1樓：
回族的回族食清真食品，因伊斯蘭教在我國曆史亦稱清真教，故名。通常除清真菜系外，主要指清真蛋糕，月餅，餅乾，芝麻酥餅，夾心麵包，清真牛、羊、雞、兔、魚肉罐頭，肉乾以及豆製品，奶製品，糖果及麵食等。傳統麵點如油香、麻花、乾糧饃、糖酥饃、鍋盔、餛饃、千層餅等，以炸、烙、烤、蒸見長，具有鹹甜酥脆軟、色澤分明等特點。
據不完全統計，寧夏各種清真食品已達200餘種。
凡回族飲食攤點、飯館、茶館等店鋪門口都掛清真牌。有木製和玻璃的兩種。長約0.
5米，寬約0.3米，四角寫有「清真回回」，正中繪有湯瓶壺和蓋碗盅子，牌子上或下端書有阿拉伯短文，其意為：這裡是穆斯林的食品。
有的在店前屋簷下掛著藍色橫幅，書寫阿漢兩種文字，以表示清真。
穀粉食品
最普遍的是面類，其種類很多（如冷麵、湯麵、炒麵、澆汁面、肉末面、細面、豆澱粉面）。此外，還有餃子、餛飩饅頭、羊肉包子等。在米食方面，新疆的回民同維吾爾族一樣製作抓飯，而內地的回民沒有這樣的飲食習慣他們一般是同漢族一樣吃米飯，或是把米煮成粥。
在肉的烹調方法上，據說回族一般是把羊肉與各種蔬菜搭配在一起，製作成各種副食的炒菜。這些炒菜除不使用豬肉以外，在其它方面與漢族的菜餚幾乎沒在差別。在魚類方面，回教的教義中規定禁食無鱗的魚，而內陸河和湖中捕獲的鯉魚、鯽魚、草魚等淡水魚類則是回民餐桌上常見的菜餚。
蓋碗茶蓋碗茶--是回族傳統飲茶風俗。因盛水的蓋碗由托盤，喇叭口茶碗和碗蓋三部分組成，故稱蓋碗或三炮臺，相傳始於唐朝貞觀年間。此茶因配料不同而有不同的名稱。
一般有紅糖磚茶，白糖清茶，冰糖窩窩茶，三香茶（茶葉、冰糖、桂圓），五香茶（冰糖、茶葉、桂圓、葡萄乾、杏幹），八寶茶（紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄乾、白糖、茶葉）等。回族講究沏茶，認為用雪水、泉水沏茶最佳。若待客泡茶時，當著客人的面，將碗蓋揭開，用開水燙一下碗，放入糖、茶及其他原料，然後注入開水加蓋，雙手捧遞，一則表示對客人的尊敬，二則表示這盅茶不是別人喝剩的剩茶。
除待客外，還用於自己保健。一般根據不同的季節和自己的身體狀況配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、綠茶、冬天多飲陝青茶。
驅寒和胃飲紅糖磚茶，消積化食飲白糖清茶，清熱洩火飲冰糖窩窩茶，提神補氣、明目益思、強身健胃、延年益壽飲八寶茶。喝蓋碗茶時，用托盤托起茶碗，用蓋子「刮」幾下，使之濃釅。然後把蓋子蓋得有點傾斜度，用嘴吸著喝。
不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉，不能接連吞飲。要一口一口地慢飲。當喝完一盅還想喝時，碗底要留一點水，不能喝乾。
油香 油香--是節日和冠婚葬祭時製作的特殊食品。這種食品是用開水和麵，並加鹽，然後把面做成餅狀放入油鍋炸制而成的。回族的飲食文化，除其宗教教義中規定的禁食豬、馬、驢、騾子的肉之外，與漢族無大差異。
回族的祖先是土耳其、阿拉伯和波斯系統的民族。
2樓：匿名使用者
廣西少數民族的飲食特色
