1樓：匿名使用者
準備好食材放進烤箱即可。
1.鳳梨一個，冬瓜一塊，冰糖適量。
2.冬瓜和鳳梨去皮切塊備用。
3.分次倒入破壁機設定果蔬糊一分鐘即可。
4.不用去汁直接倒入平底炒鍋中，倒入冰糖和少許鹽小火慢慢炒制。
5.待開鍋後改小火。
6.蓋上防濺鍋蓋小火炒制，時不常開啟鍋蓋拌動幾下防糊鍋底。
7.待水分基本快沒時，改中小火炒制，這時就要不停攪拌防糊鍋底。
8.炒制無水氣用筷子紮下不倒即可離火。
9.粘米粉放入烤盤送入烤箱170度烤2-3分鐘即可熟了。
10.然後趁熱放入水果餡中拌均勻即可。
11.水果餡就完成了，在檢查揉一揉能成團即可，不用時放入保鮮袋冰箱冷凍儲存，用時室溫解凍方可製作月餅了。
12.揉一揉餡圓表面光華就可以了。
2樓：匿名使用者
什錦水果餡做法：
原料：桃子（去皮、核）1450克, 蘋果（去皮、核）190克, 酥梨（去皮、核）160克
冬瓜（去皮、籽）2000克, 細砂糖300克, 麥芽糖150克, 馬蹄粉2大勺
做法：1、水果全部切成小丁，包入紗布，把汁直接擠到鍋中。
2、把擠過水的水果丁放案板上，用刀剁碎，放盆中待用。
3、把冬瓜切成小塊，入沸水鍋中煮約15分鐘，成透明狀，撈出，過涼水，用紗布包著，擠去水分。
4、把擠去水分的冬瓜剁成蓉，冬瓜水不要。
5、把盛水果汁的鍋放火上，倒入細砂糖和麥芽糖，大火燒沸，不斷用勺子攪拌，煮至糖溶化。
6、倒入水果蓉和冬瓜蓉，中火熬製，並不斷攪拌。
7、餡料變得粘稠後，轉小火，最後用馬蹄粉水勾芡，出鍋即可。
月餅水果餡的餡怎麼做的？
3樓：格調
主料：菠蘿900g
輔料：白砂糖80g
1、將菠蘿去皮，切成大塊。
2、放幾塊菠蘿入料理機內打幾下，再放幾塊再打。
3、就這樣最後將全部菠蘿打成泥。
4、用乾淨的紗布過濾。
5、拿著用紗布包著的菠蘿泥，用手擠出果汁，得到120克的果肉和600毫升的果汁。
6、取一鍋，放入80克糖，並注入80毫升的果汁。
7、燒開後，用小火熬煮至棕色，將果肉倒下去。
8、拌炒均即可。
9、成品。
4樓：李圈兒兒
月餅水果餡的餡的做法是：
以哈密瓜月餅為例，哈密瓜切小塊布裹去多餘的水分，冬瓜同樣切小塊煮熟去多餘的水分，然後榨乾水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多幹水時加入檸檬汁即可。
哈密瓜餡月餅具體做法是：
哈密瓜儘量切小塊，用紗布裹去多餘的水分留用。冬瓜同樣切小塊，煮熟去多餘的水分，渣留用。
榨乾水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。
水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多幹水時加入檸檬汁。
把皮的材料全部加在一起，拿勺子拌勻，靜致一小時，在把它按15g一個分好。
月餅皮靜致的時候，把餡按35g一個分好。
包的時候要注意方法，用封虎口法包好。
放進月餅模，壓好，拿走月餅模，成型。
之後就可以烤啦。
5樓：小果娘在路上
準備好食材放進烤箱即可。
1.鳳梨一個，冬瓜一塊，冰糖適量。
2.冬瓜和鳳梨去皮切塊備用。
3.分次倒入破壁機設定果蔬糊一分鐘即可。
4.不用去汁直接倒入平底炒鍋中，倒入冰糖和少許鹽小火慢慢炒制。
5.待開鍋後改小火。
6.蓋上防濺鍋蓋小火炒制，時不常開啟鍋蓋拌動幾下防糊鍋底。
7.待水分基本快沒時，改中小火炒制，這時就要不停攪拌防糊鍋底。
8.炒制無水氣用筷子紮下不倒即可離火。
9.粘米粉放入烤盤送入烤箱170度烤2-3分鐘即可熟了。
10.然後趁熱放入水果餡中拌均勻即可。
11.水果餡就完成了，在檢查揉一揉能成團即可，不用時放入保鮮袋冰箱冷凍儲存，用時室溫解凍方可製作月餅了。
12.揉一揉餡圓表面光華就可以了。
