1樓：生活中的小蜜蜂
獼猴桃泡酒要切開。這是為了讓獼猴桃裡面的營養成分更好的釋放出來。
首先肯定是需要處理獼猴桃，在選材的時候，獼猴桃不要選熟透的，以抓在手裡沒有揉得動的為最好。如果市場上買的，則需要檢查一下是否已經放置時間長，在農村很多地方有野生的，那種剛從樹上摘下來的，需要放置三到五天後在使用。放幾天主要是讓獼猴桃本身的那種酸性味激發，果香味更容易釋放。
一定要給獼猴桃表面上的毛毛洗乾淨。這個是不能食用的。
擴充套件資料獼猴桃泡酒可以清熱，利尿，活血，消腫。治肝炎，水腫，跌打損傷，風溼關節痛，淋濁，帶下，瘡癤，瘰癧。獼猴桃有優質的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，泡酒飲用能夠清熱降火、潤腸通便，對降低冠心病、高血壓、心機梗塞、動脈硬化等心血管病的發病率，**陽痿有特別的功效。
獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素c、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
2樓：李和霖
你好，獼猴桃泡酒要切開。
獼猴桃泡酒的製作方法
1、準備適量的獼猴桃、適量的白酒、冰糖、一個密封玻璃罐等。
2、將獼猴桃洗淨、自然晾乾，隨後切小塊，然後再將獼猴桃放入玻璃罐中。
3、然後在加入白酒，待白酒沒過獼猴桃就可以了，再放一點點冰糖進去，密封好之後，放在陰涼通風的地方。
獼猴桃泡酒比例是多少
酒和獼猴桃比例一定要合適，不能酒多，或者獼猴桃少，一般比例為1：2
獼猴桃、酒、冰糖的比例為10：10：5。
獼猴桃泡酒幾天能喝
獼猴桃泡酒一個月左右可以喝。
泡酒自然是將獼猴桃中的風味物質浸泡到酒中，這個過程需要時間的幫助，會比較長，一般獼猴桃泡酒放置1個月左右，可以開蓋飲用。
自制獼猴桃酒的方法
所需原料：
獼猴桃、白酒、冰糖、玻璃瓶、檸檬片。
自制獼猴桃酒步驟分析：
1、將選好的優質獼猴桃用清水清洗乾淨，將雜誌去除，晾乾備用。
2、用破碎機將清洗乾淨的獼猴桃碎成漿狀，若家中沒有破碎機也可選用木棒進行搗碎。
3、在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8.5％），攪拌混合，進行前發酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天。
4、當發酵中果漿的殘糖降至1%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉入後發酵。
5、按發酵到酒度為12度計算，新增一定量的砂糖（也可在前發酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調畢），保持溫度在15~20℃，經30~35天后，進行分離。
6、調整酒度：用90%以上酒精調整酒度達16度左右，然後貯藏兩年以上，即為成品。
7、最後可在酒體中加入少量的檸檬（可根據個人口感選擇）。
獼猴桃泡酒的注意事項
1、糖尿病、腹瀉患者、脾胃虛寒的人群不宜喝獼猴桃酒，因為獼猴桃是一種性質偏寒的水果，含有的糖分、膳食纖維都比較高，這幾類人群食用的話，會加重身體的負擔。
2、有先兆性流產的孕婦也不適合喝獼猴桃酒，正常體質的孕婦可以適量的喝一點，但是對於先兆性流產的孕婦來說，喝獼猴桃酒會加快血液的迴圈，進而出現流產的情況。
3、在喝獼猴桃泡酒的時候，最好不要同時與牛奶、黃瓜、胡蘿蔔、內臟等食物一起食用，因為這些食物與獼猴桃酒相剋，在一起食用會降低營養素的吸收。
4、泡酒的玻璃容器中，最好不要有油、有水等物質，以免影響獼猴桃酒的味道及質量，而且在泡酒的過程中，沒到時間最好不要開啟密封罐。
3樓：匿名使用者
我用的泡酒方法是把獼猴桃切成片進行製作，切開酒可以更好吸收藥材中的營養成分，你可以購買谷養康無新增泡酒專用酒進行製作藥酒，效果很好，這款是真正的無新增純糧食酒，非常好的一款產品，在京 東可以購買
4樓：匿名使用者
可以不用切開,需去皮,還可加點枸杞,冰糖
5樓：匿名使用者
獼猴桃泡酒是要洗乾淨切開的，如果第一次泡酒可以上泡酒之家，上面有很多詳細的泡酒配方，酒的選擇不要馬虎，個人建議購買谷養康無新增泡酒專用酒，這個是真正的無新增純糧食酒，口感好並且營養價值高，在京東有***
獼猴桃泡酒要不要去皮?
