪亮呈銀色，非常細膩，而假的銀鱈魚不可能有那麼細膩的肉質，否則就成真的銀鱈魚了；二是銀鱈魚塊整個剖面是均勻的銀白色，沒有血絲或者紅色的
今天在超市買的鱈魚片，求告知這是鱈魚還是油魚？
6樓：堆堆香
鱗片方格型的是油魚，而且商家為了拿油魚冒充鱈魚會把鱗片剃掉，油魚肉色黃有紅血條，鱈魚肉白。
7樓：匿名使用者
你這麼看看不出來，便宜的一般是油魚，幾百的鱈魚可能性大
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