1樓：
前幾天正好趕上老爸過生日，家人買來一大包豬大腸。因為是剛殺的豬，大腸還是非常新鮮的。雖然我們這邊買的豬大腸，屠戶都是提前清理一下，但這就類似於殺魚的清理魚內臟一樣，很難清理乾淨。
而且豬大腸又屬於特殊部位，不多清理幾次還真有點不放心呢！
清理豬大腸還是非常複雜的，之前看過其它地方清理豬大腸的手法，過程之複雜讓人歎為觀止。所以我這次想看看北方農村到底是怎麼清理豬大腸的，希望能有更多的啟發。而且我一直有個疑問，為什麼中國人會想到吃豬大腸呢？
對於外國人來說，豬內臟都讓人無法忍受，豬大腸絕對超級黑暗料理。這中間到底是中國人的無限創造力，還是被飢餓逼出來的美食技能呢？
不過對於吃過豬大腸的人來說，這絕對是一款超級美食。口感有彈性但又很鬆軟，味道淡香而富有韻味，豬大腸確實要比豬肉好吃太多了。老爸清洗豬腸有訣竅，關鍵1步很重要，不到30分鐘豬腸乾淨無異味！
在家清洗豬大腸，別隻知道加鹽和麵粉，加點它，豬腸乾淨無異味！現在就跟我一起學起來吧！
如何清洗豬大腸？
1、首先把買回來的豬腸子放盆裡，然後把外面清洗乾淨，最好多清洗幾次，我大約清洗了5-6次；
2、如何清洗裡面才是最關鍵的：找一個跟小指頭一樣粗細的棍子，這個工具很關鍵，從豬腸3釐米左右的長度那裡穿進去，不要從頭穿，留出一點長度穿才能把豬腸翻出來；
3、翻過來之後脫離棍子，然後拉緊一頭，另外重疊的一頭，用手緊緊捏著翻出來，這樣才能把最髒的東西擠出來；
4、然後把最後一段用流水清洗乾淨；
5、再繼續用拖拽的方式清洗幾遍；然後加食用鹼和開水繼續揉搓，加鹼能夠把豬腸子裡的粘稠的髒東西清洗乾淨。清洗一定是60度熱水，冷水無法清洗乾淨；
6、加入鹼之後再用力拉扯，這樣很髒的東西就能輕鬆洗乾淨；
7、最後再用溫水多清洗幾遍，大腸再翻出來清洗2邊，這樣基本就洗乾淨了；
8、這是最後清洗乾淨的豬腸，真的特別乾淨，沒有什麼味道，我這裡沒有加麵粉和鹽，只加了鹼就清洗的很乾淨了！
2樓：咕嚕菇涼
豬大腸好吃，可是你知道如何清洗才幹淨嗎？今天教大家一個小技巧，這樣處理乾乾淨淨。
3樓：壯壯美食日記
豬大腸該如何清洗才能乾淨，簡單幾步清洗大腸，吃的放心
4樓：小管家美食
豬大腸看起來是非常特別的一種食物，以致於好像好多人不敢嘗試去吃。它可以做成多道菜式，口感相當香。雖說吃著好吃，但是在製作的過程中也是很多令人煩惱的地方，最明顯的就是在豬大腸的清理問題上。
因為豬大腸的特殊性必須在製作之前進行反覆清洗
5樓：
「先用鹽、醋少許去豬腸子上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大腸放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。還可先將豬腸子放入可樂中醃半小時再放入淘米水中搓洗。」
請問豬大腸光滑面是原來豬大腸的裡面還是外面
光滑面是原來的裡面。在買豬腸的時候，要看一下腸的大小，豬大腸比豬小腸形態上要大一些，一般大腸上比如盲腸和結腸，沿著腸的綜軸有結腸帶，由腸壁縱行肌增厚形成，有些還有結腸袋，在結腸帶附近由於漿膜下脂肪聚集，形成許多大小不等的腸脂垂。所以大腸形態比小腸大。光滑面是外面，根據豬腸的功能可分為大腸 小腸和腸頭...
怎樣洗豬大腸才洗的乾淨，豬大腸要怎樣洗才會洗得很乾淨？
豬大腸看起來是非常特別的一種食物，以致於好像好多人不敢嘗試去吃。它可以做成多道菜式，口感相當香。雖說吃著好吃，但是在製作的過程中也是很多令人煩惱的地方，最明顯的就是在豬大腸的清理問題上。因為豬大腸的特殊性必須在製作之前進行反覆清洗 豬大腸好吃，可是你知道如何清洗才幹淨嗎？今天教大家一個小技巧，這樣處...
大腸的作用，吃豬大腸的好處與壞處
吃豬大腸有好處也有壞處。對於喜愛吃這東西的人來說，能增強其食慾，使其補充豐富的營養如蛋白質 維生素和鐵 鋅等微量元素，但是過頭了也不行，因為豬大腸膽固醇和脂肪含量高，經常食用可能引起高脂血症。有這種病的人自然是要避忌的。專家建議較胖的人最好少吃，因為動物的腸子脂肪含量很高。過量食用動物內臟，可能會導...