1樓：黑絲配小高
玉林牛巴，容縣沙田柚好吃！！（現在準備熟了）
2樓：手機使用者
玉林牛肉丸：玉林牛肉丸是玉林市街頭的一種傳統小吃，是以特殊手法將牛肉製成白色的肉丸，在滾湯中煮熟，配以綠色的香蔥和熱湯，再加上幾個肉餡豆腐角，吃起來爽脆清滑，帶彈性，鮮美可口，香而不膩。 牛肉巴：
牛肉巴是用上等牛肉烤乾或風乾，蒸熟後再放入特製的肉汁中煮制而成的食品，其顏色似咖啡，半透明，香味濃郁，鹹甜適宜，鮮美爽口，韌而不堅，是不酒的名菜，佐餐的佳餚。
3樓：理順丸
牛腩粉 牛巴 肉蛋 夏至荔枝狗肉 福綿鴨粥 垌口和福綿白斬鴨 美極大排擋的不見天牛料 州佩小學門口的雲吞 玉林生料粉 狗肉粉 .... 等等 還有很多 從小吃到到大
4樓：經悅
肚子餓到一定程度吃什麼都是最好吃的，胃口不好時什麼都不好吃
5樓：我是阿迪
玉林牛肉丸`我也覺得好好吃哦`~！
6樓：唉丶無聊
玉林牛巴，牛腩粉，生料粉
7樓：瑇顥
沒有限定的範圍~只要你覺得好吃的就可以拉~
玉林牛巴哪家最好吃？
8樓：翊蔚
牛大叔口感最好，能吃出是純手工切肉，純牛肉製作，**也比較貴
9樓：匿名使用者
吳常昌 這牌子打的響啊~ 要是認識有祖傳祕方的大叔大媽 他們弄的最經典 純手工製作啊
10樓：匿名使用者
玉林 吳常昌牛巴 世代相傳的吳常昌牛巴是玉林四大傳統美食之精品，堪稱一絕，選用生鮮牛肉，配多種天然植物香料，精心炮製，美味甘香，風味獨特。正宗的吳常昌牛巴色似咖啡，晶瑩透亮，食之甘香馥郁，越嚼越有味，食後齒頰留香，回味無窮。吳常昌牛巴作為一種極具玉林特色食品，不僅是種界人士用來招待親朋好友的上等菜餚，也是旅遊休閒風味小吃，更是饋贈親友的佳品。
11樓：匿名使用者
我朋友覺得是牛大叔，吳常昌見得比較多
煙什麼東西最好吃`？拜託了各位 謝謝
12樓：韓曉柒
醃菜給我們的，增進食慾和易於消化，這是一方面，而醃菜或多或少都會產生微量亞硝酸鹽，只是量有多有少，所以不要常吃就行了。 醃菜有兩種製作方法： 一是幹醃：
將青菜洗淨剁細晒乾，放進罈子裡密封就成； 二是湯醃：先將青菜洗淨用開水燙熟，然後切成約3釐米長一截放進罈子裡，再摻入淘米水或米湯，醃製一段時間，使醃菜與湯水變酸即可。 醃菜多以蘿蔔、豇豆、茄子、大蒜、繴頭、生薑、辣椒等為原料，製作成酸菜後，其風味則各有特色，並能貯藏較久。
蔬菜醃製的方法： （1）醃製法 主要利用高濃度鹽液來保藏蔬菜，並通過醃製，增進蔬菜風味 （2）泡製法 在低濃度鹽下，利用乳酸菌發酵蔬菜內部糖分生成乳酸，從而達到保藏蔬菜的目的。並賦予蔬菜以特殊的風味。
（3）醬製法 經過鹽醃的蔬菜，浸入醬內進行醬漬，使醬液的鮮味、芳香、色澤及營養物質等滲入蔬菜組織內，增加其風味，稱為醬製法。 （4）糖醋製法 蔬菜經過鹽醃後，浸入配製好的糖醋液中，使製品甜酸可口，並利用糖醋的防腐作用儲存蔬菜。 醃菜注意：
1、別沾生水； 2、別用熱水，一定放涼了用； 3、別沾油； 4、環境溫度低點，比如20度以下，否則要多放鹽。 蔬菜醃製過程中乳酸發酵的特點： 1、糖類物質在厭氧條件下，由微生物作用而降解轉變為乳酸的過程稱為乳酸發酵。
發酵性醃菜主要靠乳酸菌發酵，產生乳酸來抑制微生物活動，使蔬菜得以儲存，同時也有食鹽及其它香料的防腐作用。發酵性蔬菜在醃製過程中，除乳酸發酵外，還有酒精發酵、醋酸發酵等，生成的酸和醇結合，生成各種酯，使發酵性醃菜都具有獨特的風味。 2、乳酸菌類活動的適宜溫度為26～36℃，鹽濃度低於6％～10％，ph值在3。
