1樓：凡沫雅
■石榴◆營養價值
石榴形狀如瘤，皮內有子，秋季果實成熟時採收食用，其口味大致有酸、甜兩種。鮮豔奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工製成飲料也清涼可口。石榴不但營養豐富，而且還形色美豔。
晉人潘岳在《安石榴賦》中寫道「榴者，天下之奇樹，九洲之名果，」「繽紛磊落，垂光耀質，滋味浸液，馨香流溢」。把石榴的色、香、味、形寫得百媚千嬌，令人垂涎欲滴。
石榴在我國載培歷史悠久，目前大約有70多個品種，分為觀賞和食用兩大類。石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素c及b族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素c的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主，也可製成上等飲料。
另外，石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，據有關實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地**腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有鹼性物質，有驅蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
◇紅石榴中富含礦物質，並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命c、b6、e和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。
◆醫用價值
◇石榴可延緩衰老
以色列工程技術學院的研究人員發現，石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變程序的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。這項發現首次為石榴及其產品的抗氧化和抗炎症功效提出了科學依據。
無論是榨取鮮果汁還是發酵後的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內誘發疾病與衰老的氧自由基。研究人員同時注意到，從幹石榴種子裡榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達80%。這是一種非常獨特有效的搞氧化劑，可用以抵抗人體炎症和氧自由基的破壞作用。
研究人員稱，動脈硬化、衰老和癌症都是一個長期、緩慢的發展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅持適量飲用用石榴酒或石榴汁，有益於自身的健康與長壽。
◇石榴汁可預防心臟病
以色列工程科學院阿維拉姆教授，在美國《臨床營養學》雜誌上就果汁對心血管疾病影響的問題公佈了其最新研究成果，他表示預防和**動脈硬化引起的心臟病，石榴汁比紅葡萄酒更佳，通常體內的膽固醇被氧化、沉積可導致動脈硬化引發心臟病，阿維拉姆的研究證實，如果每天飲用2-3盅石榴汁，連用兩週固可將氧化過程減緩40%，並可減少己沉積的氧化膽固醇，即使停止使用，這種神奇的功效仍可持續一個月，他斷言石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果非同尋常，阿維拉姆最初的試驗是在一隻小鼠身上進行的，他斷言這種處於人為動脈硬化形成期的小鼠，在飲用石榴汁11周後，動脈所在地受到的硬化損傷，是未飲石榴汁的對比組小鼠的一半。
在隨後的人體動脈實驗中他發現石榴汁中含的有限成分不僅減輕了膽固醇氧化的過程，而且可同時降低密度脂蛋白的滯留和沉積減少到最低水平。鮮豔奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工製成飲料也清涼可口。
◇石榴肉皮都是藥
鮮豔奪目的石榴，紅如瑪瑙，白似水晶，十分逗人喜愛。
石榴鮮食，酸甜味美，加工製成飲料，也清涼可口。晉人潘 嶽在《安石榴賦》中贊石榴「御機療渴，解酲止醉」。歷代醫藥書籍 對它的醫療用途也有不少記載，至今仍作藥用。
民間用酸石榴一個，連其子一齊嚼爛嚥下，**胃口不開，消化不良。
治口舌生瘡及口腔潰瘍，則將酸石榴連子打碎，用開水 浸泡過濾放冷，每日多次含漱。對於口臭及咽喉疼痛，也宜應用。
