1樓：匿名使用者
米跟水的比例是1:3就行了，最好加點油，到一定時間就開啟攪拌一下。ok了。
然後我教你用煲的，這種方法比用電飯煲的味道好點，雖然電飯煲省事，但我還是建議你學一下真正的熬粥法。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
2樓：匿名使用者
和水同時下鍋煮出來的粥米是米水是水，不好吃；等水開了再放米煮出來的粥有粘性，好吃。煮的時間看米熟的程度，撈起米看大約米剛成飯沒有米心就可起鍋，若煮太久出鍋太爛口感不好。
3樓：匿名使用者
我一般是兩個小時左右,水和米一塊放, 最好是,前一天晚上把水和米泡上,早晨煮就可以了,不用太長時間,那樣煮出來的好吃
請問煮粥的時候:是米水一起放,還是等水沸後再放米?
4樓：我的廣告站
第一招:
浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
第三招:
火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
第四招:
攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：
開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
第五招:
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
最後一招:
底、料分煮：
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
5樓：
等水有響聲後再放米!!如果加豆類的話就要把豆類跟冷水一起放!等水開了再倒米!!
煮稀飯是先放米還是等水開了再放？
6樓：絃音夜月
煮稀飯應該是米和來冷源水一起放下去，而不是等bai到水開了再放。
稀飯的du做法很簡單，他不像zhi粥花的dao時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。
7樓：撿心事的兔子
煮稀飯是
來米和水一起放，源下面介紹做法：
準備材料：大bai米適du量、藜麥適量、胡蘿蔔半個zhi、dao玉米半個、 西芹適量、 鹽少許
製作步驟：
1、胡蘿蔔西芹切丁。玉米煮熟剝下玉米粒
2、大米藜麥混合
3、淘洗乾淨。放入鍋內加清水，大火煮開。轉中火熬製，直到熬製粘稠。加入少許鹽
4、加入胡蘿蔔丁
5、加入西芹
6、放入玉米粒
7、繼續熬製7-10分鐘即可出鍋
8、成品圖
8樓：匿名使用者
水和米一起放！原因是如果等水開了再放米，會煮的很慢，而一起放時，在水開前可以先在鍋中泡一會，煮起來就容易多了
9樓：匿名使用者
回答如下，供參考：
1.煮稀飯先方米，水開了放米，米就不容易煮開花。
2.煮稀飯最節約時間，最好是把米提前1~2個小時加水泡上，然後再煮；這樣米就很容易煮開花。
10樓：匿名使用者
水開之前，也就是水響時放米。
11樓：匿名使用者
還要放些鹼面，煮的爛。
12樓：蘭昂位力
首先要淘米，下來米和水一起開始加熱開始燒~（加2.3滴食用油更佳）剛開始要用大火，待版燒開，再權用中小火~~（注意：水開之前要注意攪拌，以免粘鍋）待米開花，稀飯較稠的時候即可~附：
血糖高的人，稀飯可以不燒時間那麼~~那樣含糖值較高~~~
煮粥的時候，為什麼要先燒開水，再放米？
13樓：匿名使用者
實煮粥當中真的有奧妙的.千萬不要用小火煮.
做法：白米先浸水2小時，把水份倒掉，加入食鹽及油，用手大力握爛，揉搓至水油米混而為一，放一小時，另用一高身煲煮滾水，把握爛白米倒入煲中，用湯杓不停攬動，直至煲中水再次大滾，保留大火不加蓋一直煮，煮1小時左右ok。
煮粥最好用新米,粥煮出來有粥香,上面提到用湯杓不停攬動，直至煲中水再次大滾，保留大火不加蓋一直煮，這樣就不會粘煲底了.
因全程用大火煮水份幹很快，不夠水時可加入滾水，不要加入冷水，令粥變涼滾不起，米一沉底不用我說大家明白啦
幾種簡單的粥,參考一下吧?