0～4。4範圍內，原料中含糖量最低為1．5％～3％，同時必須造成厭氧條件，促進乳酸菌進行乳酸發酵，抑制黴菌和酵母的生長、繁殖。 世界三大名醃菜 涪陵榨菜作為世界三大名醃菜之一長期飲譽海內外，受到廣大食客的青睞。
但是，有的消費者提出這個問題：誰說涪陵榨菜是世界三大名醃菜？有什麼證據？
據有關人士對有關史料作詳細瞭解研究後，認為：涪陵榨菜是世界三大名醃菜之一是完全成立的。這不但早已為廣大消費者所接受，從有關資料中也能體現這一點。
一、 「七十年代在法國舉行的一次世界醬醃菜評比會上中國涪陵榨菜又與聯邦德國的甜酸甘藍、歐洲醬黃瓜同列為三大名菜」（見四川**記者張利《「將軍」之後的思考——關於四川涪陵榨菜發展趨勢的調查》，載《四川**》2023年12月21日二版）。
二、 「四川榨菜自2023年在涪陵創始以來……在世界上享有很高聲譽，與歐洲酸黃瓜、西德酸 甘藍同時被列為世界三大醬醃名菜」（見全國調味科技情報中心編《調味副食品科技》2023年第一 期，四川涪陵榨菜研究所杜全模著《四川榨菜加工的基本原理及其在生產上的應用》）。
三、 「榨菜是四川的名產，據史料記載是涪陵人丘漢章在清朝末年發明的。……涪陵榨菜和歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍被譽為世界三大鹽醃菜，很有名氣」（見四川省商檢局工程師、商業部榨菜制標顧問唐文定《發揮四川榨菜的質量和名牌優勢，克服第三次市場不景氣問題》，載《涪陵經濟》季刊2023年第一期）。 幾款特色醃菜製作技術 秋季正是醃製小菜的最佳時期。
下面介紹10款特色醃菜簡便製作方法。 蜜汁蒜：蒜頭50千克、白糖20千克、食醋15千克、食鹽0。
3千克、桂花1千克。將大蒜扒皮、去須，入缸用清水浸泡。第2天換水，第3天撈出瀝乾。
將煮好的配料湯晾涼，倒入蒜缸內浸漬。隔3～4天倒1次缸，倒3～4次後封缸。2個月後即為成品。
盤香蘿蔔：鹹蘿蔔50千克、二級醬油12千克、5度食醋3。5千克、鮮辣椒粉7。
5千克、糖精7。5克。將鹹蘿蔔整理洗淨，切成蓑衣形，放入清水泡10小時後，榨出30%的水，浸於配好輔料的醬油內。
每天倒2次缸，2天后即為成品。 醬黃瓜：鹹黃瓜50千克、甜麵醬35千克。
將鹹黃瓜放入清水中浸泡脫鹽，夏季浸泡10小時，冬季浸泡14小時，每天打耙2次，撈出控去水分，放入甜麵醬缸內，15天后即為成品。 醬茄子：茄子50千克、甜麵醬35千克。
掰掉圓茄的蒂、把，放入水中用新磚蘸水磨去老皮，但不露籽。磨後用木釺打4個穿透的孔，放入濃度25%食鹽水中浸泡4～5天。撈出控幹放入醬缸內，每天打耙2次，15天后即為成品。
蜜醬胡蘿蔔：胡蘿蔔去根鬚，洗淨，切成小塊。每5千克蘿蔔用水4千克、醬油300克、食醋50克。
水、醬油、食醋一起入鍋燒開，放入胡蘿蔔煮5～10分鐘後出鍋，冷透後倒入容器內，加紅糖500克、蜂蜜250克，拌勻，封口，放置陰涼處，1個月後即成。 醬油青椒：鹹青椒皮50千克、二級醬油12。
5千克、乏醬油（指浸漬過產品的醬油）7。5千克、苯甲酸鈉2。5克。
青椒去籽切成2釐米的塊，用清水浸泡10小時，撈出控幹，放入配好輔料的乏醬油中浸漬，每天倒1次缸，3天即為成品。 醬萵苣：鹹萵苣50千克、甜麵醬30千克。
將鹹萵苣整理後放入清水內浸泡12小時。撈出，控水5～6小時，放入次麵醬缸內，每天打耙2次。4～5天后撈出，放入甜麵醬缸內，每天打耙2次。
15天即為成品。 醬薑片：鹹洋姜50千克、甜麵醬40千克。
將鹹洋姜切成3毫米厚的片，用清水浸泡12小時後撈出，控去水分。放入次麵醬缸內，每天打耙2次。4～5天后撈出，放入甜麵醬缸內，每天打耙2次。