將石榴煅炭存性，研成細末，加適量白糖拌勻，每日用開水送服 6克，每日2次，用於**痔瘡便血。 人們吃了石榴，隨手將果皮丟棄，實在可惜。因為石榴皮是 石榴的主要藥用部分，性味溫而酸澀，具有驅蟲、收斂、止瀉的功效。
古代的千金治痢方，就是用酸石榴連皮及子一起搗汁，加茶 葉、生薑同煎，**虛寒久痢。現代民間則用石榴皮、山楂各30 克煎服。對於慢性腹瀉，久瀉不愈，也可酌情用石榴皮15克煎水， 加適量紅糖，分2次在飯前服用；或用石榴皮焙乾研末，加適量紅糖拌勻，每日早晨用米湯送服6克；或用石榴皮15克、高粱花 6克分2次煎服，請注意，對於急性痢疾和急性胃腸炎引起的腹瀉，不能隨便使用石榴皮收斂止瀉。
石榴皮也可用於驅蟲。用石榴皮15克、檳榔9克同煎，** 蛔蟲病和絛蟲病。將石榴皮45克用一大碗溫水泡12小時，過濾後 煎成小半碗，早晨先空腹服一半，隔半小時又服一半，再隔半小時後再衝服10克玄明粉，對驅除絛蟲有一定效果。
務請注意， 使用石榴皮驅蟲時，只能使用硫酸鎂或玄明粉等鹽類瀉劑，不可用蓖麻油作瀉劑，以免中毒。
2樓：匿名使用者
石榴的營養價值比較高，其中含有豐富的維生素c和b族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等多種礦物質元素，適量食用一些石榴可以有效補充人體所缺失的多種微量元素和營養物質，有利於人體健康。同時石榴中還含有有機酸及葉酸等酸類物質，對於人體保健有一定的功效。並且石榴中水分及維生素c充足，且有抗氧化作用，具有美白肌膚的作用。
石榴有什麼營養價值
3樓：都都
石榴果實中含有豐富的維生素c，其含量是蘋果及梨的2倍還多。石榴富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量。果實中含有維生素c及b族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。
石榴的果實味酸，含有生物鹼，熊果酸，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止瀉，具有良好的抑菌作用，是痢疾、洩瀉、便血、遺精、脫肛等病的良品。
4樓：惲海冬
石榴作為一種營養豐富的漿果，深受大眾喜愛。石榴含有石榴酸等多種有機酸，能夠促進胃酸的分泌，能夠幫助消化、增強食慾。石榴所含的維生素c和胡蘿蔔素都是強抗氧化劑，可防止細胞癌變、預防動脈粥樣硬化。
石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。
果實中含有維生素c及b族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機酸、葉酸等對人體有保健功效。石榴不僅果實營養成分豐富，而且葉子和果實核都非常有價值。
5樓：腦動力tv頻道
我曾在臨潼待過，臨潼是中國石榴的一大產區，到了秋季，附近的山上，密密麻麻的都是石榴樹，讓人忍不住摘一個，但由於太多了，所以沒人摘，一般遊客也都是直接購買。
臨潼的石榴有兩種顏色，紅的和白的，但兩者吃起來甜味差不多，不要被白色的外表所矇蔽了。其中比較大的石榴，一個就要十幾元，有半個腦袋那麼大。夠吃半天的。但大石榴每斤更貴。
由於石榴生產過多，每年相當一部分石榴，都會爛在地裡面，變成第二年的養料，雖然看了可惜，但爛掉的石榴是絕好的肥料，或許這碩大的石榴就是靠這樣才長成的。
石榴的營養價值有哪些？石榴具有豐富的營養物質，比如維生素c、維生素k，維生素b9等，同時石榴籽還是膳食纖維的豐富**，膳食纖維有利於人體抵抗一些疾病，比如糖尿病、高血脂症、便祕，甚至有利於預防某些癌症，比如腸癌。所以吃石榴不要吐籽，對身體也好呢！
怎樣吃石榴？石榴雖然吃了上癮，很好吃，但由於剝皮難，吃的時候要一粒粒扣，甚不過癮。
除了一粒粒吃，還有什麼吃的方法呢？
一般我們會把石榴一粒粒剝開，放進碗裡，然後等待集聚成一大碗後，就一大勺一大勺吃掉，有時還會冰凍一會再吃掉。類似吃瓜子，先剝一大碗，再一口吞掉，很過癮。
另外一種方法就是把石榴直接連皮帶肉，打成汁，一口喝下，這樣也可以，適合懶得剝石榴的人。
我目前就是這樣吃的，不知道你有沒有更好的方法呢？
6樓：文化在跳舞
石榴的功效與作用，原來好吃的石榴有這麼多用處，你都知道嗎
7樓：聖誕老東東
石榴富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。
