1樓：布斯伯
雞肉所含的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素、膽甾醇以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，其蛋白質的含量較高，而且消化率很高，容易被人體吸收利用。另外，雞肉還含有對人體生長髮育有著重要作用的磷脂類物質，這類物質對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調等均有很好的食療效果。
2樓：合肥公交黏黏糊糊滾滾滾
雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素b16、維生素c、維生素d，並還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
雞肉。營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。
膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
3樓：匿名使用者
肌肉最主要的營養成分是蛋白質含蛋白質非常高，對**有幫助，脂肪含量很低，所以說蛋白肌肉是**的最好的肉。
雞肉的營養成分是什麼
4樓：小高清呀
雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一雞肉味道鮮美且有營養。
雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。
雞肉有哪些營養成分？
5樓：漫閱科技
雞肉較豬、牛、羊的肉質要嫩得多，營養也更加豐富，味道也更為鮮美。
每100克雞肉含蛋白質20．5克、脂肪8．1克、維生素b20．11毫克、維生素b10．04毫克、維生素a41微克、維生素e0．38毫克、鈣41．5毫克、磷170毫克、鐵1．75毫克、鉀210毫克、鈉54毫克、硒10．15微克等。總的看，雞肉富含蛋白質，比牛肉要多，比豬羊肉更多，而脂肪則比豬、羊、牛肉要少，且多為不飽和脂肪酸，是中老年人和心腦血管病人的理想食品。
雞的營養成分是什麼?
6樓：中國農業出版社
雞為了保證健康、進行正常的生長髮育，必須不斷地從外界攝取食物（即飼料），並從這些食物中吸取各種營養物質，其中包括水、蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質和維生素等。這些營養物質進入消化道後大部分被消化、吸收，一部分不能消化、吸收、利用的，變成糞尿排出體外。通過飼料分析得知，雞飼料中含有的營養成分，可用圖3-2表示。
圖3-2 飼料中的營養物質。
7樓：匿名使用者
雞蛋：性味甘平，可鎮心、安五臟、止驚安胎。醋煮食之，治赤白久痢、產後虛痢；熟蛋調酒服之，治產後耳鳴、耳聾；單服醋煮蛋黃，治產後虛弱。
雞肝：性味甘溫，可補肝腎，治心腹痛，安胎止血；肝虛目暗患者多食雞肝大有裨益。
雞膽：性味苦，微寒。可瀉肝火，理肺氣，水化搽痔瘡可迅速消除炎症；治小兒百日咳有特效。
雞血：性味鹹平，有安神定志、解毒作用。熱血服之，治小兒下血及驚風，解丹毒盅，安神祛風。
雞肉：黃母雞肉能助陽氣、曖小腸、止洩精；母雞肉可治風寒溼痺、病後產後體弱身虛；公雞肉有益於腎虛陽痿者服用；烏骨雞肉既是營養珍品，又是傳統中藥，單用或配製複方，可補氣血，調陰陽，養陰清熱，調經健脾，補腎固精，常用於病後**和男女生殖系統疾患。
雞腸：性味甘平，可治遺精、消渴、小便不禁等症。
雞油：性味甘寒，是治頭禿脫髮良藥。
雞腦：性味甘鹹，可用於夢驚、小兒驚癇的**。
雞腎：性味甘平，風乾火焙入藥，可治頭眩眼花、咽乾耳鳴、耳聾、盜汗等病症。
孵雞蛋殼（鳳凰衣）：性味甘寒。火焙研末入藥，熱湯送服，**盜汗、背冷、腰痛等病症；燒灰油調，塗癬及小兒頭身諸瘡。
雞內金：性味甘平，治胃腸疾患良藥。文火炒熟碾成細末，單用或配製複方治腸風瀉血、小便頻遺，對小兒消化不良有特效。
8樓：匿名使用者
蛋白質是家禽最重要的營養素之一，是生命的物質基礎，它是機體的重要組成成分，參與動物絕大部分與生命攸關的生物化學反應，在動物生命活動中起著重要作用。蛋白質的組成單位是氨基酸，飼料蛋白質由22種氨基酸組成，氨基酸通過不同的排列組合構成了形態各異的蛋白質分子。根據雞體內能否合成或合成的速度快慢，氨基酸可分為兩大類：
一類是必需氨基酸，另一類是非必需氨基酸。雞的必需氨基酸包括13種，其中蛋氨酸，賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸在一般飼料中含量較少，缺乏時往往會影響其他氨基酸的利用率，因此這幾種氨基酸又稱為限制性氨基酸。
9樓：匿名使用者
雞甘平偏溫，營養豐富，雞肉的蛋白質含量高達，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 ，所以吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。
雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是**藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。
公雞屬陽，補性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。
魚肉雞肉營養成分
10樓：匿名使用者
主要營養成分：魚類中蛋白質含量在15～20%，其中帶魚、白鰱和黃魚等含量較高，在18%以上。一斤大黃魚中蛋白質含量約等於1.
