1樓：神小朵
謠言：吃完雞蛋後不要立即飲茶，危害人體健康
因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，易造成便祕，危害人體健康。
闢謠：謠言說茶水中的鞣酸會讓雞蛋中的蛋白質凝固變性，從而影響消化吸收，造成胃腸道不適，其實根本就沒那回事。
蛋白質凝固變性和鞣酸是怎麼回事？
食物中的蛋白質在遇熱、遇酸或鹼，以及某些重金屬鹽的時候，會發生分子內部的結構和性質的改變，多表現為凝固，這種現象被稱為蛋白質變性。鞣酸確實能與蛋白中氨基酸的氨基端結合,使蛋白質變性凝固沉澱，發生變性，但這種作用是相對微弱的，而且還要取決於我們食物中鞣酸的量。
蛋白質變性不代表沒有營養價值。
雖然變性後的蛋白質會影響其正常的生物學活性，但一般並不影響我們對它的消化和吸收。實際上，我們人體並不能直接吸收蛋白質，而是將其分解為基本單位氨基酸或者小分子肽，蛋白質本身的生物學活性對消化和吸收影響不大。
退一萬步來說，如果真讓有活性的蛋白質直接吸收入體內，反而可能會引起過敏反應。所以，假使鞣酸真的讓食物中的蛋白質發生了變性，對我們來說是沒有任何影響的。
茶葉中的鞣酸
茶葉中鞣酸含量較低，且加工過程多已流失。此外，很多被認為是鞣酸的物質其實都是茶葉本身的營養物質。
茶葉在炒制和發酵過程中，葉片中的鞣酸會逐漸分解，殘留已經不多了。而且不同發酵工藝的茶葉中鞣酸含量不同，一般來說，紅茶等發酵茶中更低。生活中那些被大家認是茶葉中存在的鞣酸，其實只是茶多酚和單寧等物質，這些物質對蛋白質的消化和吸收本身並沒有太多的影響。
很多蔬菜中都含有鞣酸
除了茶葉，很多蔬菜也含有鞣酸，例如韭菜、油菜。這些蔬菜和雞蛋同食大部分有很好的營養價值。難道茶葉蛋它不香嗎？也沒看到誰吃完茶葉蛋之後胃腸不舒服，甚至便祕。
因此，煮熟的雞蛋本身已發生變性反應，而茶水中那點殘留的鞣酸對雞蛋的影響也可以忽略不計。
2樓：勾音
有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。但是這個時候，其實忽略了一點，就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
吃雞蛋後不能吃的東西
1、吃糖：很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、吃柿子：吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
3、所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
擴充套件資料：
吃雞蛋好處
1、多吃雞蛋眼睛「亮」。雞蛋在這一點上絲毫不遜色於胡蘿蔔。很多研究表明，每天都吃雞蛋的人很少會患白內障。
2、多吃雞蛋頭髮長得快。研究發現，愛吃雞蛋的人頭髮長得更快。因為蛋黃中的膽鹼有利於促進頭髮生長。
專家建議女性每天要攝入425毫克膽鹼，男性為500毫克，而一個雞蛋中就含有約300毫克膽鹼。
3、多吃雞蛋可預防乳腺癌。科學家發現，每週吃6個雞蛋的女性罹患乳腺癌的風險會降低44%，因為雞蛋中富含的維生素d有助於預防乳腺癌。
3樓：綿州達人
當然可以喝，泡點淡茶喝是可以的。
4樓：匿名使用者
有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質食物後，習慣於立即飲茶，以助「去味」、「消化」。其實，這種做法是非常不科學的。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
忌吃未熟雞蛋，雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等症狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫煮熟後再吃，不要吃未熟的雞蛋。 生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，人體胃腸道才可消化吸收。
另外，生雞蛋還有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振、消化不良
吃雞蛋能不能喝茶葉水
5樓：嘿嘿嘿
有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。但是這個時候，其實忽略了一點，就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
吃雞蛋後不能吃的東西
1、吃糖：很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、吃柿子：吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
3、所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
6樓：匿名使用者
答：雞蛋不要多吃，雞蛋黃是強酸性食物對身體健康是利的，吃雞蛋可以喝綠茶水！
7樓：科發源植髮諮詢
還是要看這茶水是什麼茶了。有些茶就是和甜品一起吃的，這樣味道更好，至於是好處大還是壞處大，人們就不會注意了，總覺得不是天天如此，危害不會太大。
如果是雞蛋蛋糕，那就不宜和草酸豐富的茶一起下食了。就像牛奶還有豐富的鈣一樣，雞蛋也含有微量的鈣，會和草酸形成草酸鈣，引發結石。
雞蛋可以和蛋白粉一起吃嗎？