石榴果實中含有維生素c及b族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機酸、葉酸等對人體有保健功效。
此外，石榴含有多種營養成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中維生素c的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以品鮮為主。
擴充套件資料
食用石榴的作用：
1、降血脂
吃石榴能吸收其中的氨基酸、微量元素，可以軟化血管、降低血脂、膽固醇。對於因為三高引起的心血管疾病，也有較好的預防、**作用，例如，食用石榴，能夠防止冠心病的發生。
2、延緩衰老
食用石榴對於延緩衰老也有較好的作用，吃石榴時，可以吸收其中紅石榴多酚、花青素、維生素c，這些物質具有較強的抗氧化性，能夠延緩衰老。
根據實驗發現，石榴中的鞣花酸能夠使得細胞免於環境的汙染，能滋養**、減緩肌體衰老，其防輻射的能力比多酚還要強，有效的保護好**。
3、健胃提神
石榴中略帶一點酸味，能夠起到開胃的作用。
4、保護腸胃
食用石榴，對於抑菌、收斂有較好的作用，能夠避免細菌傷害身體，胃粘膜的分泌物不斷減少，能夠抑制腸道中的大腸桿菌、痢疾細菌，有效的預防腹瀉、保護腸胃。
8樓：迪蒙智慧交通
白石榴水果石榴的一種，但它的產量較低，在市場上物以稀為貴，這種水果的價值一直比較高。白石榴的果實個頭很大，含糖量高，味道甘甜 ，能為人體補充多種營養，也具有一定的保健功效。
白石榴的營養：
1、補充營養
白石榴是一種營養價值特別高的水果，它的果汁含量很高，含有果糖和多種酸性成分，還能一些維生素和礦物質，平時人們食用白石榴可以滿足身體對多種不同營養的需要，能促進身體代謝，提高身體免疫力。
2、預防和**疾病
白石榴不但果實可以食用，它的根與葉子以及花還有果皮等部位都可以入藥，是功效出色的中藥材，它們入藥以後能消炎殺菌也能抵抗病毒，另外它的果皮與根還有一定的收斂作用，止瀉功效十分明顯，平時食用不但能預防多種炎症的發生，還能用於人類腹瀉與痢疾等常見的**，**功效十分明顯。
功效與作用
1、美容養顏
白石榴這種水果中不單富含豐富的礦物質，還含有大量的石榴多酚以及花青素與亞麻油酸，除此以外，它還含有維生素c和維生素e以及葉酸等多種對人體有益的營養成分，平時人們使用白16以後，可以快速把這些營養成分吸收和利用，能為**補充充足的水分，也能促進**細胞代謝，平時經常食用可增加**彈性，也能讓**變得明亮而柔潤。
2、抗菌消炎
白石榴這種水果中含有多種天然的抗菌消炎成分，你的金黃色葡萄球菌以及霍亂弧菌，還有痢疾桿菌都有明顯抑制和消除作用，另外它對多種**真菌也有很抑制作用。白石榴的抗菌消炎成分多存在於它的果皮中，如果平時需要用白石榴**腸炎或者**炎症，可以直接把白石榴皮加清水煎制以後服用。
3、延緩衰老
白石榴這種水果中含有多種天然的抗氧化成分，能有效清理身體內的自由基，也能抑制自由基的生成，更能減少炎症，對人體細胞的傷害，平時經常食用可以延緩衰老，也能保護人類的心腦血管，對動脈粥狀硬化以及冠心病，還有心臟功能減退等常見疾病都有明顯預防作用。
石榴的營養價值和功效，石榴有什麼營養價值
石榴味甘，酸澀，性溫，具有殺蟲，收斂，澀腸，止痢等功效，石榴全身都可用藥。石榴果實中含有豐富的維生素c,其含量是蘋果及梨的2倍還多。石榴是廣譜抗菌素，石榴皮中含有多種生物鹼，抑菌試驗證實，石榴皮的醇泌液及果皮水煎液具有廣譜抗菌素作用，對金黃色葡萄球菌 溶血性鏈球菌 霍亂弧菌 痢疾桿菌有很強的抑制作用...
石榴是番石榴嗎，石榴和番石榴有什麼區別？
不是的,石榴是直接吃它的表皮,而番石榴是吃它的種子,而且長的也完全不不樣.還有,你也可以到附近的市場上看看,問問水果店的老闆啊 外形也差多了，石榴好像是紅色得吧，而且裡面很多籽，番石榴也就是巴樂，外表是綠色的，沒有籽，味道跟外表都差很多。不是的。石榴是我們北方的東西。番石榴是南方的東西。外形有一些像...
石榴籽的功效與作用有哪些，石榴籽的營養價值
食療作用 石榴性溫 味甘酸澀，入肺 腎 大腸經 具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效 果粒酸甜可口多汁，營養價值高，富含豐富的水果糖類 優質蛋白質 易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。果實中含有維生素c及b族維生素，有機酸 糖類 蛋白質 脂肪及鈣 磷 鉀等礦物質，能夠補充人體所缺...