1樓：丫媽廚房私房菜
煮魚湯，鯽魚不要直接下鍋，教你正確做法，一週5吃次都不夠
2樓：小氧盤點菌
鯽魚湯千萬不要直接用水煮？加入這些調味劑，魚湯鮮美又營養！
3樓：匿名使用者
可以，不過，魚要和冷水一起下鍋哦！再加入生薑，鹽，少許油，等到水開了以後，把上面的浮沫撈去，加入些美極鮮，即可！據說，魚湯喝了可以變聰明哦！
4樓：匿名使用者
買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味；
洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗淨，打結備用；
切好薑片若干（根據魚的大小和量）；
均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大；
煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮兩分鐘。
同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝。
^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……
鯽魚不煎直接燉可以麼
5樓：
魚不煎直接可以燉.煎與不煎都行，口味重些，個人愛好，一般做鯽魚湯，通氣健胃，化痰理氣、脂肪、醣、維他命b1、菸酸等，能養血補虛，滋養眉豆，含蛋白質。
將黑豆洗淨，用清水浸泡一小時。同時將瘦肉飛水。
將浸泡好的黑豆倒入湯鍋中。加入適量的清水，洗淨的桂圓肉和紅棗，再放入瘦肉。蓋鍋蓋，大火煮開，然後轉小火煲30分鐘。
熱油鍋，爆香薑片。放入鯽魚，煎至兩面金黃。ps：煎過的鯽魚能去腥，魚湯才會鮮甜。
把煲好的黑豆湯倒入炒鍋中。蓋鍋蓋，大火煮開，關火。
把炒鍋中的湯汁全部倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，煲2小時。
6樓：匿名使用者
鯽魚不煎直接可以燉.煎與不煎都行，營養一樣，不煎清淡；煎 一下。口味重些，個人愛好
一般做鯽魚湯，先煎一下會比較有口感。
鯽魚－和胃補虛，除溼利水。烏豆－含蛋白質、脂肪、醣、維他命b1、菸酸等，能養血補虛，滋養眉豆－含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。花生－含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命a、b、e、k，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。
果皮－可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
材料主料：鯽魚1條，烏豆2兩，眉豆2兩，花生2兩，陳皮1片做法1、烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可
7樓：匿名使用者
最好煎一下，那樣香，不煎也可以的
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