1樓：笑對未來
平菇洗淨後手撕成條狀，菌類都很軟，完全不用刀切。
雞胸肉切片，加入1小勺料酒、少許鹽和適量澱粉，用手抓均勻。
雙椒洗淨都切絲，蔥末薑末切適量備用。
坐熱鍋子，鍋內倒入食用油，爆香蔥薑末，放入雞絲，迅速炒散。
放入平菇，加入1大勺蠔油，適量生抽，平菇會出很多水，所以平菇在炒之前可以稍微攥一下水。
加入雙椒絲，適量鹽少許糖，快速翻炒，大概半分鐘就出鍋嘍。
最樸實無華的一道菜，營養均衡還相當下飯，這道平菇小炒，您一定試試看哦。
2樓：安菲爾德
步驟1.準備食材
2.平菇用淡鹽水浸泡15分鐘
3.雞胸肉切片，放生粉和一個蒜頭抓勻
4.鍋裡燒水，水開後放入平菇汆燙3分鐘左右5.撈出來的平菇用涼水浸泡一下，用手把水捏幹6.用手把平菇撕成一條條的，（一定要過完水再撕成條，不然水份都進去了，就不好吃了）
7.熱鍋放油，把拍碎的蒜頭熗鍋，把雞胸肉翻炒均勻8.炒好的雞胸肉撈出來放盤裡待用
9.再放點油，把剩下的蒜頭和蔥白放進去爆香10.把平菇放進去翻炒均勻
11.平菇炒軟後，把雞胸肉倒進去，加生抽、蠔油和鹽調味12.翻炒均勻後，倒入適量熱水，蓋蓋燜一下13.
等水份收的差不多，把蔥葉放進去，加雞精翻炒片刻，即可關火裝盤14.平菇炒雞肉出鍋啦
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3樓：
步驟1.蘑菇洗淨撕成細條，燒水過一下水
2.雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿蔔切寬條，蔥薑切片，蘑菇擠幹水分3.倒少許油炒白雞肉
4.加半勺豆瓣醬炒出紅油
5.加入蔥姜尖椒炒香
6.加入蘑菇炒勻
7.加半勺花椒麵、鹽炒勻，烹入少許醋
8.翻炒一分鐘即可
小貼士蘑菇過下水會去除一部分有些人不喜歡的味道，涼水過涼後要擠一下水分，這樣炒出的蘑菇不會水滋滋的
稍微加點點醋很提味的
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4樓：匿名使用者
主料杏鮑菇
300克
香菇200克
雞肉300克輔料油
適量鹽適量蔥
20克洋蔥
100克
大辣椒100克
步驟1.杏鮑菇洗淨切片。
2.香菇洗淨，熱水焯一下切片。
3.辣椒、洋蔥切片。
4.鍋中適量油燒熱。
5.下入蔥花。
6.加入香菇。
7.放入杏鮑菇、洋蔥、辣椒翻炒。
8.加入鹽。
9.繼續翻炒。
10.炒至材料熟透即可出鍋。
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5樓：匿名使用者
主料雞塊
400g
平菇200g輔料油
適量鹽適量糖
適量味精
適量料酒
適量老抽
適量青椒
50g步驟
1.雞腿洗淨剁成塊備用
2.平菇洗淨切成大塊
3.青椒切成塊備用
4.鍋中放水，放入剁好的雞塊焯水
5.焯好水的雞塊撈出備用
6.鍋中放油，炒香蔥花，薑片
7.放入焯好水的雞塊
8.倒入料酒，翻炒均勻
9.放入平菇一起翻炒，翻炒均勻
10.加入適量的水，倒入老抽，
11.放入鹽，味精，糖，翻炒均勻，改中火，燜10分鐘12.放入青椒一起翻炒，炒到青椒斷生，湯汁基本收幹13.即可出鍋裝盤
小貼士青椒要最後放，炒爛了不好吃
雞肉提前焯一下水，可以去腥
平菇和雞肉能一起吃嗎
6樓：李和霖
您好，請放心，平菇和雞肉能一起吃，食物沒有相剋。 謝謝！！！
不能與平菇一起吃的食物平菇+驢肉：易引發心絞痛
不能與雞肉一起吃的食物雞肉+鮑魚：影響消化吸收
雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風防毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡
雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適
雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘
雞肉+狗腎：會引起痢疾
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白**雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益於健康
平菇火腿炒肉怎麼做
7樓：側身西望長嘆息
用料平菇 豬肉
火腿 小蔥
姜 雞精
鹽 油平菇火腿炒肉的做法
平菇洗淨，撕片
火腿切絲，肉切絲用醬油、油醬一下
蔥姜切段
起鍋倒油，放肉炒一下，放蔥姜一起炒
倒蘑菇，水分炒出來有香味，再放入火腿翻炒到熟放鹽、雞精出鍋放裝飾一下ok
8樓：廣州市唐三鏡企業管理****
材料: 平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜
做法: 1.平菇洗乾淨切好（手撕也可以）用水快書灼一下撈起備用 姜 蒜 蔥切碎。
2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。 3.
瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。 4.姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡 然後滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可。
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甘筍土豆炒雞肉的做法步驟 1.食材 胡蘿蔔 甘筍 土豆和雞腿。2.雞腿洗淨，去皮，切塊，放入盤子裡，加入適量的食鹽 生抽 砂糖 胡椒粉 麻油 雞粉 生粉和清水拌勻。3.醃製一小時左右。4.將胡蘿蔔和土豆洗淨，去皮，切絲。5.土豆絲用清水浸泡一下，瀝乾，待用。6.預備芡汁 適量的調味雞汁 生粉 砂糖和...
平菇炒牛肉的做法步驟圖，平菇炒牛肉怎麼做
主要食材 香芹 200克 平菇 200克 牛肉 300克 輔助佐料 紅椒 1個 鹽 3克 澱粉 適量 平菇炒牛肉的做法 1平菇切片 香芹去葉，洗淨，切段 牛肉洗淨，切片 紅椒洗淨，切片。2鍋置火上，油燒熱，下入牛肉炒開，加入平菇 鹽燜至入味，再加入紅椒片 香芹段炒勻，勾芡即可。用料平菇 300克 蔥...
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火雞肉 雞蛋 青椒 豆油 鹽 米醋 糖 生抽 土豆粉 蔥。1 原料圖。火雞肉塊半斤。2 準備好調料。需要豆油一碗 鹽 生抽 白糖少許 土豆粉。紅酒一勺 米醋一勺。3 辣椒。洗一個紅辣椒備用。這個辣椒比較辣少放。4 土豆粉放在小碗裡 加水 米醋 糖 鹽適量調成芡粉汁備用。5 把火雞肉塊切小塊 洗乾淨。...