1樓：德瑪西亞之力五號
電飯鍋做蛋糕糊了的原因可能是飯鍋底部沒有把油塗均，可以多放一點油，具體做法如下：
主要材料：雞蛋255克，玉米油40克，白砂糖30克，麵粉40克，牛奶40克。
1、分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。
2、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁。
3、將牛奶和玉米油混合。
4、過篩篩入低筋麵粉。
5、將油、牛奶、低粉混合均勻。
6、最後加入蛋黃。
7、攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
8、取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態。
10、一次性加入白砂糖。
11、繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。
12、取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中。
13、快速輕柔翻拌均勻。
14、再倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻。
15、至蛋糕糊細膩狀態。
16、取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部擦一層。
17、將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽裡，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。
18、鍋蓋鎖好，選擇萬能燉功能，時間設定40分鐘。
19、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼後切塊。
20、成品圖。
2樓：源泉寶貝貝
鍋裡倒油要稍微多點，我以前做也老糊現在不會了，還有你麵糊有可調得有點稀了，希望幫到你
3樓：匿名使用者
1、油塗的不均勻。2、雞蛋打的不到位。3、麵粉放多了。4、悶的時間過短。
4樓：樂橙
可能有二個原因：
1電飯鍋底部沒有把油塗均（多放一點油是可以的）2在放入蛋糕液時應用手在鍋底拍幾下，把其中氣泡消除一些。
我做了幾次的電飯鍋蛋糕都沒有發生過糊的現象呢，樓主可重新試一下看看。
5樓：澮遺忘de畵
是不是油放的少了 或者是油沒熱
用球釜電飯煲做蛋糕為什麼會糊底呢?
6樓：鹿氖春旱
工具：電飯煲一個； 小盆兩個； 手動打蛋器一個。
原料：1、雞蛋4個
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
做法1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裡，輕摔一下震出大氣泡
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫
為什麼我用電飯鍋做蛋糕會糊掉？
7樓：紫砂蘭蘭
蛋糕發起來主要靠蛋白，一定要打成乾性發泡。另外面粉不能太稀，要有點稠的感覺，但也不能太稠。最後你電飯煲的時間控制好沒？
檢驗蛋糕是否做成的方法是：開啟，用牙籤插一下，拔上來後沒有蛋糕糊粘住即可。
電飯煲做蛋糕為什麼蓬鬆不起來，電飯鍋做蛋糕為什麼不蓬鬆
一 用電飯煲做蛋糕不蓬鬆的原因 1.蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行。2.電飯煲做的時候要先預熱，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出氣口，再開一次後20分鐘就可以。二 製作方法 1備好食材,將其中5個蛋的蛋黃和蛋白分開 蛋白先放冷藏 所有食材秤好，粉類過篩。2 電子鍋內...
家裡做電飯煲蛋糕為什麼會糊，醫院裡外科是看什麼病？
這種情況是因為沒有在鍋底鋪上鋁箔紙，也就是錫紙，建議參考以下方法 準備材料 雞蛋4個，白糖100g，低筋麵粉 或蛋糕粉 100g 白醋20ml，檸檬油20ml和香草糖10g。製作方法 1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中，雞蛋要常溫的。2 糖1 3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色。3 攪打蛋白，攪...
自己用電飯鍋做蛋糕，為什麼蛋清自己用筷子打不發
用筷子打發需要很長時間，而且手會很累，你可以在蛋清里加適量的白醋和少量的鹽，白醋是酸性液體，有助於蛋白打發，加上適量的鹽可以有效去除雞蛋的腥味，還可以增加蛋糕的風味 打蛋清的絕招，就是一定要順著一個方向打，千萬不能來回的打。很考驗手勁的一個活。最後蛋清變成泡沫狀並很有粘性和韌性，簡單的檢驗辦法，是蛋...