廣西民族多以大米為主食，玉米、薯類次之（缺少水田的少數民族山區也有以玉米作為主食的）。廣西少數民族大多愛吃糯米飯，節日還作成五色花飯或把米、麥、木薯等加工成粉、做成餈粑等食品。大多喜愛飲酒，有的民族家家戶戶會釀酒，甚至每日離不開酒。
苗、侗、麼佬、毛南、水等民族都喜酸食，愛 醃製各種酸菜、酸肉、酸魚。融水苗族還有別具風味的「醋泡飯」習俗，有的民族喜食辣味和抽菸。「辣椒骨」很多少數民族都喜愛的名菜。
居住在海邊的京族人民喜食海味，肉食以魚蝦為主。有些少數民族保留 有喝血酒等各種特殊的飲食習俗。具有民族特色的飲食習慣有：
打油茶、做五色飯，瑤族鳥酢及毛南族的菜牛肉和特製的紅薯乾等。各地各民族還有許多不同的飲食習俗。如壯、京等民族有嚼檳榔的傳統習俗，如今龍州等地的壯族婦女仍流行此俗。
有些地方，檳榔仍是招待客人的必須品。侗、瑤等民族則有「雞頭敬客」的禮節。在瑤族地區，如果媒人問親時吃不到雞頭，就意味著親事可能告吹。
部分瑤族忌食狗肉。回族則忌吃豬肉、豬油、已死的動物以及動物血，而且不準喝酒抽菸。部分壯族地區以及瑤、麼佬、毛 南、彝族等少數群眾，還保留有喝血酒的習俗。
瑤族:鳥酢 「鳥炸」是大瑤山部分瑤族群眾所醃製的一種特具風味的著名食品。每年秋末春初時節，于山上裝設「鳥盆」，候鳥被引誘到盆中喝水，即被預先塗刷在盆邊的鳥膠粘住。將捉到的鳥宰殺後以米粉及食鹽等 拌和密封在壇罐中製成，作為上品待客。
還有製成魚、肉炸，可以陳放數年甚至幾十年，留備重大節日及 款待貴客用。
苗族:苗族在飲食方面，以大米為主，雜以玉米、小米。一般都喜愛喝酒，嗜食辣椒和各類酸菜。有早午「 打油茶」的習慣，與侗族基本相同。
打油茶打油茶是居住在山區有種油茶傳統的侗、苗、瑤等民族的一種特有的飲食習慣。打油茶是茶葉用小錘子達碎炒黃，用小鍋煮成濃湯，再加食鹽調味，然後用來沖泡炒米花、炒黃豆或炒花生、炸油果等物即成，香酥可口，別有風味。也可加入豬下水或湯圓、糯米飯、蒜葉等，或者做成甜味，視所備食料及個人所好而定。
打油茶不僅是這些少數民族人民生活中不可缺少的一種飲食，也是對親戚朋友、特別是遠方來客的一種最好的禮節性招待，一天之中，不分早午晚，隨時可製作。三江、龍勝等地的侗族，凡是請你吃打「油茶」，就是對你的最大尊重，如果你講客氣不喝，就是對主人的不恭。
3樓：千山鳥飛絕
新疆維吾爾族的烤羊肉串和饢
瑤族的打油茶
傣族的竹筒飯
朝鮮族的打糕
烤全羊、奶茶、奶渣、乳酪、馬奶酒。
民族特色飲食有哪些？
4樓：土豆片吶
藏族、蒙古族、苗族、回族、彝族特色飲食下：
1、藏族特色飲食：糌粑
糌粑是炒麵的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麵，金黃的酥油和奶黃的曲拉（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。
2、蒙古族特色飲食：烤全羊
烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
3、苗族特色飲食：酸湯魚
酸湯魚所用的酸湯，用泉水和自種的香糯釀製而成，味型獨特、酸鮮可口；魚肉來自新鮮活魚，肉質細嫩。這道菜做成後，吃起來略帶酸味，鮮嫩爽口。
