1樓：匿名使用者
看你喜歡喝甜粥，還是鹹粥啊。1.把豆腐,火腿切碎和綠豆,大米一起熬粥，最好是先綠豆,大米熬粥熬半小時，後再放入切碎的豆腐,火腿再熬10多分鐘就行 。
2.紅薯山藥大米熬粥，美容養顏3.皮蛋瘦肉粥4.
大米紅棗粥太多了，列舉不完了，呵呵
2樓：匿名使用者
皮蛋瘦肉粥，枸杞粥黑豆粥，豬肝粥蝦仁粥荷葉粥。
3樓：善良的
用大米煮粥推薦綠豆粥，香菇青菜粥
綠豆粥主料：大米250克 ，綠豆150克)。
輔料：白砂糖20克， 花生20克
【製作步驟】
1.將大米用清水淘淨.綠豆去雜質，用清水洗淨.
2.將綠豆放入鍋中,加清水1700克左右，旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花,粥湯稠濃即成.冷卻後，加冰糖拌和食用.
香菇青菜粥
食材明細
大米 200g
青菜20g
香菇 20g
食鹽3g
雞精 5g
麻油5g
做法1.準備做粥所需的食材
2.煮鍋中加入適量的清水燒開
3.水開後加入淘洗過的大米小火慢煮
4.香菇切成丁
5.青菜切成青菜丁
6.米粥煮至略粘稠
7.米粥中加入香菇丁和適量的食鹽8
8.加入青菜丁繼續煮9
9.煮至自己起要的粘稠度，加入適量的雞精提味倒入些麻油即可。
煮粥用什麼大米比較好
4樓：匿名使用者
古代養生學家倡導「晨以粥食」，咳嗽，便祕患者都可在早晚食用大米粥，可改善身體狀況，經常喝大米粥還能在一定程度上緩解**乾燥，下面為您介紹幾
4、望奎全境水系縱橫，而龍蛙大米全部由未受汙染的天然河水和溼地保護區水源灌溉，好土好水，成就了龍蛙大米獨特的生態品質。龍蛙大米在加工時，保留稻米的胚芽，米糠和米線，以最大程度保證大米的營養價值，大米呈透明或半透明狀，光澤度好。蒸煮時飯有清香味，米飯飯粒晶瑩，口感綿軟油潤有彈性，不黏結、微甜，飯味清香適口、香味持久，有光澤，口感好，米飯冷後不不硬、不回生▪
5樓：路過2魔導
要做好一鍋粥，很簡略，卻也不容易。美味好粥有五大體素。
1.生米煮粥，比直接把大米或小米做成的飯做成粥好吃得多。
2.用圓米煮粥，易熟易軟，口感好。
3.加入高湯，是粥營養美味的小祕密哦。
4.高溫糊化的美味，這就是化學上有名的美拉德反映。
5.最好用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美。
粥在廣東人的生活中佔據著重要的位置，而且品種繁多，廣東人煲粥，首先要煲粥底。用「大地魚，豬大骨，陳皮，白果，薑片」煲1個小時左右，然後把湯渣撈起來，再放米下去煲。米的選擇也很關鍵，要選用黏性比較強的上等新米，因為新米粘性好，顏色白淨，爽滑可口，可以使煲出來的粥顏色白，口感綿嫩而膠質。
廣東人煲粥還要把米提前洗好，泡半個小時左右，瀝乾水，然後用花生油攪拌均勻，再放入煲好的湯裡面煲1個半小時到2個小時左右，煲至粘稠為止。
稀粥米與湯水的比例一般是1：13，也就是說1碗米配13碗湯水;稠粥的米與湯水的比例是1：11，如果覺得粥不夠稠可以延長煲粥的時間。
煲粥講究一氣「煲」成，不能中途中斷，否則粥味不夠香濃，綿滑。最忌中途加冷水，否則煲出來的粥，綿滑的口感會大打折扣。
火候掌握上，要以旺火煲粥底的湯，小火煲粥;煲粥時，以米粒滾起菊花心為度。俗稱大火攻，小火熬。
怎樣煮大米粥？
6樓：大野瘦子
大米粥的做法：米和水的比例是1：7，分量的不同時長不一樣，水煮滾即可。
大米粥的做法
回食材：米一杯
答、水七杯
做法：1、準備好用具和淘乾淨的米，這裡用的是奶鍋。
2、水加入米，蓋上蓋子開大火，開始煮。
3、攪拌下轉小火，鍋上架上筷子再蓋子，這樣不會溢位來。
4、煮到粥慢慢開始往上撲等裡鍋蓋還有一段距離的時候，拿開蓋子攪拌下，繼續煮。
5、然後，蓋上蓋子悶五分鐘，就可以了。
7樓：手機使用者
以紫薯復
燕麥大米粥製為例。
用料：燕麥bai米小半杯du；大米半杯；紫薯1個；黑zhi糖（可用冰糖dao代替） 1塊。
做法如下：
1、提前一晚浸泡燕麥米（燕麥米比大米硬，必須提前浸泡3個小時以上），也可以把大米一起浸泡半個小時；
2、紫薯削皮切成滾刀塊；
4、煮開了之後加入一塊黑糖，小火煮40分鐘就可以了；
5、每一口都有燕麥米，脆脆的。
8樓：青春離線
入門級白粥的做法（燜燒杯版）
用料：大米30g、水適量（米和水的比例是1：11）1、準備大內約30g左右的大米，容
洗乾淨後放在一旁備用。
2、把260ml的燜燒杯洗乾淨放在一旁備用。
3、用電熱水壺燒水，水開後馬上把洗好的米和開水倒到杯裡。蓋上蓋子，靜等5分鐘左右的預熱。
4、預熱5分鐘左右後，把水倒掉。倒掉預熱的水之後，馬上把剛剛燒開的滾水倒到杯子裡。
5、蓋上蓋子後燜3-3.5個小時，到時間後就可以吃了。
9樓：明月晴空
煮大米粥其實非常來簡單，準源備好大米、水、鍋，大米的量因人而異，一個人的分量大概一小杯就夠。接下來介紹大米粥的做法：
1、將大米和水按照一比三的比例放入鍋中。
2、先加蓋大火煮，煮沸後改中小火，這時為防止煮的時候粥溢位來將蓋子拿開。
3、大概15分鐘後，用粥勺攪動一下，煮熟了就可以了，關火。
擴充套件資料：
1、大米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。
2、大米可提供豐富b族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
10樓：嘟嘟神技能
大米粥要怎麼煮才好吃？教你這個煮大米粥的技巧，看完回家試試
