1樓：0澤國a網盤
簡介 這道菜很簡單吧?現在市場上賣的南瓜都不粉,好懷念家鄉南瓜,又粉又香.聽說南瓜營養好還有美容效果呢!
材料南瓜,蒜子,鹽.
做法1.南瓜去皮洗淨切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎備用.
2.鍋裡倒入適量的油燒熱,放蒜子爆香,倒入南瓜,放適量的鹽翻炒.
3.南瓜五分熟時倒入適量的水,中小火煮熟,關火起鍋.
2樓：匿名使用者
材料油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽
做法1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這裡就沒有放任何輔料~2.油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒~
3.然後加水，小火煮一下~
4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉~
5.收汁就可以了，香味已經飄出鍋了~
炒南瓜怎麼做？
3樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：南瓜300克、小蔥1棵、姜1克、蒜2粒、幹辣椒2個、香菜1棵、花生油10毫升、生抽5毫升、鹽1克、五香粉1小勺。
1、南瓜去皮，切成均勻的厚片。
2、小蔥切末，大蒜也拍扁切成末，幹辣椒剪開。
3、炒鍋放入油，炒素菜不需要太多的油，能潤鍋即可，放入蔥末薑絲和部分蒜末炒香。
4、加入南瓜片炒軟。
5、加入生抽、五香粉和鹽調味。
6、關火後放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均勻就可以了，特別好吃的清炒南瓜就做好了。
4樓：云云最可愛
所用材料：南瓜200g油、鹽和姜適量。
做法步驟：
1、南瓜三分之一。
2、先刮皮再切片。
3、然後切成塊。
4、熱鍋冷油，放姜。
5、放上南瓜，翻炒一下。
6、放上一小碗水，然後放鹽，蓋上鍋蓋，讓它慢慢燉。
7、五分鐘左右出鍋。
5樓：匿名使用者
1。將南瓜去皮，切成片
2。油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3。爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4。在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多5。放入鹽，炒勻
6。南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火
7。撒入香蔥，即可出鍋
1。將南瓜去皮，切成片
2。油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3。爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4。在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多5。放入鹽，炒勻
6。南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火
7。撒入香蔥，即可出鍋
6樓：呼市新東方烹飪學校
主料：南瓜
輔料：蒜頭，蔥，油，鹽，水
1.備齊材料。
2.南瓜去皮切塊，蒜切碎，蔥切段。
3.鍋中加入少許油。
4.放入蒜頭，煸炒。
5.放入南瓜塊。
6.加入半碗水，煮十分鐘。
7.加入蔥和鹽，翻炒幾下即可出鍋。
7樓：青竹
炒南瓜的做法是湯粥菜譜之一,以南瓜為製作主料,炒南瓜的做法的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於甜味。
[所需材料]
南瓜500克，澱粉50克，姜、大蒜、白糖、花生油、鹽各適量。
[烹飪過程]
1、南瓜洗淨，去蒂、皮、籽，切成長條，抹上鹽、拍勻澱粉，放入油鍋內炸至金黃色撈出。
2、鍋中注油燒熱，下入姜、大蒜稍炒，放入南瓜及調味料，翻炒數均勻即可起鍋
[炒嫩南瓜絲的製作材料]
主料：南瓜500克
輔料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(紅、尖)50克
調料：色拉油30克,鹽3克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克
炒嫩南瓜絲的特色：
質地脆嫩，鮮香微辣。
[炒嫩南瓜絲的做法]
