1樓：匿名使用者
1.紅茶粉45克+1.7升水煮出來.
2.30克三花植脂奶+300毫升左右煮出來的茶衝製成
自己回家試試.
2樓：愛晨★橘子
我感覺肯德基用的是雀巢的奶茶吧！還不如自己買了回家衝呢！味道差不多！還便宜
3樓：匿名使用者
樓上說的太玄乎，kfc的奶茶是不錯，但他們製作沒你說的那麼複雜的，很簡單直接衝的
4樓：匿名使用者
1.紅茶粉45克+1.7升水放入煮茶機煮出來.
2.購買時再用30克三花植脂奶+300毫升左右煮出來的茶衝製成
不怎麼好喝,感覺喝到嘴裡很乾,澀.
5樓：匿名使用者
溝茶溝出1+1=3的魔法：
衝調kfc港式奶茶和烹調印度咖哩一樣，基本材料雖相若，但分量配搭每家都有自己的祕方。**奶茶講究溝茶，溝茶初步決定了茶味是否夠香濃，一般茶餐廳會用一至兩種碎紅茶（即雜茶，如「金玫瑰」紅茶）做膽，取其褐紅茶色和濃厚茶味，再摻入較高階的立頓錫蘭紅茶，帶出茶香。溝茶可以將每種茶葉的細微差異映襯出來，令茶味和香氣更具層次感，變出1+1=3的魔法。
沖茶、焗茶、撞茶：
然而茶葉混合妥當只是第一步，要衝出靚茶，便要靠師傅一衝二焗三撞茶。
首先把茶葉放進茶壺內用白棉布縫製的茶隔沖茶。衝奶茶就和中國茶一樣講究水溫，錫蘭紅茶和雜茶均屬已發酵紅茶，要用接近100℃的熱水沖泡，而且先要沿壺邊倒入熱水，一來替茶壺提溫，二來用熱水發開茶葉，茶香才可彰顯，然後便可正式倒入熱水沖茶。衝好茶要蓋上壺蓋，焗的時間過短茶味會淡，但焗得過久又會泡出茶葉中所含的咖啡因和丹寧酸，令茶味變澀。
所以焗五分鐘便剛剛好，有茶味而不澀。
要充分提取茶葉的色香味，將衝好的茶倒入空置茶壺，再撞回盛有茶葉的壺中，反覆撞兩至三次，便算衝好一壺茶膽。
可是很多茶餐廳都會翻用茶葉，翻衝出來的茶，味淡卻澀；也有為求快捷，預先沖泡一大壺茶膽，茶膽擺賣過久，茶味便會變澀。要衝好奶茶，茶葉只可衝一遍，而且要用細壺逐壺沖泡，茶味才會好和穩定。再加入淡奶便成**奶茶，尤以奶脂最濃、奶味濃郁的荷蘭淡奶為佳，淡奶和茶的比例應約為1：
6。下次入茶餐廳，不妨先瞄瞄水吧師傅是否用細壺衝奶茶，再杯中奶茶是否掛杯,然後就好了.
6樓：
是啊我也正納悶呢??
肯德基經典奶茶怎麼做
7樓：豌豆貓耳朵
準備材料：紅茶、純牛奶、白開水、奶茶珍珠粒、清水、白糖製作步驟：
1、準備一撮紅茶。
2、準備純牛奶。把純牛奶倒入碗中。
3、用白開水把紅茶泡發。
4、坐鍋把水燒開。
5、把珍珠放入燒開水的鍋中，用中小火沸煮。
6、蓋上鍋蓋，把奶茶珍珠燜煮10分鐘。
7、把牛奶放入微波爐中加熱。
8、準備好紅茶水和熱好的牛奶（茶葉撈去）。
9、把紅茶水倒入熱牛奶中，將紅茶水和熱牛奶混合，攪拌均勻。
10、根據個人口味，在紅茶牛奶液中加入適量白糖。
11、從煮鍋中撈出煮好的奶茶珍珠。
12、把煮好的奶茶珍珠放入玻璃杯中。
13、把奶茶液舀入盛有奶茶珍珠的玻璃杯中。
14、插上吸管即可飲用。
8樓：凹凸小田螺
材料紅茶4g、牛奶100ml、白砂糖20g。
做法1、將紅茶放入茶壺濾器中，衝入開水少許，待茶葉舒後濾去第一遍茶水不用。
2、再衝入開水適量，靜置3分鐘左右。
3、杯中放入白砂糖。
4、衝入沏開的紅茶茶水，攪勻。
5、將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻。
6、取一細目濾網置於杯上。
7、倒入奶茶。
8、將過濾後的奶茶倒入杯中即可飲用。
9樓：研磨生活
泡一袋立頓紅茶、加兩塊方糖，倒進去40ml荷蘭黑白淡奶（或者雀巢三花全脂淡奶）。絕對比肯德基的強百倍。
10樓：尋夢客的夢
珍珠奶茶的專業做法
奶： 珍珠奶茶的奶不是大家說的奶粉調製的，市面上賣的奶茶，之所以味道各不相同，
那是因為售賣者採用了不同檔次的奶精，
