1樓：薩素蘭藺辰
吃重陽糕
據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。
九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中唸唸有詞，祝願子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩隻小羊，以符合重陽（羊）之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，並點蠟燭燈。
這大概是用「點燈」、「吃糕」代替「登高」的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之為重陽糕。
賞菊並飲菊花酒
重陽節正是一年的金秋時節，菊花盛開，據傳賞菊及飲菊花酒，起源於晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名；後人效之，遂有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結合，以求和陶淵明更接近。
北宋京師開封，重陽賞菊之風盛行，當時的菊花就有很多品種，千姿百態。民間還把農曆九月稱為「菊月」，在菊花傲霜怒放的重陽節裡，觀賞菊花成了節日的一項重要內容。清代以後，賞菊之習尤為昌盛，且不限於九月九日，但仍然是重陽節前後最為繁盛。、
2樓：不知無名小卒
重陽節飲食習俗
★吃重陽糕
吃花糕。重陽節敬老，登高以避災。 「糕」與「高」同音，又有「步步高昇的含義在裡面，比較吉利。
在重陽節的前兩天，人們紛紛用麵粉蒸糕，糕上插著彩色的小旗，點綴著石榴子、栗子黃、銀杏、松子仁等果實;或者做成獅子蠻王之狀，置於糕上，名為「獅蠻慄糕」，這都是南宋時期臨安(今杭州)的風習。這些慄糕，恰是「我輩合登高時攜帶的佳點。」 北方的重陽糕，以發麵花果蒸糕最為著名(又名發糕)。
發麵蒸糕是將麵粉發酵後扣入小碗中，每小碗底放上各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞、紅絲、綠絲等，上籠蒸熟後將面糕倒出，正好各種花果均在面糕上面，並呈饅頭狀。發麵的重陽糕，鬆甜軟糯，十分味美。 在我國有些地方至今還留存著這樣的風俗：
到了重陽時節，已出嫁的女兒要回孃家送重陽糕，一般是兩個大的，九個小的，取其「二九」相逢之意。北方農村流傳的「中秋剛過了，又為重陽忙，巧巧花花糕，只為女想娘」的民謠，正是反映了這個風俗民情。
★食蟹重陽佳節正值九月，秋菊飄香，螃蟹膏黃美味，肉質細嫩，正是食蟹的大好季節。古人有詩云：「不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。
」宋代詩人梅堯臣有詩讚蟹：「樽前已奪螃蟹味，當日蓴羹枉對人。」所以時至今日，陽澄湖的清蒸大閘蟹聞名中外，在港澳臺各家大餐館裡，均被列為九月時令佳餚，極享盛譽。
難怪著名學者章太炎和其夫人曾卜居吳中，啖蟹之餘，夫人湯國梨女士曾吟詩曰：」不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州。」古往今來，許多文人墨客啖蟹、品蟹、畫蟹，為後人留下許多軼聞雅事，為人們啖蟹平添幾分韻味。
★飲菊花酒
重陽要飲「菊花酒」。九九與「久久」 同音，與「酒」也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。歷史含義是：
認為它是延壽，不老的美稱。 民間將九月也叫「菊月」或「菊節」。故賞菊是重陽不可少的活動。
★吃柿子
吃柿子食俗，在我國民間還有一種傳說。據《奇園奇所奇》中介紹：有一年，明太祖朱元璋微服出城私訪，這一天正值重陽節。
他已經一天未食，感到飢餓口渴，當行至剩柴村時，只見家家牆倒樹凋，均為兵火所燒，朱元璋暗自悲嘆，舉目環視，唯有東北隅有一樹柿子正熟，遂採摘食之，約食了10枚便飽腹，又惆悵久之而去。乙未夏，太祖攻採石(今安徽馬鞍山市採石磯)，取太平(今安徽太平縣)，道經於此，柿樹猶存，便將以前微服私訪在此食柿的事告於侍臣，並下旨：「封柿為凌霜侯，令天下人在重陽節均食柿子，以示紀念。
3樓：新華網
秋高氣爽，霜露臨，又是一年重陽佳節。今天就來聊聊，古時人們過重陽節都吃些什麼。據《西京雜記》記載：
「九月九日佩茱萸，食蓬餌，飲菊華酒，令人長壽。菊華舒時，並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日，始熟，就飲焉，故謂之菊華酒。」「蓬餌」即用蓬蒿做的糕點。
