1樓：勵布衣
海蔘營養分析 :
1. 海蔘含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
2. 海蔘含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
3. 海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
4. 最近美國的研究學者從海蔘中萃取出一種特殊物質--海蔘毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；
5. 食用海蔘對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
鮑魚營養分析 :
鮑魚名為魚，實則不是魚。它是屬於腹足綱、鮑科的單殼海生貝類。
**高昂的鮑魚常常是高檔宴會的主角，也是著名的美食材料。其實從營養成份來分析，鮑魚和河蚌、田螺的營養價值相當接近。蛋白質、脂肪、鐵、b族維生素的含量差異也不大。
首先來看看其中的蛋白質和脂肪含量。100克鮑魚中的蛋白質含量是12.6克，田螺是11.
0克，而河蚌是10.9克。脂肪含量則依次是0.
8克、0.2克和0.8克。
可見，它們都屬於低脂肪的食品。由於它們都是高水分食品，去除水分之後，其幹品蛋白質含量都在50%以上。以河蚌的蛋白質含量最高，達到乾重的75%左右。
所以它們也是高蛋白食品。
從礦物質的含量來看，鮑魚可以說是相當出色的，鐵和鈣的含量極其豐富。但這是各種貝類食物的共同特點，並不是鮑魚獨享的優勢。事實上，它的鈣含量低於田螺，而鋅含量低於河蚌，只有鈉含量十分突出，這也是它鮮美的理由之一——沒有足夠的鹹味，鮮味是不會那麼突出的。
如果比較膽固醇的含量，那麼鮑魚的膽固醇含量比其他螺、蚌類食品都要高一些，也高於普通的肉類食品。
許多人以為營養價值與**有關，因此「不求最好，只求最貴」。實際上**只受市場經濟規律的支配，和營養價值毫無關係。貪吃昂貴的鮑魚，只是為了獲得口味和心理的滿足。
對於吃不起鮑魚的人，吃廉價的蟶子和螺蚌等也不用感到遺憾。
以上簡單分析後可知道海蔘營養價值更高，提醒樓主注意一點：
海蔘不宜與甘草、醋同食。
以下是詳細的海蔘資料，樓主有興趣的話可以看看~~
食療作用 :
海蔘味甘鹹、性溫，入心、腎、脾、肺經；
具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
營養價值和功效:
1、海蔘——延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力 海蔘富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和**脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。 海蔘體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長髮育中的青少年。 海蔘能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。
海蔘能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
2、海蔘——海洋偉哥，補血調經 海蔘體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個海蔘，足可起到固本培元、補腎益精的效果。
膠東刺蔘含有豐富的鐵及海蔘膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。
3、海蔘——治傷抗炎、護肝保血管 海蔘不僅是美味佳餚，而且是良好的滋補藥品。海蔘中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。 海蔘特有的活性物質海蔘素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺蔘素a和b可用於**真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的**作用。
4、海蔘——益智健腦、助產催乳 刺蔘中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（epa和dha）。其中dha對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。人體大腦發育始於妊娠的第三個月，胎兒通過胎盤從母體中獲取dha和epa。
如果母體缺乏dha，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。dha對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海蔘的飲食習俗。
我國古代民間就有：海蔘養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。
5、海蔘——消除腫瘤、抗癌護心臟 在海蔘的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海蔘毒素，又叫海蔘皁甙。海蔘毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後患者的**。
功效：補腎、抗癌、美容、益智、增強體力
據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。 常食吃海蔘有的好處 海蔘生長速度緩慢，全靠人工潛海捕捉，營養價值豐富，因此十分名貴，所以中國早先的海蔘多銷往日本、美國、加拿大、澳大利亞等發達國家。
日本孕婦很早就有吃海蔘的傳統，現在許多日本女士一旦懷孕，仍然每天食用一個海蔘。海蔘有「百補之首」的美譽。
2樓：帛胤蒲紫薇
海蔘營養析
1.海蔘含膽固醇低脂肪含量相少典型高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物高血壓、冠病、肝炎等病及堪稱食療佳品食治病強身益處;
2.海蔘含硫痠軟骨素助於體發育能夠延緩肌肉衰增強機體免疫力;
3.海蔘微量元素釩含量居各種食物首參與血液鐵輸送增強造血功能;
4.近美研究者海蔘萃取種特殊物質--海蔘毒素種化合物能夠效抑制種黴菌及某些類癌細胞轉移;
