1樓：燕子的春天
（1）海蔘屬於無脊椎動物。
（2）遼參屬於桔梗科、黨蔘屬植物。
遼參指的是遼寧沿海生產的海蔘，有遼參的國家標準。海蔘有很多品種，一般來說質量最好的是刺蔘，在遼寧、山東一帶出品，尤以遼寧的刺蔘質量最好。其實遼參也是海蔘的一種，只不過是質量最好的一種。
2樓：生活達人辣辣
遼參指的是遼寧沿海生產的海蔘，有遼參的國家標準。海蔘有很多品種，一般來說質量最好的是刺蔘，在遼寧、山東一帶出品，尤以遼寧的刺蔘質量最好。其實遼參也是海蔘的一種，只不過是質量最好的一種。
遼參的鑑別方法：
1.看：摻假遼參表皮被破壞，顏色發暗
2.摸：摻假遼參摸上去表皮發黏，且摻糖的遼參易彎曲
3.嘗：摻糖的遼參有甜味，而摻鹽的遼參則有鹹味
4.泡：摻假遼參內腔膜及內筋已被破壞，遇水後泡發速度很快，漲發率低。
海蔘能夠調節人體的水分平衡，適用於孕期腿腳浮腫的女士，可以消除疲勞、提高人體免疫力、增強人體抵抗疾病的能力，因此也非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士、易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康的人群。
一天一個海蔘可以起到固本培元、補腎益精的效果，海蔘中含有豐富的鐵及海蔘膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血的作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人、絕經期的婦女。同時海蔘中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，海蔘特有的活性物質海蔘素，對於多種真菌有顯著的抑制作用。
刺蔘素a和b可用於**真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的**作用。如果母體缺乏dha會造成胎兒腦細胞的卵磷脂不足，影響胎兒神經系統的正常發育。dha對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可以使孕產婦的乳房豐滿、乳汁充盈，所以海蔘的價值是非常高的，非常利於人們食用。
海蔘和遼參的區別
3樓：覺覺
遼參是國內較好的一種海刺蔘，營養價值很高。服務員說的和別的海蔘不一樣也許是指一種叫茄參的，一般也稱肉參，它的**很低，在飯店會在大席上用，和遼參的營養價值不能比。海刺蔘能食用的有好多種，以遼參為首。
**也高些
4樓：阿輝娛樂
一：物種不同
海蔘是動物。
遼參是植物。
二：分佈地域不同
海蔘生活在海邊至8000米的海洋。
遼參育苗地選半陰半陽坡，離水源近的山坡地。
三：營養價值不同
海蔘具有增強人體免疫力，輔助**糖尿病，病後或術後修復的作用。
黨蔘具有補中益氣，健脾益肺的功效。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴等。
遼參和海蔘的區別放**
5樓：鵝子野心
根據海蔘背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為「刺蔘類」和「光參類」兩大類。刺蔘作為海蔘中營養價值最高的品種，分佈於中國的黃海、渤海交界處，現在所說的遼參即刺蔘，具體涉及到山東、遼寧以及河北三省沿海海域，主產於威海、煙臺、青島、大連等。威海刺蔘屬國家地理標誌產品，因受地理環境的影響，是刺蔘上品中的極品。
嚴格意義上說，中日俄環繞海域所產海蔘統稱遼參，所以說海蔘中要數遼參的營養價值最高。
除了遼參之外，海蔘中還有梅花參、光參、茄子參等，但是這幾種海蔘多為菜用，養生功效幾乎為零。
也就是說，遼參是國內較好的一種海刺蔘，營養價值很高。服務員說的和別的海蔘不一樣也許是指一種叫茄參的，一般也稱肉參，它的**很低，在飯店會在大席上用，和遼參的營養價值不能比。海刺蔘能食用的有好多種，以遼參為首。
**也高些。
6樓：匿名使用者
全世界約有1300多種海蔘，中國約有140多種，最好的是刺蔘 。遼參只是針對一個地區的海蔘，海蔘種類很多種，平時說的四排刺和六排刺的海蔘都有。
7樓：木藝世家
遼參其實是行業裡的一個專業名詞，在海蔘行業裡由於海蔘的品質不同，所以他們把品質最好的海蔘稱之為「遼參」，和品質普通的海蔘區別開來，如果你是選擇海蔘來滋補身體，當然選最好的了，所以選擇遼參是沒有錯的，一些類似福臨門這種大品牌都是可以找到的。
遼參與海蔘有什麼區別
8樓：生活玲兒老師
主要區別是：
1、產地不同
遼參：遼參產地特指旅順口黃渤海分界線內鐵山、北海、雙島灣三鎮，但民間爭議頗多，學者大多數偏向於冰封千里的北海鎮北海村為起源。
海蔘：海蔘分佈世界各海，種類最多的是印度洋—西太平洋區，尤其是食用海蔘，大多分佈在熱帶珊瑚礁內。我國北方只有一種食用海蔘，即刺蔘，而海南島和西沙群島卻產有十幾種食用海蔘。
2、分類不同
遼參是海蔘的一種，只不過是質量最好的一種。海蔘有很多品種，一般來說質量最好的是刺蔘，在遼寧、山東一帶出品，尤以遼寧的刺蔘質量最好。
擴充套件資料
海蔘挑選技巧：
1、看顏色，黑不黑
好的海蔘應該是灰褐色或黑褐色的，表面有光澤，腸子是灰色、白色的。摻了糖的劣質海蔘卻是烏黑的，顏色很深，腸子會變成紅色或黑色。
2、看形狀，捏一捏