2斤雞蛋或7斤豬肉中的含量。鯧魚的蛋白質含量較低，約。
其它水產動植物的蛋白質含量也較多，如對蝦為。河蝦為17.
5%河蟹為，海帶為，紫菜20.
3%。魚類蛋白質的利用率高達85~90%。魚類的脂肪含量1～10%，一般在5%以下，但鯿魚達15%，鰣魚為17%，其它水產動物為1～3%。
魚類中維生素b1的含量普遍較低，因為魚肉中含有硫胺酶，能分解破壞維生素b1所致。維生素b2和尼克酸在鱔魚和蟹中含量較多，如黃鱔中尼克酸含量達毫克/百克，維生素b2達0.
98毫克/百克。在蝦、蟹和蛤蜊中含有較多的維生素素a，螃蟹為5,900國際單位/百克。水產植物中還含有較多的胡蘿蔔素。
魚類中幾乎不含維生素c。
海產類的無機鹽含量比肉類多，一般為1～2%，主要為鈣、磷、鉀和碘等，特別是富含碘，如海帶含碘達24毫克/百克，此外還含有豐富的鐵，達150毫克/百克。在牡蠣中還含有銅，可達30毫克/百克。蝦皮中鈣達991毫克/百克，是肉類食品含鈣量的100倍以上。
常見食物營養成分表。
(每100克食物中所含營養成分)
食物種類 食物名稱 總熱量（千卡） 蛋白質（克） 脂肪（克） 碳水化合物（克） 主食 米飯
9饅頭 麵包
麵條 油條
651粥 9肉類 豬肉（肥瘦） 豬肉（瘦） 14320.
牛肉（瘦） 10620.
醬牛肉 24631.
羊肉（瘦） 11820.
雞肉 18116130蛋類 雞蛋 14712.
雞蛋白 6011.
鴨蛋 18012.
水產品 魚肉
20蝦肉 8奶製品 牛奶 酸奶 722.
乳酪 32825.
豆製品 豆腐 818.
豆漿 141.
蔬菜類 黃瓜 150.
西紅柿 190.
白菜 生菜
蘑菇 胡蘿蔔
土豆 2茄子
9水果 蘋果
5梨 5橘子
9西瓜 8香蕉 葡萄 430.
獼猴桃 560.
油脂 食用油
雞肉和豬肉哪個的營養價值更高
11樓：匿名使用者
應該說雞肉的組成相比豬肉更有利於人體健康。
從食物成分上看：版。
第一，蛋白質：雞肉蛋權白質含量約為20%，豬肉平均是13%左右，當然豬瘦肉蛋白質含量高一些。另外雞肉蛋白質的氨基酸組成與人體更為接近，利用率更好一些。
第二，脂肪，雞肉脂肪含量在9%左右，豬肉平均為18%，豬瘦肉相對低一點7%左右；但是雞肉脂肪中的不飽和脂肪酸含量高，而豬肉則是以飽和脂肪酸為主，不利於心腦血管疾病、肥胖等疾病防治。
第三，碳水化合物，兩者含量都不高，但但是同等重量下，豬肉提供的能量更高一些。
第四，兩者都含有豐富的維生素a和b族維生素，豬肉含鐵量也較高。
另外，雞肉的肌纖維更細更好消化，較之豬肉更適合做過消化道手術和消化功能較差的人食用。
12樓：由比濱哦尼醬
豬肉和雞肉都是市面上的主流肉類，雞肉相對於豬肉蛋白質會高一些，膽固醇含量低，而且雞胸肉富含人體所需能量，所以更有營養。
13樓：我最可愛
俗話說吃什麼補什麼，它們各自有優點，雞肉蛋白質含量高，種類多，而且消化率高。肌肉對營養不良、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。豬肉適宜陰虛不足、頭暈、老人咳嗽、大便乾結、營養不良等。
14樓：樹皮降臨
當然是雞肉營養價值更高。吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的。意思就是，吃豬肉不如吃雞鴨，吃雞鴨不如吃菌菇。
記得采納啊。
15樓：shine小糖果
豬肉和雞肉都是我們生活中常見的肉，雞肉比豬肉更加有營養，因為雞肉。
蛋白質含量高，而且不油膩，不會導致發胖等，鋼架健康。