15天即為成品。 醬什錦：鹹苤藍22。
5千克、鹹黃瓜12。5千克、鹹胡蘿蔔2。5千克、鹹豇豆角7。
5千克、薑絲0。5千克、花生仁2。5千克、二級醬油5千克、味精50克、糖精7。
5克。將鹹苤藍洗淨，其中10千克切成2。5釐米長、1釐米寬、34米厚的長方形鋸齒狀，另12。
5千克切成3釐米長、1釐米寬、0。34米厚的塊狀。鹹黃瓜剖開去籽，切成4釐米長、0。
6釐米寬粗條。鹹胡蘿蔔切成2釐米長、0。6釐米寬、0。
2釐米厚的長方體。鹹豇豆角切成3釐米長的段，鹹薑絲切成細絲，花生仁煮至七成熟後去皮。將上述前6種切好的鹹菜倒入清水中浸泡10小時，撈出上榨，壓出30%的水分，拌入花生仁，放入配好輔料的醬油中浸漬3～4天，每天倒1次缸，即為成品。
醬油藕片：鮮藕50千克、食鹽2。5千克、味精50克、糖精50克。
選用整條鮮藕，洗淨後，切成3釐米厚的片，放入沸水中焯透後，撈出倒入缸中，加鹽拌勻，將配好輔料的醬油倒入浸漬。當天倒缸1次，次日再倒缸1次，4～5天即為成品。 醃製類食品是指禽畜魚肉經過燻烤醃製、豆製品蔬菜瓜果經過醃製發酵而製成的食品，如鹹菜、鹹魚、鹹蛋、鹹肉等。
泡菜、鹹菜，是中國、小日本、朝鮮的傳統食品；臘肉也是很多國家的特色風味。作為傳統食品，醃製類食品長期以來深受人們歡迎，成為普通百姓家庭餐桌上的常備菜，有些人甚至長期食用醃製食品，並形成了一種習慣。 早餐吃一點醃製小菜，會給人一種爽口之感，但食用醃製類食品過多對人體健康是不利的，會帶來很多健康問題。
醃菜帶來的問題1：大量吃醃菜，容易引起人體維生素c缺乏和結石 蔬菜在醃製過程中，維生素c被大量破壞。醃製後，維生素c的成分幾乎「全軍覆滅」。
大量吃醃菜，人體維生素c缺乏。因此，適當吃點醃菜可以調節胃口，增加食慾，但若嗜食醃菜成癖，則是不可取的。如果長期食用，就容易引起各種疾病。
醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於它酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統形成結石。 例如，貴州省從江縣尿路結石發病率較高，究其原因，主要與當地人偏嗜醃酸菜有關。 醃菜帶來的問題2：
含有致癌物質——「亞硝酸胺」 醃製類食品應限食的原因，是在加工過程中會加入很多鹽。鹽分中含有雜質，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，可能產生如亞硝酸胺等有害物質。 在醃製的過程中，醃製食品易被細菌汙染。
如果加入食鹽量少於15%，蔬菜中的硝酸鹽可能被微生物還原成亞硝酸鹽。醃製1小時後亞硝酸鹽含量增加，兩週後可達到高峰，並可持續2～3周。 食用了這樣的醃製食品，重者會引起亞硝酸鹽在體內遇到胺類化合物時，生成一種致癌物質亞硝酸胺。
因而常吃醃製類食品對身體不利，可誘發癌症。 例如蘿蔔、雪裡蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定數量的無毒硝酸鹽。如果醃菜時氣溫高，放鹽不足10%，醃製的時間不到8天，就會造成細菌大量繁殖，而且硝酸鹽也易還原成有毒的亞硝酸鹽。
鹹菜醃製9天后，亞硝酸鹽開始下降，15天后亞硝酸鹽下降至安全的劑量範圍內。 醃菜如醃製不好，菜內會直接含有致癌物質亞硝酸胺。多吃粗製不衛生醃菜，有潛在性致癌危險。
