1樓：苦苦的掙扎
義大利麵的做法：
一、肉醬義大利麵
原料：義大利麵250克，牛肉餡200克，西紅柿1個，洋蔥半個，大蒜2瓣，青椒1個，義大利麵醬一瓶，黑胡椒1/2茶匙，料酒1湯匙，義大利香草碎少許（沒有也可不放），生抽1茶匙，鹽1茶匙，橄欖油1湯匙。
做法：1、鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利麵，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。牛肉餡中調入料酒，醃製5分鐘。
將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
2、鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
3、將義大利麵放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
義大利麵的做法
二、茄汁肉醬義大利麵
原料：西紅柿3個（其中1個炸成醬），洋蔥半個，黃油10克，羅勒（可以不放），黑胡椒、鹽、義大利麵、火腿、青椒。
做法：1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利麵，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
三、黑椒牛柳炒意麵：
原料：牛肉100克，青椒半個，蘑菇2個，意麵50克，玉米、大蒜、橄欖油、生抽、白糖、黑胡椒、澱粉、鹽各適量。
做法：1、將新鮮牛肉逆著紋理切成半指長寬的薄片，用鹽、白糖、胡椒粉和適量的澱粉醃製，抓勻，醃製的時候可以分幾次加入冷水，充分抓勻吸收。
2、大蒜切末，青椒切成細條，蘑菇切片和玉米粒放在一起備用。
3、在鍋中放入清水燒開，放入準備好的意麵煮5—7分鐘。
4、熱鍋，在鍋中多放點油，放入蒜末煸香。
5、放入醃製好的牛肉滑炒至變色撈出。
6、留底油放入青椒炒香，放入玉米和蘑菇一起炒至斷生，加入剛才煮過的意麵一起炒。
7、加入適量的鹽調味，再加入牛肉絲，把牛肉絲炒至熟爛，再抹點黑胡椒提味即可。
四、香濃義大利麵
原料：義大利麵一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香、鹽、白糖、黑胡椒、 乳酪粉。
做法：1、先煮麵條鍋，水燒開後，加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利麵，不要著急用筷子攪拌，讓麵條自然的散落，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下即可。加蓋子煮8分鐘。
2、待麵條大約7-8成熟的時候，撈出，用涼水衝一下，讓其冷卻，也可以放進冰水中，劃散，之後瀝乾水分，淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻，備用。
3、我們可以利用煮麵的時間來做醬汁，鍋中加入一勺量的橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然後放入切好的培根或者是肉末。
4、炒至培根出油後，加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽，白糖調味，炒至西紅柿變軟，加入3-4勺量的番茄醬，加入半小碗水，小火慢慢煮開，直到湯色變紅，西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味，加入白糖，適量黑胡椒、鹽調味即可。
2樓：jq左
1.番茄清洗乾淨、洋蔥切成小丁備用
2.鍋裡面加入一些清水，等到水完全燒開了之後，再倒入少量的橄欖油和鹽，這樣可以入味，接著再把義大利麵放進去。大概需要煮上十分鐘左右
3.把主意麵的鍋換下來，在底座上放上一個炒鍋。熱鍋倒一點油，炒洋蔥末後下番茄。邊炒邊用鍋鏟壓番茄，把汁水壓出來
4.再放入蝦仁和意麵翻炒
