1樓：悉曉慧喜秉
碳燒義大利麵是很有名氣的，他也有另外的一個名字叫——蛋汁培根面。
材料：1)．煮好的白義大利麵條濾淨水分待用。
2)．超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。
3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。
4)．四分之一粗的黑胡椒粒（這個是什麼東西？）和鹽和雞精和芝士粉以及一隻生蛋黃。
5)．平底鍋一隻要大點的。
材料基本如此了，接下來是開始製作了。
平底鍋用小火加熱後放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下後加培根繼續翻炒。當中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。
當培根的顏色變的略微發白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然後輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。
牛奶汁沸騰以後把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在麵條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。
待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關掉火，放進生蛋黃拌勻。然後就是吃了。但吃之前還要再放少許的黑胡椒和芝士。
2樓：閩文瑤雲藹
材料。一般。
超市裡都有賣。
需要。義大利麵，那種。
硬硬的，有點黃的。
不貴。還有就是番茄醬了，這個應該。
也不貴。還有。
紅蘿蔔，洋蔥，這幾樣就夠了。
可以的話再來個。
沙丁魚罐頭。
一般第一步都是先把面發水裡燒熟先，因為面很乾。
所以要燒個。
10到20分鐘。。。不要忘了中間要加幾次水噢，還有要放鹽哦。等面好了。
放冷水裡放著。
然後開始。做醬。你要準備。。。
洋蔥，蘿蔔，切成丁。牛肉或豬肉，切成末。
1，熱鍋，放油，本來最好是牛油，不過中國沒的話放。
普通油也沒關係。油不要太多。
2，油開了。
放入。洋蔥末，接著。
蘿蔔末，隨便炒一下，加水，不要多，一勺夠了。
等水開了，或快開了，放入醬，不要太多哦。
3，醬放好後。
軟乳酪，沒有也沒關係。
省了或者把沙丁魚罐頭放進去，在攪拌。等醬開了。
看著鍋裡。的醬。
慢慢的冒泡的時候，放鹽，一般情況下。
4，放入調味後。
攪拌均勻，嘗一下。
鹹淡。5，一切ok後。
放入。事前。
煮好的面，攪拌均勻。。。
6，加熱一下面後就可以。
上桌了哦。
3樓：山芝臧柔惠
主料：義大利麵。
輔料：西紅柿、口蘑、洋蔥、香菜、蒜末。
調料：鹽、胡椒粉、白糖、番茄沙司。
烹製方法：1、將西紅柿、洋蔥切成丁，口蘑切片，坐鍋點火倒入橄欖油，下洋蔥煸一下，再放入口蘑、西紅柿一起煸炒，倒入水，蒜末炒出湯後加入胡椒粉，番茄沙司煮20分鐘，出鍋前加鹽、糖、香菜調味即可；
2、將義大利麵煮熟撈出，澆上炒好的醬汁即可。
特點：酸甜爽口，爽滑筋斗。
4樓：悉谷藍
義大利麵（pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
義大利麵怎麼做好吃？
5樓：仁芷文
【原料】：西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、
黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利麵、香菇、火腿、青椒。
【做法】：1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水分，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利麵，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
香濃義大利麵。
【材料】：義大利麵一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香、鹽、白糖、黑胡椒、乳酪粉。
【做法】：1．先煮麵條：鍋中的水燒開後，加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利麵，不要著急用筷子攪拌，讓麵條自然的散落，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鐘。
2．待麵條大約7-8成熟的時候，撈出，用涼水衝一下，讓其冷卻，也可以放進冰水中，劃散，之後瀝乾水分，淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻，備用。
