1樓：筱磊
①蜜本南瓜：早熟雜交種，果實底部膨大，瓜身稍長，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。果肉細密甜糯。全生育期95天，單果重約2千克，對病毒病有較強抗性。
②黃狼南瓜：上海市優良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長勢強，莖蔓粗，分杈多，節間長。
第一雌花著生於主蔓第十五至十六節，以後每隔一到三節出現雌花。果實長棒槌形，縱徑約45釐米，橫徑15釐米左右。果皮橙紅色，完全成熟後被蠟粉。
果肉厚，肉質細膩味甜，較耐貯運。全生育期110-120天，單果重1.5千克左右。
③大磨盤南瓜：北京市優良地方品種，第一雌花著生於主蔓第八至第十節。果實呈扁圓形，狀似磨盤，橫徑30釐米左右，高約15釐米。嫩果皮色墨綠，完全成熟後變為紅褐色
，有淺黃色條紋，被蠟粉。果肉橙黃色，含水分少，味甜質面。
④小磨盤南瓜：早熟品種，第一雌花著生於主蔓第八至第十節。果實呈扁圓形，狀似小磨盤。嫩果皮色青綠，完全成熟後變為棕紅色，有縱稜。果肉味甜質面，單果重2千克左右。
2樓：向向桃
南瓜（學名：cucurbita moschata (duch. ex lam.
) duch. ex poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。的果實作餚饌，亦可代糧食。
全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，**牙痛。[1]
一年生蔓生草本；莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。
葉柄粗壯，長8-19釐米，被短剛毛；葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，有5角或5淺裂，稀鈍，長12-25釐米，寬20-30釐米，側裂片較小，中間裂片較大，三角形，上面密被黃白色剛毛和茸毛，常有白斑，葉脈隆起，各裂片之中脈常延伸至頂端，成一小尖頭，背面色較淡，毛更明顯，邊緣有小而密的細齒，頂端稍鈍。卷鬚稍粗壯，與葉柄一樣被短剛毛和茸毛，3-5歧。
雌雄同株。雄花單生；花萼筒鐘形，長5-6毫米，裂片條形，長1-1.5釐米，被柔毛，上部擴大成葉狀；花冠黃色，鍾狀，長8釐米，徑6釐米，5中裂，裂片邊緣反捲，具皺褶，先端急尖；雄蕊3，花絲腺體狀，長5-8毫米，花葯靠合，長15毫米，藥室折曲。
雌花單生；子房1室，花柱短，柱頭3，膨大，頂端2裂。
3樓：大馬
一年生蔓生草本；莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。
葉柄粗壯，長8-19釐米，被短剛毛；葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，有5角或5淺裂，稀鈍，長12-25釐米，寬20-30釐米，側裂片較小，中間裂片較大，三角形，上面密被黃白色剛毛和茸毛，常有白斑，葉脈隆起，各裂片之中脈常延伸至頂端，成一小尖頭，背面色較淡，毛更明顯，邊緣有小而密的細齒，頂端稍鈍。卷鬚稍粗壯，與葉柄一樣被短剛毛和茸毛，3-5歧。
雌雄同株。雄花單生；花萼筒鐘形，長5-6毫米，裂片條形，長1-1.5釐米，被柔毛，上部擴大成葉狀；花冠黃色，鍾狀，長8釐米，徑6釐米，5中裂，裂片邊緣反捲，具皺褶，先端急尖；雄蕊3，花絲腺體狀，長5-8毫米，花葯靠合，長15毫米，藥室折曲。
雌花單生；子房1室，花柱短，柱頭3，膨大，頂端2裂。
果梗粗壯，有稜和槽，長5-7釐米，瓜蒂擴大成喇叭狀；瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數條縱溝或無。種子多數，長卵形或長圓形，灰白色，邊緣薄，長10-15毫米，寬7-10毫米。[1]
清炒南瓜怎麼做
4樓：
家裡沒有什麼食材了，只有煮清炒南瓜了，雖然賣相不怎麼好，但味道還是不錯的。親們，有空也可以做做，很簡單的。
材料主料：南瓜300g；
輔料：油適量、鹽適量
清炒南瓜
1準備好南瓜，南瓜洗淨，去子，不用去皮，切好一塊塊的，備用2清炒南瓜之前，鍋裡放點油。
3等油熱了，把南瓜放入鍋裡炒
4南瓜炒得差不多，放點鹽，再放點水，然後蓋上鍋蓋煮一下5煮15分鐘左右，南瓜就做好了，很簡單的。
6美味的清炒南瓜就做好了。
5樓：曼曼
用料 ：1.南瓜 半個
2.小蔥
3.油4.鹽
5.糖6.雞精