除了點心，家家戶戶還會摘取新綻的菊花，加黍米釀菊花酒，以備來年飲用。宋代，人們在蓬餌的基礎上開發出了各式各樣的重陽糕。《東京夢華錄·重陽》寫到：
「各以粉面蒸糕遺送，上插剪綵小旗，摻飣果實，如石榴子、栗子黃、銀杏、松子肉之類。又以粉作獅子蠻王之狀，置於糕上，謂之『獅蠻』。」重陽糕配料隨性，種類繁多，受到各個年齡層的喜愛。
明清時期，重陽時令美食更為精緻。在曹雪芹筆下，賈府女眷們的重陽小食就有紅菱角、雞頭果和桂花糖蒸新慄粉糕三樣。而袁枚的《隨園食單》裡，則提到了古人做重陽慄糕的方法：
「煮慄極爛，以純糯粉加糖為糕蒸之，上加瓜仁、松子，此重陽小食也。」《遵生八箋》裡，古人還創造出另一種釀造菊花酒的法子：「十月採甘菊花，去蒂，只取花二斤，擇淨入醅內攪勻，次早榨，則味香清冽。
」到了今天，吃重陽糕，品菊花酒，已成為重陽節傳統時令美食。（覃姝畫）
4樓：未月念殤
重陽糕重陽糕做法
材料：糯米粉、粳米粉、紅豆、白砂糖、果脯、紅糖、食用油、幹桂花。
做法：1、將果脯切成絲備用。
2、將紅豆、白砂糖、食用油製成幹豆沙備用。
3、將糯米粉、粳米粉摻和均勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用。
4、將其餘的粉拌上白砂糖750克，加水250克，拌透備用。
5、取糕屜，鋪上清潔溼布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然後用旺火沸水蒸。
6、待汽透出麵粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。
7、將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上幹桂花。 8、用彩紙製成小旗，插在糕面上即可。
5樓：種芙聲燕楠
01 重陽節的傳統食物是重陽糕，亦稱「花糕」，因在重陽節食用而得名，是重陽節傳統節令食品。常見於江浙滬地區，全國各地區不怎麼流行。為了美觀中吃，人們把重陽糕製成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花，故重陽糕又叫桂花糕。
同時每年重陽節的時候，民間還會吃的傳統食物包括餈耙、牛肉、螃蟹、菊花酒等等。
重陽糕，因在重陽節食用而得名，是重陽節傳統節令食品。重陽糕在南朝時已有文字記載。多用米粉、果料等作原料，製法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡並印雙羊，取「重陽」的意思，現在仍流行。
重陽糕以米粉、豆粉等為原料，發酵，更點綴以棗、慄、杏仁等果饢、加糖蒸制而成。
重陽節源自天象崇拜，由上古時代季秋豐收祭祀演變而來。《呂氏春秋·季秋紀》中就有收錄，古人在九月農作物豐收之時祭天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動。重陽節在歷史發展演變中又雜糅了多種民俗為一體，也承載著豐富的文化內涵。
重陽節民俗活動甚多，文化內涵豐富。數千年歲月洗禮中，重陽節也衍生出登高遠眺、觀賞菊花、擺宴敬老、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。
「十里不同風，百里不同俗」。重陽節延續了數千年，各地的風俗習慣也各不相同。比如，在港澳同胞習俗中清明為「春祭」，重陽為「秋祭」。
廣西隆安縣九月九日會放任牛羊自行覓食，福建海澄縣重陽節則會放風箏為戲。重陽節這天，南京人家會以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插於庭中。陝西廣大農村家家戶戶的門前則都會插上青翠的茱萸，並且左鄰右舍互相贈送。
吃重陽糕流行於全國部分地區，主要流行於江浙滬地區。民間還會吃的傳統食物包括餈耙、牛肉、螃蟹、菊花酒等等。
慶祝重陽節一般會包括出遊賞景、登高遠眺、觀賞菊花、採中草藥、遍插茱萸、擺敬老宴、吃重陽糕、製藥酒養生、飲菊花酒等活動。重陽是「清氣上揚、濁氣下沉」的時節，地勢越高清氣越聚集，於是「重陽登高暢享清氣」便成了民俗事象。金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。
每到九九重陽這一日，各地都有組織老年人登山秋遊、交流感情、鍛鍊身體的活動。不少家庭的晚輩也會攙扶年老的長輩到郊外活動。重陽節其民俗活動甚多，文化內涵豐富。
6樓：鏡默向韞玉
