1樓：斷章取憶
青木瓜炒蝦仁
食材明細
熟蝦仁任選
青木瓜1個
生粉1小勺
生抽3勺
蠔油1小勺
鹽1小勺
蒜1粒清水適量
白糖1g
原味口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
木瓜蝦仁的做法步驟
1準備要幾樣調料就好，蝦洗淨煮熟去皮木瓜削皮 對半切開去籽。洗淨切薄片
2選調好調料，蒜切碎 、碗中倒入3勺生抽 、1小勺生粉、1小勺鹽、1小勺蠔油、1克白糖 、清水適量 攪拌均勻備用。
3鍋倒入油 油熱後放蒜碎炒香，加入木瓜片炒幾下，倒入調好的調料。蓋上蓋子 中小火燜煮5分鐘。
45分鐘開蓋後翻炒幾下、加入蝦仁翻炒均勻，在蓋蓋子燜煮2分鐘。
5開蓋翻炒勻，關火 盛出盤。又是一道美美的木香的菜就好了！
2樓：匿名使用者
青木瓜炒肉才好吃：
準備原料：豬裡脊肉小塊切成片、尖長青椒2根、木瓜2個
調料：調和油、澱粉、食鹽、草果粉、薑蓉、李錦記生抽
製作步驟：
1、將肉片放到碗裡，加澱粉、食鹽、草果粉、薑蓉、生抽，並拿筷子拌均勻，為了防止肉下鍋炒時粘合在一起，還倒了些調和油一起拌均勻
2、木瓜洗乾淨，切成兩半，並拿勺子挖去中間的籽，再切成小塊
3、青椒斜切小段，肉拌好，木瓜切好先過下水，去掉表面的「鏽」色
4、熱鍋冷油，等油熱，下肉塊炒；炒肉一定要油多些，夠些，否則油太少，肉熟得也慢。
5、快速翻炒肉片，不要時間太長，否則肉會很老。
6、肉變白色後，撈出肉片，鍋裡留少許油，炒木瓜，當木瓜變黃了，下青椒和肉片一起炒
7、加少許鹽調味木瓜，這個時候木瓜的酸出來了，再和青椒肉片集合在一起，特別的美味哦。出鍋前加進去水澱粉，菜的顏色會亮亮的。
8、盛出即可開吃，酸鹹適中，開胃可口。
也可以把豬肉換成雞丁也很美味
3樓：小達人有妙招
回答您好，清炒木瓜做法：
1.選擇木瓜,外表稍微有點黃。
2.準備工作。把木瓜切成片,把蒜頭敲扁切小。
3. 加入適量油後,把蒜頭放進去。等聞到蒜的飄香後倒入木瓜。翻炒木瓜,新增一點點水後等待。
4. 等待木瓜變軟溢位一點黃色的汁,加入適量鹽翻炒一會即可出鍋。
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青木瓜怎麼炒好吃
4樓：仉玉軒
做法1：涼拌青木瓜
準備食材如下：青木瓜1個，小米椒3個，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，白醋2湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，芝麻油1湯匙，生抽3湯匙
具體做法如下：將木瓜清洗乾淨之後，用削皮刀削去外皮，再將青木瓜用擦絲刀，擦成絲，然後裝入湯盆，將所有的配料也放一起，然後用筷子攪拌均勻，盛盤即可食用！
做法2：糖醋青木瓜絲
準備食材如下：青木瓜1個，白醋20毫升，白糖30克，青椒1根
具體做法如下：將青木瓜去皮，然後擦成細絲，放入湯盆裡面，青椒切絲放一起，然後加入20毫升白醋，加入30克白糖，攪拌均勻，蓋上蓋子醃製30分鐘即可！
做法3：清炒青木瓜
準備食材如下：青木瓜1個，花生米20克，小米椒2個，食鹽1茶匙
具體做法如下：將青木瓜清洗乾淨，去掉果皮，然後擦成絲，小米椒切碎，接著起鍋加油燒熱，然後將小米椒放入鍋中，小火炒出香辣味，再倒入青木瓜絲，翻炒至變軟，然後加入1茶匙食鹽，翻炒均勻，最後放入花生米，翻炒均勻即可出鍋！
做法4：鯽魚木瓜湯
準備食材如下：鯽魚一條，青木瓜半個，馬蹄10個，薏米30克，食鹽2茶匙，料酒2湯匙
具體做法如下：薏米提前1天泡發，將青木瓜去皮後，切成小塊備用，鯽魚打上刀花，淋上料酒，再塗上食鹽，接著起鍋加油燒熱，將鯽魚滑入鍋中，煎至兩面焦黃，再倒入1湯盆的開水，大火再次煮開後放入薏米，煲30分鐘，然後再放入木瓜塊，煲20分鐘，煲好加鹽調味即可！
做法5：排骨木瓜湯
準備食材如下：排骨500克，青木瓜1個，生薑1塊，食鹽1茶匙，料酒2湯匙