5.加入1勺番茄醬、1勺生抽、黑胡椒粉、2克鹽調味就可以出鍋啦筋道的意麵配上酸甜番茄和鮮嫩的蝦仁，這樣的組合看之美味，聞之心切，酸湯爽口很是美味呢。巨美味番茄蝦仁意麵，鮮美可口，茄汁濃郁包裹著意麵。
超級好吃，低脂低卡又營養豐富哦，做法也特別簡單易學。
3樓：徒步旅行過風景
義大利麵簡單好吃做法，宇宙上最快的做法，比煮方便麵還簡單
4樓：職場云云老師
煮義大利麵的話是比較簡單的呀，直接加入熱水煮就可以了呀，一般煮個五分鐘就可以好了呀
義大利麵怎麼煮容易熟
5樓：道清逸森君
1.煮義大利麵水一定要多，所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。
2.一般煮200g（約兩人份，一個男生和一個女生）的義大利麵需要用2.5公升（10杯）的水才足夠。
3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（約5茶匙）的鹽。
（煮義大利麵時加入鹽能夠快速緊縮麵條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。
而且麵條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。）
別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利麵來說是很重要的
5.待鹽完全溶解後，把義大利麵放入鍋中。
如果煮的是長型的義大利麵，就要以放射狀在鍋中散開。
6.待麵條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免麵條沾黏在一起。（記得不用蓋鍋蓋哦）
煮義大利麵時，水一定要是持續沸騰的狀態哦
7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。
例如，包裝紙上寫的烹煮時間是10分鐘，而我們煮的是：
涼義大利麵：
10分鐘
完成後，淋上醬汁：
9分鐘完成後，加入準備好的醬汁鍋中再煮1分鐘：
8分鐘這次示範的義大利麵標示的烹煮時間是13分鐘
8.時間到了，就要測試義大利麵的軟硬程度。
從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示麵條煮好了。
9.一斷定麵條煮好，就要馬上出鍋。
把麵條倒入預先準備好的濾網中。
10.如果是煮涼的義大利麵，把已經過濾的義大利麵馬上倒入預先準備好的冰水中。
待麵條降溫後，用濾網過濾。
6樓：yy亂夏末藍了海
要用大量的水，隨時保持滾燙！水不夠多，下面時水溫下降太快，煮出來的面不好吃 。
水裡要加鹽
一次煮的面份量不能太多 。
注：至於為什麼不用放，大概時因為義大利麵本身就是一種很筋道的面，正確的火候煮出來應該是根根分明，且很有彈性的。尤其***的義大利麵，更不容易析出澱粉，因此即使煮完水還是比較清澈不會變得太渾濁！
如果已經粘糊糊成了一坨，那絕對是煮過頭了！還有一個可能，那就是你買到山寨的義大利麵啦！
7樓：仰望輝商
義大利麵做法如下：
主料：義大利麵 聖女果 豌豆
輔料：豬裡脊肉 木耳(水發) 黃瓜 雞蛋 細香蔥 高湯 食鹽 米醋1、番茄切片，豌豆焯水後撈出；火腿切片。
2、生抽、蠔油、番茄醬調成醬汁備用；意粉放滾水裡煮熟10分鐘左右。
3、將意粉撈出待用；鍋裡放少量油，放火腿拌炒。
4、放豌豆炒至斷生；隨後放意粉拌炒。
5、調入醬汁；最後放小番茄即可。
8樓：讓我替ta來愛你
這個很簡單的啊,你只要煮麵之前.先把面放燒開的水裡面煮幾分鐘先,等麵條都柔軟了,再取出..可以用你自己喜歡的方式做喜歡的口味.
比如說加番茄醬.或者是加點海鮮之類的,反之很多很多的哦.~~~祝你吃的開心!!
鍋內燒開水，加點鹽，然後放入義大利麵條，煮6~8分鐘後撈出，瀝乾水分後淋入少許橄欖油拌勻即可備用；然後再製作意麵醬，（這有多種選擇多種製作方法，這裡不再贅述）差不多後放入煮好的意麵繼續翻炒2~3分鐘，出鍋前可加入點鮮奶油以及馬蘇裡拉起司等料即可。
9樓：匿名使用者
如果嫌煮得太慢，可以考慮用高壓鍋。時間縮短將近一半。
