1樓：
不可以,必須要等到解凍才可以,要是燉魚湯,我建議你不如紅燒魚塊好,味道要好的點,如果是燉魚湯的話,還是用鮮魚燒營養成分要好許多,請你參考一下.
2樓：匿名使用者
不可以，必須要等到解凍後，才可以燉魚湯。
1、魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，**咳嗽氣喘。
2、黃魚，鯽魚等，肉嫩味鮮，用來做湯是老人，體弱病人及哺乳婦女的理想補品。
3、魚湯的製法是將新鮮的魚去鱗洗淨，除內臟，鰓，切成小塊，將油燒熱，放蔥，姜熗鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發白時，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可。
4、如果在煮湯時加幾片白蘿蔔，或滴幾滴牛奶，倒些啤酒，不僅增加營養，而且能使魚肉鮮嫩，味道更美。
冷凍魚不解凍能直接燒煮嗎會產生毒素嗎
3樓：月滿梔子
最好不要反覆解凍，首先這樣很容易滋生細菌，其次反覆解凍以後肉質吃起來會很難吃。
建議用凍肉刀切成小塊，取一塊出來自然解凍。最好不要放到水裡解凍，營養流失很多，經過水的浸泡以後肉質也會變得很差。
如果家裡沒有凍肉刀，就把魚自然解凍一小會，不要完全解凍，到能用刀切動就行了，然後切開成小塊，每次吃一塊。
另外三文魚這種東西不管怎樣，凍硬以後再吃肯定不如沒凍過的。最好的辦法是放到冰箱的零度保鮮層裡，儘快吃掉。
魚在冰箱冷凍時間長了,還能熬魚湯嗎
4樓：蕭瑟中的寒風
你好，吃的話應該能吃，但是就不新鮮了，口感也不好，在冰箱裡冷凍時間過久也會滋養很多細菌，建議你還是不要吃了。
鮮魚儲存保險妙招
一、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10％的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。
二、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。
三、熱水處理法。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水（80-90℃）中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚儲存時間延長一倍。
四、蒸氣處理法。把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2-3天。
五、酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。
六、活魚冷凍法。將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。
5樓：我的花圃
魚在冰箱冷凍時間如果超過三個月,就不要熬魚湯吃了。冰箱裡面雖然溫度低，但是時間久了也會有很多細菌生長，況且還是肉類物質。
鮮肉類食品的冷凍保質期：
a、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
b、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
c、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
d、有的冰箱還設有變溫室，使用者可根據食品儲藏需要調節變溫室的溫度。如使用者覺得冷藏室不夠用，可將中室調至冷藏溫度的工作狀況，這種變溫室也適用於將冷凍食品解凍。一般將其置於保鮮工作狀況使用最為方便。
6樓：
凍魚不適合熬魚湯，會很腥，只適合煎或燉，鮮魚適合熬魚湯。
冷凍魚怎樣做魚湯
7樓：blackpink_羅捷
常見的有番茄鯽魚湯
主料：冷凍鯽魚1條、番茄1個
調料：蔥1段、姜2片、胡椒粉適量、鹽內適量、色拉油15毫升容、白糖10克
做法步驟：
1、準備好機器和食材，鯽魚去鱗去內臟，處理乾淨。
2、蔥薑切片。
3、番茄切塊。
4、炒鍋放油，爆香蔥段薑片。
5、下入鯽魚煎到魚身兩面呈焦黃。
6、下入番茄炒香。
7、也加入一些菇類，加鹽和五香粉和少許白糖調味。
8、煎好的魚和番茄全部放入破壁機，加開水至1200毫升。
9、選擇濃湯功能，開始製作完即可。
8樓：匿名使用者
用冷凍bai魚做魚湯關鍵在冷凍魚du的解凍上，解
zhi凍不好，怎能與用鮮魚dao做的魚湯相比？竅門在於用內淡鹽水解凍，下面
容的步驟是：控幹、油煎、放入蔥姜、加入熱水、旺火燒開、中火燒製，過程中可加白胡椒粉和料酒，但不能加鹽，直至湯白，再加鹽調味。至此，你用冷凍魚做的魚湯與用鮮魚做的就有一拼了。
9樓：北戴河海濱旅館
解凍以後洗淨控幹水分，然後用油煎一下，放入蔥薑蒜，倒入開水，大火燒五分鐘，然後轉小火就可以了
凍魚可以直接燉嗎？
10樓：撿心事的兔子