此外，醃製類食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，是導致胃癌的直接原因。 還有一類食品如香腸、醃製火腿、醃製的其他動物食品，為了髮色、增香、防腐等加工工藝的需要，人為地加入亞硝酸鹽作為食品新增劑，也增加了產生亞硝酸胺的可能性，所以要控制此類食品的攝取。 醃菜帶來的問題3：
鹽分過高，影響粘膜系統。(對腸胃有害導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌，易潰瘍和發炎) 由於食品在醃製過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃製類食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。 此外，食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。
高濃度的鹽分還會嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食醃製類食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。 肉切好後放適量的油、米酒，一點點鹽醃製5--10分鐘，這樣做出來的肉不僅嫩還不粘鍋哦！ 可以先把肉炒一下 然後盛出來 放油炒鹹菜然後把炒好的肉放進去翻滾就好了 醃菜有好多種,有醃雪裡紅、醃白菜、醃大葉青菜（鹽菜）等等，各地的醃菜製作方法和烹調方法都不盡相同，但用蘿蔔櫻梗製作醃菜的少，你說的可能是醃雪裡紅，看起來像蘿蔔梗。
飯店燒肉絲雪菜製作方法是這樣的：先將醃雪裡紅洗盡後切成一釐米長段，放清水浸泡半天后，擠幹備用；肉絲放些澱粉和少許鹽上漿；將鍋加油燒熱後，放進幹椒段、生薑絲和蔥爆鍋，馬上放入肉絲扁炒、按個人喜歡可加少量黃酒和醬油，然後再放入切好的雪裡紅翻炒，水乾後加些高湯（骨頭或雞湯，沒有這些加開水也行），蓋鍋煮2－3分鐘加點味精即可上盤，味道一流哦。
什麼東西最好吃 拜託了各位 謝謝
15種越吃越瘦的食品 1.紫菜 除了含有豐富的維他命a b1及b2，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。2.芝麻 它的 亞麻仁油酸 可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，收腿就輕鬆得多。3.香蕉 雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富...
合肥最好吃的徽菜拜託了各位謝謝,合肥哪裡有吃徽菜的地方？
合肥小吃中較為著名為四大名典即 白切 寸金 麻餅 烘糕 廬州小吃，富有濃厚的地方特色，它與廬州菜一樣，在安徽烹飪技藝的寶庫中佔有相當的地位。廬州在歷史上，曾是三國 東晉時的古戰場，居江淮之間，巢湖北口，明 清設府，轄廬江 巢湖等地，解放後為安徽省會，成為全省政治 經濟 文化和交通中心。政治地理上的有...
雲南什麼茶最好喝拜託了各位謝謝
雲南茶葉出名的有 普洱 滇紅 昌寧紅等 普洱茶熟茶比較好，適合人群比較廣泛，生茶茶性寒涼。口感的話，個人喜好不一樣 普洱茶是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過發酵加工製成，大葉種晒青毛料製成的普洱茶成品為 生茶 毛料人工發酵後製成的茶則為 熟茶 熟茶比生茶多了一道發酵的過程。普洱茶從茶性來說，生茶茶性...