10樓：布魯斯知識膠囊
挑細點的，再就是多悶哈一下
煮義大利麵的具體步驟是怎樣的？
11樓：
鍋裡放水和鹽煮沸，放入義大利麵煮8分鐘，撈出瀝乾，加入油和番茄醬拌勻，這樣煮義大利麵就完成了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：意麵 100克、番茄醬 適量、水 適量、食鹽 適量、食用油 適量。
1、鍋裡倒入適量的水煮沸後，加入食鹽。
2、加入適量的食用油。
3、放入意麵中小火煮8分鐘。
4、撈出瀝乾水分。
5、加入油和番茄醬拌勻。
6、這樣就完成了。
注意事項：加鹽一方面是為了讓麵條有味道，另一方面是讓麵條的口感吃起來更加勁道。
義大利麵怎麼煮？
12樓：
鹽水加熱煮開，放入義大利麵，小火煮10分鐘，10分鐘後撈出瀝乾水分，擠上番茄醬拌勻，完成。方法如下：
準備材料：義大利麵 100克、番茄醬 少許、水 適量、食鹽 少許、食用油 少許。
1、第一步鍋裡放入水和鹽，拌勻煮開。
2、然後加點油，拌勻。
3、放入準備好的義大利麵小火煮10分鐘。
4、10分鐘後撈出瀝乾水分。
5、擠上番茄醬拌勻。
6、完成。
注意事項：加鹽一方面是為了讓麵條有味道，另一方面是讓麵條的口感吃起來更加勁道。
13樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做
14樓：最愛星星的泥娃子
如何做出誘人的義大利麵
l 義大利麵條
l 紅醬（麵醬、番茄醬等）
l 帕爾馬乾酪（可選）
l 黃油或橄欖油（可選）
l 喜歡的調味品（大蒜、義大利香料、牛至、食鹽、胡椒粉）
l 「總時長：30分鐘」。
1. 將涼水加到中號煮鍋裡，放到爐灶上，用高火加熱至煮沸。
2. 將義大利麵條慢慢地放入沸水中，確保鍋裡的水能完全蓋住麵條。你也可以把麵條掰成兩半。
然後再次煮沸，同時輕輕地攪動麵條，防止它們膠黏在一起，這樣也能散發熱量防止沸水溢位。
3. 煮大約7-15分鐘，具體時長取決於你偏好的麵條口感、義大利麵的型別和麵條包裝袋上的說明。煮好的義大利麵應該是**部分吃起來軟軟的，但是不會糊在一起。
你可以在關火前試吃一小縷麵條來看看它是否熟了，確認煮熟後再關火。如果麵條的**部分還是很硬的，請再煮一兩分鐘，然後再嘗一下口感。
4. 關火。在水槽中用濾器或大的濾網濾乾麵條，然後轉移到盤子裡，就可以馬上裝盤了。
5. 如果麵條太乾，可以淋上一點橄欖油或黃油。
1. 在小的平底鍋上倒一點紅醬，然後放到爐子上加熱到沸騰。接著將火調成文火。
2. 按照包裝袋上的說明，醬汁最多煮20分鐘。大部分買來的醬汁都是烹製好的，只需要用爐子簡單加熱一下即可。加熱過程中時常攪拌一下醬汁，並在出鍋前試一下溫度。
3. 可以根據你的喜好，新增其他的調味品。
4. 關火，靜置幾分鐘，放涼醬汁，然後澆到義大利麵條上。
1. 把煎鍋放到爐子上，開啟高火。切一片黃油（一份義大利麵對應大約1.3釐米厚的黃油），放到鍋中。
2. 加熱黃油至溶化。
3. 關火。將黃油淋到麵條上。
4. 享用美食吧！你還可以加入帕爾馬乾酪、羅勒、牛至或其它義大利香料來增添風味。
1. 如果沒有黃油，也可以在麵條上淋一茶匙橄欖油，既低脂營養，又能為麵條新增一些豐富度和額外的風味。
2. 鮮義大利麵的烹煮時間比干麵條的時間短，只需煮2-5分鐘即可。
3. 如果願意的話，可以加一些煎烤的漢堡肉餅。你需要大約半斤肉末，用煎鍋烤至棕色，然後放到麵條上，淋上紅醬就完成了。
l 做完飯後，記得關上爐子。
l 在傾倒沸水的時候要小心謹慎，防止燙傷。
l 你需要準備
l 爐子
l 鍋
l 濾網
l 煎鍋（可選）
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1 如果是煮好的剩下的意麵儲存方法為 意麵 色拉油用保鮮膜包好放入保鮮冰箱儲存即可。2 如果是做好的成品 帶湯汁的話先把湯汁倒掉，如果沒有湯汁，待意麵完全涼後放入冰箱即可 3 成品麵條最後不要吃剩下的，因為會影響意麵本身的勁道口感。對於新做好的義大利麵在當天食用味道最好。最好在製作的當天全部食用完。...