1. 將嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6釐米長的絲；
2. 將青、紅椒去蒂、去籽切絲；
3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生，勾芡，出鍋裝盤即可。
清炒南瓜怎麼做
8樓：
家裡沒有什麼食材了，只有煮清炒南瓜了，雖然賣相不怎麼好，但味道還是不錯的。親們，有空也可以做做，很簡單的。
材料主料：南瓜300g；
輔料：油適量、鹽適量
清炒南瓜
1準備好南瓜，南瓜洗淨，去子，不用去皮，切好一塊塊的，備用2清炒南瓜之前，鍋裡放點油。
3等油熱了，把南瓜放入鍋裡炒
4南瓜炒得差不多，放點鹽，再放點水，然後蓋上鍋蓋煮一下5煮15分鐘左右，南瓜就做好了，很簡單的。
6美味的清炒南瓜就做好了。
9樓：曼曼
用料 ：1.南瓜 半個
2.小蔥
3.油4.鹽
5.糖6.雞精
清炒南瓜的做法
南瓜削皮去籽，切塊
炒鍋放油，8分熱時下南瓜煸炒
加鹽，糖後翻炒幾下後加一碗水
開鍋後加蓋小火燜至水收幹
撒些雞精出鍋
10樓：檸檬兒肥肥
南瓜切片，辣椒蒜備用，鍋內加油燒熱，放入辣椒，蒜片炒出香味，加入南瓜片翻炒。加入少量水澱粉，蓋上蓋燜煮一下，加入食鹽調味就可以了。
11樓：北京悅然醫美
買這樣的南瓜
清洗乾淨，切成絲，注意不要瀝乾水份，要馬上洗馬上切，保留一點溼度，這樣炒的時候會出一點點水，不會燒糊
大火，油燒熱，八成熱
放入南瓜絲
2分鐘後均勻撒上鹽，均勻點撒哦
再大火翻炒一分鐘，南瓜絲變色即可。掌握不到火候的寶貝們嘗一下味道啊。鹽先放少一點，怕寶貝們口味不同，南瓜大小不同。
最後的南瓜絲出鍋的時候軟軟的，清香爽口，稍微有點水份，水份是南瓜本身出水，炒的時候沒有加水的。
小貼士大火快炒
炒南瓜怎麼做好吃？
12樓：樂正秀榮泉寅
一熱鍋倒花生油，二放蒜爆香，三倒入切好的南瓜塊翻炒幾番，四倒碗水進去翻幾番，最後待南瓜熟透放鹽翻幾下就可以裝盤了。
13樓：小廚神美食
南瓜：終於輪到我漲價了！
14樓：
又到了吃南瓜的季節啦
15樓：王者榮耀憶塵
南瓜這樣做真的真的特別軟糯香甜
16樓：愛吃的小胖子
南瓜這樣做配上醬料超好吃
17樓：初味派
別看煮南瓜簡單，想要知道里面加入什麼才好吃，就看看它的具體教程和做法吧！
18樓：匿名使用者
椒鹽南瓜：
主配料：淨南瓜500克、雞蛋1只、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
製法：1、將南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5釐米長、1釐米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末醃製約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2、炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋覆上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
南瓜煎餅：
嫩南瓜(中)1個，鹽、胡椒 適量，雞蛋2個，麵粉 適量，油 適量，醋醬油
南瓜煎餅製作流程：
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圓塊，並撒一點鹽和胡椒。
(2)攪好雞蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一層面和粉雞蛋，用油煎出來。
(4)搭配醋醬油。
水晶南瓜：
【原料】
南瓜（1只，約1700克）、大肥雞（200克）、甜麵醬（6克）、豆瓣醬、醬油、白糖、麻油、酒釀露、蔥薑末、米粉、豬油、花椒、芥蘭菜葉、黃酒
【製作過程】
一、將南瓜洗淨後，在瓜皮四周雕上各種圖案，瓜頂也要刻些花紋。再將瓜頂切下作為瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油鍋內氽七分鐘，使瓜內水分氽去而有光彩。
二、將雞切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸雞的製法，做成粉蒸雞9用料一部分即為做此菜和）。
三、將粉蒸雞釀入南瓜,吃前再上籠蒸二十分鐘,取出放在圓盤內,盤四周用經過油炸過的芥蘭菜葉絲做邊即好。
19樓：戊冰香鮑臨
我就說個簡單的!不過蠻好吃的!南瓜切片,在鍋中滑炒一下,放水加鍋蓋煮透.在調味中放少許糖更加!甜而不膩!前提是老南瓜!
