1樓：大圓餅子臉
栽培要點：
1、栽培場地要選擇陰暗潮溼的地方在確保通風的情況下，出菇場地應選擇陰涼、保溼及降溫效果顯著的場所，如陸地遮陰涼棚、半地下式陰棚，防空洞、地下室、窯洞及山洞等處，搭建大棚要選擇四周有樹且旁邊有地下水的地方、能拉大晝夜溫差，利於平菇菌絲生長。
2、品種選擇原則上是以出菇場所的溫度等條件來選擇品種，菌種有高溫型、中溫型、低溫型和廣溫型幾種型別。夏季生產應選擇高溫型菌種，而且要求菌絲粗壯、生長勢強：反之，易老化的不耐高溫的菌種絕對不能用，否則將大大降低產量。
3、栽培袋的規格要縮小為了充分利用培養基，提高出菇率，避免高溫「燒料』現象發生，要求栽培袋長度降至40--42cm，直徑在20--22cm之間。
4、栽培原料的選擇為了確保透氣性，避免料內自然增溫，夏季理想的原料應是棉籽殼，選擇新鮮、無黴變的培養料，適當減少氮肥用量，適當增加石膏用量。
5、控制培養基料水比夏季為了控制黴菌滋生和栽培袋料內的自然增溫，培養基偏乾點好．料水比不能超過1：1．1，
6、建堆發酵、熟料栽培建堆發酵儘可能在水泥地上拌料，在堆料和翻料時，不能將培養料壓實，料堆也不要太寬太高，還應在料堆上打些通氣孔，料堆表面儘量少蓋或不蓋塑料布，以避免通氣不良，造成厭氧發酵；為了提高成功率，高溫季節應採用熟料生產，常壓滅菌，兩頭接種。菌種儘量播撒均勻，蓋住料面。
2樓：匿名使用者
你的反季節指夏季吧，夏季降溫是第一要素，第二要用抗高溫品種，不抗高溫的夏季不出菇。第
三、注意防蟲，夏天蟲害優其嚴重，要不防蟲，夏季的菇出不好。第
四、防雜菌，夏季溫度高，更容易感染雜菌，所以拌料時加點殺菌劑，出菇時也應定期噴灑。
平菇的幾種栽培方式
3樓：寶寶
平菇現階段主要有三種不同的栽培方式，按培養基處理方式，一般稱為發酵料栽培、熟料栽培和生料栽培法。他們各自都有優缺點。 發酵料栽培：
發酵料栽培是按照一定的配方將原料混合拌均後建堆發酵，通過微生物自然發酵升溫，使原料內產生大量高溫菌群。這些菌群初步分解了營養，更主要的是他們的營養體及菌素可以抑制其他對食用菌有危害的雜菌，通過翻堆將原料各部分都生成這些高溫菌群，從而達到平菇栽培的開放式生產。發酵料生產平菇現在已經成為平菇生產的主要生產方式。
這個方式同樣適用於雞腿菇、大球蓋菇、甚至滑菇的栽培。
發酵料生產方式的優點在於生產成本降低，可以在夏季高溫以外的季節開放式生產而不擔心雜菌感染。其缺點在於發酵過程技術性較強，發酵不好，反倒容易造成嚴重失敗。另外蟲害需要注意防治,雖然在原料發酵階段料堆溫度能誘導蟲卵發育，料堆部分溫度能達到60-75度從而殺死害蟲，但在料堆表面及周圍地面溫度較低部分害蟲大量聚集且難以完全通過發酵溫度殺死，直接栽培後害蟲仍會逐漸大量孳生吞噬菌絲。
裝袋前加入的殺蟲藥品作用也有限。建議在每次翻堆前在料堆表面和周圍地面噴灑殺蟲藥劑以徹底殺死害蟲。 熟料栽培：
熟料栽培是將原料按配方混合拌均後裝袋，然後採用高溫蒸汽滅菌，將原料內所有雜菌全部殺死，在無菌環境中將食用菌菌種接在培養基上。
熟料的優點是操作規程簡單、按部就班，雜菌和害蟲殺滅徹底；特別是在反季節栽培時使用熟料栽培比其它模式優勢較明顯。缺點是成本較高，因為要長時間靠高溫蒸汽持續加熱滅菌，一般達到100度以上要持續很長時間，會消耗較多燃料。另外平菇生產中現在還有人採用發酵料和熟料結合操作法，即先發酵再進行高溫滅菌殺蟲，滅菌時間可以大大縮短，100度以上只要維持5、6個小時即可。
生料生產： 生料即將原料混合後直接裝袋（下床）接種。他是靠較低溫和通風的環境和大量菌種及藥品等控制其他雜菌，達到栽培平菇的目的。
一般在深秋季節，氣溫降到15度以下進行生料生產比較安全。 生料生產方便快捷，但其生產受到季節限制，氣候環境是決定其生產的主要因素。該生產方法一般難以確保成品率，特別是老的栽培場所；在原料**不斷升高的今天，一般採用生料栽培的已很少，新疆等原料**較低的地區仍有人採用生料法。
另外食用菌培養基的處理方式還有半熟料，普遍應用於東北地區的香菇、滑菇生產。
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平菇液體菌種生產需要一定的裝置和技術水平。不是這裡幾句話就可以說的清楚的。需要認真系統的學習。平菇液體菌種不出菇 液體種還是自己做的比較保險，你說的這種情況我還沒有遇到過。有可能是科研單位在種子純化過程中用了單核菌絲。平菇 pleurotus ostreatus 也稱側bai耳du 糙皮側耳 蠔菇 ...
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5 9月均視為高溫平菇的生產季節。夏季栽平菇,由於氣溫高,雜菌和害蟲比較活躍,生產上應加強栽培管理。多年來，許多菇農都儘量避免在高溫季節栽培平菇，原因不外乎有三點 汙染率高 病蟲害嚴重 市場 變化大。針對上述問題，結合多年的實踐經驗，我採取相應措施，總結出一套高溫季節栽培平菇的新方法。一 品種要選準...
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平菇栽培過程中，發菌成熟的菇床遲遲不出菇，或採過1 2潮菇的菇床，不再正常出菇的現象較為常見，其原因有以下幾種 1.料溫偏高。菌絲培養成熟的菇床，若無較低溫度的影響，其料溫下降的速度很慢。若料溫高於出菇溫度範圍，則原基不易發生，這種現象在秋栽的低溫型品種中最為常見。2.環境不適。菇床所處環境溫度，高...