8樓：鮑秀梅惠賦
乳清蛋白粉可以和雞蛋一起吃。
補充：乳清蛋白質粉是採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為「蛋白之王」。
乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品。含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
9樓：鄂蕊尋婉
你好：可以的，但這兩樣都會增加蛋白的攝入量，最好服用要適度。什麼補多了也不好，會加重代謝負擔，增加患病的機率。蛋白質在人體內分解其中氨、酮酸及尿素等對人體會產生***。
10樓：俞秋芹苗乙
蛋白粉和雞蛋同吃著兩個都含較高的蛋白質，易蛋白質過剩，蛋白質過剩對身體也有危害。
1、如果持續性的出現蛋白質攝入過高，對腎臟造成了一定的損傷。
2、蛋白質過高就會增加身體負擔，因為過多的蛋白質在體內是不會被利用的，相反也會導致代謝分解受到影響。
晚上吃雞蛋好不好？
11樓：要寫
晚餐沒吃把雞蛋當作晚餐來吃是可以的，晚餐吃過後再吃雞蛋對身體不好。
如果把雞蛋當作晚餐來吃是完全沒有問題的，但是如果晚餐後再吃雞蛋就會對我們的腸胃增加負擔，帶來多種不適感。
對於大多數人們來說，晚餐之後再吃雞蛋，是對身體沒有好處的。不過，對於一些在晚上健身的人，或者是身體不太好，要少食多餐的人們，如果合理安排，晚上吃雞蛋也是可以的。
在平時生活中並不建議在晚上的時候食用雞蛋，雞蛋是高蛋白的食物，在晚上的時候食用雞蛋會很容易出現消化不良的情況發生，因為在晚上時候的人體機能的活動的效果和白天相比都是屬於比較差一點。
晚上人體的各個器官都是處在睡眠的狀態，消化吸收能力較低，這個時候去食用雞蛋的話雞蛋中含有的營養物質不能被人體正常吸收，容易消化不良，所以晚上不要食用雞蛋。
12樓：超級萌人汽車
1.早上吃雞蛋到底好不好？一天吃幾個雞蛋最好？
13樓：竹非竹
晚上吃雞蛋不好，最好是早上吃。因為晚上人就要進入休息狀態，消化能力會減弱，雞蛋蛋白質含量較多，可能會造成消化不良。
如果晚上食用了過多的雞蛋，身體可能會出現腸胃不適的情況，也可能因個人身體的免疫力低下而出現消化不良的情況，嚴重者甚至會出現便祕的症狀。晚上吃雞蛋對人的健康影響還是比較大的，所以晚上應該少吃雞蛋。
雞蛋是我們生活中常見的食物，價錢不貴而營養價值又高。雞蛋的做法更是五花八門，比如蒸、煮、煎。還有一些地方特色的吃法，比如說沒有全熟的溏心蛋，在這些做法裡面，最常用也健康的做法是蒸和煮了。
雞蛋雖好，但是一天中也不要吃太多雞蛋，一個就足夠了。
如果經常熬夜，晚上可以雞蛋，因為能補充大腦營養，一般不宜超過3個。為了避免吃雞蛋噎到，別忘準備一杯溫水。但是一般情況下還是早上吃雞蛋比較好，因為早上新陳代謝快。
晚上可以考慮吃些水果來飽腹，甜食也不宜在晚上吃。
總的來說，吃雞蛋還是要根據個人的身體情況而定，但是一定不能一天吃太多。
14樓：北鴦
飢餓的時候晚上可以吃個雞蛋，但是如果不餓，最好不要吃，因為飽腹感太強。
雞蛋的營養價值很高，在相關的研究上發現，一個常規的雞蛋，不僅是蛋白還是蛋黃，其中都含有豐富的優質蛋白質，並且還有人體所需的8種左右的必需氨基酸。
幾乎都跟嬰兒的母乳相比較了，可以為我們機體提高免疫力，對身體健康非常重要。2016版的《中國居民膳食指南》建議我們：如果你的一天中，肉、奶、水產品這些富含優質蛋白質都充足的話，一天保證一個雞蛋就可以了。
注意雞蛋一天吃幾個之後，我們就來說說吃法了。雞蛋的做法很多，如蒸、煮、煎，還有很多人都常見的吃法，就是沒有全熟的溏心蛋，在這些做法裡面，最健康大家食用的做法是蒸、煮，如果是煎、溏心蛋。
前者會含有大量的食用油，反而會讓雞蛋中的營養大大折扣，後者是溏心蛋，這樣的雞蛋，其中會含有沒有因為高溫滅菌的沙門氏菌，食用這樣的雞蛋反而就會增加食物中毒的概率了。
早上起來後，是機體經過了一晚上的新陳代謝，這時候能夠有頓健康營養的早飯是非常有益的，能夠讓我們活力滿滿。因此，早上吃個優質蛋白質的雞蛋是個好選擇。
但是如果你在晚上不得已需要加班的話，飢餓的時候就不妨吃個雞蛋，雞蛋的熱量低飽腹感又強，可以滿足機體的需求，是一個健康的好選擇。
生薑與雞蛋不能同吃嗎，姜和雞蛋能不能同時吃
雞蛋生薑 材料 雞蛋1枚，生薑12克。做法 將雞蛋打碎，生薑切碎，然後兩味攪勻，炒熟吃，每日2次。主要 急性支氣管炎風寒束肺型 咳嗽 痰白而稀，或見惡寒發熱 無汗 頭痛 身痛 鼻寒流清涕，苔薄白，脈浮緊。雞蛋吃法是多種多樣的，有煮 蒸 炸 炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮 蒸蛋為100 嫩炸為...
腸炎可以吃雞蛋嗎，腸胃炎能不能吃雞蛋
腸炎患者切忌辛辣食物就好了，雞蛋中含有豐富的蛋白質，如果您對雞蛋不過敏的是可以吃的。最好不要吃，因雞蛋是高營養物質，但是也好消化，吃雞蛋會加重腸胃負擔。如果實在想吃可以吃少量的蒸雞蛋羹。希望能幫到你。腸胃炎能不能吃雞蛋 此外，腸胃炎飲食注意如下 急性腸胃炎 1.急性腸胃炎 過程中，要避忌很多食物，油...
隔夜炒雞蛋能不能吃，炒雞蛋可以隔夜吃嗎？
隔夜的炒雞蛋，是可以吃的，最好是在加工一下，要比直接吃好一些。炒雞蛋可以隔夜吃，但是需要注意要將雞蛋再次煮熟後才可以食用。雞蛋隔夜後會產生大量的細菌，如果不進行高溫殺菌，進食後就會引起腹瀉 腹痛的症狀，還可能會對身體產生一定的影響，引起中毒的症狀。煮熟後的營養價值不會改變。具體的情況還需要根據季節進...