1樓：阿芬
燙麵餅做的軟又好吃的關鍵在於卷麵餅的時候要加入蔥花和油。
準備原料：麵粉350克、鹽2克、食用油3克、熱水180克、冷水40克、蔥花50克
1、先和麵，將麵粉和鹽混合均勻，加入熱水用筷子攪拌成麵糰，再慢慢地加入冷水，用手和成柔軟光滑的麵糰即可，如果覺得粘手，可以加少許食用油，再繼續和麵，揉成光滑麵糰即可，餳面20分鐘
2、餳好的麵糰和香蔥。
3、將香蔥切成碎備用
4、麵糰均分5個小麵糰
5、取出1個小麵糰，擀成薄的面片
6、抹上食用油，撒點鹽，再撒上蔥碎
7、順著橫向從上往下捲起成長條狀
8、再將長條一圈圈的捲起來，最後將結尾壓在麵糰的底部即可
9、用擀麵杖將麵糰擀大一些，不需要擀成太薄
10、鍋熱後，鍋裡可以不刷油，也可以少用一點點的油，將餅放入，慢慢烙制
11、底面烙成金黃色時，再翻另一面。用手按壓餅的邊緣，有彈性時，即可出鍋。出鍋後稍涼時用兩隻手稍微擠壓餅的兩側，讓餅酥鬆，餅的分層也就出來了
12、成品
2樓：寵寵欲動闖天涯
麵粉倒入盆內，加入半勺鹽，加熱水用筷子攪拌至基本形成麵糰。
軟黏的麵糰上撒些乾麵粉，揉的比較光滑，盆上蓋蓋子醒半小時左右。麵糰上的黑色物是撒的黑芝麻鹽（這個放不放沒大的差別）。
案板上撒一薄層面粉，麵糰在案板上揉幾下，揪成均勻的三個小麵糰，分別擀成小餅。
餅上倒一元硬幣大小的油，用刷子均勻的塗滿餅。可以根據個人喜好再撒上一點蔥花或是抹點麻醬。
將餅邊緣分三面向中間疊加，再重複疊加一次，油就被包裹在麵糰裡不會漏出來。
將疊好的麵糰擀成厚度適中的圓餅，我做的這個比較小，是因為餅鐺小，自己可根據自己家需求製作餅的大小。
餅鐺中均勻的倒入一薄層油，油熱後改中小火，放入餅烙至兩面微黃，餅熟透即可。
3樓：半夏半暖
1.準備材料。
2.煮沸開水。
3.把開水倒入麵粉內，攪拌成絮狀。
4.揉成比較光滑的麵糰，保鮮膜蓋好醒面二十分鐘。
5.把麵糰放到案板上揉搓排氣，擀成一個長方形的面片。
6.在面片上抹油撒鹽十三香和蔥花。
7.從面片下面捲到上面。
8.從長條中間切開。
9.把兩個長條兩頭向裡塞。
10.然後按扁，擀圓。
11.炒鍋裡放油，油微熱，小火烙餅。
12.雞蛋打散。
13.把蛋液鋪在餅面上，直至餅面蛋液定型，翻面。
14.第二面也微黃，關火出鍋。
15.裝盤。
麵餅怎麼做又軟又好吃
4樓：姬覓晴
麵餅用玉米麵來做會又軟又好吃，具體做法如下：
準備材料：玉米麵200克、雞蛋1個、酸奶1盒、油適量、白糖適量、小蘇打2克
一、第一天晚上將玉米麵加酸奶和適量的水拌勻，不用成團，稀一點沒關係，放在溫暖處等待發酵
二、第二天早上，小蘇打少兌點水加入到發酵好的玉米麵糊中，攪拌均勻，聞著沒有酸味即可，打入雞蛋
三、加入白糖攪拌均勻
四、平底鍋加入適量的油，用勺子舀一勺玉米糊烙一張餅五、翻面烙熟，煎至雙面金黃
六、最後裝盤即可食用。
5樓：送我一個後援團
配料：紫薯（蒸熟） 120克、糯米粉 20克、白砂糖 10克、牛奶 25克、豆沙餡 90克、白芝麻 適量
烹飪步驟：
1、紫薯洗淨削皮蒸熟，趁熱加入白糖
2、壓成泥狀
3、加入牛奶和糯米粉
4、帶上手套揉成光滑的麵糰
5、平均分成六份，搓成團
6、裡面包喜歡的餡料（比如豆沙餡，每份餡15g左右）7、摁扁，表面蘸少許白芝麻
8、或者不包餡料，直接搓圓沾上芝麻按扁也可以9、做好後襬上烤盤
10、放入烤箱中層180度烤15分鐘（**是後面補的，有一個已經被吃了，哈哈哈），或者用平底鍋放點油煎熟也是可以噠
11、拿在手裡熱乎乎的，忍不住來上一口
發麵餅怎麼做又軟又香，發麵餅怎麼做又軟又香層次多
用料主料 麵粉300克。輔料 酵母3克 調和油20毫升。發麵餅的做法 1 將酵母用溫水化開，然後倒入麵粉中 2 再放入適量水，然後用筷子攪成絮狀 3 和成光滑的麵糰後放在溫暖處發酵，體積增大到2到2.5倍時用手指戳一個洞，麵糰不回彈就已經發好了 4 將發好的麵糰放在面板上揉一會排氣 5 然後將麵糰分...
麵餅湯的做法，麵餅湯怎麼做好吃，麵餅湯的家常
紫薯切成三段，大火蒸十分鐘。剝皮。用勺背把紫薯壓面。加入麵粉100克，邊倒開水邊攪拌，直到全部攪成絮狀。待稍微晾涼後用手和成麵糰，取一小塊出來擀成薄片。鍋裡滴幾滴油，把鍋拿起來，轉動，使油均勻地沾在鍋在底部及四周。放入擀好的紫薯餅。加蓋，小火，兩分鐘。用鏟子把餅翻面。翻面前，同樣要給鍋裡沾少許油。加...
怎樣做發麵餅又軟又好吃，怎樣做出又軟又好吃的發麵餅。
發麵餅怎麼做 首先，準備好材料，適量的辣椒 雞蛋，輔料植物油，麵粉等。然後將青椒洗乾淨，把它剁碎，打入雞蛋，大概兩顆，然後加些麵粉進去攪拌均勻，當變成糊後，放在一邊備用。然後倒些油進鍋裡，先把糊放進去，當變成金黃色的時候，翻到另外一面，兩面都熟了後，就可以盛出來吃了。也可以把它放入烤箱裡烤。但在做時...