清炒南瓜的做法
南瓜削皮去籽，切塊
炒鍋放油，8分熱時下南瓜煸炒
加鹽，糖後翻炒幾下後加一碗水
開鍋後加蓋小火燜至水收幹
撒些雞精出鍋
6樓：檸檬兒肥肥
南瓜切片，辣椒蒜備用，鍋內加油燒熱，放入辣椒，蒜片炒出香味，加入南瓜片翻炒。加入少量水澱粉，蓋上蓋燜煮一下，加入食鹽調味就可以了。
7樓：北京悅然醫美
買這樣的南瓜
清洗乾淨，切成絲，注意不要瀝乾水份，要馬上洗馬上切，保留一點溼度，這樣炒的時候會出一點點水，不會燒糊
大火，油燒熱，八成熱
放入南瓜絲
2分鐘後均勻撒上鹽，均勻點撒哦
再大火翻炒一分鐘，南瓜絲變色即可。掌握不到火候的寶貝們嘗一下味道啊。鹽先放少一點，怕寶貝們口味不同，南瓜大小不同。
最後的南瓜絲出鍋的時候軟軟的，清香爽口，稍微有點水份，水份是南瓜本身出水，炒的時候沒有加水的。
小貼士大火快炒
素炒南瓜怎麼做？
8樓：鶘鎖0312惪
你還只會清炒南瓜嗎？南瓜還可以怎麼做，你都學會了嗎？
南瓜（學名：cucurbita moschata (duch. ex lam.
) duch. ex poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。的果實作餚饌，亦可代糧食。
全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，**牙痛。
素炒南瓜
原料：南瓜少許小蔥一小把油鹽
步驟：1.南瓜去皮切薄片，鍋中放油，稍多，燒熱後放入南瓜片翻炒，南瓜會從硬硬的變成面面的模樣，如果怕南瓜不熟，可以稍微噴點水蓋上鍋蓋燜一會，水不要太多了；
2.等南瓜炒麵了，調入鹽，出鍋撒上蔥花就可以出鍋了。
小貼士：如果有不粘鍋，最好用不粘鍋，兔子用的是樂扣的鍋子，一點不粘，所以炒完南瓜很好洗。另外，雖然是素菜，油要稍微多點，這樣南瓜才香。
南瓜湯：
原料：南瓜300克牛奶250ml
步驟：南瓜去皮切小塊後蒸，蒸熟的南瓜放入攪拌機中，倒入加熱的牛奶，打成泥，倒出來就可以吃啦；（根據個人的口味自己加糖）
南瓜鬆餅
原料：南瓜泥130克牛奶65克雞蛋2個細砂糖50克低筋麵粉200克無鋁泡打粉3克黃油25克
步驟：1.南瓜切小塊上鍋蒸熟，壓成泥取130克南瓜泥，加入65克牛奶，攪拌均勻備用；
2.盆裡打兩隻雞蛋，加入糖，倒入備好的南瓜牛奶糊，攪拌均勻，低筋麵粉和泡打粉混合均勻篩入攪拌好的蛋糊，攪拌均勻；
3.倒入融化的黃油，攪拌均勻，使用不沾平煎鍋,不需要放油.直接盛一勺麵糊倒入鍋中倒麵糊的時候勺子固定一點不要晃動，落下的麵糊會自然流動成圓形；
4.小火煎至表面起密集的泡泡，翻面；
5.翻面後再煎一分鐘左右，就可以出鍋了。
蛋黃?h南瓜
原料：南瓜500克鹹鴨蛋3個幹澱粉100克鹽1.5茶匙白糖1湯匙
步驟：1.南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段，切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水；
2.鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用，醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉；
3.鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出；
4.另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒，當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻就可以出鍋了。
南瓜雞肉飯
原料：南瓜300克大米2杯雞腿肉2個鮮香菇8朵洋蔥半個鹽1小勺醬油1大勺食用油少許
步驟：1.炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎，加入切小塊的雞腿肉炒至變色；
2.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關火，加鹽、鮮醬油調味，拌勻；
3.大米洗淨加少許水放入電飯鍋內，將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內，煮飯程式煮熟就可以了。
南瓜薄餅
原料：南瓜糖 糯米粉
步驟：1.南瓜蒸熟，碾成泥加糖，加糯米粉，和成軟硬適中的麵糰；