野生獼猴桃可以泡酒嗎
6樓：次次次蛋黃米亞
野生獼猴桃泡酒的做法：
1.用清水把野生獼猴桃沖洗乾淨，擦去水分，儘量控幹。
2.切去獼猴桃兩端，切成小塊，再把切成小塊的獼猴桃放入稍微寬一點的密封罐中，加入適量的白酒，以漫過獼猴桃為準。
3.在密封的罐子中密封放置1個月左右即可完成野生獼猴桃酒的製作了。
7樓：五阿哥金牛
可以。製作方法：
原料：野生獼猴桃、白糖。
工具：土罈子、紙箱、過濾紗布、盆、小塑料管等。
1、獼猴桃晾乾水汽，裝在紙箱裡催熟。（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率）
2、把獼猴桃剝去毛皮放在土罈子裡自然發酵（不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗，不能久洗，晾乾，把兩頭削掉，捏破放在壇裡）。發酵時不能加酒、不能加水、不放任何發酵藥。發酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發酵時要起泡膨脹，就象熬豆漿一樣，泡子要漲滿鍋。
發酵壇口不能封閉嚴，謹防氣壓升高脹暴罈子。
3、發酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時加進白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完（發酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補充營養、加快發酵，白糖越多生成的酒精濃度越高）。聽到壇裡咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發酵均勻。
4、發酵一個星期後，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果裡面還有硬塊，那就是發酵還不徹底，再加點白糖繼續發酵2至3天，發酵好後（發酵好的標準是，沒有硬塊，全是水湯，壇裡沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點來嘗一下，酸香微甜或沒有甜味）用紗布過慮兩次，注意過慮盆要乾淨，不要粘水。
5、過慮出來的淡黃色酒，繼續裝在原來發酵的壇裡進行後期發酵靜沉，如果甜度不夠就再加點白糖發酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發酵期加進的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。
後期發酵要注意：壇口用塑料膜封閉、紮緊不漏氣，用一根米把長的小塑料管穿過封口的塑料膜伸進壇裡，但絕不能伸到酒裡，離酒面要高一點，再把小塑料管的另一頭插在一個裝水的大瓶（橙汁瓶或可樂瓶）裡，瓶要低於酒罈，酒罈裡發酵的氣體通過塑料小管排出，不然要脹暴罈子。小塑料管插在水裡的目的是不進空氣，不讓壇裡的酒進入雜菌汙染，後期發酵至少要20天或一個多月，
九、十月做的酒，到了冬臘月，揭開罈子，輕輕地逼出面子酒，壇底有白黃色的底渣，再過濾另裝瓶，一樣可以吃。如果喜歡吃得甜點就加點糖。
8樓：青草榮榮向天涯
野生獼猴桃可以泡酒喝，獼猴桃泡酒可以清熱、**跌打損傷，其功效不亞於獼猴桃。
獼猴桃泡酒功效：
獼猴桃泡酒可以清熱，利尿，活血，消腫。治肝炎，水腫，跌打損傷，風溼關節痛，淋濁，帶下，瘡癤，瘰癧。獼猴桃有優質的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，泡酒飲用能夠清熱降火、潤腸通便，對降低冠心病、高血壓、心機梗塞、動脈硬化等心血管病的發病率，**陽痿有特別的功效。
獼猴桃酒是採用純獼猴桃精釀。獼猴桃具有大量的維生素c，比柑橘和蘋果高出幾十倍，所含的營養非常全面，但是脾胃虛寒者應慎用，常常性腹瀉及其尿頻者不宜飲用，月經過多及其先兆流產的病人也應忌食。
獼猴桃果酒富含vc va ve等多種維生素和抗氧化物質，特別是在發酵過程中產生多種抗氧化劑，對改善女性**毛孔粗大，精緻美白肌膚，延緩衰老等方面有明顯功效。獼猴桃酒還含有豐富的果酸，能抑制角質細胞內聚力及黑色素沉澱，有效的淡化甚至祛除黑斑，並能改善肌膚水油平衡，因此獼猴桃酒備受女士青睞。
欒川印象就有野生獼猴桃的預售。
9樓：匿名使用者
野生獼猴桃可以泡酒，還可加點枸杞，冰糖搭配泡，另外，泡酒需土陶壇或者玻璃器皿。禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，谷養康糧食酒特意留出加原料的空間~~