16樓：手機使用者
在生物進化系統樹上，和人的關係最遠的，最有營養，所以，雞肉比牛羊豬肉好，魚蝦又比雞鴨等禽類營養價值高。另外，雞肉含有豐富的維生素c，雞油是不飽和脂肪，易吸收。雞肉可增強抵抗力。
17樓：奈落
雞肉和豬肉比較，還是雞肉比豬肉有營養價值。
雞湯有什麼營養？
18樓：尋醫問藥網
感冒是最常見的生活小毛病，很多人屬於感冒流感易入侵體質，動不動就會傷風感冒。對於這類人，建議平時要多注意學醫那些可以緩解和預防感冒的小妙招。今天就來為大家解疑：
雞湯真的能**感冒嗎？
我們得說明，雞湯尚未對雞湯進行過嚴格的臨床檢驗。不過，專家們提出雞湯所具有的幾個特點可證明雞湯可以預防感冒或減輕感冒症狀。雞湯是一種流食，營養豐富，對於病人有兩點很重要。
熱湯能夠清潔體內粘液，尤其是鼻腔粘液。在這一項研究中，人們對比了喝熱水、冷水和雞湯的不同影響，發現熱水和雞湯更能暢通呼吸，清潔鼻腔，而且雞湯比熱水還更有效。
雞湯還可能具有一種特殊功能——可以殺死受感染的細胞。一些專家由此推斷，雞湯或許能減輕炎症感染，讓人不再那麼難受。
前面已經講過，目前還沒有人深入研究過雞湯，但有一組研究人員就雞湯對免疫細胞的影響進行過調查。當人體受感染時，被稱為中性粒細胞的免疫細胞會轉移到被感染區去抵抗病毒，它們釋放的化學物質會使粘液和痰增多，儘管有些炎症反應有助於抵抗感染，但很多時候鼻涕和痰總是讓人感覺十分不爽。
科學家們研究了自制雞湯以及其他型別的湯，觀察雞湯是否對炎症反應有影響。他們驚喜的發現：自制雞湯和大多數商店裡能買到的雞湯都能有效抑制中性粒細胞的轉移，因此雞湯還有抗炎的功效。
人們尚未證實雞湯能有效**感冒，但喝雞湯肯定能讓身患感冒的人感覺舒服點兒。你肯定喝過雞湯並且覺得雞湯味道還不錯吧。因此，雞湯雖然不能**感冒，但是科學家建議大家，還是乖乖聽媽媽的話吧！
喝了總比不喝好！這是毫無疑問的。
紅薯的營養成分是什麼，紅薯含有哪些營養成分
紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質克 糖14.5克 脂肪1克 磷100毫克 鈣90毫克 鐵2克，胡蘿蔔素毫克，另含有維生b1 b2 c與尼克酸 亞油酸等。其中維生素b1 b2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米 麵粉恰恰缺乏賴氨...
梨中有哪些營養成分，梨中含有什麼營養成分
梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣 磷 鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓 養陰清熱的功效，患高血壓 心臟病 肝炎 肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處 能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排洩尿酸和預防痛風 風溼病和關節炎。梨具有潤燥消風 醒...
海帶有什麼營養成分，海帶中含有哪些營養成分？
經專家分析，海帶含有40多種活性成分。其中的主要成分多為海帶多糖，褐藻酸氨，甘露醇，維生素，氨基酸和多種常量及微量元素等。一 基本營養素。每100克幹海帶中含蛋白質8 2克，脂肪0 1克，碳水化合物56 2克，可為人體提供的熱能約258千卡，屬熱能食品。二 膳食纖維。每100克幹海帶中含膳食纖維克，...