1樓:
首先要注意的是微生物汙染,微生物表面常有真菌、細菌、酵母菌的汙染。糧豆被微生物汙染後會出現發熱、營養品質下降、變色變味、產毒及加工效能降低。環境溼度較大、溫度較高時,糧豆易受黴菌汙染髮生黴變。
其次是農藥殘留,主要來自用於控制病蟲害及殺菌、除草的直接農藥汙染和環境中空氣、水、土壤的間接農藥汙染,隨著農藥的廣泛長期使用,殘留量呈逐漸增加的趨勢。再次是有害毒物汙染,主要是化學性的汞、鎘、砷、鉛、鉻、酚和氰化物等,主要來自工業廢水和生活汙水。還有倉庫害蟲,常見的有甲蟲、蟎蟲及娥類等,易在原糧和半成品上生長繁殖,使糧豆發生變質並失去或降低食用價值。
除此之外,糧豆還易受有毒種子及無機夾雜物的汙染,如麥角、毒麥、曼陀羅子等毒種子及泥沙、金屬等無機夾雜物。
2樓:燕趙風人
1、種植過程中的農藥、重金屬超標。現在不用農藥不長糧食,都會被害蟲吃掉。現在有2千多種農藥,有條件的偶爾檢測不超過3種,重金屬也檢測不及時。
2、轉基因的困惑,轉基因大豆已經將傳統大豆幾乎全部攻克,但影響還不知道有多大。
3、糧食保管中的燻蒸殺蟲,藥劑殘留。運輸、儲存汙染。黃麴黴毒素等汙染4、新增劑汙染,麵粉中有上百種新增劑。而唯一檢測的過氧化苯甲醯說是取締了,但還有的換成其他面孔,大多數都用
三餐中存在哪些衛生問題
3樓:匿名使用者
很多人都有自己的一套「營養經」。有人說,雞鴨魚肉有營養,因為其中的蛋白質豐富,容易被吸收利用;有人說,素食好,可以排毒養顏、 防病強身;又有人說,山珍海味、燕窩魚翅有營養;有人說牛奶有營養,豆製品有營養;還有人說,粗茶淡飯、豆腐白菜最有營養。於是,有關飲食營養健康的「奇招妙計」不斷流行,今天是「茄子、綠豆熱」,明天是「泥鰍、地瓜潮」。
折騰來、折騰去,忽然發現,錢沒少花,健康卻沒有什麼改善。
營養很重要,那麼營養從**來?其實就來自於各種各樣的食物。我們吃下去各種各樣的食物,從食物中獲得身體所需要的營養。
因此,營養其實就是「吃」的學問。「會吃」,就能吃出營養、吃出健康;「不會吃」,就會吃出疾病。
「吃」是一門實踐的學問。首先,需要學習一些基礎的營養知識,包括食物的分類、每類食物的營養特點,還應該瞭解合理營養的原則。然後,根據這些知識和家庭的具體情況合理選擇。
對食物科學的搭配和烹調,才能從食物中獲得充足、均衡的各種營養物質。因此,營養的關鍵在於把營養知識應用到一日三餐的合理膳食中。
早餐祕訣:頭天晚上準備好
不吃早餐會影響學習和工作效率。早餐中要有穀類食物、動物性食物、奶類或奶製品、蔬菜和水果。早餐可以「晚」做。
為了節省時間,在頭一天的晚上就把第二天早上要吃的食物準備好。例如,把水果洗好、切好,用保鮮膜包好放在冰箱裡。要注意:
在為孩子準備早餐的同時,家長也應該和孩子一起享用早餐,來營造一種健康生活方式的家庭氛圍。
午餐祕訣:上班族午餐自備
如果午餐能回家吃,那是再幸福不過的事了。對於在城市中生活的上班族來說,午餐基本上是湊合。單位有食堂的大家都反映不好吃、油水少。
其實,午餐飯菜中的油水少有利於控制體重。吃盒飯吧,盒飯中蔬菜的量很少,主食和肉類相對來說較多,能量往往超過我們的需要。不知從什麼時間開始,大家都不從家裡帶飯了。
其實,從家裡帶飯的做法很好,方便、合口,能量不過量,營養較全面。
晚餐祕訣:穀物為主最好有粥
晚餐的食物種類應該以穀類食物為主,最好有粥,小米、大米、雜糧粥都可以。動物性食物要適量,以魚,牛羊肉為主。魚以海魚為首選,深海魚最好,如三文魚、平魚。
最好用清蒸、清燉、紅燒的方法,少用油炸。肉以牛羊肉為首選,同樣重量的牛羊肉中所含的脂肪比豬肉少。牛肉可以紅燒、用咖哩燉等。
羊肉可以清燉,可以放些蘿蔔;豆製品每週吃1~2次。蔬菜應該每頓都有。要選深顏色的蔬菜,用急火快炒,或用上湯的方法烹調。
餐後,可以來點堅果,杏仁、葵花子、榛子、小胡桃、核桃等都可以,少量為宜。水果每天都要吃,品種不限。講營養不是件難事,關鍵就在於持之以恆。
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一 當前 小學語文課堂教學現狀 隨著當前中國經濟的發展,各行各業都非常的重視人才的引進,都需要對人才的能力進行科學的測量 評價,以便進行交流 交換,這就離不開考試。對當前的學生來說,考試不僅是小學 中學 大學的入學 畢業考試,作為對學習成績和所具能力的評價,各種各樣的考試將伴隨著一個人的一生。因為在...