2.手沾點點水把麵糰分成小塊間隔要大點稍微壓扁一點點就好下鍋，等煎一下後不沾了就翻面用鏟子壓扁；
3.可以開吃了哦。
南瓜發糕
原料：老南瓜200克中筋麵粉200克雞蛋1個白糖30克酵母3克泡打粉2克葡萄乾6寸底圓模一個
步驟：1.老南瓜去皮後淨重200克加入白糖30克，蒸十分鐘，將盤子裡面蒸出來的水倒在一個小碗裡面，溫熱時加入酵母3克，攪拌均勻後靜置五分鐘；
2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥，雞蛋一個用筷子打散，中筋麵粉200克加泡打粉2克，混合攪拌均勻，加入南瓜泥和打散的雞蛋，加入酵母水；
3.用橡皮刮刀攪拌均勻，直到無干粉顆粒；
4.模具抹油，將麵糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以將麵糊表面抹平且不粘手；
5.模具需蒙保鮮膜，放溫暖溼潤處發酵或者用烤箱發酵，時間一個小時左右。發酵至三倍大（模具九分滿）；
6.將葡萄乾擺放在麵糊的表面，水燒開後放入模具，中火蒸30分鐘，關火5分鐘後揭蓋；
7.發糕放至不燙手後即可脫模，將一個玻璃杯放在模具下面，雙手捧住模具往下拉即可脫模，脫模後就可以吃啦。
南瓜羊羹
原料：南瓜300克吉利丁片10克白砂糖30克
步驟：1.南瓜切小塊隔水蒸熟，過篩壓成泥，加入白砂糖拌勻；
2.吉利丁片用冷/冰水泡軟，隔水加熱融化成液態，與南瓜泥混合拌勻，倒入方/長方形容器裡冷卻；
3.將做好的南瓜羊羹放入冰箱冷藏2小時以後，即可取出切成小塊，配以茶水食用。
南瓜烙餅
原料：南瓜半個麵粉300克鹽半勺雞精半勺油適量
步驟：1.南瓜切絲備用，準備麵粉，放入半勺鹽和雞精；
2.倒水，慢慢倒，用筷子向同一個方向攪拌；
3.起油鍋準備先炒南瓜，南瓜炒癟之後放入半勺鹽和雞精；
4.把炒好的南瓜倒入麵粉糊裡面，攪拌均勻，起油鍋烙餅，倒入麵糊，慢慢地按壓，一面完了換一面，烙好了放一邊把油瀝瀝乾，全部烙好就可以吃啦。
南瓜香腸意麵
原料：意麵200g 南瓜180g 小腸4根黃油適量蒜蓉適量水150cc 高湯粉1小匙鹽適量黑胡椒適量
步驟：1.南瓜去皮切稍大塊，加點水包保鮮膜微波爐叮8分鐘至軟，取小鍋燒水，水燒開後下意麵；
2.香腸斜切片，熱鍋加黃油，融化後加入蒜蓉，加香腸炒，再加入叮好的南瓜炒爛
3.南瓜基本軟爛的時候加水、高湯粉，開小火煮，當南瓜9成以上溶解之後，加鹽和胡椒粉調味；
4.關火，把煮好的意麵加進去拌好，裝盤，淋上一些橄欖油，撒點現磨胡椒，完成~
南瓜燕麥粥
原料：南瓜一塊即食燕麥片一小碗枸杞子數粒
步驟：南瓜削去外皮，切成小塊，枸杞子用溫水浸泡，小鍋中加水，倒入南瓜塊煮；
2.鍋中水開後，再煮2－3分鐘南瓜塊即已煮軟，用打蛋器攪拌一下，使南瓜塊成糊狀；
3.倒入燕麥片，攪拌勻，再倒入泡軟的枸杞子，煮1－2分鐘即可；
4.根據南瓜的甜度，適量加些糖或蜂蜜調味就可以了。
都學會了嗎？
怎麼做炒南瓜，炒南瓜怎麼做？
簡介 這道菜很簡單吧?現在市場上賣的南瓜都不粉,好懷念家鄉南瓜,又粉又香.聽說南瓜營養好還有美容效果呢 材料南瓜,蒜子,鹽.做法1.南瓜去皮洗淨切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎備用.2.鍋裡倒入適量的油燒熱,放蒜子爆香,倒入南瓜,放適量的鹽翻炒.3.南瓜五分熟時倒入適量的水,中小火煮熟,關火起鍋.材料油...
南瓜炒肉片怎麼做
1.大蒜用刀拍碎，去掉外皮，切粒，備用 2.南瓜去皮，洗淨，切片，備用 3.豬裡脊，洗淨，切片，放入碗中，加入澱粉，生抽，食用油，醃製片刻，備用 4.起油鍋，放入大蒜粒爆香，接著放入豬裡脊片，大火翻炒一會兒，接著放入南瓜片，繼續翻炒，調入精鹽，翻炒均勻，出鍋前調入少許雞精即可 原料 嫩南瓜1個 五花...
南瓜餅怎麼做，南瓜餅怎麼做南瓜餅怎麼做
1 南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右 可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透 如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出來 2 南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉 加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水 揉搓成團，然後加入一小勺食用油，以防止...