好的海蔘身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲。摻了糖的海蔘則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的。
3、加加熱，彎一彎
糖很容易溶化，買海蔘的時候可以想辦法為海蔘加加溫。最簡單的就是將手搓熱，然後把海蔘放在手裡捂一會兒，等捂熱了，再抓住海蔘的兩頭，讓海蔘彎曲。如果發現海蔘變彎、變軟了，而且溫度越高，這種變化越明顯，就說明摻了糖。
9樓：我是一隻小小舍
遼參就是遼寧海蔘了，是海蔘種類中的一種了，像山東海蔘，獐子島海蔘，長山島海蔘等都是屬於海蔘了，就好比水果，有蘋果，梨，山竹，香蕉等，都是屬於水果了。遼寧海蔘是生長在遼寧海上的，這邊的海非常乾淨，氣溫，水深，鹽度都適合海蔘的生長，這邊的海洋是沒有汙染的，是國內野生海蔘的優質產地，像大品牌福臨門就是以遼寧海蔘為貨源地的，提供的海蔘都是野生的，很不錯的。
10樓：匿名使用者
遼參是海蔘的一種，屬於刺蔘是最好的一種，海蔘是一個大類的總稱，海茄子也屬於海蔘，但是海茄子和刺蔘完全兩回事，這就和夏利和賓利都叫轎車一個道理
關東海蔘和遼參的區別
11樓：姜家安康
海蔘高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
海蔘體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和穀氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺蔘的必需氨基酸含量明顯高於其它海蔘。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。
海蔘體內含有va、vb1、vb2、vb6、vd、ve和vk7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。
海蔘必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、epa、dha等。其中刺蔘的必需脂肪酸含量明顯高於其它海蔘。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。
海蔘體內富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高於其它元素。
海蔘多糖
海蔘多糖是海蔘體壁的重要功能成分，其含量最高可佔幹海蔘總有機物的31%。海蔘的多糖含量及組成等是衡量海蔘營養價值的重要化學指標。現代藥理學研究表明：
海蔘多糖有多種藥理活性，包括抗腫瘤、免疫調節、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海蔘體壁的多糖主要分為海蔘硫痠軟骨素、海蔘巖藻聚糖硫酸酯兩大類。
海蔘皁苷
海蔘皁苷為海蔘所特有的一類三萜皁苷，是海蔘的主要次生代謝產物，也是其進行防禦的化學物質基礎。現代藥理活性研究表明海蔘皁苷具有提高免疫力、抗腫瘤、抗菌、抗癌等多種生物活性。
腦苷脂腦苷脂亦稱為醯基鞘氨醇己糖苷，是一類廣泛存在於菌類、植物類、動物類及海洋生物組織細胞膜中的內源性生物活性物質。腦苷脂屬鞘脂類的一種，由神經醯胺、糖基兩部分組成。近年來海蔘中已報道的腦苷脂類化合物僅10多種，發現其具有預防脂肪肝、抗腫瘤等生物活性。
神經節苷脂
神經節苷脂是棘皮動物體內一種重要生物活性成分，其分子中含有一個或多個唾液酸。神經節苷脂與許多生物學過程相關，並且在一些中樞神經系統疾病的病理過程中起重要作用。
幾百年前，我國人民就認為海蔘不僅是一種佳餚，而且還是一種滋補保健品：海蔘性溫補，足敵人蔘，故名海蔘；味甘鹹，補腎經，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲」。現代藥理研究表明，海蔘具有多種活性成分，具有抗腫瘤、調節免疫力、抗氧化等多種藥理作用。
海蔘只是一種農產品，不同地域的海蔘會有一些不同的名字，其實相差不大，營養成分也沒有什麼太大的差別。
大連海蔘為什麼叫做遼參，遼參與海蔘有什麼區別
遼東半島.渤海,黃海,都屬於遼東半島.所以叫遼參.因為大連隸屬遼寧省唄。什麼是遼參？是指大連的海蔘嗎？國內的海蔘還是大連地區的比較好。自古以來便有 海蔘生北海者佳，為天下 因為地理位置得原因，大連三十九度海的海蔘在形態 口感和營養價值上都是比較好的。山東一些地方產的海蔘也可稱為遼參 遼參和海蔘有什麼...
遼參怎麼發，幹遼參怎麼發
下面我介紹一下，我們酒店漲發遼參的方法！漲發遼參時，要先將遼參用清水浸泡一晚，再換清水上火燒沸，熄火加蓋燜約6 7小時，取出用冷水衝1小時，再換清水燒沸，加蓋再燜，如此反覆三次後，將遼參取出，剖腹除去內臟洗淨，最後再放入清水鍋中，燒沸後，熄火加蓋燜至遼參發軟，並用手一按就鼓起，那就算髮好了 將遼參揀...
遼參與海蔘的區別，遼參與海蔘有什麼區別
現在所說的遼參即刺蔘。根據海蔘背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為 刺蔘類 和 光參類 兩大類。刺蔘作為海蔘中營養價值最高的品種，分佈於中國的黃海 渤海交界處，具體涉及到山東 遼寧以及河北三省沿海海域，主產於威海 煙臺 青島 大連等。威海刺蔘屬國家地理標誌產品，因受地理環境的影響，是刺蔘上品中的極品。1 ...