1樓：鄭州打老虎
配料：雞脯肉 1塊、花生米 50克、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、雞粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精鹽 3克、胡椒粉 少許、澱粉 適量、豆瓣醬 1勺
烹飪步驟：
1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味關火，盛出備用2.雞脯肉洗淨去筋膜，切成大點的丁
3.放入澱粉拌抓一下，抓勻
4.炒鍋放油開中火，放入雞脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出備用5.小碗裡放鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞粉，拌勻6.蒜切片，姜切末
7.黃瓜切成大點的丁
8.炒鍋放油開大火放入蒜和姜，炒香後關小火放豆瓣醬炒香後開大火放入炒好的雞丁，炸好的花生米翻炒
9.加入黃瓜後放6裡面的調料翻炒幾下可以出鍋10.盛盤
烹飪小貼士：
1、炸花生的時候要大火先燒熱油，然後放入花生後關小火，這樣炸的比較快。2、雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，同食則性味不反但功能相乘。
雞肉與芥末這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。3、花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性，因此，兩者同食極易導致腹瀉。
螃蟹與花生仁相剋，對於腸胃虛弱的人來說，更應加倍注意。
2樓：你頭髮亂了喔
宮保雞丁這樣做嫩而不柴
3樓：
雞胸肉胡蘿蔔黃瓜切丁 加入雞蛋 熱油放入鍋中翻炒淋上醬汁
4樓：醇味坊
宮保雞丁家常做法，不用多複雜，做出來也能開胃又下飯
5樓：大雁做美食
宮保雞丁怎麼做？雞肉切成小丁，黃瓜胡蘿蔔切丁，雞肉放入碗中加入一勺料酒，少許胡椒粉澱粉攪拌均勻，然後下油鍋煎炒，加入蔬菜和豆瓣醬。
6樓：魯姐美食
宮保雞丁怎麼做才好吃？雞裡脊切丁，加入鹽料酒生抽醃製，鍋中加入蔥薑蒜幹辣椒爆香再加入一勺豆瓣醬，加入醃好的雞肉，再加入黃瓜丁，炒熟即可。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁
8樓：
雞胸肉唯一做來不柴而且特別好吃的一道菜，宮保雞丁
宮保雞丁的雞肉怎樣炒得嫩？
9樓：匿名使用者
在滑雞肉時鍋裡的油溫不能太高並且要離火。待雞肉劃散之後再上火，這是把雞肉炒嫩的關鍵。
做宮保雞丁的步驟為：
1、將雞胸肉、胡蘿蔔和黃瓜切丁備用，花生米焯水到表面起皺，晾涼後剝皮備用。蔥一小段，蒜一瓣，姜兩片切好；
2、雞胸肉放一點點鹽、料酒及適量澱粉抓幾下醃一個小時左右；此外，將1勺生抽、2勺料酒、半勺糖、半勺醋和半勺蠔油倒在一起拌勻備用；
3、鍋中入油，放入晾好的花生米炸熟盛出；
4、鍋中放入醃好的雞肉炒散，待雞肉全部變成白色盛出；
5、鍋中放入底油少許，開小火放入花椒粒和乾紅辣椒，炒香後撈出；之後放入蔥薑蒜爆香，放入一勺豆瓣醬炒出紅油；
6、放入胡蘿蔔翻炒一分鐘，放入黃瓜之後翻炒幾下後放入雞肉，倒入調好的料汁，翻炒均勻後倒入花生米，炒熟既可出鍋。
10樓：暗暗的芝士奶蓋
最後可以多加些澱粉收汁，這樣的雞肉會很滑嫩
宮保雞丁的做法，宮保雞丁的做法
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁 回答親親，您好！原料 雞腿 花生 花椒 幹辣椒 粗辣椒麵 紫草 生薑 蒜 大蔥 花椒油 加飯酒 鹽 蛋清 澱粉 加飯酒 鹽 白砂糖 白米醋 醬油 澱粉。第1步 食材 雞腿 花生等。第2步 辣椒麵放鍋裡，另起鍋，燒油七成熱，取一半一勺一勺澆在辣椒麵上，邊澆邊攪拌。第3步...
宮保雞丁的家常做法宮保雞丁怎麼做好吃
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宮保雞丁的做法，宮保雞丁最簡單的做法
宮保雞丁的做法有多種，下面對其中一種宮保雞丁的做法做一簡要介紹 雞胸肉250克 花生米50克 蒜2瓣 姜3片 蔥1段 乾紅辣椒3只 花椒10粒 油 調料 醋1大匙 糖1大匙 醬油1大匙 料酒1大匙 肉湯2大匙 澱粉1匙 鹽少量 做法 1 先炸花生米。鍋中倒入適量油 能沒過花生 油涼的時候將花生倒入油...