野生獼猴桃泡酒怎麼泡
10樓：匿名使用者
獼猴桃泡酒口感不錯的，配方你可以去泡酒之家檢視，我覺得泡酒必須要選擇無新增的純糧酒，所以我選的是谷養康零新增泡酒專用酒，這個酒是天貓上專業做無新增純糧食酒品牌，還有酒瓶本身就不含鉛，設計上還可以直接加入水果，很便利。
11樓：匿名使用者
原料：野生獼猴桃、白糖。
工具：土罈子、紙箱、過濾紗布、盆、小塑料管等。
1、獼猴桃晾乾水汽，裝在紙箱裡催熟。（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率）
2、把獼猴桃剝去毛皮放在土罈子裡自然發酵（不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗，不能久洗，晾乾，把兩頭削掉，捏破放在壇裡）。發酵時不能加酒、不能加水、不放任何發酵藥。發酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發酵時要起泡膨脹，就象熬豆漿一樣，泡子要漲滿鍋。
發酵壇口不能封閉嚴，謹防氣壓升高脹暴罈子。
3、發酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時加進白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完（發酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補充營養、加快發酵，白糖越多生成的酒精濃度越高）。聽到壇裡咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發酵均勻。
4、發酵一個星期後，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果裡面還有硬塊，那就是發酵還不徹底，再加點白糖繼續發酵2至3天，發酵好後（發酵好的標準是，沒有硬塊，全是水湯，壇裡沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點來嘗一下，酸香微甜或沒有甜味）用紗布過慮兩次，注意過慮盆要乾淨，不要粘水。
5、過慮出來的淡黃色酒（帶皮發酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發酵了），繼續裝在原來發酵的壇裡進行後期發酵靜沉，如果甜度不夠就再加點白糖發酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發酵期加進的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。
後期發酵要注意：壇口用塑料膜封閉、紮緊不漏氣，用一根米把長的小塑料管穿過封口的塑料膜伸進壇裡，但絕不能伸到酒裡，離酒面要高一點，再把小塑料管的另一頭插在一個裝水的大瓶（橙汁瓶或可樂瓶）裡，瓶要低於酒罈，酒罈裡發酵的氣體通過塑料小管排出，不然要脹暴罈子。小塑料管插在水裡的目的是不進空氣，不讓壇裡的酒進入雜菌汙染，後期發酵至少要20天或一個多月，
九、十月做的酒，到了冬臘月，揭開罈子，輕輕地逼出面子酒，壇底有白黃色的底渣，再過濾另裝瓶，一樣可以吃。如果喜歡吃得甜點就加點糖。
野生獼猴桃泡酒怎麼泡，野生獼猴桃泡酒有什麼功效 謝謝
1 獼猴桃用毛刷將表面清理乾淨控幹水分。獼猴桃掐頭去尾切小塊 2 放入冰糖 白酒浸泡。3 完成。獼猴桃果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃 亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種...
怎樣催熟獼猴桃，獼猴桃怎麼催熟？
教你如何快速催熟獼猴桃 獼猴桃的催熟 催熟 獼猴桃果實採後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置於高溫條件下的，後熟期較短。此外，獼猴桃果實對環境中的乙烯特別敏感，乙烯濃度愈高，其後熟速度愈快。因此，目前常用乙烯氣體或乙烯利催熟果實，從而使上市的時間提早。如海沃...
獼猴桃怎麼吃？獼猴桃怎麼吃？
主料 低筋麵粉45g 黃油7g 雞蛋1個 糖粉15g 牛奶120g 獼猴桃2個。輔料 動物性奶油適量 綠茶粉3g。獼猴桃綠茶班戟的做法。1 準備好原材料 2 將雞蛋打入碗中，加入牛奶攪拌均勻 3 再加入融化的黃油，攪拌均勻 4 加入糖粉攪拌均勻 5 再加入過了篩的低筋麵粉和綠茶粉 6 攪拌均勻 7 ...