20樓：萊愛景閉霜
不知道是否和你口味，我每次去我姐家吃飯她一定會炒一盤南瓜。直接清炒，加入大蒜子，少許生抽。最後撒上點蔥花。
21樓：功培勝爾女
南瓜切塊，鍋內放少許油，把南瓜下鍋翻炒，然後鍋內放水，鹽等南瓜熟了放味精.蔥花翻炒一下起鍋裝盆既可。是一道不錯的菜，營養豐富。
22樓：廚娘小寧
家宴菜：南瓜聚寶盆的做法，甜甜糯糯，老人孩子都愛吃
23樓：農家樂美食記
分享一個醋溜南瓜絲的做法，首先把南瓜切成細絲，準備點泡椒及大蒜，起鍋燒油，先把泡椒炒香，再倒入南瓜絲，放少許白醋，調好味，翻炒一下即可出鍋。
素炒南瓜怎麼做？
24樓：鶘鎖0312惪
你還只會清炒南瓜嗎？南瓜還可以怎麼做，你都學會了嗎？
南瓜（學名：cucurbita moschata (duch. ex lam.
) duch. ex poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。的果實作餚饌，亦可代糧食。
全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，**牙痛。
素炒南瓜
原料：南瓜少許小蔥一小把油鹽
步驟：1.南瓜去皮切薄片，鍋中放油，稍多，燒熱後放入南瓜片翻炒，南瓜會從硬硬的變成面面的模樣，如果怕南瓜不熟，可以稍微噴點水蓋上鍋蓋燜一會，水不要太多了；
2.等南瓜炒麵了，調入鹽，出鍋撒上蔥花就可以出鍋了。
小貼士：如果有不粘鍋，最好用不粘鍋，兔子用的是樂扣的鍋子，一點不粘，所以炒完南瓜很好洗。另外，雖然是素菜，油要稍微多點，這樣南瓜才香。
南瓜湯：
原料：南瓜300克牛奶250ml
步驟：南瓜去皮切小塊後蒸，蒸熟的南瓜放入攪拌機中，倒入加熱的牛奶，打成泥，倒出來就可以吃啦；（根據個人的口味自己加糖）
南瓜鬆餅
原料：南瓜泥130克牛奶65克雞蛋2個細砂糖50克低筋麵粉200克無鋁泡打粉3克黃油25克
步驟：1.南瓜切小塊上鍋蒸熟，壓成泥取130克南瓜泥，加入65克牛奶，攪拌均勻備用；
2.盆裡打兩隻雞蛋，加入糖，倒入備好的南瓜牛奶糊，攪拌均勻，低筋麵粉和泡打粉混合均勻篩入攪拌好的蛋糊，攪拌均勻；
3.倒入融化的黃油，攪拌均勻，使用不沾平煎鍋,不需要放油.直接盛一勺麵糊倒入鍋中倒麵糊的時候勺子固定一點不要晃動，落下的麵糊會自然流動成圓形；
4.小火煎至表面起密集的泡泡，翻面；
5.翻面後再煎一分鐘左右，就可以出鍋了。
蛋黃?h南瓜
原料：南瓜500克鹹鴨蛋3個幹澱粉100克鹽1.5茶匙白糖1湯匙
步驟：1.南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段，切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水；
2.鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用，醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉；
3.鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出；
4.另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒，當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻就可以出鍋了。
南瓜雞肉飯
原料：南瓜300克大米2杯雞腿肉2個鮮香菇8朵洋蔥半個鹽1小勺醬油1大勺食用油少許
步驟：1.炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎，加入切小塊的雞腿肉炒至變色；
2.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關火，加鹽、鮮醬油調味，拌勻；
3.大米洗淨加少許水放入電飯鍋內，將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內，煮飯程式煮熟就可以了。
南瓜薄餅
原料：南瓜糖 糯米粉
步驟：1.南瓜蒸熟，碾成泥加糖，加糯米粉，和成軟硬適中的麵糰；
2.手沾點點水把麵糰分成小塊間隔要大點稍微壓扁一點點就好下鍋，等煎一下後不沾了就翻面用鏟子壓扁；
3.可以開吃了哦。
南瓜發糕
原料：老南瓜200克中筋麵粉200克雞蛋1個白糖30克酵母3克泡打粉2克葡萄乾6寸底圓模一個
