1樓：匿名使用者
苦瓜原產亞洲熱帶地區，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若與其他食物一起煮、炒，如苦瓜燒肉，苦味卻不入肉中，因此有「君子菜」的美名。苦瓜嫩瓜雖苦，但老瓜味甜。
這是因為，嫩瓜的苦味**於糖甙，其味甚苦，到果實成熟時，糖甙被分解，苦味隨之消失。在種子周圍的紅色膠狀物，甜如蜜糖，兒童們常常爭先恐後地吃。
傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。能緩解熱病煩渴，中暑發熱，痢疾、痱子等。
民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時，苦瓜富含膳食纖維和維生素c，均相當於番茄的近3倍。而維生素c是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，降低發生癌變的危險性。
此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、b族維生素等。
夏天，人易中暑，加之多雨溼熱，常食苦瓜對身體極為有利。苦瓜可炒食、煮湯，清苦爽口，回味長久。
但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
2樓：匿名使用者
生吃苦瓜容易產生草酸.抑制鈣的吸收.最好用開水焯一下.就沒問題了.
而且苦瓜性味苦寒.多食易損脾敗胃.因此最好不要空腹食用.脾胃虛寒.慢性胃腸炎患者應少食或不食.
此外.女性處於月經期時.也應暫時和苦瓜保持距離.
3樓：山東省飛飛
生吃苦瓜刺激胃，苦瓜性味苦寒，多食易損脾敗胃，因此最好不要空腹食用。
苦瓜（學名：momordica charantia l.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀，雌雄同株，果實紡錘形或圓柱形，花、果期5-10月。
4樓：匿名使用者
如果腸胃不好的話會吃完了容易拉肚子
生吃苦瓜有沒有毒
5樓：lee羅亞輝
沒有。烹調前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量較高，這是它有澀味的重要原因。焯煮之後再烹調，有助去除澀味，味道口感會好很多。
苦瓜味苦性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。
女性在月經期間最好不要過多食用苦瓜，尤其是寒性痛經的朋友，因為多吃可能使氣血受寒而凝滯，影響月經順暢。兒童腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響食慾。
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挑選苦瓜方法
1、看顏色。新鮮的苦瓜一般呈翠綠色。如果顏色發黃，說明已經老了。
2、看外形。苦瓜要選擇身材勻稱、順直的，彎曲得太厲害或者身材怪異的不要選。
3、看花紋。市場上的苦瓜，一種花紋又長又直又粗，小疙瘩很少或不明顯，這種苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆；苦瓜表面花紋又小又細，而且分佈著大量小疙瘩的，味道苦，但含水量較少，口感面軟。
6樓：兆建華
當然沒有了! 苦瓜還可以切成片,然後加上煉奶用攪汁機攪成汁! 這樣又美味又清涼!
苦瓜熟透了吃好不好，生吃苦瓜好還是熟吃苦瓜好？為什麼？
1 苦瓜的營養成分 苦瓜的營養豐富，抗壞血酸含量在瓜類中突出，為黃瓜的 14 倍，冬瓜的 5 倍，番茄的 7 倍。據營養分析資料，每 100 克鮮果肉中含有維生素 a0.08 毫克 維生素 b 0.07 毫克 維生素 b20.04 毫克 維生素 c 84 毫克 尼克酸 0.3 毫克 蛋白質 0.9 ...
感冒可以吃苦瓜嗎，經期可以吃苦瓜嗎？
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