不可以直接燉，需要先解凍再燉。一個是因為溫差太大，形成隔熱層，外面熟了，裡面可能還沒熟透，另外一個是凍住的食物直接遇到高熱，會產生對人體不好的物質，因此需要先化凍。下面介紹做法：
準備材料：草魚塊400克、五花肉50克、油適量、啤酒適量、醋適量、老抽適量、生粉適量、生抽適量、鹽適量、胡椒適量、薑片適量、大蒜適量、大蔥適量
製作步驟：
1、 冰凍的魚解凍，將廚房紙巾將草魚塊上水吸去；
2、將鍋燒熱， 放入涼油， 將魚排下鍋慢慢煎炸；
3、將魚煎到兩面金黃色撈出備用；
4、用鍋中剩餘的少量油， 將五花肉放入煸炒；
5、煸炒出油後加入薑片， 大蒜頭， 八角，桂皮放入一起煸炒；
6、煸炒香後， 加入適量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒，大火煮開， 並加入鹽， 胡椒，少量的糖等調料調味；
7、湯開煮開後下入剛才煎好的魚，一直維持中大火；
8、不停的將湯汁澆在魚的表面，煮上十分鐘後， 大火再收點汁；
9、將魚撈出， 並將肉片， 大蒜放在魚的表面， 再添點汁澆上；
10、在鍋中涼油燒些花椒，直到油熱冒出微微輕煙，關火， 將炸過的胡椒放在一邊；
11、直接倒入放上蔥段的魚中；
12、成品圖。
11樓：蒲公英花開丶
不可以。因為魚凍了後就不太鮮了，而且魚腥味也會比較重。而燉魚需要鮮魚比較好，那樣燉出來的湯會更白，更鮮。
對於凍魚你可以在煮前加點料酒給醃製下，那樣可以祛腥味。煮魚時一定要加魚的味相對弄大一些。那樣魚會更好吃一些。
12樓：秋水寒
不可以 ！應該先用溫水泡一下，化凍之後才可以。
13樓：匿名使用者
不可以，溫差太大，形成隔熱層，外面熟了，裡面可能還沒解凍。
14樓：匿名使用者
可以，前提是要把魚內臟什麼的摘洗乾淨。凍魚要多燉會兒
15樓：愛微月
最好化開用調料醃製半小時以上再燉
16樓：
可以 ，但是要先弄乾淨。
冰箱裡凍過的魚可以給孩子燉魚湯喝嗎
17樓：蹈秶
你好,吃的話應該能吃,但是就不新鮮了,口感也不好,在冰箱裡冷凍時間過久也會滋養很多細菌,建議你還是不要吃了
冰凍過的魚做湯，怎樣才能做的比較像新鮮的魚做出來的？
18樓：姬覓晴
冰凍過的魚bai
做湯時先煎制du以下再煮湯zhi，可以像新鮮魚湯一樣白dao濃，做回法如下：
準備材料答：鯽魚1條、姜5片、香蔥適量、鹽1茶匙一、鯽魚解凍備用，備好所用食材。
二、將鯽魚改刀，並加入細鹽微微醃製。
三、再熱平底鍋，將醃製好的魚下鍋。
四、加入薑片蔥段一起煎至雙面微帶焦黃。
五、另起湯鍋，加水燒開。
六、將煎好的鯽魚下鍋。
七、大火煮至湯底大開，再轉中火煮半小時即可。
八、最後加入細鹽調味。
九、再按個人喜歡新增蔥段。
十、出鍋，這樣子就完成了。
19樓：拾萬里之外
冰凍過的魚du做湯的做法zhi：
一、材料
冰凍鯽魚dao1條、油適量、專鹽適量、姜屬適量、黑木耳適量、百合適量二、做法
1.冰凍鯽魚常溫想解凍。
2.熱鍋加油，下姜爆香。
3.將鯽魚洗淨瀝水抹細鹽再衝洗後下鍋。
4.煎至魚塊微有焦皮。
5.另起鍋加水煮開。
6.將煎好的魚下湯鍋。
7.木耳及百合分別用清水泡洗乾淨備用。
8.湯鍋裡大火煮至湯底大開，然後繼續大火催至湯底濃鮮。
9.再轉小火煮至魚出味。
10.煮好魚湯後，將魚骨魚刺魚肉過濾出不要。
11.魚湯回鍋，煮開，下百合。
12.再下木耳繼續開煮。
13.加入適量細鹽調湯底味。
14.即可成一款鮮香的百合木耳環鯽魚湯了。
20樓：匿名使用者
如果靠魚本身的鮮味是不可能了，除非是很新鮮的魚立馬速凍了，而且不能凍太久了，還能好點。
凍了很久的魚，味道肯定不行，要多加調料去掉味。
21樓：匿名使用者
想要魚湯鮮，就在湯里加一點牛奶，出來的湯汁就很鮮美。香濃！
羊肉解凍以後還可以再凍上嗎，冷凍食品解凍後還可以再冷凍嗎？
解凍之後再凍上也是可以的，但是肉的鮮味會一次不如一次的，最好的方法是冷凍以前就先把肉分成小塊 夠每次使用的量 然後分別包裝好冷凍，這樣就不會那麼麻煩了，畢竟肉的塊頭大每次解凍花費的時間也多不是嗎？希望對你有幫助！of course，you can put meet 凍起來 沒事的，放一百個心吧，我打...
葡萄能冷凍嗎,葡萄可以冷凍嗎
葡萄最好不要冷凍，如果買的多了，可以冷藏一點，但也不易太多！最好，每次少買點，吃完再買 葡萄可以冷凍嗎?可以冷凍，但會影響口感。主料 葡萄 水。1 新鮮葡萄3斤。2 在清洗葡萄的時候，加入幾勺麵粉，然後用手輕輕揉搓或者提拉葡萄串在水中來回晃動。3 將葡萄粒揪下來，放入保鮮盒中，入冰箱冷凍3個小時以上...
檸檬可以冷凍儲存嗎，新鮮檸檬可以放冷凍嗎？
檸檬的切口容易乾燥 變質，因此，最好能夠在新鮮時用完。但想如果實在用不完，可以將每個檸檬用保鮮膜包起，放在冰要用完整顆的檸檬並不容易。檸檬一旦切開，維他命c很容易被破壞，切口的部分容易氧化，變成咖啡色。所以，應該儘可能一次用完。x0d x0a x0d x0a箱內儲存。如果在用保鮮膜包起後，放入密閉容...