1、飲菊花酒.九九與「久久」諧音，與「酒」也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱「菊月」，老百姓把菊花稱「九花」，在古人那裡有著不尋常的文化意義，認為它是「延壽客」、「不老草」，可使人老而彌堅。
2、羊肉面。「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白麵，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。
3、花糕。重陽節敬老，登高以避災。「糕」與「高」同音，又有「步步高昇」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品
4、螃蟹。螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素a、e和b族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素a，有益於視力及**健康。
這對需要補充營養的人大有益處。
5、菊花糕。霜降之時，唯此草茂盛。菊花也就被古人視為重陽的「候時之草」。重陽也因此稱為菊花節。
7樓：濠濠
重陽節是在每年農曆的九月初九。雙九重疊，所以也稱「重九」。為什麼稱為「重陽」呢？古時候，以
二、四、六、八、十為陰數，以
一、三、五、七、九為陽數，九為陽數中最大。古籍（易經）上有：「以陽爻為九。」兩陽相重，因此又稱「重陽」。
漢代，過重陽節的習俗漸漸流行。相傳漢高祖劉邦的妃子戚夫人遭到呂后的謀害，其身前一位侍女賈氏被逐出宮，嫁與貧民為妻。賈氏便把重陽的活動帶到了民間。
賈氏對人說：在皇宮中，每年九月初九日，都要佩茱萸、食篷餌、飲菊花酒，以求長壽。從此重陽的風俗便在民間傳開了。
重陽節吃什麼傳統食物
8樓：愛看電影的馬兒
第一，重陽要飲「菊花酒」。九九與「久久」諧音，與「酒」也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱「菊月」，老百姓把菊花稱「九花」，北京將菊花當成市花之一。
由於菊花鬥寒的獨特品性，所以使得菊花成為生命力的象徵。在古人那裡有著不尋常的文化意義，認為它是「延壽客」、「不老草」，可使人老而彌堅。
第二，是吃花糕。重陽節敬老，登高以避災。「糕」與「高」同音，又有「步步高昇」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品。
秋高氣爽，登高辭青，品嚐花糕，賞菊吟陶淵明詩句，舉辦各種尊老敬老活動，充滿了人間親情。我國南方普遍有重陽節插茱萸驅邪的習俗，而北京則以敬老為主要內容，所以賞菊多，而插茱萸者少。
第三，是吃羊肉面。
「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白麵，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。京城給九十九歲老人過生日叫「白壽」。
有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。
重陽節的風俗是什麼重陽節吃什麼傳統食品
重陽節飲菊花酒 菊花酒的釀造十分獨特。古時,人們在九月九日採摘新鮮的菊花和菊花葉,把它們和穀粒一起釀製成酒。等到來年的同一時間再開啟品嚐。據說,菊花酒具有清神明目,降血壓,胃病的功效。因此,可以飲菊花酒可以使人長壽。重陽節插茱萸 茱萸是一種中草藥，茱萸香味濃，有驅蟲祛溼 逐風邪的作用，並能消積食，治...
重陽節要吃什麼食物，重陽節一般要吃什麼東西啊
秋高氣爽，霜露臨，又是一年重陽佳節。今天就來聊聊，古時人們過重陽節都吃些什麼。據 西京雜記 記載 九月九日佩茱萸，食蓬餌，飲菊華酒，令人長壽。菊華舒時，並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日，始熟，就飲焉，故謂之菊華酒。蓬餌 即用蓬蒿做的糕點。除了點心，家家戶戶還會摘取新綻的菊花，加黍米釀菊花酒，以備...
我國傳統節日重陽節喝什麼酒，重陽節，人們有登高 賞菊 插茱萸和喝什麼酒的風俗？
菊花酒菊花酒又叫做長壽酒，是由菊花 糯米 酒麴釀製而成的一種酒，自古代以來在重陽時節就有飲菊花酒的習俗。中國釀造菊花酒，早在漢魏期間就已盛行。據 西京雜記 載稱 菊花舒時，並採莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。早在楚國時期，屈原曾寫下 夕餐秋菊之落英 至漢魏時期菊花酒便已盛...