奶精的品級分很多種，光我看過的等級不下10種奶精對奶茶來說是最重要的主料
味道最好，口味最正的奶精是荷蘭進口的「奇異鳥」奶精，當然，此原料的進貨**當然不菲於其他等級的奶精大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超標，其用的奶精**成也是最劣質的~
想必，這點，在南京奶茶行業裡的從業人員最清楚不過了呵呵茶： 茶，用的也是比較講究的
口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所說的立頓或者其他什麼a3紅茶就是奶茶中最提茶味的主料~
根據個人對茶濃和淡的喜好，可以適當調整茶的比例長期研究過後，發現裡面如果加了泡沫紅茶，味道也是一級棒~因為奶茶做好後，如果用攪拌機攪拌片刻，泡沫浮在香氣四逸的奶茶上面，感覺不要太好啊~呵呵
糖~ 一般的售賣，甜度不是很好掌握
我們一般把精緻白砂糖上鍋熬製成糖油，冷卻後活象色拉油~~~：）由於白沙糖**不低，用它作為主材料，成本會高出來於是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
太多太多的店用了代糖~
那是種化學品，食用的~大家放心，呵呵
我曾經用手捏了很少很少很少一撮~
大概是一顆大米磨成米粉的十分之一這麼多放到嘴巴里那次差點沒把我甜翻過來（一點心裡準備都沒，誰知道這東西的甜度這麼高啊？）
不過可以想像一下500g一袋的代糖可以用多長時間了吧？呵呵這個成本不也下來了麼？
但是由於白沙糖比代糖純天然的多
那種甜味中夾著的特殊香味，代糖是沒有的
所以用代糖提甜的奶茶當然沒糖油調製的奶茶香又好喝了啊~珍珠：
我用過n多種珍珠
什麼臺灣505，什麼小蛟龍。。。。。。。。
個體大小差別不是很大，可是質地相差很多
好的珍珠煮出來，用冷水過濾沖洗後，一個就是一個，絕不粘一起而且非常非常q~~
經過5分鐘奶茶的浸泡後，這樣的奶茶味道不要太棒啊~還有軟中帶著q勁的珍珠，奶茶的香味和甜味也滲透進去了哎~~~~最好的珍珠是臺灣味寶公司的味寶珍珠~~
11樓：匿名使用者
貌似是立頓的或者是雀巢的,還不如買杯裝奶茶好喝~~、、經典奶茶替代了原來的港式奶茶，現在並作為下午茶在每天下午2：00-5：00銷售，售價6.50元
12樓：匿名使用者
就是超市裡都能買到的奶茶粉，用開水衝一下。
肯德基的飲料最假，甜奶粉是「雀巢甜奶粉」
熱橙是「雀巢橙c」....都是和超市裡一模一樣的。
肯德基一杯熱橙5塊，4杯左右的**就能在超市裡買一袋，一般夠你喝20杯的。
九珍，八嬌一類的就是濃縮果汁+冰水攪拌成的，80%是冰水。
13樓：匿名使用者
肯德基只有早餐的時候才有奶茶。
品牌是立頓的
白涼粉是什麼原料做的？白涼粉是用什麼原料做出來的？
白果凍的做法。1.加入一些冷水將白色的果凍粉攪拌成糊狀。2.加入沸水，邊加入邊攪拌。3.把鍋裡的水燒開，讓它冷卻。4 放盆裡晾涼，或者放冰箱裡會更好吃。5.放在冰箱裡兩個小時了，已經變成果凍狀了。吃的時候 可以加糖或者蜂蜜。家裡可以加葡萄乾，碎花生，碎山楂或者西瓜成小塊。太好吃了！在華南地區，白涼粉...
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奶茶店用什麼紅茶，奶茶店的奶茶用什麼紅茶和奶精好？
如果做5杯以上的話可以用奶茶店裡用的每袋60克的紅茶 比如桔陽卡薩。一般是紅茶，功夫紅茶，紅茶的品種不一樣，煮出來的味道也是不一樣的，另外也是決定奶茶口味很重要的個方面 做法 1 剛燒開的開水沖泡 最好用純水，當地水質好的話用自來水也可以 2 蓋住杯口燜8 10分鐘 一般好的茶粉，出茶比較快這個時間...