11樓：狼道刀
1、浸泡
煮粥前復先將米用冷水制浸泡一小時，讓
bai米粒充分膨脹開。這樣du
做的好zhi處：熬起粥來節省時dao間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥口感好。
2、開水下鍋：
一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法應該是用開水煮粥.水開後,再把米下鍋就不會出現糊鍋底現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：
先用大火煮開，再換文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：
為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，攪拌的技巧是：米在開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈稠糊狀出鍋為止。
擴充套件資料
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的b族維生素等。
大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
12樓：拔拔
煮： 大米洗淨加水，煮20分鐘
大米粥怎麼煮好吃：
大米粥要想煮得好吃，那麼首先要保證你用的大米適合煲出美味的粥。大米有糯米、粳米和燦米著幾種。煮大米粥最好用粳米。
粳米米粒粗短，口感綿軟，富含澱粉、蛋白質、維生素及微量元素，粳米其米質脹性較小而黏性較強，煮粥最養人。米選好了了後就開始煮皺了，大米粥怎麼煮好吃？
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
5、粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
13樓：樑毅的遊戲日誌
依據人數copy和飯量將大米放入小鍋，bai一般家常大米粥的比例是
1、加入清水，米鋪平，水面超過米麵3公分左右；
2、大火煮沸，可以加蓋，要經常開蓋，否則沸水會溢位（時長4分鐘左右、視水量米量而定）；
3、待水沸後，轉入小火，火苗長在1公分以內，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢位，10分鐘左右品嚐是否煮熟；
4、煮熟後，關火。
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。煮大米粥時要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鐘。
別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
14樓：py可可
熬白米粥所來需材料：白源米、清水。bai
製作過程：
1、冷水浸泡du，煮粥前先將米zhi用冷水浸泡半小時dao，讓米粒膨脹開。這樣既可以縮短煮粥時間，還能在煮粥時便於我們順著一個方向攪動， 煮出的粥也會軟爛可口。
2、開水下鍋， 其實，真正的行家一般都是用開水煮粥，這樣粥煮得既快，又不會糊掉！
3、改變火候，先用大火煮開，再轉文火（即小火）熬煮約30分鐘，這樣熬出的粥能噴香噴香的！
4、攪拌，掌握以下技巧：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋待文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，直至粥成稠糊狀停止。這樣攪動，可以讓米粒飽滿，粥粘稠好喝。
5、點油，煮大米粥一不小心就會溢位來，因此，我們可以在文火煮10分鐘左右時，在鍋內點入少許色拉油或芝麻油，這樣既可以避免溢鍋，還能令熬出的粥色澤鮮亮，入口鮮滑。
6、底、料分煮，熬粥時，如果我們想加入一些肉或海鮮等底料，熬成帶鹹味的米粥。最好的做法是：粥是粥、料是料，分開煮。
在各自煮熟後，再倒一起煮上幾分鐘（不要超過10分鐘）。這樣，熬出的粥清爽不渾濁，也不會串味的哦。
15樓：forever慄勁鬆
配方：來500克大米、
源適量水、4滴香油、1根蔥、5粒黑芝麻。
白米粥的做法：
1、將大米洗淨，浸泡半小時。米在冷水中浸泡半小時，讓米粒膨脹。
2、將水煮開，放入泡過的米。四杯水只是大概數量，可以根據實際米的品質不同更改，記得煮粥需要很多很多很多水。
3、小火燜煮10分鐘左右，粥略略粘稠時，滴入芝麻香油，幾滴就可以了。白米粥加了香油會變得更加清香醇濃，並且米粒會更加飽滿、富有光澤，讓人更有食慾。
4、用勺子順時針方向攪拌，讓香油更均勻粘附在米粒上，也防止粘底糊鍋。
5、再小火燜煮一會兒。此時可以切蔥花和準備下粥菜，待到米粒略微開花就可以出鍋，撒上一些蔥花和黑芝麻，會讓粥的口味更加清新香濃。
小貼士1、開水下米一則不容易糊底，二則此時米粒內外溫度不一，產生底壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣一來，不但米粒更易熟，且澱粉易溶於湯中。
2、煮粥時入幾滴食用油，既能避免粥外溢，且熬出的粥色澤鮮亮，入口鮮滑。
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