1樓：匿名使用者
芋頭也是中秋的傳統食物之一，芋頭富含澱粉，營養豐富。它含有的乳聚糖成分，容易消化，有健胃作用，老少皆宜。清乾隆《潮州府志》中記載「中秋賞月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮」。
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。
具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助**大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康**，否則會引起皮炎。
一旦發生 ，可用生薑汁輕輕擦洗即可。
2樓：匿名使用者
芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充飢，並且是一味良藥。芋頭含有各種營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含澱粉17.
5克，蛋白質克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。
蒸芋頭、烤芋頭，芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅，小小的芋頭能變化出幾十道飯菜，食者竟也能吃得津津有味、樂不思蜀。芋頭，軟糯細膩，香甜適口而享有盛名。芋頭的 維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。
此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c等多種維生素。這些物質對人體有—定的營養價值。
3樓：月亮掛山溝
芋頭營養比較豐富，芋頭中含有豐富的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素c等，寶寶食用能夠增強人體的免疫力和抵抗力。
芋頭都有什麼營養成分？
4樓：熱詞團小知
芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。
芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後**。
5樓：網友
芋頭的營養成份有很多，比如蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等，芋頭的效果越作用有以下：
一、芋頭中氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；還能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
二、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力；
三、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
四、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
6樓：在德濟亭去咖啡館的霖雨
芋頭萬 1'
【秒懂少兒】為什麼有的時候手碰到芋頭會癢？
萬 1'1"
【味庫】如何儲存生芋頭。
7萬 28"
【味庫】如何儲存生芋頭。
萬 24"薏米芋頭南瓜煲。
萬 1'49"
芋頭 [yù tou]
一種食用植物。
本詞條是多義詞，共5個義項。
科普中國。
本詞條由「科普中國」百科科學詞條編寫與應用工作專案稽核貢獻者李興峰陳潔陳芳王靜馮濤詳情。
芋頭有什麼營養價值?
7樓：熱詞團小知
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其**過程中，有輔助**的作用。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。
8樓：晴
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，可以保護牙齒，潔齒防齲，芋頭含有的黏液蛋白，被人體吸收後可以產生免疫球蛋白，能夠提高機體的免疫力和抵抗能力。
芋頭中的芋頭多糖，經過胃腸消化後可以吸附膽固醇及脂肪，因此提示芋頭多糖具有一定的降脂功能。
芋頭中本身含有大量的澱粉，紅薯、土豆等食物中也含有較多的澱粉，如果一起吃則會加重胃腸負擔，不易消化，從而出現腹脹的症狀。
食用方法。煲湯將芋頭去皮後切成薄片，蒸熟後取出，用湯勺壓成泥備用，在鍋中倒入清水和蓮子，煮開後再放入芋泥和百合，最後加入冰糖調味，即可食用。
炒制將芋頭削皮後切塊備用，辣椒切絲，鍋內倒入油燒熱，放入辣椒翻炒，再放入芋頭，加入適量的鹽、生抽、白糖一起翻炒，加入少許清水燜煮，芋頭熟後即可出鍋食用。
紅燒將芋頭去皮洗淨，切成小塊，雞腿切塊備用，鍋中倒入油加入白糖熬出糖色，放入雞塊炒至七成熟，再倒入芋頭一起翻炒，加入少許的老抽、鹽和雞精調味，倒入清水燜煮，雞塊和芋頭熟後即可出鍋食用。
9樓：延念寒
營養成分。
據科學測定，每100克芋頭含：水分：78.
6(克)、灰分：克)、胡蘿蔔素：
160(毫克)、鐵：1(毫克)、熱量：79(千卡)：
硫胺素：微克)、鈣：
36(毫克)、鋅：毫克)、能量：
331(千焦)、核黃素：毫克)、磷：
55(毫克)、硒：微克)、蛋白質：
克)、尼克酸：0.
7(毫克)、鉀：378(毫克)、銅：0.