5.食用海蔘再障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均良效
鮑魚營養析
鮑魚名魚實則魚屬於腹足綱、鮑科單殼海貝類
**高昂鮑魚高檔宴主角著名美食材料其實營養份析鮑魚河蚌、田螺營養價值相接近蛋白質、脂肪、鐵、b族維素含量差異
首先看看其蛋白質脂肪含量100克鮑魚蛋白質含量12.6克田螺11.0克河蚌10.9克脂肪含量則依0.8克、0.2克0.8克見都屬於低脂肪食品
由於都高水食品除水其幹品蛋白質含量都50%河蚌蛋白質含量高達乾重75%左右所高蛋白食品
比較膽固醇含量鮑魚膽固醇含量比其螺、蚌類食品都要高些高於普通肉類食品
海蔘和鮑魚的營養價值和功效
3樓：一零啞劇
鮑魚含有豐富的微量元素和蛋白質，膽固醇低，尤其適合女人食用，可以增強身體的抵抗力。海蔘鮑魚的營養價值非常高，它們本身含有二十中氨基酸，另外還有人體必須的蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素a，d，b1等。中醫學認為，海蔘鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，而且它們補而不燥，營養價值就更是高。
據悉，海蔘鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍，適量食用能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
海蔘鮑魚中富含豐富的球蛋白，海蔘和鮑魚肉中還含有一種成分能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，因此鮑魚還有抗癌的功效。適量食用鮑魚能有效提高人體免疫力，潤燥利腸，鮑魚入藥後還可用於醫治頭暈眼花，高血壓及其它類症。
4樓：灰色的菓實
富含免疫球蛋白，提高機體免疫力，破壞癌細胞。
鮑魚和海蔘哪些營養價值更高？
5樓：小小大大
鮑魚更名貴，但如果你想長期滋補，建議選用海蔘。
鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.
0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素a，d，b1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海蔘性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
6樓：梅梅雪雪
鮑魚的營養價值
1．鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素。
2．鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
3．鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
4．鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
5．鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。
6．鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等***，多吃也無妨。
鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.
0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素a，d，b1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
海蔘的營養價值
海蔘適合與靈芝搭配食用，具有增強人體免疫力，輔助**糖尿病，病後或術後修復的作用。非常適合身體虛弱的人群用於調理身體。
海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海蔘性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
不適宜人群
1）兒童一般不宜多吃海蔘
2）有類風溼的人也要少吃或者不吃海蔘（類風溼性關節炎沒有太多忌口，如果不是伴有高血壓病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。）
3）在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃
4）傷風感冒、身體發熱者不宜進食
5）海蔘潤五臟，滋津利水，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6）脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海蔘保健食品。
7）感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海蔘。
8）高尿酸血癥病人不易長期食用海蔘。
9）容易對蛋白質過敏的人不易多吃海蔘。
每天吃海蔘和兩天吃海蔘對身體的營養成分能一樣嗎
不一樣。鮮海蔘是蛋白質含量16.5 水浸海蔘蛋白質含量只有6 其他的營養素除了鈉之外，也就是硒含量高一些，63.93ug 100g。海蔘一天吃一根就可以，多吃有些浪費，達不到 和輔助 的目的。海蔘是一個非常好的名貴滋補品，有些人可以適當減量，比如老年人 孕婦 孩子，這些特殊人群可以三天左右吃一根海蔘...
臍橙有那些營養成分，楊梅有那些營養成分
臍橙的營 來養 每100克橙的可食部分含核源黃素0.05毫克bai。維生素c16毫克。蛋白質du0.7克。脂肪0.1克。糖zhi12克。粗纖維0.2克。無機dao鹽0.4克，鈣26毫克。果色由綠變橙黃至橙紅。果實充分長大和20度左右的溫度保持一定的時間，是臍橙著色的必要條件。臍橙糖高，酸低，味清甜。...
楊梅有那些營養成分，楊梅有什麼營養成分
楊梅 營養分bai 析 1.楊梅含有多種機酸，du維生素c的含量也十zhi分豐富，不僅可直dao接參與體內內糖的代謝和氧化還容原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效 2.楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助於 3.楊梅對大腸桿...