八寶粥:
材料：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量
做法：（1）栗子肉洗淨切成小塊，蓮子用鹼水浸泡去掉綠心，紅棗洗淨去核，花生米用熱水洗淨後去皮，桂圓肉切碎。
（2）紅小豆洗淨加入清水煮至五成熟，放入洗淨的江米，煮開後放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘即成。
蘋果粥原料：
白米 1杯 蘋果 1個 葡萄乾 2大匙 水 10杯
輔料：蜂蜜 4大匙
做法：1.白米洗淨瀝乾，蘋果洗淨後切片去籽。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米和蘋果，續煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘。
3.蜂蜜、葡萄乾放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可食用。
小米粥原料：小米30-50克，紅糖適量。
製作過程：將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。
特點:補中益氣，和脾益腎。適用於消化不良，食慾不佳。
綠豆粥原料：綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。
製作：將粳米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮粥，粥熟後加冰糖適量調服。也可單獨用綠豆煎水服，以綠豆煮爛為度。
百合粥原料：百合50克，蓮子（帶芯）30克，糯米100克，紅糖少許。
製作：1、將百合、蓮子洗淨，同置鍋中，加水適量，與糯米同煮成粥，粥成加紅糖煮沸即可。
2、注意百合、蓮子和糯米都要煮爛，使粥細膩軟爛。
特點：軟糯、甜蜜
糯米粥原料：
糯米100克，水800克。
製作：1、糯米揀去雜物，淘洗乾淨。
2、鍋置火上，放水燒開，放入糯米，攪開，再燒開後，滾煮5分鐘左右，用小火熬約40-50分鐘，至糯米軟爛，湯汁變稠，即可食用。
特點：滑潤粘稠，清香爽口。
牛奶麥片粥
原料：麥片、白糖各90克，牛奶150克。
製作：1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。
2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。
特點：粥粘稠，甜香可口。
另外,熬大米粥、小米粥,或用剩米飯熬粥,稍不注意便會溢鍋.如果在熬粥時往鍋里加5～6滴植物油或動物油,就可避免粥汁溢鍋了.
14樓：匿名使用者
我煮粥從來就是冷水或溫水（不是開水）一起放的。一般是用涼開水，不含遊離氯
15樓：匿名使用者
先淘米、用涼水煮粥、做出來的粥香。不能用熱水、熱水煮出來的粥不好喝。
16樓：匿名使用者
節約時間，水開了好讓米受熱均勻，讓粥更美味。
17樓：匿名使用者
誰說的!先開水再放米,那米好不容易開呢
做大米粥應該先燒開水再放米還是一塊煮
18樓：格調
米和水一塊煮。
準備用料：大米100g、胡蘿蔔適量、蔥白適量、生薑適量1、材料洗淨備用。
2、胡蘿蔔切絲。
3、蔥切段，薑切片。
4、大米提前泡二十分鐘。
5、將大米放入高壓鍋內，加水，比例是三比一。
6、加入切好的胡蘿蔔絲，通電，按下熬粥選項開始工作。
7、大米和胡蘿蔔粥熬好以後，加入蔥姜，接著再熬製十五分鐘即可。
8、盛出享用。
19樓：
1/4分步閱讀
所需食材：水750克，大米75克，枸杞20克。
2/4將米淘洗乾淨，加入水，放在電磁爐上。
3/4水開後轉小火，煮三十分鐘左右，煮好後放入枸杞即可。
20樓：多瑙的萊茵
其實兩種方法都是可行的，但是冷水和米一塊煮比較常見。
大米粥做法：
1、水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
2、米淘好然後按第一步要求拌合適量水放入電飯煲中煮即可。般待水開後，大米還不能熟，需要小火慢燉15分鐘大米才能熟透。
注意：胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。
21樓：霹靂無敵老太婆
自來水裡有漂白粉，會破壞大米的營養，燒開了漂白粉就沒有了，但是開水熬的粥不好喝。俺家的水沒有漂白粉，所以都是冷水熬，特別好喝。
22樓：匿名使用者
把米先用涼水浸泡1小時後洗淨，入高壓鍋加加涼水大火煮開小火慢熬。
23樓：瞬間安靜
用冷水和米一起放。。。最好把米先泡半個小時以上，水高過米兩釐米左右啦，然後呢上火大火煮沸後，用勺子順著一個方向攪動直至粘稠就可以哦
24樓：匿名使用者
雖然沒什麼經驗，但是我家老媽好像是一起煮的吧還有就是，把米泡一會可以節約煮的時間，
用蒸好的米飯煮粥可以是米不會太寒。
希望對你有所幫助~！
25樓：匿名使用者
用冷水和米一起放,把米洗完後泡半個小左右再煮這樣米爛得快。也可以把洗好的米在冰箱裡稍微冷凍一下，這樣效果也很好
26樓：沒事偷著樂
一起放的。
教你一個節省爐火的做法：煮粥之前先把大米泡軟再放到鍋裡煮，這樣的話就可以將煮的時間縮短一半
27樓：芷s琪諾
一起放,淘米時多泡會,煮時多放一碗水左右,開的時候把蓋開啟一點
28樓：
一起煮,不過放少許米即可！
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