步驟：1.老南瓜去皮後淨重200克加入白糖30克，蒸十分鐘，將盤子裡面蒸出來的水倒在一個小碗裡面，溫熱時加入酵母3克，攪拌均勻後靜置五分鐘；
2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥，雞蛋一個用筷子打散，中筋麵粉200克加泡打粉2克，混合攪拌均勻，加入南瓜泥和打散的雞蛋，加入酵母水；
3.用橡皮刮刀攪拌均勻，直到無干粉顆粒；
4.模具抹油，將麵糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以將麵糊表面抹平且不粘手；
5.模具需蒙保鮮膜，放溫暖溼潤處發酵或者用烤箱發酵，時間一個小時左右。發酵至三倍大（模具九分滿）；
6.將葡萄乾擺放在麵糊的表面，水燒開後放入模具，中火蒸30分鐘，關火5分鐘後揭蓋；
7.發糕放至不燙手後即可脫模，將一個玻璃杯放在模具下面，雙手捧住模具往下拉即可脫模，脫模後就可以吃啦。
南瓜羊羹
原料：南瓜300克吉利丁片10克白砂糖30克
步驟：1.南瓜切小塊隔水蒸熟，過篩壓成泥，加入白砂糖拌勻；
2.吉利丁片用冷/冰水泡軟，隔水加熱融化成液態，與南瓜泥混合拌勻，倒入方/長方形容器裡冷卻；
3.將做好的南瓜羊羹放入冰箱冷藏2小時以後，即可取出切成小塊，配以茶水食用。
南瓜烙餅
原料：南瓜半個麵粉300克鹽半勺雞精半勺油適量
步驟：1.南瓜切絲備用，準備麵粉，放入半勺鹽和雞精；
2.倒水，慢慢倒，用筷子向同一個方向攪拌；
3.起油鍋準備先炒南瓜，南瓜炒癟之後放入半勺鹽和雞精；
4.把炒好的南瓜倒入麵粉糊裡面，攪拌均勻，起油鍋烙餅，倒入麵糊，慢慢地按壓，一面完了換一面，烙好了放一邊把油瀝瀝乾，全部烙好就可以吃啦。
南瓜香腸意麵
原料：意麵200g 南瓜180g 小腸4根黃油適量蒜蓉適量水150cc 高湯粉1小匙鹽適量黑胡椒適量
步驟：1.南瓜去皮切稍大塊，加點水包保鮮膜微波爐叮8分鐘至軟，取小鍋燒水，水燒開後下意麵；
2.香腸斜切片，熱鍋加黃油，融化後加入蒜蓉，加香腸炒，再加入叮好的南瓜炒爛
3.南瓜基本軟爛的時候加水、高湯粉，開小火煮，當南瓜9成以上溶解之後，加鹽和胡椒粉調味；
4.關火，把煮好的意麵加進去拌好，裝盤，淋上一些橄欖油，撒點現磨胡椒，完成~
南瓜燕麥粥
原料：南瓜一塊即食燕麥片一小碗枸杞子數粒
步驟：南瓜削去外皮，切成小塊，枸杞子用溫水浸泡，小鍋中加水，倒入南瓜塊煮；
2.鍋中水開後，再煮2－3分鐘南瓜塊即已煮軟，用打蛋器攪拌一下，使南瓜塊成糊狀；
3.倒入燕麥片，攪拌勻，再倒入泡軟的枸杞子，煮1－2分鐘即可；
4.根據南瓜的甜度，適量加些糖或蜂蜜調味就可以了。
都學會了嗎？
清炒南瓜怎麼做，素炒南瓜怎麼做？
蜜本南瓜 早熟雜交種，果實底部膨大，瓜身稍長，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。果肉細密甜糯。全生育期95天，單果重約2千克，對病毒病有較強抗性。黃狼南瓜 上海市優良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長勢強，莖蔓粗，分杈多，節間長。第一雌花著生於主蔓第十五至十六節，以後每隔一到三節出現雌花。果實長棒...
南瓜炒肉片怎麼做
1.大蒜用刀拍碎，去掉外皮，切粒，備用 2.南瓜去皮，洗淨，切片，備用 3.豬裡脊，洗淨，切片，放入碗中，加入澱粉，生抽，食用油，醃製片刻，備用 4.起油鍋，放入大蒜粒爆香，接著放入豬裡脊片，大火翻炒一會兒，接著放入南瓜片，繼續翻炒，調入精鹽，翻炒均勻，出鍋前調入少許雞精即可 原料 嫩南瓜1個 五花...
南瓜餅怎麼做，南瓜餅怎麼做南瓜餅怎麼做
1 南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右 可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透 如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出來 2 南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉 加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水 揉搓成團，然後加入一小勺食用油，以防止...