中秋節可以吃水果月餅，但小果孃的水果罐頭隨時都可以吃哦
月餅水果餡怎麼做**
6樓：爵爺的網路
月餅水果餡的餡的做法是：
以哈密瓜月餅為例，哈密瓜切小塊布裹去多餘的水分，冬瓜同樣切小塊煮熟去多餘的水分，然後榨乾水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多幹水時加入檸檬汁即可。
哈密瓜餡月餅具體做法是：
1.哈密瓜儘量切小塊，用紗布裹去多餘的水分留用。冬瓜同樣切小塊，煮熟去多餘的水分，渣留用。
2.榨乾水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。
3.水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多幹水時加入檸檬汁。
4.把皮的材料全部加在一起，拿勺子拌勻，靜致一小時，在把它按15g一個分好。
5.月餅皮靜致的時候，把餡按35g一個分好。
6.包的時候要注意方法，用封虎口法包好。
7.放進月餅模，壓好，拿走月餅模，成型。
8.之後就可以烤啦。
水果餡月餅怎麼做？
7樓：匿名使用者
準備好食材放進烤箱即可。
1.鳳梨一個，冬瓜一塊，冰糖適量。
2.冬瓜和鳳梨去皮切塊備用。
3.分次倒入破壁機設定果蔬糊一分鐘即可。
4.不用去汁直接倒入平底炒鍋中，倒入冰糖和少許鹽小火慢慢炒制。
5.待開鍋後改小火。
6.蓋上防濺鍋蓋小火炒制，時不常開啟鍋蓋拌動幾下防糊鍋底。
7.待水分基本快沒時，改中小火炒制，這時就要不停攪拌防糊鍋底。
8.炒制無水氣用筷子紮下不倒即可離火。
9.粘米粉放入烤盤送入烤箱170度烤2-3分鐘即可熟了。
10.然後趁熱放入水果餡中拌均勻即可。
11.水果餡就完成了，在檢查揉一揉能成團即可，不用時放入保鮮袋冰箱冷凍儲存，用時室溫解凍方可製作月餅了。
12.揉一揉餡圓表面光華就可以了。
水果月餅餡的做法 水果月餅怎麼做
8樓：易12天
材料：菠蘿2斤（可換其它水果）、冬瓜2斤、沙糖6兩、麥芽糖4兩製作方法：
菠蘿、冬瓜切絲，大火入鍋炒至熟軟，有點透明感，改中火，加入沙糖和麥芽糖，翻炒略微收幹，盛起能有拉絲時放乾淨容器內，晾涼蓋密封蓋放冰箱可儲存3個月時間，做好後的成品有900克重。
這樣做出來的成品顏色較重，如想要色淺的，可提前加入沙糖和麥芽糖，放適量玉米澱粉吸收多餘水分。
放涼後的成品如感覺太乾太硬，可加少許涼開水放微波爐加熱一會兒，取出攪拌一下，再放涼，如感覺太溼可重新回鍋再炒一會兒，再放涼，成品應該是有膠狀感的。
八珍月餅什麼餡，月餅都有什麼餡的？
由碎核桃仁 花生仁 果脯以及飴糖，還有碎冰糖 蜂蜜，八珍粉混合的口味，還可以由蝦仁 鮮魷 雞肉 鴨胗 魚肚 豬腰 生腸 香菇 紅蘿蔔這些混合。月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁 杏仁 芝麻仁 瓜子 山楂 蓮蓉 紅小豆 棗泥等，對人體有一定的保健作用。月餅寓意團圓，也應該是明朝開始有文字記載的。如...
怎樣五仁月餅做，五仁月餅的餡怎樣製作
五仁月餅因其裡面的餡料而得名，做家庭五仁月餅需準備適量的杏仁 黑芝麻 花生仁 白芝麻 瓜子仁 冰糖等。月餅皮要在麵粉里加適量的轉化糖漿 梘水和油，面攪拌成團後鬆弛兩小時左右，最後餡料包好後在模具裡定型，然後放烤箱裡烤半小時左右即可。家庭月餅簡易做法五仁月餅 家庭月餅簡易做法五仁月餅 1 準備材料 2...
月餅都有什麼餡的
基本款 棗泥 蜜紅豆 白豆沙 綠豆沙 烏豆沙 紅豆餡 無油紅豆沙 紅豆粒餡 蜜紅豆粒 芋泥 白蓮蓉 鳳梨糕 冬瓜醬 變化款 抹茶紅豆餡 牛奶芝麻餡 豆沙素蛋黃餡 梅子烏梅餡 綠茶豆沙 綠茶瓜子仁豆沙 烏龍茶豆沙 梅子豆沙 山楂話梅豆沙 桂圓豆沙 咖哩豆沙 鹹味 滷肉豆沙 香菇滷肉豆沙 素滷肉豆沙 素...