4、回族特色飲食：牛乾巴
牛乾巴是雲、貴、川、渝等地常見的一種牛肉醃製食品，以雲南最為常見，併為雲南回族人最為普遍醃製和食用。
5、彝族特色飲食：琵琶肉
琵琶肉的製作歷史悠久，儲存時間長，若不切開，
三、四年不變味。琵琶肉肉色透明，色鮮味香，風味獨特，是迪慶藏族、彝族等待客及家用的上等佳餚。
5樓：蘇州樑律師
1、傣族以大米為主食，最具特色是竹筒飯。製作方法是將新鮮的米裝進竹筒後加水，放在火上燒烤，吃起來清香可口。
2、普洱茶是雲南西雙版納特產，唐代就遠銷中國各地，清代時遠銷東南亞及南亞，現已進入日本和西歐等國家和地區的市場，成為中外馳名的名茶。 西雙版納傣族自治州特產非常豐富，僅水果就有110多種，這裡動植物品種繁多，是有名的「植物王國」和「動物王國」。2023年，西雙版納國家自然保護區正式向外界開放，人們可以親身遊歷大自然的寶庫，體味濃郁的**帶風情。
3、苗族:
苗族在飲食方面，以大米為主，雜以玉米、小米。一般都喜愛喝酒，嗜食辣椒和各類酸菜。有早午「 打油茶」的習慣，與侗族基本相同。
打油茶打油茶是居住在山區有種油茶傳統的侗、苗、瑤等民族的一種特有的飲食習慣。打油茶是茶葉用小錘子達碎炒黃，用小鍋煮成濃湯，再加食鹽調味，然後用來沖泡炒米花、炒黃豆或炒花生、炸油果等物即成，香酥可口，別有風味。也可加入豬下水或湯圓、糯米飯、蒜葉等，或者做成甜味，視所備食料及個人所好而定。
打油茶不僅是這些少數民族人民生活中不可缺少的一種飲食，也是對親戚朋友、特別是遠方來客的一種最好的禮節性招待，一天之中，不分早午晚，隨時可製作。三江、龍勝等地的侗族，凡是請你吃打「油茶」，就是對你的最大尊重，如果你講客氣不喝，就是對主人的不恭。
4、蒙古族：
「皓勒皓客」烤肉：這是蒙古一道就有代表性的傳統佳餚，將石頭燒紅後放入鋁合金罐中將羊肉烤熟，只放水和鹽土豆洋蔥胡蘿蔔，味道很地道，為蒙古節慶活動上的必備美食。
手扒肉是蒙古人最傳統的食肉方式，斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表達對客人的敬重和愛戴
我國少數民族的特色飲食文化有哪些？
6樓：小英英小陽陽
一、少數民族飲食——白族
白族人民善於醃製火腿、香腸、弓魚、豬肝醉、油雞、螺獅醬等品種繁多的食品。婦女尤擅製作蜜餞、雕梅、蒼山雪燉甜梅。白族人民是一個好客的民族，每逢客至，首先邀請上座，隨即奉獻烤茶、果品，再用八大碗、三碟水果等豐盛的菜餚款待客人。
二、少數民族飲食——回族
回族菜，一名清真菜。清者，潔如澄水，明如滿月;真者，言無虛假，行無偽詐。要做到「清真」兩字，從人到事，遍及至物，都須如此。
清真膳食，擅烹牛羊肉，名菜如「烤全羊」、「涮羊肉」、「烤羊肉」。這些都是清真菜的代表。其他如滿族菜、蒙古族菜、藏族菜、朝鮮族菜等，亦各具特色，這裡不一一詳述。
本篇精選各少數民族傳統菜餚，品種花樣多，各有特色，以饗讀者。
三、少數民族飲食——壯族
壯族是我國少數民族中人口最多的一個民族。壯族人民善於烹調，已形成「壯味」。每年舊曆6月24日是壯族的火把節，在慶祝宴上，除了家養畜禽類菜餚外，席上必有野味。