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁。
3．鍋中加入一勺量的橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎，下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然後放入切好的培根或者是肉末。
4．炒至培根出油後，加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽、白糖調味，炒至西紅柿變軟，加入3-4勺量的番茄醬，加入半小碗水，小火慢慢煮開。
直到湯色變紅、西紅柿軟爛後，再次根據自己的口味，加入白糖、適量黑胡椒鹽，調味即可。
怎麼做義大利麵好吃
6樓：c小廚是我
番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意麵（其他品種意麵皆可），番茄適量，生菜適量，火腿若干片。
7樓：悉谷藍
大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型。
8樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做。
9樓：一寸刀痕
煮麵的時候 要多放水，水裡要放一大勺鹽。
然後過濾出來裝盤，上面淋上醬汁。
正宗的醬汁做法是：極小火用油煎洋蔥，放肉餡、番茄醬燉煮。最後加鹽。也可以加半杯紅酒。
怎樣做好吃的義大利麵啊？
10樓：匿名使用者
以前的一個臺灣老闆很擅長烹飪意麵，從他那偷師來了一款義大利肉醬炒麵的方法，跟大家分享一下：意麵先用開水煮，水裡要加一點點鹽，粗麵煮9分半，細面煮8分鐘，然後一定要在冷水（最好是冰水）中過一次，撈出後加橄欖油拌勻待用。
下面是肉醬的準備，材料超市都能買到：洋蔥1-2個、番茄2個、青椒3個、絞肉100g、五花肉片（刀背厚）適量、胡蘿蔔1根、起司粉1包（或者把起司片切成小顆粒也行）、番茄醬、番茄沙司、橄欖油。
下面開始做肉醬了：
1.青椒切塊，洋蔥切塊，番茄切塊，胡蘿蔔切幾片其餘切絲，.絞好的肉餡加一點生抽拌勻，按實。
2.油入熱鍋，倒入絞肉炒勻炒散，盛出備用。
3.鍋內再加油，放入番茄塊翻炒片刻，出汁後加入番茄醬半瓶（多點也行，看個人口味啦）拌勻，再加入洋蔥塊胡蘿蔔絲，一邊拌炒一邊加一點油，再倒入之前炒過的肉沫，加入一瓶番茄沙司（沙司的量要是番茄醬的2倍），再加少許鹽。此時可將內容物倒入煮鍋加水燉，水量為內容物的8成，燉到洋蔥塊變透明時加入起司粉（當時我們做的時候沒買到，就用4片起司切成小粒），攪拌均勻關火。
美味意式肉醬做好了，不光能拌意麵還能配烘蛋或拌飯吃哦。
開始準備炒麵的配菜了：
1.五花肉片加一點生抽和澱粉拌一下，鍋內放少許油，下肉片炒至7分熟，盛出。
2.洋蔥、番茄、胡蘿蔔片下油鍋炒片刻，加入肉片，點少許水，加鹽，略煮一下，讓胡蘿蔔能熟。
終於要炒麵了：
1.少許油滑鍋，倒入煮好的面，翻炒片刻加入沙司（注意是沙司不是番茄醬）適量，面炒至溫度大概85度（當時老闆是這樣描述的，溫度大家自己預計吧）就ok了。
可以把配菜放一部分一起炒一下，盛出後，淋上美味的意式肉醬，哇，開動吧！
個人覺得省略配菜和炒麵的這一部分也是ok的，直接把肉醬熬好後淋在麵條上就可以吃了。不過後面兩個步驟做了以後更好吃啦，呵呵。整個準備過程其實不麻煩，就是要準備的東西有點多，建議人多的時候（4-6人）食用，不然那麼多肉醬一次也吃不完。
11樓：老廟
真正的意麵你家材料不夠，要有黃油，還有新鮮的洋香菜，比如、、、
怎麼做義大利麵好吃
12樓：匿名使用者
水開以後，加入通心麵煮15～20分鐘左右，由於通心麵比較耐煮，因此煮的時間比較長，煮的時間火不要太大。
煮完以後，用涼水衝冷，拌上橄欖油。
然後做湯汁，鍋內加油，加入蒜末炒香以後，加入黃油，至黃油化開以後，加入元蔥炒至元蔥變色，加入番茄醬，加入水，加入白糖、食鹽、胡椒、燒至湯汁開了以後，加入少量的水澱粉，至湯汁再次沸藤後出鍋，注意加熱過程中要不斷的攪拌，防止粘鍋、焦糊。
然後用熱水焯一點西蘭花與甜玉米粒。
將義大利麵鋪在盤子上，上面澆上番茄湯汁，頂部加西蘭花與甜玉米點綴即可。
這道菜，不但看了有食慾，而且營養搭配比較豐富。
13樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做。
14樓：快樂的你我和他
好吃啊，我挺喜歡吃的哈哈。
番茄肉末義大利麵怎麼做，番茄肉醬義大利麵怎麼做
食材明細 義大利直條面 300克 豬肉末200克 番茄2個 番茄醬2大勺 洋蔥1個鹽4克 黑胡椒粉 2克羅勒適量糖 4克橄欖油 適量葡萄酒 適量酸鹹口味燒 工藝十分鐘 耗時簡單 難度番茄肉末義大利麵的做法步驟 番茄肉末義大利麵的做法步驟 1 1準備好主料。番茄肉末義大利麵的做法步驟 2 2把洋蔥洗淨...
義大利麵怎麼做，義大利麵怎麼煮？
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