1樓：小王子精選**
需要55分鐘左右。
準備材料：豬蹄、黃豆、蔥姜、生抽、老抽、糖、鹽、冰糖、料酒。
一、第一步將準備好的黃豆用水沖洗淨，清水浸泡6小時以上。
二、鍋裡倒入清水，等待清水燒開，倒入豬蹄焯水後撈出，如下圖所示。
三、將豬蹄倒入高壓鍋，放入蔥姜段，倒入沒過豬蹄的熱水，如下圖所示。
四、炒鍋熱油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化後，等到油裡起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了。
五、然後將炒好的糖色倒入高壓鍋中，大火燒開，如下圖所示。
六、鍋裡調入生抽、老抽、糖、鹽還有料酒，不斷的攪拌均勻，如下圖所示。
七、接著往鍋中倒入之前準備好的浸泡過的黃豆，如下圖所示。
八、煮沸後，撇去浮沫。蓋好蓋子，開大火，30分鐘後待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約25分鐘，一共需要55分鐘左右。
九、關火，撥動安全閥放氣。不蓋蓋子，開大火將湯汁收至濃稠即可。
2樓：二胎寶媽談育兒
我自己用高壓鍋燉豬蹄一般都是燉40分鐘，那樣既不是特別的耙又不硬，剛剛好。我覺得豬蹄還是不要燉的太耙，燉的太耙之後吃起來就覺得很膩人。而燉的太硬，吃起來又不好啃骨頭。
3樓：沙從杉
用高壓鍋燉豬蹄要多久呢？
高壓鍋燉豬蹄的做法
1. 把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2. 在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3. 起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。
4. 將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。
5. 豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋開啟，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6. 紅燒麼，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢？把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。
從高壓鍋燉豬蹄的做法中，大家應該也清楚了用高壓鍋燉豬蹄要多久了吧！感興趣的朋友可以去嘗試下哦！
4樓：匿名使用者
主料豬蹄
輔料水 姜
蒜 醋
八角 桂皮
糖高壓鍋燉豬蹄的做法步驟
1. 把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2. 在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3. 起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。
4. 將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。
5. 豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋開啟，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6. 紅燒麼，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢？把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。
高壓鍋壓豬腳需要／壓多少時間才能壓好
5樓：領悟
高壓鍋上閥後，再冒氣 改小火，壓20分鐘。自然冷卻即可。
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良藥」。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。
豬蹄中還含有維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。
若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起「膠原性疾病」。
6樓：之何勿思
15分鐘。
輕一點的牙齒好一點的，20分鐘就差不多了，吃起來口感好。
有老年人或牙齒不怎麼好的人稍微再頓多十分鐘。把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
7樓：好妙招
燉豬蹄不用高壓鍋，教你小技巧，30分鐘迅速軟爛入味，太好吃了！
8樓：
這得看什麼人群吃，年輕一點的牙齒好一點的，20分鐘就差不多了，吃起來口感好！有老年人或牙齒不怎麼好的人稍微再頓多十分鐘這樣子，就好了！
9樓：甕誠
15分鐘，我是廚師我經常做
10樓：｛ 巒
壓25分鐘，燜5分鐘，味道會很好
11樓：雅雲
高壓鍋燉豬蹄需要多長時間一般來說，把豬蹄用水沖洗乾淨後，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。
高壓鍋燉豬蹄的家常做法1、豬蹄去毛切塊沖洗乾淨。趁冷水下鍋，在鍋裡焯一遍。水裡加料酒。
2、鍋開後煮5，6分鐘，去血沫撈出用涼水衝淨。3、鍋中放油和冰糖，化後倒入豬蹄翻炒上色，撈出。4、高壓鍋裡倒水，一般剛沒過豬蹄即可。
再加入蔥姜、八角、桂皮等香料，和各種調味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。
5、呲氣後大火呲五六分鐘，轉小火呲一刻鐘即可。6、關火後不要急著把高壓鍋開啟，讓豬蹄再捂一下。等關火後汽跑完揭蓋。
翻拌一下。這會兒應該很香爛了。7、如果還嫌不夠爛，重複蓋上鍋蓋，再等到呲氣，呲五到十分鐘即可。
高壓鍋燉豬蹄製作小貼士（1）冰糖儘可能先弄碎，幫助融化，不然容易把糖炒老。（2）高壓鍋開鍋後不宜大火燉煮太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險。（3）水適量。
一般剛沒過豬蹄即可。鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一。（4）關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓。
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