在這個節日裡，各家各戶竟獻絕技，名菜佳點層出不窮。如「火把肉」，「皮旺糝」、「清燉破臉狗肉」、「子姜野兔肉」、「白炒三七花田雞」等。
四、少數民族飲食——苗族
苗族人民喜愛養狗，因此，也擅長於烹製狗肉，不論燉、烤、滷、醬，都有濃香味撲鼻而來。狗肉鮮嫩、味美，兼能溫補氣血。如「瓦罐炯狗肉」、「清湯狗肉」就是苗族菜餚的代表。
不同少數民族的飲食習俗都是不同的，這些習俗都是經過了幾百年甚至幾千年流傳下來，對於當地人的意義非常重要，我們要遵守當地人的各種習俗，而且對於民族有需要注意哪些風俗習慣等知識都要了解，可以登入佰佰安全網來了解這些景區安全知識。
五、少數民族飲食——蒙古族
蒙古族日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品，蒙古語稱「查幹伊得」，意為聖潔、純淨的食品，即「白食」;以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱「烏蘭伊得」，意為「紅食」。奶製品一向被視為上品。
肉類主要是牛肉、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊。
最具特色的菜餚是剝皮烤全羊、爐烤帶皮整羊，最常見的是手扒羊肉。蒙古族人吃羊肉講究清煮，煮熟後即食用，以保持羊肉的鮮嫩。喜食炒米、烙餅、麵條、蒙古包子、蒙古餡餅等食品。
每天離不開茶，幾乎都有飲奶茶的習慣。
六、少數民族飲食——滿族
滿族喜在飯中加小豆或粑豆，有的地區以玉米為主食。東北滿族大多有吃水飯的習慣，即在做好高粱米飯或玉米飯後用清水過一遍，再放入清水中泡，吃時撈出。餑餑是滿族的特色食品，各種黏餑餑是用黏高粱、黏玉米、黃米等磨成面製作而成的。
含糖、油較重的「薩其馬」是滿族人喜食的特色點心。冬天，滿族民間常以秋冬之際醃漬的大白菜(即酸菜)為主要蔬菜。食用油以豆油、豬油和蘇子油較多。
少數民族特色，少數民族特色民居
侗族 吊腳樓 鼓樓風雨橋 傣族 竹編工藝 潑水節 竹樓 回族 清真寺 龍眼包子手抓肉 滿族 大清花餃子 朝鮮族 朝鮮舞 蒙古族 那達慕大會 哈薩克族 姑娘追 苗族 苗族分佈較廣，支系眾多，服飾有明顯的地域差異。婦女較典型的裝束是短上衣，百褶裙。苗族衣料過去以麻織土布為主，普遍使用獨具特色的蠟染 刺繡...
民族首飾有哪些，中國有哪些民族特色的飾品
帽子項鍊服裝各個民族服裝都是不同就是你想那個民族的 中國有哪些民族特色的飾品 1 藏族的瑪瑙，如纏絲瑪瑙 2 苗族的銀器。苗族的銀器有銀具和銀飾兩大類。銀具有銀酒杯 銀酒海 銀壺 銀碗 銀筷 銀匙 銀勺 銀盤 銀碟 銀鑷子 銀挖耳勺 銀針 銀管 銀手杖 銀字 銀雕像以及銀仿動物 仿建築物工藝品等。銀...
中國少數民族的特色民居介紹，少數民族特色民居
您好 有哈尼族蘑菇房。因為蘑菇房隔熱避暑，哈尼族發現並利用它。分三層，一層關牲畜，二層住人，三層放雜物，有時頂樓晒糧食。有哈尼bai族蘑菇房。因為蘑du菇房隔熱避暑，哈尼zhi族發現並利用它。分三層，dao一層關牲畜回，二層住人，三層放雜物答 有時頂樓晒糧食。皖南民居 皖南民居是指位於安徽省長江以南...