具體做法如下：木瓜不要太熟的，不然煲湯容易煲爛，青皮木瓜最好，將木瓜去皮，然後切成小塊備用！接著起鍋加入大量清水，排骨冷水下鍋，加入薑片，加入2湯匙料酒大火煮開焯水，水開後撇去浮沫，焯好水後撈出，轉移到湯鍋裡面。
加入排骨3倍的清水，放入薑片，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火煲40分鐘，40分鐘後放入木瓜，再煲20分鐘，煲好加鹽調味即可！
5樓：小達人有妙招
回答您好，清炒木瓜做法：
1.選擇木瓜,外表稍微有點黃。
2.準備工作。把木瓜切成片,把蒜頭敲扁切小。
3. 加入適量油後,把蒜頭放進去。等聞到蒜的飄香後倒入木瓜。翻炒木瓜,新增一點點水後等待。
4. 等待木瓜變軟溢位一點黃色的汁,加入適量鹽翻炒一會即可出鍋。
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炒青木瓜做法
6樓：禪定風波
主料：木瓜500g、四季豆200g
輔料：油10ml、鹽2匙、蠔油2匙
步驟：1.準備食材
2.所有材料洗淨，木瓜去皮去籽
3.用專門的工具對木瓜進行切絲
4.豆角洗淨切段
5.蔥切段取蔥白部分
6.鍋里加油，加入四季豆炒
7.待四季豆炒至斷生，加入木瓜絲
8.淋入澱粉水
9.快速攪勻
10.加入蔥炒
11.加入適量蠔油，翻炒幾下
12.加入適量鹽，翻炒入味，即可。
7樓：匿名使用者
材料:青木瓜（沒有熟透的硬木瓜）、菠蘿、洋蔥、青辣椒（點綴用）、薑片、鮮蝦、泰式甜辣醬（李錦記）、幹澱粉、鹽、料酒。
做法: 1、將新鮮的菠蘿切小塊，在鹽水中浸泡半小時、青木瓜削皮切小塊，洋蔥和青辣椒切小塊；
2、新鮮的蝦剝皮去紗線，在後背開一刀，放上薑片，少量的料酒、幹澱粉、鹽醃製20分鐘；
3、將醃好的蝦仁沾滿幹澱粉（圖3），在五成熱的又裡炸至金黃；
4、重新起過做油，油熱後放入洋蔥，翻炒一分鐘，放入控幹鹽水的菠蘿塊，炒一分鐘後，放入木瓜塊，炒再炒兩，三分鐘、倒入泰式甜辣醬，翻炒片刻加入適量的鹽後放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鐘，蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。
8樓：匿名使用者
材料：青木瓜一個，蒜2，3瓣 方法 1，青木瓜去皮，去籽切薄片。蒜切碎 2，起油鍋，放入蒜先爆香鍋，接著倒入木瓜炒至熟，起鍋前放鹽就行！
9樓：匿名使用者
木瓜素有「百益果王」之稱。李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。
現代醫學證明：果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究還發現：木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的功效。木瓜中維生素c的含量之高竟是蘋果的48倍！
常食平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質，是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。
木瓜有豐富的營養價值，對於胃腸道功能不良的人來說，木瓜還有幫助消化的作用。木瓜中的乳狀液汁，含有一種被稱為「木瓜酵素」的蛋白分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一樣，能夠分解蛋白質，因此能幫助我們消化肉類蛋白質。飯後吃木瓜，可以幫助消化，有輔助**腸胃炎、消化不良的效果。
另外，木瓜還富含 胡蘿蔔素，這是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護膚、延緩衰老的功效。
木瓜的幾種吃法
木瓜牛奶：
1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.
鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘（冬天）和20分鐘（夏天），以保最佳風味。
鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素c，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。
2 材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，
以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好。可作為正餐飲用。
3 材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做 法：1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養顏。
木瓜果盤：
把八成以上熟木瓜切開數瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤。口感軟滑、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內儘快吃完。
不要冷凍儲存，以免口感不好。部分經過冬寒的木瓜可能會略帶苦味，是正常現象，敬請安心食用。
木瓜牛奶椰子汁
材 料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做 法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。
功 效：含有豐富的維生素c，胡蘿蔔素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。
木瓜鮮奶露
材 料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙。
做 法：木瓜去核去皮切粒。 用兩杯清水加糖煮滾，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。
功 效：常食用木瓜製作的食品可使**光滑。
木瓜橘子汁
材 料：木瓜1個，桔子130g，檸檬50g。
做 法：先將木瓜削皮去籽，洗淨後切碎，搗爛取汁備用。 再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木 瓜汁混合，攪勻即成。
功效：飲用本品能使肌膚光滑，還有助於消化，潤腸，是老幼皆宜的飲品。
木瓜麥片牛奶汁
材 料： 去皮木瓜半個，全脂牛奶400毫升、麥片1湯匙、糖酌量。
做 法： 木瓜切粒，與全脂牛奶 攪成汁後，加入即溶麥片，再酌量加入糖。
木瓜燉牛排
材 料：木瓜1個，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。
做 法：用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先醃味4小時，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過油。
用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功 效： 木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。
牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命a等，木瓜則有大量的維他命c，兩者一同食用可使營養均衡。
木瓜蜂蜜糖水
材 料 ： 木瓜1個、蜂蜜適量、水適量
做 法 ： 用水洗淨木瓜。將木瓜皮刨去，去瓤，切片。將木瓜放入煲中，加適量水。. 煲滾後改用中火煲30分鐘。放 落蜂蜜調味。攪勻糖水，即可飲用。
功 效： 木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，潤肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清熱；熟則性溫，能補中，甘而平和，能解毒；柔而濡澤，能潤燥。
舒筋去溼，滋潤五臟，而對十二指腸潰瘍，咳嗽、吐瀉亦具食療作用。
木瓜綜合牛奶果汁
材 料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150cc、冷開水50cc、冰塊適量
做 法：木瓜去籽挖出果肉；香蕉剝皮；柳橙削去外皮，剔除籽，備用。把準備好
的水果放進果汁機內，加入牛奶、冷開水，攪拌打勻後即可倒入裝有冰塊的杯中
飲用。功 效：木瓜中的β胡羅卜素，結合香蕉的維生素e，可幫助解毒、紓解頭痛、改善視力、**發癢、頭髮掉落等惱人問題，比吃藥更自然健康，又沒***。
銀耳燉木瓜
材 料：銀耳15克，木瓜（中等大，最好是自然薰熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。
做 法：將銀耳用清水浸透發開，洗淨；木瓜削皮去籽，切成小塊；南北杏仁去衣，洗淨，連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內，加適量開水燉煮20分鐘後即可食用。
功 效：滋潤養顏。經常食用能養陰潤肺，使**得到滋潤，防止皺紋過早出現，保持**幼嫩，延緩衰老。尚可**燥熱咳嗽、乾咳無痰、痰中帶血等症。
涼拌青木瓜-萬年長青(4人份)
材 料：青木瓜200克（約1/4個）， 紅蘿蔔30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。
調味料：鹽、香油、醋、糖適量
做 法：1.青木瓜、紅蘿蔔切細絲，用鹽醃一下。2.用冷開水洗淨 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調味，即可裝盤。
木瓜鮮魚湯
材 料；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚 約1.2斤，幹百合 1兩，胡蘿蔔 1個，黃杏 8錢，黨蔘
1兩，姜 2片
做 法：先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
木瓜紅燒排骨
材料：木瓜半個、小排骨800克、蔥2根、姜2片，花椒大料陳皮適量
調味料：醬油少許、酒1大匙、冰糖1大匙
做法：1、木瓜去皮、籽，洗淨切滾刀塊，小排骨切方塊備用。
2、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排炒到外皮焦黃。
3、鍋中加入適量醬油，1大匙酒，1大匙冰糖花椒大料陳皮及生木瓜拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後大火收汁即可。
青木瓜可以吃嗎，青木瓜能生吃嗎
你好，青木瓜可以生吃，但是一次性不要吃太多，而且不要吃那種成熟度太低的木瓜，建議七成熟以上的青木瓜生吃最佳。需要注意的是，青木瓜生吃口感並不好，帶有一些苦澀或酸澀味，並且果漿味濃厚，可以適當與白糖或蜂蜜搭配一起吃。生吃木瓜可以比較好的保留木瓜中所含有的營養成分，多身體健康好處較多。木瓜中富含維生素c...
青木瓜燉雞的做法
材料2 3人份青木瓜 1個 約400克 光雞 半隻姜 3片水 8碗調味料 白胡椒粉 1 4湯匙 米酒 1湯匙 鹽 少許 做法1.青木瓜洗淨去皮，切半去籽，切成塊狀 2.雞洗淨斬件，汆水撈起 3.煮沸清水，放入青木瓜 雞塊 薑片和米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽和白胡椒粉調味即可品嚐。木瓜...
怎樣用白糖醃製木瓜，怎樣用白糖醃製青木瓜
首先說清楚，我是湖北的，我們這裡的木瓜，像蘋果和梨一樣那種結在樹上的。不是海南的青木瓜。聞起來挺香，但不會做的只能放那兒聞，時間長了再扔掉。因為木瓜吃起來酸酸的，澀澀的，所以很多人不會做。在這裡說一下詳細的做法。1 將木瓜用刮皮刀去皮，然後清洗一下。2 分別從四個方向切片，然後切成細絲，也有用刨絲刀...