37(毫克)、脂肪：克)、維生素c：
6(毫克)、：納：33.
1(毫克)、碳水化合物：克)、維生素e(t)：
毫克)、鎂：23(毫克)、膳食纖維：
1(克)、維生素a：27(毫克)、錳：0.
3(毫克)。[3] 營養功效 芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣[4] ，化痰散結。
可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
在癌症手術或術後放療、化療及其**的過程中，有較好的輔助作用。 最佳食法 芋頭食用方法很多。煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。
最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。 生食宜忌 芋頭生食有小毒熱食不宜過多，易引起悶氣或胃腸積滯。
芋頭有什麼營養價值呢？
10樓：看世間百態寫百味人生
芋頭中富含蛋白質，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，胡蘿蔔素，鹽酸維生素c，b族維生素，皂角苷等。
芋頭中含有哪些營養價值？
芋頭的營養成份有幾種?
11樓：糖曉篼
五歲以下兒童收涼拉肚子。吃毛芋頭會**。
芋頭有什麼營養價值?
12樓：天方夜譚的哆啦a夢
增強免疫力。能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及**，有輔助**作用。
潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
解毒防癌。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
美容烏髮。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
補中益氣。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
13樓：匿名使用者
香芋：植物名詞，古漢語。
又稱：芋頭，地栗子。
天南星科、芋屬多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~釐米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。
因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質克，脂肪0.
28克，碳水化合物克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.
1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。
歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
功用：香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成「紅燒香芋雞」或作冷盆菜底。
香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
14樓：匿名使用者
芋頭又名裡芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。食療作用：1.
解毒消腫，2.調節酸鹼平衡， 3.調補中氣。
芋頭有什麼營養含量？
15樓：網友
你好，芋頭又叫芋艿，芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：
有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食芋頭。
16樓：貝殼以擱淺
芋頭中含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔素，各種維生素，以及鈣，鐵，鈉等微量元素。
芋頭有價值什麼營養?
17樓：湖北新東方培訓學校
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有「皇帝供品」的美稱。除主要利用澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。
18樓：獨一無二的娜娜老師
芋頭含有很高的蛋白質和澱粉，吃了對身體很有好處的。
芋頭的莖有什麼作用，芋頭莖是什麼
1 潤腸通便 芋頭杆中含有大量的纖維素和膳食纖維，這些物質進入人體以後能在腸胃吸水膨脹，也能提高身體腸道中食物殘渣的溼潤度，能加快腸胃的蠕動，促進身體內大便的生成與排出，能有效縮短人們的排便時間，從而也就起到潤腸通便的作用，經常食用芋頭杆能有效預防人類便祕的發生。2 增強免疫力 芋頭杆中蛋白質的含量...
白糖裡含有什麼營養物質，西紅柿裡含有什麼營養物質
白糖主要成分是蔗糖 c12h22o11 是由葡萄糖及果糖各一個分子脫水縮合而成的非還原性的雙糖.適量吃較好,過多會影響鈣的吸收,對青春痘也不好.一般人認為吃白糖比吃紅糖好.但從營養角度來比較,白糖遠不如紅糖營養價值高.紅糖的含鈣量是白糖的10倍,含葡萄糖量是白糖的22倍,含鐵量是白糖的3.6倍.紅糖...
燉排骨用哪種芋頭好吃,排骨煮芋頭有什麼好處
普通大bai芋頭即可 芋頭燉排骨 食du材排骨 芋頭 蔥zhi 姜蒜 意麵 鹽 dao紅蘿蔔 香油 回。做法 1 將答豬排骨，芋頭洗淨，剁成段，放入蠔油 豆豉 精鹽 料酒醃5分鐘。2 油菜切段，焯水，備用。3 蔥切末。4 將醃好的排骨放入蒸鍋，蒸18分鐘取出，擺在另一個鋪好的油菜的盤中，放上蔥末，淋...