1樓：生活小當家小周
回答您好，親
第一步：食材：五花肉、甲魚肉、生薑、蒜等等；配料：
料酒、油鹽、雞精、味精等等；燒一壺熱水，先將甲魚用開水泡一下，這樣處理的更加乾淨，在甲魚肉進行切塊，準備一個碗將甲魚肉放進去，在撒上適量的料酒，在加點食用鹽用手抓勻醃製，再把生薑清洗乾淨，切成生薑肉末，在把蒜洗乾淨剁成蒜末和生薑混合收藏，五花肉清洗乾淨進行切片，裝進碗裡備用，製作紅燒甲魚，配料不一定可以根據自己的口味適當去增加，想吃辣的可以加辣椒或者胡椒粉都是可以的。
第二步：起鍋燒油，加入少量的油，先別將甲魚下鍋，把五花肉下鍋炸，等五花肉炸出油蹭香，在把生薑和蒜末放進去翻炒，這時整個房間估計都會瀰漫香氣，這時再把醃製過的甲魚放進鍋裡翻炒，翻炒幾遍下加入少量的清水煮，個人覺得還可以加入枸杞或者當歸進去，再加入適量的鹽調味，最後將鍋蓋蓋上轉高壓，燜3~5分鐘即可出鍋享用
更多1條
2樓：生活小機智
回答第一步：食材：五花肉、甲魚肉、生薑、蒜等等；配料：
料酒、油鹽、雞精、味精等等；燒一壺熱水，先將甲魚用開水泡一下，這樣處理的更加乾淨，在甲魚肉進行切塊，準備一個碗將甲魚肉放進去，在撒上適量的料酒，在加點食用鹽用手抓勻醃製，再把生薑清洗乾淨，切成生薑肉末，在把蒜洗乾淨剁成蒜末和生薑混合收藏，五花肉清洗乾淨進行切片，裝進碗裡備用，製作紅燒甲魚，配料不一定可以根據自己的口味適當去增加，想吃辣的可以加辣椒或者胡椒粉都是可以的。
第二步：起鍋燒油，加入少量的油，先別將甲魚下鍋，把五花肉下鍋炸，等五花肉炸出油蹭香，在把生薑和蒜末放進去翻炒，這時整個房間估計都會瀰漫香氣，這時再把醃製過的甲魚放進鍋裡翻炒，翻炒幾遍下加入少量的清水煮，個人覺得還可以加入枸杞或者當歸進去，再加入適量的鹽調味，最後將鍋蓋蓋上轉高壓，燜3~5分鐘即可出鍋享用
希望我的回答能幫助到您
更多1條
3樓：秋落雪
紅燒甲魚的時候放點山楂，好吃
4樓：
紅燒甲魚，先買些肥肉炸些油，然後把大蒜籽，生薑片乾紅辣椒用油炸香後，把甲魚切好放進鍋裡一走炒，炒幾分鐘後加水悶煮到有點湯汁，放醬油，芹菜味精出鍋就好了。
紅燒甲魚怎麼燒才好吃
5樓：哇哎西西
需要準備的材料：甲魚一條，蔥，姜，蒜，鹽、胡椒粉、醬油、白糖、香葉回，枸杞。
1、甲答魚的肚子剪開，挖出內臟，並加入適量的溫開水泡下，把外面那一層皮揭掉。
2、剁塊。
3、備好蔥薑蒜。
4、上油鍋，烹一下蔥薑蒜。
5、再下入甲魚。
6、放入料酒。
7、倒入清水沒過甲魚即可，再放入鹽、胡椒粉、醬油、白糖、香葉。
8、適量放入枸杞燉煮。
9、出鍋裝盤。
6樓：趙子騫
紅燒甲魚的做法，紅燒甲魚怎麼做
紅燒甲魚怎麼做好吃
7樓：魔女小翠翠
紅燒甲魚教程，做法簡單好吃
甲魚紅燒怎麼好吃
紅燒甲魚怎麼做好吃。
8樓：匿名使用者
1.五花肉買回，洗淨放冷水焯一下，拿出切成小塊。薑切片，大蒜剝好備用，蔥洗淨挽結
2.處理甲魚，洗淨，切大塊（處理甲魚很關鍵，弄不乾淨，燒出的甲魚有腥味，甲魚裡面的白色的象板油一樣滴東西一定要全部去除乾淨。用80度左右的開水澆在甲魚身上，然後把甲魚身上的一層膜撕下來，也一定要撕乾淨。
）3.起油鍋，先把姜放入油中煎至發黃，放入切好的五花肉
4.五花肉煸至出油加料油，加蓋
5.加生抽、老抽，加蓋（我爸滴說法是：放了酒和醬油都要加蓋，不上香氣外溢）
6.肉中加冰糖、水煮。（可以在煮的時候處理甲魚）
7.另起油鍋，油熱放薑片、大蒜，放甲魚
8.甲魚煸炒片刻放料油
9.放生抽、老抽，加蓋片刻
10.把甲魚移入放五花肉的鍋中。（這時五花肉燒了30分鐘左右）
11.放少許水，加冰糖、蔥結
12.大火燒開後轉小火20分鐘，加少許雞精即可（不加也可以，味道已經很好了）
甲魚如何燒比較好吃
9樓：易諾千金
直接拿去燉湯，放點豆腐下去燉湯，味道就很好
怎樣紅燒甲魚好吃，紅燒甲魚怎麼做好吃
紅燒甲魚 主料甲魚1條 輔料冬筍適量 調料雞精少許 蔥適量 姜適量 蒜適量 生抽適量 老抽適量 白糖適量 辣椒油適量 胡椒適量 紅燒甲魚的做法 1.蔥薑切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水後備用 2.五花肉切小塊。取淨鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝乾水份備用 3.甲魚開蓋後去內臟，另外...
紅燒甲魚，紅燒甲魚怎麼做最好吃，紅燒甲魚的紅燒甲魚做法
健康功效 甲魚 暖肝 滋陰補腎 清熱 食材用料 甲魚一個相剋食物 油適量鹽適量 糖少許相剋食物 生抽適量 料酒一匙 啤酒一罐 姜適量相剋食物 蒜適量相剋食物 辣椒少許相剋食物 紅燒甲魚的做法 1.甲魚宰殺乾淨。2.準備姜 蒜 辣椒 八角。3.鍋裡水燒開，下甲魚燙一燙。4.撈出颳去肚子 腳外面那層皮，...
如何紅燒甲魚好吃，甲魚紅燒肉怎麼做法好吃
紅燒甲魚的做法 食材準備 甲魚兩隻，蔥 姜 蒜等調味品若干。第一步清理甲魚 將新鮮甲魚放入鍋中過一下水，然後撈出來，將甲魚身上的沙膜撕掉，再取下甲魚殼，將甲魚切塊並清洗。第二步汆水 將切塊後的甲魚開水下鍋，汆水後撈出。第三步紅燒甲魚 熱油下鍋，倒入姜蒜爆香，然後倒入甲魚翻炒，再在鍋中加入少許啤酒，放...